Meat Zrazy - 15 vynikajúcich receptov na varenie

Zrazy mäso sú výrobky naplnené vnútri plnkou. Ponúkame zaujímavé a uspokojujúce recepty.

Jednoduché mäso zrazy s vajcom

Dobre sa spája s cibuľou, vajíčkami a kôprom.

Ak chcete, aby náplň bola chutnejšia, odporúčame pridávať zeleninu.

zloženie:

• zelená cibuľa;
• mleté ​​mäso - 750 g;
• olej;
• vajcia - 4 ks;
• koreniny;
• mlieko - 240 ml;
• cibuľa - 55 g;
• kôpor;
• chlieb - 110 g

Príprava:

1. Vložte chlieb do mlieka. Používajte lepšie biele a čerstvé. Dajte čas na zmäkčenie.
2. Cibuľu rozomlejte. Zmiešajte s mletým mäsom. Nalejte jedno vajce. Pridajte soľ a korenie. Získajte chlieb, stlačte ho a pošlite ho do náplne. Zamiešame.
3. Zvyšné vajcia sa varia a nakrájajú. Nakrájajte zeleninu a miešajte s kúskami vajec. Soľ a pridajte korenie. Zamiešame.
4. Vezmite trochu plnku. Roll loptu a vyrovnať. Vložte plnku a vytvorte si hamburgery. Vytvorte rovnaké polotovary so zvyšnými produktmi.
5. Ohrejte olej v panvici a položte polotovary. Smažte, až kým nebudete pripravení

Varenie kurčiat s hubami

Zrazy s hubami môžu byť varené s konzervovanými alebo varenými hubami. Šampiňóny sú všestranné huby, ktoré sa predávajú po celý rok.

zloženie:

• kuracie mäso - 750 g;
• šampiňóny - 220 g;
• cibuľa - 130 g;
• soľ;
• chlieb - 55 g;
• olej;
• vajcia - 1 ks;
• koreniny;
• múka - 0,5 šálky.

Príprava:

1. Odstráňte polovicu cibule. Hádzať do mlynčeka na mäso spolu s kuracím mäsom. Brúsiť. Namočte chlieb vo vode. Stlačte a pošlite kuraciemu mäsu. Nalejte vajcia a posypeme korením. Podsolit. Zamiešame.
2. Zvyšky žiaroviek sa zmenia na kocky. Rez huby. Pošlite do panvice horúci olej. Posypeme korením a smažte.
3. Vyvŕtajte guľôčku. Umiestnite výplň do stredu. Vložte do múky a rolujte. Odošlite do panvice a smažte.

Turecko mäso zlobilo v rúre

Ponúkame diétnu verziu varenia bez smaženia. Jedlo je jemné a voňavé.

zloženie:

• syr - 110 g;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
• turkey - 650 g;
• kopr - 25 g;
• vajcia - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• koreniny;
• cesnak - 3 klinčeky;
• olej;
• chlieb - 2 plátky.

Príprava:

1. Bude to trvať jedno surové a dve varené vajcia.
2. Pošlite mäso a cibuľu na mlynček na mäso. Namočte chlieb do vody. Stlačte a pošlite plnku. Pridajte vajce, korenie, soľ a premiešajte.
3. Zvyšné vajcia sú nasekané. Používajte strúhadlo na rošt syra. Miešajte a pridajte sekanú pažítku. Nakrájajte kôp a premiešajte s náplňou. Vylejte kyslú smotanu. Soľ a premiešajte.
4. Vytvorte okrúhly výčnelok s náplňou vo vnútri. Umiestnite ho na plech na pečenie.
5. Aby sa zrazy ukázali s krásnou kôrkou a neboli suché, odporúča sa mazať obrobok kefkou olejom. Vložte do rúry (200 stupňov). Pečieme pol hodiny.

