Každý milovník kávy má svoje vlastné tajomstvá a spôsoby, ako vyrobiť najviac voňavý nápoj na svete. Stále viac doma s znalcami kávy môžete vidieť taliansku alebo gejzírovú kávovar. Akú chuť dostane káva, pripravená s použitím takéhoto zariadenia, je ľahké ovládať taký kávovar a či potrebuje špeciálnu starostlivosť - zaujímavé informácie v našom článku.
Zariadenie a princíp činnosti
Názov zariadenia mierne odhaľuje tajomstvo štruktúry kávovaru a procesov, ktoré sa v ňom vyskytujú. Koniec koncov, varenie kávy je podobné výbuchu zdroja gejzíra. Je nepravdepodobné, že mnohí videli tento zázrak prírody svojimi vlastnými očami, ale práce mini modelu možno pozorovať zakúpením takéhoto zariadenia.
Zvážte podrobnejšie komponenty kávovaru:
- nižšia (menšia) priehradka - kapacita, do ktorej sa voda naleje do určitej úrovne;
- horná (väčšina) časti - do neho padá čerstvo pripravený nápoj;
- filter pre frézované zrná - má kužeľovitý tvar, je vložený do spodného oddelenia umiestneného medzi dvoma oddeleniami;
- kovový filter vo forme rúrky s tesnením, ktoré zabraňuje vniknutiu mletej kávy do hornej misy;
- rukoväť na hornej časti zariadenia je vyrobená z rôznych materiálov, často z plastu;
- flip cover.
Proces prístroja je veľmi vzrušujúci. Mnoho ľudí často najskôr nezavrie veko kávovaru a pozoruje vzhľad gejzíra vo vnútri s obdivom.
Príprava nápoja je nasledovná:
- Voda sa naleje do priehradky v spodnej časti zariadenia.
- Kvôli vykurovaniu (plynu alebo elektrickej energie) kvapalina vstupuje do stavu pary.
- Postupne zvyšujúci sa tlak pary stláča vodu smerom hore do filtra, kde sú drvené zrná pevne utlmené.
- Na ceste je kvapalina nasýtená chuťou a silnou vôňou kávy, po ktorej rúrka vstupuje do horného priestoru.
- Nad týmto nápojom vybuchuje skutočná káva a zdroj pary.
Akonáhle všetka kvapalina z oddelenia v spodnej časti zariadenia prechádza na vrchol - proces je dokončený.
Elektrické aj bežné kávovary tohto typu fungujú na rovnakom princípe. Odlišujú sa len v zdroji, ktorý ohrieva vodu.
Výhody a nevýhody
Pre tých, ktorí pochybujú, či si kúpia takéto populárne zariadenie, alebo je ešte stále lepšie stále vyrábať kávu staromódnym spôsobom,by bola užitočná charakteristika výhod a nevýhod takéhoto zariadenia.
Spočiatku o výhodách:
- proces výroby kávy v zariadení je celkom vzrušujúci;
- nápoj je silnejší a aromatický;
- nie je sediment poškodzujúci chuť kávy, ktorá zostáva v zuboch;
- na konci varenia prístroj vytvára výrazný zvuk, ktorý umožňuje čas na odstránenie riadu z ohňa;
- po príprave zostáva ideálny kávový základ (bez cukru), ktorý sa môže použiť na kozmetické účely;
- dostupnej ceny v porovnaní s kávovarmi, pracujúcimi na tom istom princípe.
Nevýhody geyzernoy kávovarov sa nazývajú:
- potreba rozobratia zariadenia po každej príprave na umytie;
- neschopnosť pridávať cukor v procese varenia kávy.
Znalci svetlej bohatej chuti už dlho pochopili, že s takým zariadením sa môžete každý deň rozmaznávať s šálkou neprekonateľného espressa alebo Američana.
Ako používať
Hoci má kávovar perfektné zariadenie na neprekonateľnú chuť aromatického nápoja, ona sama nemôže vyrábať kávu bez vonkajšej pomoci.
Preto musíme mať na pamäti nasledujúci algoritmus akcií.
- Zariadenie rozložte na tri časti (filter a dve nádoby).
- Nalejte čistej vody do spodnej nádoby na značku uvedenú pod ventilom.Ak je objem vody viac alebo menej ako hladina, zariadenie nebude môcť normálne pracovať a vyrábať kávu!
- Umiestnite jadrá zeminy do filtračného kužeľa (je lepšie použiť stredné alebo hrubé brúsenie) a dôkladne ich zhutnite.
- Vložte lievičku do spodnej časti zariadenia, v ktorej je už voda nalieva a odstráňte zvyšnú kávu z horného okraja.
- Horný kontajner položte a opatrne ho dotiahnite bez toho, aby sa príliš tesne utiahlo tesnenie.
- Zapnite napájací kábel do elektrickej zásuvky alebo na sporák (štandardne).
- Koniec procesu varenia kávy je sprevádzaný charakteristickým zvukom - hlasným syčením. Je potrebné prístroj vypnúť alebo odstrániť z ohňa. Môžete nalievať do pohárov a začať ochutnávať!
Vyvarujte si kávu týmto spôsobom asi 5 - 8 minút. Všetko závisí od objemu kávovaru a jeho výkonu (ak je elektrický).
