Vkusná a aromatická káva dokáže pozdvihnúť a pozitívne naplniť celý deň. Väčšina ľudí dáva prednosť ostatným typom tohto nápoja veľké šálky horúcej Ameriky. Skutoční milovníci kávy majú záujem zistiť, ako sa objavila americká káva, ako sa pripravuje doma a aký je zásadný rozdiel medzi espresso a kávou.
Americká káva - čo to je
V súčasnej dobe existuje veľa spôsobov, ako urobiť tento povzbudzujúci nápoj - cappuccino, latte, americano, espresso, lungo, ristretto ... V tejto odrode je ľahké sa zmiasť, pretože nie je vždy možné pochopiť, čo je základný rozdiel medzi jedným kávovým kokteilom a druhým. Často začínajúci milujúci kávu sa čudujú: aký je podstatou americkej kávy? Zriedená espresa? Alebo samostatný nápoj, ktorý môže byť len varený profesionálom?
Americano je jedným z druhov kávy, ktorý je založený na silnom espressore, zriedenom vodou.
Dlžuje svojmu vystúpeniu americkým vojakom, ktorí boli v Taliansku po skončení druhej svetovej vojny.Chuť espressa bola pre nich príliš bohatá, takže sa barista rozhodol rozriediť klasický nápoj vodou. To spôsobilo, že amerikano je mäkšie, bez toho, aby ohrozovalo kvalitu hotového nápoja.
Odvtedy USA pevne zakotvili v zozname najpopulárnejších kávových nápojov. Počas tohto obdobia bolo niekoľko receptov na pôvodnú prípravu.
Zloženie a obsah kalórií v nápoji
Americano obsahuje 2 hlavné zložky - espresso a vodu. Kalorický obsah takéhoto nápoja je v rozmedzí 4 - 7 kcal. Ak pridáte mlieko do kávy, cukru, krému alebo medu, potom sa môže kalorický obsah zvýšiť približne o 7 krát. Malo by sa tiež pamätať na to, že ak je nápoj vyrobený z rozpustných, a nie z prírodných surovín, jeho nutričná hodnota sa zdvojnásobí.
Američan priťahuje veľa ľudí s nízkym obsahom kalórií a nízkym obsahom kofeínu, obzvlášť dôležité pre stratu hmotnosti a ľudí trpiacich obezitou a problémami s kardiovaskulárnym systémom.
Klasický taliansky recept americano
Ak chcete urobiť skutočný nápoj, potrebujete kávovar, čerstvé zeminy Arabica alebo Robusta zrná a vodu.
- Do stroja sa vloží 7 gramov čerstvej mletej kávy a pridá sa viac ako 35 mililitrov vody.
- Keď príprava nápoja skončí a trvá asi 30 sekúnd, zriedi sa vodou.
- Klasická americká talianska technológia má prísny pomer: 120 gramov vody sa odoberá na 7 gramov espresa. Jediný spôsob, ako dostať originálny taliansky nápoj.
Spravidla sa k nej pridávajú žiadne iné prísady. Ale ak naozaj chcete, môžete ju obohatiť krémom alebo cukrom, aby ste odhalili nové aspekty chuti. Pridaním iných zložiek ako cukru sa však získa iný nápoj, ktorý nemožno nazvať americkým.
V taliančine doma
Ak chcete vychutnať Američanov doma, potom pripravte to nie je ťažké, je len dôležité, aby vydržali kávový recept:
- Najprv uvarené espresso. To sa dá urobiť v kávovare av Turk. Pokiaľ ide o druhú možnosť, budete musieť premiešať 2 čajové lyžičky čerstvej mletej kávy, rovnaké množstvo cukru a štipku hrubej soli.
- Všetky komponenty vložené do turku a zapálené. Čaká na vzhľad príjemnej vône a prvé príznaky prebublávania, potom pridajte viac ako 50 ml vody.
- Akonáhle sa začne tvoriť pena, káva sa naleje do hrubého obalu a nechá sa variť aspoň 10 minút.
- Potom sa výsledný nápoj zriedi vodou v pomere 1: 1. V prípade potreby je možné pridať krém, mlieko alebo cukor.
Niektoré ženy v domácnosti pri príprave kávy urobia chybu: okamžite pripravte nápoj s vysokým obsahom vody. Táto variácia nie je klasická americká. No, Boh je s ním, ale len s touto metódou varenia sa chuť nápojov zhoršuje.
Možnosť európskej kuchyne
Pre tento typ americano sa espreso najprv varí a potom sa zriedi v 90 ml teplej vody. To vám umožní urobiť nápoj menej nasýtený. Je vhodný pre prívržencov zdravého životného štýlu, pretože obsahuje málo kofeínu.
K dispozícii sú 2 možnosti podávania kávy:
- buď sa okamžite zriedi vodou;
- alebo priniesť klientovi 2 kontajnery na vlastné miešanie.
Najväčšou komplexnosťou a dôležitosťou je teda príprava chutného espressa, ktorý je základom tradičnej Ameriky.
Rozdiely Americká káva a espresso káva
Aj keď jeden nápoj pochádza z iného, medzi americkou a espresovou kávou existujú značné rozdiely:
Chuť a sily.
- Espresso je vysoko koncentrovaná verzia kávy, ktorá dokonale odhaľuje chuť a vôňu pražených fazulí. Táto káva má príjemnú horkosť a dlhotrvajúcu vôňu, v ktorej sú uhádnuté jemné jemné tóny vlašských orechov.
- Američan sa zriedi vodou v určitej miere, takže chuť sa stáva mäkšou, ale vôňa, bohatosť a chuť zmiznú.
Skutoční milovníci kávy preferujú espresso, pretože odhaľuje bohatú arómu a chuť. Americano by bolo ideálnou voľbou pre ľudí, ktorí pijú kávu zriedkavo a nemajú rád charakteristickú horkosť v takom nápoji.
Takže odpoveď na otázku, ktorá káva je silnejšia, jednoznačná - to je nepochybne espresso. Len pľúca je silnejšia.
Druhý rozdiel medzi americkým a espresom je objem.
- V klasickom espresso je až 70 ml. Káva sa vždy podáva v malých hrubovrstvových pohároch, ktoré zachovávajú teplo a chuť produktu.
- Americano slúži v nádržiach až do 200 ml, v niektorých prípadoch až do 250 ml. Pokrmy naozaj nezáleží, môžu to byť buď tenké steny alebo sklenené poháre.
Nemali by sme preto zamieňať tieto dve úplne odlišné nápoje. Majú zásadné rozdiely a nesprávne umiestnený pokyn vám môže zabrániť v užívaní originálnej chuti kávových nápojov.
American - akýsi druh klasickej talianskej espresso, ktorá dokázala vyhrať veľa fanúšikov po celom svete. Aby ste dostali čo najbližšie k originálnemu nápoju, mali by ste sa zodpovedne zaoberať prípravou espressa, pretože je kľúčom k úspechu lahodného Američana. Ak dodržiavate všetky odporúčania, môžete si vychutnať lahodný a nízkokalorický kávový nápoj, ktorý je ideálny pre ľudí, ktorí nemôžu tolerovať bohatú a chutnú chuť espressa.