Ako variť v pomalom sporáku

Môžete rýchlo variť zrazy v pomalom sporáku. Sú chutné, šťavnaté a zdravé.

zloženie:

• mlieko - 240 ml;
• mäso (akékoľvek) - 550 g;
• syr - 200 g;
• olej - 2 lyžice. lyžice;
• soľ;
• cibuľa - 170 g;
• vajcia - 2 ks. varené;
• biely chlieb - 120 g

Príprava:

1. Nalejte kúsok chleba s mliekom. Vložte mäsové kusy a cibuľu do mlynčeka na mäso. Scroll. Stlačte plátok chleba. Pridať do vypchávky. Posypeme soľou a premiešame.
2. Používajte strúhadlo na rošt syra. Nakrájajte vajíčka a premiešajte so syrovými lupienkami.
3. V malom množstve vypchávky vložte syr a naberajte loptu.
4. Položte obrobok do misy. Nalejte olej. Nastavte režim "pečenie". Nastavte časovač na sedem minút. Otočte obrobok. Nastavte časovač na rovnaký čas.
5. Prepnite na položku "Zastavenie". Čas je hodina.

So syrom

Jemná, voňavá výplň perfektne dopĺňa mäsové šupky. Pokúste sa variť mäso zrazy so syrom a vaša večera sa zmení na dovolenku.

zloženie:

• mäso (akékoľvek) - 550 g;
• soľ;
• syr - 110 g;
• múka;
• vajcia - 1 ks;
• rastlinný olej;
• korenie;
• uvarený žĺtok - 2 ks;
• cesnak - 3 klinčeky;
• biely chlieb - 210 g;
• cibuľa - 2 ks;
• mlieko - 210 ml.

Príprava:

1. Nalejte mlieko cez chlieb. Stlačte a posielajte mlynček na mäso s cibuľou, mäsom a cesnakom. Posypeme paprikou a pridáme soľ. Nalejte vajcia. Zamiešame.
2. Rozdrviť vajcia a syr. Využite hrubé brúsenie. Zmiešajte to.
3. Vytvorte loptu. Zrovnávajte a umiestnite náplň do stredu. Vytvorte šálky a naliate na múku.
4. Nalejte olej do panvice. Orežte obrobok. Obal a potom pol hodiny.

Rice recept

Výživná hlavná jedla s omáčkou zlepší kvalitu a zvýši výživovú hodnotu.

zloženie:

• vajcia - 1 ks;
• ryža - 1 šálka;
• soľ;
• mleté ​​mäso - 250 g;
• strúhanky;
• cibuľa - 1 ks;
• koreniny;
• cesnak - 3 klinčeky.

Príprava:

1. Chopte cesnaku a cibuľu. Pošlite v mletom mäse a posypeme korením.
2. Varená ryža. Vezmite tolkushku a premeniť ovocie na štiepané zemiaky. Navlhčite ruky a vezmite časť ryže. Vytvorte dort a umiestnite náplň. Zatvorte okraje. Formujte kotleta.
3. Aby nedošlo k rozpadu polotovarov, pošlite ich do mrazničky na štvrtinu hodiny.
4. Porazte mierne vajíčko.Ponorte polotovary do hmoty vajec a potom do krekrov. Naložte na gril s maslom. Fry.
5. Podávajte cibuľovú omáčku.

Zrazy mäso rozsekané

Jedlo s radosťou a potešením je príjemným aspektom našej existencie.

zloženie:

• hovädzie mäso - 750 g;
• cibuľa - 150 g na plnenie;
• soľ - 0,5 lyžičky na plnenie
• biely chlieb - 110 g;
• varené vajce - 1 ks. na plnenie;
• soľ - 1 lyžička na mleté ​​mäso;
• šampiňóny - 400 g;
• olej;
• čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• cibuľa - 210 g na mleté ​​mäso;
• vajcia - 2 ks;
• mleté ​​sušienky - 5 polievok lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Rezané huby a smažte v oleji. Nakrájajte cibuľu na plnenie a pošlite na huby. Fry. Mixte s nakrájaným vajíčkom. Zmiešajte s lyžicou sušienok.
2. Nakrájajte hovädzie mäso. Kusy by mali byť čo najmenšie. Nakrájajte cibuľu na vypchávanie. Pripojiť. Namočte chlieb v tekutine, aby ste pridali mäso. Soľ a posypeme paprikou. Porazte vajcia. Zamiešame.
3. Aby ste uľahčili prácu, namočte ruky vodou. Vytvorte koláč s mletým mäsom. Umieste náplň a vytvorte polotovary.
4. Smažte veľké množstvo oleja v panvici.

