Táto "írska" káva je pôvodný koktail, ktorý zahŕňa prírodnú kávu a silnú whisky. Tučný domáci krém a rôzne druhy cukru sa pridávajú. Správne pripravený, tento nápoj sa dobre zohreje a umožňuje vám relaxovať.
Čo je "írska" káva
Objavil sa diskusia o neobvyklom kokteilu v Írsku, ktorý vysvetľuje jeho súčasné meno.
Kuchár jednej z reštaurácií na letisku spracoval whisky a krém na kávu zamrznutým zahraničným turistom. Hostia boli ohromení lahodným írskym nápojom. Všetci noví a noví návštevníci sa začali opýtať, aby ich zaobchádzali opakovane. Takže írska káva sa rýchlo stala populárnou, najskôr po celom Írsku a potom po celom svete.
Takýto koktail je dnes jediný, ktorý zahŕňa prírodnú čerstvo uvarenú kávu. Povinný alkoholický nápoj v kompozícii spôsobuje, že nápoj je výlučne "dospelý".
V skutočnosti bola kávu s whisky podávaná v Írsku a niekoľko desaťročí pred rozšírením legendárnej írskej kávy. Vynaliezavý kuchársky barman ho jednoducho zdobil, daroval mu nezabudnuteľné meno a pôvodne ho prezentoval.
Správne zloženie nápoja v írčine
Klasické zloženie "írskych" kávy na mnoho rokov zostáva nezmenené.
To nevyhnutne zahŕňa:
- kvalitná írska whisky (časť 1);
- dobrá čierna káva (2 časti);
- biely cukor (1 čajová lyžička);
- a šľahačka (2 lyžice).
Odporúča sa používať whisky Jameson.
Uvedený mliečny výrobok v pôvodnom receptúre je prísne zakázaný nahradiť mlieko. Predpokladá sa, že tento klasický koktail je veľmi ťažké pripraviť len kvôli obtiažnosti získavania čerstvého krému na farme. Produkt z nádoby na konzervy alebo kvapaliny zmení chuť nápoja na horšie.
Samozrejme, v priebehu času barmani začali experimentovať a zlepšovať klasický kávový koktailový recept.
Takže možnosť Irish Cream coffee sa považuje za "dámy". V ňom je silný alkohol nahradený krémovým likérom.
Írsky kávový pohár
Na írsku kávu sa nachádza špeciálne sklo. V histórii nápoja je potrebné poznamenať, že prvé časti boli podávané kuchárom barmanom v pohároch piva, pretože reštaurácia sa jednoducho dostala z tradičných šálok kávy. Ako znak tejto tradície sa koktail stále naleje do skla.
Klasické sklo príslušného nápoja obsahuje 220 - 240 ml kvapaliny. Ale tí, ktorí si želajú, môžu nájsť v predaji a náradiach s väčším objemom. Napríklad 300 alebo 400 ml. Je pravda, že klasický kávový koktail s whisky nie je pripravený v takých veľkých dávkach.
Špeciálne sklo má zaoblený tvar a miniatúrnu nohu. Je kompletne vyrobený zo skla vrátane rukoväte. Materiál sa používa v hrubšej vrstve, takže nápoj sa príliš rýchlo nevychladne. Špeciálne pokrmy vám umožnia urobiť kokteilový "puff".
Klasický recept "írska káva"
zloženie:
- Jameson whiskey - 40 ml;
- čerstvo pripravená káva - 90 ml (jazzový alebo francúzsky lis);
- šľahačka (hrubá a tučná) - 2 polievkové lyžice. l;
- trstinový cukor - 1 lyžička.
Príprava:
- Naplňte pohár do vriacej vody. Keď sa pokrmy dobre zohriajú, vylúhajte z neho kvapalinu.
- Pri príprave kávy miešajte whisky s cukrom a zapnite ho. Sladké zrná by mali byť mierne karmelizované. Môžete to urobiť priamo v pohári.
- Vyhladzujte plameň a nalejte prísady do hotovej kávy.
- Pred krmiva krém sa usadiť 2 dni, potom poraziť, kým je hustý v trepačke s ľadom. Je veľmi dôležité, aby ste nepreháňali a nedovolili, aby sa mliečny výrobok naklonil.Mal by byť hrubý, ale bez hrudiek.
- Barová lyžica na rozdelenie krému na povrch nápoja tak, aby sa neusmkla.
Môžete si vziať vzorku z hotovej írskej kávy.
Ako variť s whisky
Jedná sa o zjednodušenú verziu klasického kávového receptúry v Írsku.
zloženie:
- whisky (silná írska) - 50 ml;
- čerstvá ťažká smotana - 30 ml;
- biely repný cukor - 1 lyžička;
- čerstvo pripravená káva (čierna, silná) - 100 ml.
Príprava:
- Nakrájajte smotanou, až kým nie je hrubý s mixérom.
- Nalejte čerstve uvarenú silnú kávu do špeciálneho skla. Pridajte všetok deklarovaný granulovaný cukor.
- Odmerajte časť whisky. Napaľte ju a potom nalejte alkoholický nápoj do kávy.
- Vložte časť krému cez koktail.
Okamžite podávajte koktail na stôl.
Hot drink s likérom "Baileys"
zloženie:
- Baileys likér - 70 ml;
- granulovaný cukor - 1 lyžička;
- Čerstvo uvarená káva - 150 ml;
- šľahačka - 2 lyžice. l.
Príprava:
- Nalejte do špeciálneho predhriateho pohára silnej kávy.
- Pridajte cukor. Rozpustite ju v tekutine.
- Nalejte alkoholický nápoj.
Ozdobte hotový kokteil so šľahačkou. Môžete ju posypať strúhanou čokoládou.
Írska káva so škoricou
zloženie:
- mletá káva - 2 dezertné lyžice;
- filtrovaná pitná voda - 1 plné sklo;
- tučný krém - ½ st.;
- cukor - 1 lyžička na dezert;
- whisky / smotanový likér - 40 ml;
- mliečna čokoláda - 5 kociek;
- mletá škorica - 1 špica.
Príprava:
- Prvým krokom je výroba kávy. Na zahustenie dna musíte na neho vrhnúť malú kocku ľadu.
- Ihneď po naliatí tekutiny do špeciálneho predhriateho skla.
- Pridajte vybranú alkoholickú zložku zmiešanú s cukrom.
- Nakrájajte krém až do hustého a rozložte hore.
Ozdobte výsledný koktail s mletou škoricou a jemne narezanou čokoládou.
Výroba a podávanie "írskej kávy"
Diskutovaný kávový koktail je opitý bez predchádzajúceho miešania. Káva musí prejsť vrstvou alkoholu a krému. Tieto zložky obohacujú jeho chuť a robia to špeciálne. To je dôvod, prečo šľahačka je vždy umiestnená na vrchole pripraveného nápoja - nemali by sa utopiť v kokteilu.
Silná svieža krémová "čiapka" môže byť zdobená podľa vašich predstáv. Napríklad kakao, strúhaná čokoláda, škorica, muškátový oriešok a ďalšie korenie podľa chuti.
Je veľmi dôležité, aby ste okamžite po príprave podali koktail.Nápoj by sa nemal ochladiť.
