Ľadové ryby - 8 receptov na varenie

Ľadové ryby patria k pochúťkam vďaka bohatému obsahu užitočných prvkov a bohatej chuti. Pri správnom vykonávaní rôznych receptov je možné všetky vyššie uvedené vlastnosti ľahko zachovať.

Ako vyprážať ľadovú rybku v panvici

Ľad, je bez krvi, ryba má jemné mäso so sladkou chuťou, ktoré v opečenej forme bude dokonale kombinované s paradajkami a zeleninou.

Na varenie budete potrebovať:

  • 4 jatočné telá;
  • stoh olivového oleja;
  • citrónová kôra;
  • niektorá múka;
  • soľ a korenie.

Spôsob prípravy spočíva v vykonaní jednoduchých krokov:

  1. Prirodzene rozmrazené ryby sú vyčistené a vypitvané.
  2. Karcina trena soľou, korením, strúhanou citrónovou kôrou a postriekať ⅓ časť olivového oleja.
  3. Keď ryby trochu marinovali 10 minút, jatočné telá sa zrútia v múke.
  4. Ryby vypláchneme asi 10 minút v panvici so zvyšným horúcim olejom.

Recept na pečenie pečiva


Ľadové ryby v rúre - vynikajúce nízkokalorické jedlo, vynikajúca chuť, ktorá zdôrazňuje pikantné bylinky.

Ak chcete vykonať recept, stačí zakúpiť tieto produkty:

  • ryby - 1 kg;
  • citrón - 2 ks;
  • olivový olej - 50 ml;
  • kmín, šafran, rozmarín a soľ - na chuť.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

  1. Telá sa rozmrazia a dobre sa vyčistia.
  2. Šťavu vytlačené z citrónov, ktoré si rúbali ryby.
  3. Tiež mŕtve telá sú posypané bylinkami, soľou a poslané do chladničky.
  4. Po 15 minútach sa ryba umiestni do pečiacej misky, posype olejom a umiestni sa do pece, kde sa pečie pri teplote 180 ° C asi 30 minút.

Ľadové ryby vo fólii


Použitie kyslej smotany pri pečení vo fólii dáva korenie ľadovej ryby. Na prípravu 5-6 jatočných tiel sa používa 100 g kyslej smotany, niektoré olivový olej, korenie a soľ.

Etapy prípravy:

  1. Misa mieša korenie, soľ, kysenú smotanu a olivový olej.
  2. Pripravené ryby sú potiahnuté kyslou smotanou omáčkou a rozložené na plechu s fóliou.
  3. Vytvorí sa hrubá obálka z fólie, ktorá sa posunie do rúry predhriatej na 180 ° C počas 30 minút.
  4. 5 minút pred koncom pečenia sa obálka rozvinie a vytvorí červenú kôru.

Varenie pre detskú stravu

Vzhľadom na to, že v takomto druhu rýb prakticky neexistujú žiadne kosti, namiesto toho, aby obsahoval veľa minerálov a vitamínov, mali by ste mu venovať pozornosť pri výbere detského menu.

Ak chcete pripraviť ľadové ryby v množstve 1 kg, potrebujete:

  • mrkva - 3 ks;
  • špargľa - 10 výhonkov;
  • soľ a olivový olej podľa chuti.

Spôsob vytvárania riadu pre deti:

  1. Hlavný produkt sa dôkladne vyčistí, umyje a vysuší, potom sa posunie do vriacej soľnej vody na 7 minút.
  2. Mrkva mrkva, špargľa - v malých kúskoch.
  3. Zelenina sa v masle ľahko vypráža.
  4. Ryby a vyprážaná zelenina sú na jednej doske.

Ako variť ucho doma


Recept na rýchle, chutné a zdravé jedlo, ktorého vykonanie by malo byť pripravené:

  • 2 jatočné telá rýb;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • 4 hľuzy zemiakov;
  • ½ citróna;
  • štipka cukru;
  • ochutnať šéfkuchára trochu zelene a soli.

V tomto procese:

  1. Rozmrazené a vyčistené ryby sú nakrájané na kúsky, ktoré sa posielajú do hrnca so soľnou vodou, kde sú pripravené na pripravenosť asi 15 minút.
  2. Ryby sa odstránia a živná pôda sa filtruje.
  3. Nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu, zemiakové kocky, soľ, cukor a niektoré zeleniny sa posielajú do vývaru.
  4. Keď je zelenina varená, ryba je položená v polievke.
  5. Prvá miska je pripravená.

Aspic ľadový ryby


Táto ryba má takmer žiaden zápach a je vynikajúca pre záplavy.

Ak chcete vychutnať chuť jemného mäsa, budete potrebovať:

  • ½ kg rýb;
  • 50 g cibule;
  • 100 g mrkvy;
  • 200 g hrášku;
  • zväzok kôpru;
  • 2 vajcia;
  • vrecko z želatíny;
  • soľ.

Pri príprave:

  1. Filé sa pripravuje z rýb.
  2. Plátky filé, kocky mrkvy a cibule, zviazané s partiou zelených, sú umiestnené v panve.
  3. Výrobky naliali 1,5 litra vody.
  4. Všetko je varené, kým nie je pripravené.
  5. Živica je filtrovaná a soľovaná a filet je napnutý ručne.
  6. Želatína sa namočí do 100 ml studenej vody, ktorá sa postupne zriedi horúcim vývarom.
  7. V spodnej časti formulára položte filé, plátky varených vajec a hrášku.
  8. Zložky sa naliajú so živnou pôdou, po ktorej sa forma vtiahne do chladiacej komory až do zmrazovania výplní.

Možnosť varenia

Z jedinečnej pochúťky sa získajú aromatické a jemné kotlety.

Stačí stačiť:

  • 50 g kyslej smotany;
  • 2 mrkva;
  • 2 cibule;
  • 1 vajce;
  • 1 kg rýb;
  • zelenina, soľ a sušienky na chlieb.

Pripravte produkty takto:

  1. Hrebeň sa vyberie z rýb a pripravený filet, ktorý prechádza cez mlynček na mäso.
  2. Cibuľa a mrkva sú nakrájané na kocky, vyprážané a poslané do rýb.
  3. Plnka sa opäť prechádza cez mlynček na mäso a potom sa zmieša s vajcom, soľou, bylinkami a kyslou smotanou.
  4. Z hromady sú vytvorené koláče, ktoré sa zrútia na strúhanke a smažia sa na oboch stranách.

Ľadové ryby v pomalom sporáku

Vďaka multicookeru sa proces prípravy chutného jedla 700 g rýb ešte ľahšie.

Okrem toho sa vyžaduje:

  • 2 cibule;
  • 200 ml krému;
  • plátok syra;
  • ½ stoh rastlinného oleja;
  • soľ a korenie.

Metóda prípravy:

  1. Ošúpaná ryba sa rozreže na porcie.
  2. Cibuľové kocky sú umiestnené v multicookerovej miske a pasážované v režime Frying.
  3. Po získaní transparentnosti rastlinky sú na nej položené kusy rýb, ktoré sú solené a korenené.
  4. Zo smotany a strúhaného syra je pripravená omáčka, ktorá sa naleje obsah pomalého sporáka.
  5. Príprava misky na 25 minút v režime "stewing".

Ak teda v supermarkete dostanete ľadové ryby, nemali by ste prejsť. Takéto cenné mäso s riadnou prípravou poteší kuchára a jeho domácnosť jemnosťou, nutričnou hodnotou a vynikajúcou chuťou.


Kategórie