Klasický recept na tortu "Anthill" sa objavil v roku 1970 a zachoval si svoju popularitu v dnešnej dobe. Dezert je pripravený jednoducho, ale vyzerá veľmi pôsobivo, takže sa podáva ako rodinná čajová večera a na slávnostnom stole.
Klasický recept s kondenzovaným mliekom
Pri príprave tejto pochúťky sa dokonca začne kuchár. Je dôležité vziať do úvahy, že koláč potrebuje niekoľko hodín na namočenie, a preto by sa malo robiť večer.
Požadované komponenty:
- 400 g masla;
- 2 vajcia;
- 150 ml plnotučného mlieka;
- 10 g prášku na pečenie;
- 0,5 kg múky;
- 360 g vareného kondenzovaného mlieka.
Poradie konania.
- Maslo sa môže roztaviť na stôl, potom sa 200 g zmieša s vajcami, trenie sa lyžičkou.
- Pridajte mlieko, dobre premiešajte.
- Odstráňte zmes múky a prášku do pečiva.
- Miesiť cesto. Mala by byť mäkká, ohybná.
- Podstavec sa nakrája na 4 kusy pre pohodlie, zabalené a umiestnené 20 minút v mrazničke.
- Vytvrdené cesto je hrubo rozsekané na kúsky a jemne rozložené na plechu s pergamenom.
- Cesto sa pečie pri 180 ° C počas približne 17 minút (až do svetla zlatá).
- Rovnakým spôsobom pripravte zvyšok cesta.
- Zvyšných 200 g masla sa zmieša so zmiešavačom, potom sa pridá kondenzované mlieko a opäť sa mieša na jednotnú konzistenciu.
- Keď sa cesto ochladí, rozbije sa na menšie kúsky a namočí sa do krému.
- Zo sladkej hmoty na miske tvorí kopec.
- Hotový "Anthill" s kondenzovaným mliekom je umiestnený na strednej úrovni chladničky pre namočenie cez noc.
Podrobná verzia sovietskeho času
Recept "Anthill" sovietskeho času prinesie veľa späť do detstva: naše mamičky a babičky pripravovali tento konkrétny dezert.
Zoznam produktov:
- 200 g kyslej smotany;
- 400 g masla;
- 100 g cukru;
- 550 g preosiatej múky;
- 3 g sódy, vanilkového cukru a soli;
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
- 40 g suchého maku.
Postupnosť akcií.
- Polovice varené maslo, porazené cukrom, soľou a kyslou smotanou.
- Spať múku a sódu.
- Zjedeme cesto homogénne, zabalíme ho poťahom a chladíme 1 hodinu.
- Chladená hmota sa posúva cez mlynček na mäso. Cesto, ktoré vystupuje z grilu, je pravidelne rezané nožom tak, aby hrnce nepresiahli 12 cm.
- Plech na pečenie je pokrytý papierom a na ňom sú nahromadené hromady rolovaného cesta.
- Polotovary sa pečú 15-20 minút pri 190 ° C.
- Kondenzované mlieko sa varí 2 hodiny, pričom sa nepretržite monitoruje hladina vody tak, aby banka nevybuchla.
- Teplé kondenzované mlieko šľahané zvyškami masla a vanilkového cukru.
- Zlaté kúsky cesta, ktoré sú pokryté krémom a rozotrené na plochý tanier.
- Ak chcete simulovať skutočný mravenec, posypte koláč s makom.
- Pred podávaním občerstvenia uchovávajte na chladnom mieste 6 hodín.
"Anthill" z margarínu
Kalorický obsah koláča v tomto receptúre je nižší, ako je klasický spôsob, pretože v kompozícii nie je kysnutá smotana a maslo. Margarínový mravenec sa ukáže mierne sladký, nie príliš tučný.
Bude trvať:
- margarín - 250 g;
- múka - 650 g;
- granulovaný cukor - 80 g;
- varené kondenzované mlieko - 360 g;
- vajcia - 2 ks;
- octan uhličitý - 2 g.
Kroky na varenie.
- Margarín sa roztopí v mikrovlnnej rúre.
- Pridajte cukor a vajcia, šľahajte šľahačkou.
