Cirok je sľubná plodina, ktorá dokáže odolávať suchu bez poškodenia plodiny. Cirok zrna obsahuje veľké množstvo živín, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie tela, a kŕmne druhy sú nevyhnutné pre chov zvierat. Ako pestovať cirok, je užitočné poznať farmárov, ktorí majú záujem o túto plodinu.
Čo je cirok?
Čo je cirok, nepozná všetkých obyvateľov Ruska a túto trávu pestuje len v niekoľkých oblastiach. Táto bylina pochádza z Rovníkovej Afriky a patrí do rodiny obilnín. Existuje asi 30 druhov ciroku, ktoré sa pestujú ako chlieb, priemyselné a kŕmne plodiny.
Metly sú vyrobené z ciroku. Vonkajšie, jeho stopky sú podobné kukurici, ale bez hláv. Šľahačka so semenami sa podobá proso a obilie je jedlé. Sladký sirup sa vyrába zo stoniek cukru ciroku na pečenie. Existujú moderné hybridy, ktorých stonky dosahujú výšku 4 metre (Purumbeni).
Rastlina je odolná voči suchu a ľahko sa prispôsobí akejkoľvek pôde. Optimálna teplota vzduchu pre klíčenie semien je + 20 ° C. Jarné mrazy môžu zničiť sadenice, takže nemôžete ponáhľať k dátumu výsadby.
Zvláštnosťou zariadenia je pomalý rast na začiatku vývoja a jeho úplné zastavenie pri nepriaznivých podmienkach.
V Rusku sa tráva pestuje v južných oblastiach - Samara, Saratov, Rostov, Volgograd. Mráz na jar môže viesť k zničeniu plodín. Cirok má dlhú vegetačnú sezónu (80-140 dní) a na severe nemá čas na dozrievanie. Kultúra sa vysieva na poliach, kde sa pestuje jačmeň, pšenica, strukoviny a zemiaky.
Kalória a chemické zloženie
Najvýznamnejšie odrody chleba. V Rusku sa pestujú iba v regióne Saratov, pretože v iných regiónoch tráva nevyrastie. Existuje 323 kcal na 100 g suchých zŕn (asi trikrát menej vo varených).
Chemické zloženie obilnín:
- proteíny - 10%;
- tuk - 4%;
- uhľohydráty - 60%;
- vláknina - 3,5%;
- voda - 13,5%;
- Vitamíny B, biotín;
- minerálne soli K, Ca, Si, Mg, Na, Ph, Fe, Co, Mn, Cu, Zn.
Niektoré odrody ciroku majú hustú, horkú škrupinu, ktorú je potrebné pred varením odstrániť. Znižuje obsah užitočných vitamínov a minerálnych prvkov v zrnách.
Zrná, škrob a múka sú vyrobené z ciroku. Pred varením kaše sú namočené a umyté zrná.Sorghum múka nemá lepok, takže sa zmieša s pšeničným chlebom na pečenie mäkkého chleba.
Opis a druhy rastlín
Cirok je kultúra milujúca teplo, ľahko sa prispôsobuje rôznym zeminám, dobre toleruje sucho. Stonka rastliny má v niektorých tropických druhoch výšku od 50 cm do 7 metrov.
Vo vnútri stonky je cirok naplnený voľnou rastlinnou tkanivou - parenchýmom.
Sorogové odrody si zachovali šťavnatosť stonky v štádiu starnutia zrna. Sú vhodné na výrobu sladkého sirupu.
Koreň čiroku môže rásť až do hĺbky 2,5 metra, čo produkuje potrebnú vlhkosť a živiny pre rastlinu. Listy rastliny sú kopijovité, s ostrými hranami. Trvá asi 4 mesiace od zasiatia až po dozretie.
Viaceré typy plodín čiroku sa rozdeľujú na 4 veľké skupiny v závislosti od ekonomického využitia:
- zrná ciroku;
- cukor cukru;
- tráva ciroku;
- technické alebo veniecké cirok;
- lemongrass.
Takáto klasifikácia navrhnutá v post-sovietskom priestore v polovici minulého storočia nie je však jediná možná.
Užitočné vlastnosti ciroku
Čierne zrno má jedinečné chemické zloženie, obsahuje množstvo minerálnych solí, vitamínov, polyfenolových zlúčenín, nenasýtených a nasýtených kyselín.
Thiamín obsiahnutý v zrne má pozitívny vplyv na činnosť centrálneho nervového systému, normalizuje fungovanie srdca a zlepšuje chuť do jedla. Riboflavín pomáha udržiavať zdravé vlasy, pokožku a nechty.
Lemongrass obsahuje citral, ktorý mu dodáva príjemnú citrusovú arómu. Drvené stonky rastliny sa používajú v kuchárstve, ako rafinované korenie.
Cirok je dobrý antioxidant. Jeho polyfenolické zlúčeniny posilňujú imunitný systém a chránia pred nepriaznivými faktormi. Ale je nedostatok obilnín - to je zle strávené. V ciroku sa nachádza špeciálny proteín kafirín, ktorý nie je veľmi dobre absorbovaný v tele.
Rastúci cirok
Pestovanie obilnín začína prípravou pôdy a semien na výsadbu.
- Škárovacie brány sa používajú na ochranu vlhkosti v pôde. Keď sa objavia buriny, kultivujú.
- Druhá kultivácia sa vykonáva v deň výsevu ciroku do hĺbky 5 cm, potom sa valcovanie uskutočňuje pomocou prstencového valčeka.
- Zrno je rozdelené na frakcie, pretože ovplyvňuje klíčivosť.
- 2 mesiace pred sejbou sa semená nakladajú na ničenie škodcov a mikroflóry, čo môže znížiť počet výhonkov.
Doba siatia závisí od poveternostných podmienok a charakteristík odrody, obilia sa osi ručne alebo pomocou špeciálneho zariadenia. Rýchlosť vzniku sadeníc závisí od teploty pôdy: pri + 14 ° C sa v deň 10 a v +28 ° C v 5. deň vyklíčia.
Semená ciroku sa neodporúča hlboko zakotviť v pôde, optimálna hĺbka výsevu je 5 cm, priemerná vzdialenosť riadku je 60 cm pri výseve.
Ďalšia starostlivosť je bojovať proti burinám, škodcom a chorobám. Spracovanie montovaných kultivátorov začína, keď sa objavia výhonky, priľnavé k šírke ochrannej zóny 12 cm.
Kultúra má silnú imunitu, ale mladé plodiny je potrebné starostlivo preskúmať, aby sa včas zaznamenala náhla choroba a odstránila ju.
Hlavné ochorenia ciroku zahŕňajú:
- koreňové a drobné hniloby;
- burič;
- Fusarium a Alternaria;
- hrdza.
Škůdci ciroku:
- trávové mušky;
- lúčna múčnatka;
- Kovařík;
- tkaniva trávy;
- húsenice lopatka.
Zelená hmotnosť pre krmivo pre hospodárske zvieratá sa kosila od polovice júla do konca augusta. Ak chcete zberať viac, semená sa vysijú v niekoľkých návštevách v intervaloch 10 dní.
Metly sa vyrábajú zo zrelých chvostov technického ciroku a sušia sa v suchej miestnosti asi mesiac.
Cirok sa po úplnom dozretí zberá na obilie a zber z siláže sa vykonáva po začiatku zrelosti mliečneho vosku.