Nestačí pochopiť len to, ako používať kávovar. Malo by sa tiež chápať, ktoré zložky si vyberiete a ako ich predbežne spracovať, aby ste získali čo najlepšiu chuť nápoja.
- Je lepšie mleť zrná priamo pred usnutím v kávovare. To spôsobí, že nápoj bude zvlášť aromatický.
- Kvalita vody závisí od chuti kávy, takže musíte vyplniť iba filtrovanú alebo fľaškovú vodu.
- Je dôležité dôkladne stlačiť zrno a otočiť zariadenie. Čím menej vzduchu sa dostane dovnútra, tým je chutná a nestálejšia káva.
- Hoci je veľmi zaujímavé sledovať proces "erupcie" kávy, zariadenie by ste nemali otvárať pred koncom varenia. Parná sa môže ľahko spáliť.
- Je možné zvoliť optimálne brúsenie postupne: ak sa káva ukáže ako kvapalná - stojí za to, že semená ešte menšie, ak je v nápoji sediment - je lepšie, aby sa brúsenie zväčšilo.
- Naliať kávu by mala byť v pohároch, predplatený teplou vodou. Chuť nápoja z tejto jednoduchej akcie sa výrazne zlepší.
- Ak bol kávovar práve kúpený, je potrebné ho otestovať. Prvé 2 - 3 varené porcie sa nemôžu opiť, stačí len naliať.
Starajte sa o kávovar typu gejzír
Podľa podrobných pokynov a vyššie uvedených tipov môžete rýchlo zistiť, ako vytvoriť kávu v tomto zariadení. Ale stále potrebujete vedieť, ako sa správne starať o zariadenie, aby ste ho nepoškodili a zabezpečili jeho spoľahlivú prevádzku počas dlhej kávovej doby.
Pravidlá sú jednoduché, ale povinné:
- môžete začať umývať nádoby až po úplnom vychladnutí zariadenia;
- je potrebné umývať kávovar vždy po použití;
- pravidelne čistite filter od nahromadenej hrúbky;
- starostlivo monitorovať integritu tesnení a filtrov, kvalita nápoja závisí od nich;
- pri čistení používajte špeciálne náradie alebo sódu.
Rovnako nie je potrebné eliminovať špecifické usadeniny na stenách hliníkovej kávovary, ktoré sa objavili pri odparovaní kávy. Chráni hotový nápoj od chuti hliníka.
Modely na trhu
Patent na zariadenie v podobe, v akej ho možno vidieť dnes, dostal Alfonso Bialetti, domorodec z Talianska, kde takmer každý je posadnutý kávou. V roku 1933 sa kávovar Bialetti Moka Express objavil na trhu a už mnoho rokov sa prakticky nezmenil a stal sa synonymom pre názov zariadenia na gejzír.
Okrem autora "skutočného" kávovaru sa vývojy založené na rovnakom princípe objavili aj v iných spoločnostiach.
Na trhu sú zariadenia od:
- Vinzer;
- Bohmann;
- Maestro;
- Peterhof Presto;
- Pinti Magna.
Kávovary sa líšia svojou veľkosťou, na ktorej závisí počet šálok nápoja, ktoré je možné pripraviť naraz.Existujú nádoby s kapacitou 180, 200, 300, 450, 500 a dokonca 900 ml. Preto môžete naraz variť ako šálku kávy a 10 alebo 12 porcií espresa.
V mnohých ohľadoch náklady na zariadenie závisia od materiálu, z ktorého je telo vyrobené. K dispozícii sú hliníkové kávovary, nehrdzavejúca oceľ a keramika.
Oceľ je považovaná za vhodnejšiu, pretože môže byť bezpečne umiestnená v umývačke na umývanie.
Je dôležité, keď sa pýtate na budúci nákup, aby ste zistili, z čoho je vyrobená rukoväť zariadenia. Koniec koncov, aby sa nehořil, je lepšie zakúpiť si kávovar s rukoväťou, ktorá sa nevyhrieva.
Kávovary typu gejzír môžu byť napájané elektrickou energiou alebo štandardne môžu byť ohrievané na sporákoch. Medzi takýmito modelmi neexistuje žiadny zvláštny rozdiel, výber závisí od toho, aký pohodlný bude pre budúceho vlastníka ich používať.
Čo je lepšie, gejzír kávovar alebo Turk
Tí milovníci kávy, ktorí si vyskúšali nápoj pripravený v zariadení s gejzírom, sú kategoricky vo vyhlásení, že káva je obzvlášť bohatá a aromatická.
Koniec koncov, táto metóda prípravy vám umožní ušetriť v zemiakovej báze viac látok ako v turečtine. Tajomstvo je v uzavretej nádobe, ktorá neumožňuje nápoj variť.Pri varení na sporáku pomocou cezve sa vôňa rýchlo rozšírila cez byt, ale postupne "utiekla" z kávy.
Princíp gejzíru vám umožňuje pripraviť čistý nápoj bez zrážok. Para prechádza cez zemné zrná a maximálne odhaľuje ich chuť. Ale v Tureckom je taký dokonalý homogénny nápoj ťažko pripraviteľný, na to by ste mali navyše použiť filter ako filter.
Naučiť sa používať kávovar s gejzírom nie je vôbec ťažké. A káva, ktorú je možné pripraviť, je obzvlášť chutná, aromatická a povzbudzujúca.