- V celkovej hmotnostne preosiatej múke.
- Pridajte hydratovanú sódu.
- Tesnite cesto tak, aby sa ukázalo ako husté, ale nie príliš strmé (mäkšie ako knedle).
- Cesto sa umiestni do chladničky a keď sa vytvrdne, rozdrví sa v mlynčeku na mäso.
- Výsledné húbičky sa rozotreli na plechu s pergamenom v jednej vrstve a pečili asi 20 minút pri 180 ° C.
- Hnedé cesto sa rozdelí na jednotlivé kusy.
- Polotovary sa zmiešajú s kondenzovaným mliekom, položeným ako mravenec a prenesú do chladničky niekoľko hodín.
Ako urobiť dezert z cookies
Najkvalitnejší "Anthill" je vyrobený z krátkych chlieb s vôňou vypáleného mlieka.
zloženie:
- 60 g hrubého krému;
- 170 g sladkého masla;
- 350 g sušienky;
- 360 g vareného kondenzovaného mlieka;
- 30 g horkej čokolády;
- 50 g lieskových orieškov.
Technológia varenia.
- Cookies sú uzemnené v kuchyni v minimálnom režime, aby získali veľkú drvinu.
- Mäkké maslo sa rozreže a zmieša s kondenzovaným mliekom.
- Krém sa zavedie do krému.
- Pomocou mlynčeka na kávu sú nasekané orechy a čokoláda. Pridanie do drobek z cookies.
- Suchá hmota sa zmieša so smotanou.
- Hotová kompozícia sa nanesie na štítkovú platňu vo forme mravenčeka. Je to pohodlnejšie, aby ste to robili rukami navlhčenými vo vode.
- Pred podávaním by mal "Anthill" cookies stáť na studenom mieste minimálne 2 hodiny.
Kyslá tortu "Anthill"
Koláč a cesto, a krém, ktorý je varené na kyslej smotane, sa ukázalo byť jemné a veľmi chutné.
Bude to vyžadovať:
- 100 g masla;
- 200 g margarínu na pečenie;
- 600 g stredne tučnej kyslej smotany;
- 150 gramov cukru;
- 0,55 kg múky;
- 200 g vareného kondenzovaného mlieka;
- 2 g soli;
- 2 g sódy.
Krok za krokom recept.
- Margarín je za podmienok miestnosti zmäkčený, mletý múkou a 70 g cukru.
- Pridajte 200 g kyslej smotany, soli a sódy.
- Miesiť cesto.
- Chladená hmota sa posúva cez mlynček na mäso.
- Polotovary, tyčinky pečené 20 minút pri teplote 190 ° C
- Miešač porazil pozostatky cukru, masla, kondenzovaného mlieka.
- Pridajte 400 g kyslej smotany, porazte ďalšiu minútu.
- Po ochladení cesta nie je rozdelená na stredné časti a je zmiešaná so smotanou.
- Na miske vytvorte sladký kopec a očistite ho na chladnom mieste v noci alebo po dobu 6 hodín.
Koláč bez pečenia kukurice
Tento recept na "The Anthill" vám pomôže, ak potrebujete rýchlo pripraviť liečbu z jednoduchých prísad.
Bude trvať:
- 200 g kukurice;
- 200 g sladkého masla;
- 500 g obyčajnej toffee.
Stádia varenie.
- Bez karamelov z obalov, vložte do hrnca alebo malého panvica a položte pomalý oheň. Hmota sa neustále mieša.
- Keď je karamelina úplne roztavená, odstránia sa z tepla a zmiešajú sa s kukuricovými tyčinkami. Je vhodnejšie to urobiť so širokou špachtľou.
- Trochu studenej hmoty sa postupne odoberá ručne a umiestni sa na dosku spôsobom mravenca.
Tip: Ak chcete, aby liečba vyzerala viac efektívne, môžete každú tyčinku ponoriť do horúceho krému a striedavo položiť na misku.