S kapustou

Voňavá zeleninová náplň ideálne dopĺňa mäsové jedlá a mení bežné hamburgery na chutné pokrmy.

zloženie:

• korenie;
• mleté ​​mäso - 470 g;
• soľ;
• strúhanka;
• koreniny;
• vajcia - 1 ks;
• olej;
• cibuľa - 1 ks;
• varené vajce - 1 ks;
• kapusta - 0,5 hlava;
• cesnak - 3 klinčeky;
• mrkva - 1 ks.

Príprava:

1. Mrkva mrkva. Nakrájajte kapustu. Zasuňte do panvice horúci olej. Fry. Mixte s drveným vajíčkom. Soľ a posypeme korením. Zamiešame.
2. Vložte cesnakové cibuľky a cibuľu do mixéra. Brúsiť. Zmiešajte s mletým mäsom a vajcom. Soľ a posypeme paprikou. Zamiešame.
3. Umiestnite plnku do tortilly. Roll patty. Dajte do krekrov a preniknúť. Smažte v oleji v panvici.

Varenie hovädzieho mäsa

Zrazy kotlety sú neuveriteľne šťavnaté a uspokojujúce.

zloženie:

• hovädzia sviečkovica - 470 g;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• pečivo - 2 lyžice. lyžice;
• rafinovaný olej - 30 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• múka - 30 g;
• maslo - 50 g

Príprava:

1. Rez vystrihnite. Mal by sa vyrábať tenké taniere. Rezané vláknami.
2. Položte kúsky na plastový obal a zakryte hornou časťou fólie. Vezmite špeciálne kladivo a odpudzujte.
3. Pomaly nakrájajte cibuľu a miešajte s nakrájaným maslom. Obal s strúhankami. Zamiešame. Umiestnite do stredu kúskov mäsa. Close.Pripravený prípravok fixujte pomocou špáradlá. Vložte do múky a rolujte.
4. Zasuňte polotovary do panvice horúcim olejom. Fry.

Zemiakové zrazy s mletým mäsom

V bieloruských rodinách sa toto jedlo často nachádza nielen na slávnostnom stole, ale aj v každodennom živote. Zemiakové jedlá sú veľmi populárne a každá domáca žena vie, ako variť takéto zrazenie.

zloženie:

• mleté ​​mäso - 520 g bravčového mäsa;
• strúhanka;
• zemiaky - 7 hľúz;
• múka - 250 g;
• olivový olej;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie;
• cesnak - 3 klinčeky;
• soľ;
• vajcia - 1 ks.

Príprava:

1. Varte zemiaky. Premeniť na zemiaky a miešať s vajcom. Posypeme paprikou. Podsolit. Vylejte múku. Odložte až do vychladnutia.
2. Chopte cesnaku a cibuľu. Vložte do horúcej panvice olej. Fry. Pridať náplň. Fry. Ochlaďte to.
3. Zbaliť guličku a vyrovnať. Umiestnite plnku mäsa. Premiestnite kotlety.
4. Ak chcete získať krásnu kôru, budete sa musieť vrátiť do strúhanky. Vložte do panvice a smažte.

Kuriatok vajcia s bravčové mäso

Veľmi rýchlo budete môcť variť originálne jedlo, ktoré vás poteší svojou chuťou.

zloženie:

• bravčová panenka bez jamiek - 950 g;
• rastlinný olej - 75 ml;
• mletý čierny korenie;
• kuriatko - 13 ks. varené;
• soľ;
• kuracie vajce - 2 ks.

Príprava:

1. Mäsový výrobok umyte a osušte ho. Použite papierový uterák.
2. Vystrihnite mäso. Mal by to urobiť 13 kusov. Prerežte vlákno. Zakryte fóliou a odpudzujte. Posypeme paprikou a soľou. Rozkrájajte kusy mäsa.
3. V kuracích vajciach nalejte korenie. Podsolit. Miešajte pomocou šľahača. Takže si klyar.
4. V každom kusu mäsa položte ošúpané prepelice a otočte. Aby ste zabránili rozpadu valčeka, utesnite ho špáradlom. Vložte do cesta. Obrobok musí byť namočený zo všetkých strán.
5. Zahrejte olej v panvici. Na miesto krucheniki. Fry.

