Keď vidíme rajčiak, mnohí ľudia si všimnú, že toto chutné a zdravé ovocie necháva v ústach nepríjemný sťahový pocit. Snažím sa zistiť, prečo sa ovocie pletie, v prvom rade musíte venovať pozornosť stupňa zrelosti ovocia.
Prečo údené plevy v ústach: dôvody
Hlavnou príčinou viskozity je neúplná zrelosť plodu. V zložení nezrelých bobúľ je veľké množstvo tanínu. Táto látka sa nazýva aj kyselina tanínová. Akonáhle sa taniny dostávajú do kontaktu so sliznicami ústnej dutiny, dochádza k procesu koagulácie proteínov. To dáva pocit nepríjemnej viskozity po konzumácii týchto bobúľ. Okrem toho taníny spôsobujú zníženie sekrécie slinných žliaz a zúženie krvných ciev a krvných kapilár, čo vedie k pocitu necitlivosti.
V procese dozrievania sa tieto látky rozpadajú a už nemajú škodlivý účinok na telo.
Taníny sú široko používané vo farmakológii, majú silné protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Zabraňujú rozvoju onkologických ochorení, tónujú všetky systémy tela, podporujú vylučovanie toxických látok.Ale v tomto prípade môžu dokonca priniesť škody. Jazyk sa stane znecitlivený a pohybuje sa zle, činnosť žíl sa spomaľuje, intestinálna peristaltika oslabuje.
Ako dozrieť ovocie doma
Ak chcete vychutnať chutné a sladké ovocie, musíte im pomôcť dozrieť.
Prirodzené dozrievanie
Najjednoduchším spôsobom je ponechať nezrelé ovocie po dobu 7-10 dní. Počas tejto doby získal zrelosť a stratil príťažlivé vlastnosti. Taníny sú čiastočne zničené a čiastočne prenesené do iných foriem.
Tepelné spracovanie a mrazenie
Jedným z najrýchlejších spôsobov je zmrazovanie počas 12 hodín a následné rozmrazovanie. V tejto dobe bude ražica stratiť viskozitu, ale, bohužiaľ, bude mäkká, nebude tak chutná a stratí väčšinu živín.
Môžete jednoducho previesť ovocie na niekoľkých miestach pomocou noža a vložiť ho do horúcej vody po dobu 12 hodín, pravidelne ho vykurovať. Tento postup dramaticky znižuje množstvo tanínov, ale neovplyvňuje chuť a štruktúru. V niektorých prípadoch stačí jednoducho nakrájať ovocie na krátku dobu v horúcej vode.
Jedným z najoriginálnejších spôsobov je banán. Nezrelé ovocie by malo byť umiestnené do jednej sáčky so zrelými banánmi a pomer ovocia by mal byť rovnomerný. Obal musí byť pevne zviazaný a musí zostať 24 hodín.Počas tejto doby dosiahne rajčiak normálnu zrelosť, pretože látky, ktoré sa uvoľňujú z dozretého ovocia, prispievajú k rýchlemu rozkladu tanínu. Namiesto banánov môžete použiť zrelé jablká.
Čo robiť v prípade, že mandlí dokonca aj po zmrazení
Ak sa ovocie pletie po zmrazení, potom je v tomto prípade už ťažké urobiť čokoľvek, pretože mäso sa stáva veľmi mäkkým. Z takýchto surovín sa môžete pokúsiť uvariť džem alebo použiť ako plnku na koláče. Tvarohový koláč s celulózou je veľmi chutný. Toto zdravé jedlo je dobre konzumované aj deťmi.
Persimmon ide dobre s mnohými výrobkami, takže ho môžete pridať na sladké obilniny, omáčky, palacinky a mäso. Z neho dokonca aj varená polievka, ktorá pridávala tekvicu ako druhú zložku. Táto polievka je veľmi jasná, voňavá a zdravá.
Z rajčiaka tiež pripravujú chutné nápoje, doplňujúce ich o kurkuma, zázvor, škoricu a ďalšie korenie. Nebudete im hovoriť osviežujúci, ale šálka takého nápoja v chladnom zimnom dni vám nielen pripomenie slnečné dni, ale aj veľa energie a sily.
Ako sa zbaviť pocitu pletenia v ústach
Ak je úprimný pocit v ústach veľmi nepríjemný, môžete sa ho zbaviť opláchnutím. Ak chcete urobiť, pripravte slabé riešenie sódy a opláchnite ústa. Zvyšky môžete starostlivo odstrániť pomocou lyžice. Ihneď nemôžete zuby zuby, pretože kyseliny obsiahnuté v buničine zmäknú zubnú sklovinu a stanú sa príliš citlivé na intenzívne pohyby kefy a môžu sa ľahko poškriabať štetinami.
Rastliny rajčiaka, ktoré neplete ústa
Veľkú úlohu zohráva odroda rajčiaka. Existujú sladké odrody, ktoré sa vôbec nepletajú. Treba však mať na pamäti, že niekedy sladké a zubaté ovocie môže byť na tom istom strome. Bobule, ktoré boli získané v dôsledku opelenia hmyzom, sa vôbec nepletujú a plody z ostružiny sa často vyvíjajú z neoplazovaných kvetov.
Izraelskí chovatelia prekročili rajčiakov "King" s jablkami.
Nová odroda získala meno "Sharon" a získala nové vlastnosti:
- bobule majú tenkú kôru;
- množstvo tanínov je minimálne;
- žiadne kosti;
- žiadna viskozita a nepríjemnosť.
Kavkazská a východná odroda môže byť koláč, ak plody nie sú dostatočne zrelé. Tart bobule nemožno použiť pre ľudí s problémami s trávením alebo ľudí, ktorí podstúpili operáciu na žalúdku.
Ako si vybrať sladké a zrelé tomate
Nezrelé ovocie často vyzerá veľmi atraktívne.Sú husté, majú elastickú konzistenciu a dobrú prezentáciu, ľahko sa prepravujú, ale chuť nie je jedlá.
Zrelé plody majú bohatú tmavú oranžovú alebo čokoládovú farbu, zatiaľ čo hnedé mäso by malo byť mäkké, sladké a šťavnaté.
Zdá sa, že sú neatraktívne, môžu sa zdajú zmačkané a poškvrnené. Ich stonka je tmavá a suchá. Nemajú tolerovať prepravu, sú veľmi náročné podmienky zadržania, preto na regáloch môžete často nájsť nezrelé želva. Ale na tom nezáleží. Takéto ovocie sa ľahko dostanú do stavu v teplej miestnosti. Ale ak narazíte na zrelé bobule, nebojte sa, že budú prehnané. Presýpka žemľa je oveľa chutnejšia a zdravšia v porovnaní s nezrelé plody.
Persimmon - užitočný produkt. Preto je v sezóne nevyhnutné, aby ste si aspoň aspoň čas od času dovolili vychutnať si tieto chutné ovocie. Ich použitie je dobrá prevencia rakoviny, chorôb nervového a kardiovaskulárneho systému. Okrem toho sa na regáloch obchodov ukáže na konci jesene a zimy, keď telo zažíva akútny nedostatok živín.Preto sa nenašli najlepšie prostriedky na podporu zdravia.