So sušeným ovocím
Nezvyčajné "Anthill" so sušenými marhúľami a hrozienkami je chutný a zdravý dezert pre rodinné a priateľské čajové pitie.
zloženie:
- 3 vajcia;
- 160 gramov cukru;
- 100 ml mlieka;
- 200 g masla;
- 4 g octu uhasil;
- 350 g múky;
- 360 g vareného kondenzovaného mlieka;
- 100 g medu;
- 150 g sušených marhúľ;
- 150 gramov hrozienok.
Pokrok v práci.
- Vajcia sa rozpadajú s cukrom.
- Naliať mlieko a 100 g roztopeného masla.
- Naliať múku na časti, za stáleho miešania.
- Pridajte sódu a opäť premiešajte.
- Vytvorte cesto, vytvorte niekoľko guľôčok, nalejte ich múkou a pošlite ich do mrazničky na 1 hodinu.
- Zmrazené cesto je rozomleté na hrubom strúhadle.
- Výsledné hobliny sú pečené v porciách, ktoré sú usporiadané v tenkej vrstve na plechu na pečenie pokrytom papierom na pečenie. Pripravte pri teplote 170 ° C počas 7-8 minút.
- Horúce cesto sa zlomí stierkou na menšie kúsky.
- Zvyšných 100 g oleja sa roztaví vo vodnom kúpeli. Pridajte kondenzované mlieko a med a pokračujte v zahrievaní až do zohriatia.
- Sušené ovocie sa umyjú a jemne nakrájajú.
- Hnedé cesto sa zmieša so sušenými marhulkami a hrozienkami a naleje sa cez chladený krém.
- Hmota sa rozmieša s mokrými rukami a potom sa rozloží na hromadu na tanieri.
- Pripravený dezert trvá v chladničke 2 hodiny.
S kondenzovaným mliekom a vlašskými orechmi
Tento recept nezabezpečuje mrazenie cesta, rolovanie v mlynčeku na mäso a pridávanie masla do kondenzovaného mlieka, takže koláč sa rýchlo varí a je užitočnejší.
Zoznam produktov:
- 250 g margarínu;
- 480 g múky;
- 250 g hrubá kyslá smotana;
- 5 g sódy;
- 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
- 15 orechov.
Recept krok za krokom.
- Margarín sa roztopí v mikrovlnnej rúre. Nalejte ju do preosiatej múky. Roztrhnite lyžicu.
- Pridajte kysnutú smotanu a sódu, rozmiešajte s rukami, až kým nebude hladká.
- Orechy sa očistia, jadrá sa mierne pražia v suchom panvici a potom sa rozmiešajú s maltou.
- Z cesta vytvoríme malé koláče a pečieme ich na 180 stupňov, 15 minút na jednej strane a 5 minút na druhej strane.
- Cesto ochlaďte, rozlomte ho prstami, pridajte matice a kondenzované mlieko.
- Sladká hmota sa rozprestiera na miskovú pologuľu a vyhotoví podľa želania.
Recept na varenie čokolády
Jedná sa o jednu z najkrajších možností varenia "Anthill".
zloženie:
- 0,55 kg preosiatej múky;
- 180 g margarínu na pečenie;
- 200 g masla;
- 200 g kyslej smotany;
- 2 vajcia;
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
- 60 g horkej čokolády;
- 3 g hasenej sódy.
Krok za krokom recept.
- Porazte vajcia s cukrom, potom vstreknite kyslou smotanou a roztavený margarín.
- Postupne naplňte múku, mieste cesto.
- Chladená hmotnosť je mletá v mlynčeku na mäso.
- Cesto v rúre varte do zlatohnedej (asi 20 minút).
- Kondenzované mlieko v nádobe sa varí 1,5 hodiny, ochladí sa v kombinácii s mäkkým olejom a 30 g roztavenej čokolády.
- Cookies sa vyberú z rúry, rozdrobia sa a zmiešajú sa so smotanou.
- Liečivo je rozložené na štítkovú platňu v čistej hromadě a posypané strúhanou čokoládou.
- Pred podávaním sa ošetrenie uchováva v chladničke po dobu 5-6 hodín.
Ready "Anthill" môže byť zdobené, predstavovať predstavivosť. Tortu posypané maškrcami, makom, čokoládou, kokosovými čipmi, zdobené sendviče a vafle.