Kuracie zrazky plnené syrom a vlašskými orechmi

Kuracie kotlety sa stanú voňavými a chutnejšími, ak v nej položíte rafinované vypchávky.

zloženie:

• strúhanka - 5 lyžice. lyžice;
• kuracie prsia - 950 g;
• rastlinný olej;
• mlieko - 9 lyžice. lyžice;
• korenie;
• nakrájaný vlašský orech - 7 lyžice. lyžice;
• maslo - 6 lyžice. lyžice;
• soľ;
• syrové hranolky - 12 lyžice. lyžice;
• múka - 4 lyžice. lyžice;
• vajcia - 2 ks.

Príprava:

1. Rozdrobte filé. Využite mlynčeky na mäso.Nalejte mlieko. Osolíme. Pridajte korenie a premiešajte.
2. Nakráňte maslo. Zmiešajte so syrovými hranolkami a orechmi. Twist guľôčky veľkosti kurenie vajcia.
3. Vytvorte tortillu z mince a vložte plnku. Formujte kotleta.
4. Šľahať na miešanie vajíčok. Ponorte každý kus a potom ponorte do strúhanky zmiešanej s múkou.
5. Zahrejte olej v panvici, oštepte.

Škótske vajce doma

Ak chcete návštevníkov prekvapiť, mali by ste pripraviť jedlo, ktoré poteší vynikajúci rez.

zloženie:

• mleté ​​mäso - 670 g;
• horúci korenie;
• vajcia - 5 ks. varené;
• soľ;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej;
• strúhanka - 6 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Cibuľu rozomlejte. Najlepšie je použiť strúhadlo, kusy zkazia chuť jedla. Miešajte s mletým mäsom. Posypeme paprikou a soľou. Zamiešame. Rozdeliť na päť častí.
2. Do každého kusu mäsa položte ošúpané vajce. Vytvorte patty.
3. Ponorte do krekrov. Umiestnite na mriežku a smažte.

Rolovať mäso zraz

Neobvyklé hamburgery, ktoré prekvapia svojim vkusom a originálnym podávaním.

zloženie:

• mleté ​​mäso - 950 g;
• strúhanky;
• čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 120 ml;
• dlhý bochník - 6 kusov.

náplň:

• vajce - 5 ks;
• čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• petržlen - 3 vetvy;
• sladká červená paprika - 1 ks;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• Kopr - 3 vetvy.

Príprava:

1. Príprava by mala začať s plnením. Chop greens. Chopte korenie. Mixte s vajcami, ktoré sa vopred zmiešajú s mixérom. Osolíme. Posypeme paprikou. Zamiešame. Pečieme malé palacinky. Každý kotúč vo forme kotúča. Na rezanie by mali byť tri časti.
2. Namočte bochník do mlieka. Stlačte, vložte do náplne. Pridajte strúhanú cibuľu. Nalejte vajcia. Soľ a posypeme paprikou. Zamiešame.
3. Z kruhov vyplňte tvar a vložte kúsok. Twist zrazy.
4. Ponorte do krekrov. Ľahko smažte v panvici. Premiestnite do pečiacej platne a pečte pol hodiny. Režim rúry je 185 stupňov.

So slaninou

Príprava zrazu na dovolenku alebo rodinné večere na večeru. Jedlo len chuť všetko.

zloženie:

• mleté ​​mäso - 950 g;
• cesnak - 3 klinčeky;
• vajcia - 1 ks;
• syr - 85 g;
• roll - 2 kusy namočené vo vode;
• soľ;
• slivky - 17 ks;
• korenie;
• slanina - 8 kusov;
• zrná horčica - 1 polievková lyžica. lyžička.

Príprava:

1. Mix bochník s mletým mäsom. Nalejte vajcia. Pridajte horčicu, korenie a soľ.Zamiešame.
2. Nakrájajte sušené slivky a cesnakové kebabky. Zamiešame. Plátok syra. Do kúska slaniny položte plnku na plnku a syr. Zbaliť. Zmáčanie v náplni.
3. Polotovary položte na plech na pečenie. Pečte v rúre (175 stupňov). Bude to trvať pol hodiny.