Americké sušienky nie sú len sladké pečivo, ale skutočný tradičný dezert, ktorý sa predáva v Amerike takmer na každom rohu. Dnes sú také cookies milované nami. Takéto ošetrenie je možné pečať s čokoládovými kvapkami, orechy, sušenými bobuľami a farebnými M & M.
Klasické americké cookies
Chrumkavé sušienky s čokoládou sú milované celým svetom vďaka svojej skvelej chuti. Obzvlášť dobre sa otvára horúcim mliekom, čajom, kakaom alebo čiernou kávou. Tradičný recept je pomerne jednoduchý, čo vám umožňuje variť a len doma. Aby dezert chuť bohatší, "pokročilé" hostesky používajú trstinový cukor namiesto cukrovej repy.
zloženie:
- pohár cukru;
- jeden a pol šálky múky;
- pár vajec;
- tmavá čokoládová tyčinka;
- polovica balenia masla;
- 1 lyžička. sóda, vybraný prášok do pečiva a vanilkový extrakt.
Príprava dezertu takto:
- Klasická verzia prípravy amerických cookies zahŕňa použitie čokoládových lupienkov., ale ak nemôžete nájsť takúto zložku, môžete si vziať čokoládovú tyčinku a nakrájať ju na drobky.
- V hlbokej miske, spolu s vajcami a roztaveným maslom, rozotrite sladký piesok.
- Nasypte všetky suché zložky do výslednej hmoty, vrátane sladkých štiepok alebo kúskov čokoládovej tyčinky.
- Plech na pečenie je pokrytý pergamenom a pomocou lžičky distribuujeme časti cesta na vzdialenosť 5-7 cm.
- Do rúry sa vložíme štvrťhodinu, teplota je 190ºC.
S čokoládou "kvapky"
Čokoládové kvapky cookies sú najslávnejší dezert v Amerike. Príbeh jeho vzhľadu sa začal v 30. rokoch, keď sa majiteľ malého hotela Ruth Wakefield rozhodol upiecť dezert s čokoládou. Predpokladala, že plátky čokolády sa roztopia, ale neroztavili sa, ale zdobili cookies ako kvapky. Odvtedy americké deti odchádzajú pod vianočným stromom chutné sušienky pre Santa Clausa.
zloženie:
- pol šálky granulovaného cukru;
- dvakrát toľko múky;
- polovica balenia mastného oleja;
- jedno vajce;
- štipka vanilínu;
- vrecka na pečenie na pečenie;
- ½ lyžičky soľ;
- hrsť kvapiek čokolády.
Metóda prípravy:
- V miske na bitie zmiešajte cukor, vajce a mäkké maslo.
- Prášok na pečenie nalejte do múky, pretrite a kombinujte s hmotou vajec.
- Pridajte štipku soli, vanilkového extraktu, čokoládových kvapiek a dobre mieste cesto.
- Točte cesto a položte ho na pergamen, nezabúdajte, že medzi medzery nechajte vzdialenosť, rovnako ako v procese pečenia cesta.
- Vložte budúci dezert do rúry počas 15 minút pri teplote 180 ° C. Sušienky by mali byť mäkké vo vnútri, ale chrumkavé na vonkajšej strane.
Skutočné americké ovsené vločky Cookie Andy Chef
V amerických cukrárňach na regáloch môžete vždy vidieť veľké sklenené poháre s lahodnými cookies vo vnútri. Američania si dlho uvedomili, že cookies nie sú len pečením, ale aj skutočnou kúzlom pre deti a dospelých.
Americké ovsené vločky môžu byť pečené nielen s čokoládovými kúskami, ale aj s orechmi, kandizovaným ovocím a sušenými bobuľami.
zloženie:
- 220 g masla;
- 140 g bežného cukru;
- 180 g hnedého cukru;
- dve vajcia;
- 160 g ovseného mäsa;
- 280 g múky;
- dve čajové lyžičky. prášok do pečiva;
- 70 g čokoládových kvapôčok;
- 70 g čokoláda čierna (môže byť čierna);
- 70 gramov orechov.
Metóda prípravy:
- V hlbokej miske zhromažďujeme hladký a trstinový cukor, rovnako ako maslo. Začnite poraziť, potom nalejte vajcia a pokračujte v hnietení základne až do ľahkosti.
- Teraz pridáme vločky, múku, nakrájané orechy a čokoládu na bujnú hmotu a tiež nezabudnite na chutné termostabilné kvapky.
- Cesto rozmiešajte a prilepte kus veľkosti vlašského orecha. Najprv zahrejeme loptu a potom ju splošíme ako plochý koláč. hrúbka jedného centimetra.
- Rozprostriedky rozdeľujeme na plech s pergamenovým papierom, vložíme do rúry na 190 ° C a pečeme, kým sa neobjaví červená farba.
S kúskami čokolády
Veľa ovsených vločiek spôsobuje melanchólia, ale aj to je nepravdepodobné, že budú pochádzať z lahodného dezertu s čokoládovými kúskami. Voňavé a mimoriadne, ocenia ju dospelí aj deti. Vďaka ovsené vločke môžu byť takéto pečivo zahrnuté do športovej výživy.
zloženie:
- 70 g masla;
- 220 g ovseného mäsa;
- 100 g čokolády;
- 90 g múky;
- 60 g hnedého cukru.
Metóda prípravy:
- Prvým krokom je trieť maslo sladidlom, pridať malú sódu a vodu.
- Zmiešajte ovsené vločky s múkou, pridajte sladké maslo, dajte rovnaké kusy čokolády a miešajte cesto.
- Z nej vyrábame gule, posunieme ich na plech s pergamenom a dajte ich do rúry na 15 minút, nie dlhšie. Teplota 180 - 190 stupňov.
Varenie s M & M (mdems)
Americké cookies s M & M sú nielen chutné, ale aj jasné. Tento dezert je ideálny pre detskú dovolenku.
zloženie:
- 180 gramov masla;
- 100 g bieleho a trstinového cukru;
- dve čajové lyžičky. vanilkový cukor;
- dve vajcia;
- 450 g múky;
- lyžica škrobu;
- štipka soli a sódy;
- cukroví M & M's.
Metóda prípravy:
- V šľahačke mixujte vajcia s maslom a troma druhmi cukru, až kým nebudete nafúknutí.
- Múku preosejte sitom, pridajte soľ, sódu a škrob.
- Suchú zmes skombinujte so šľahačkou, mieste cesto a obal s obalom. Dajte cesto do chladničky na 2 hodiny a môžete do mrazničky, ale na 15 minút.
- Po tejto dobe z cesta vyrábame gule, ktoré zdobíme sladkosti a dáme na pergamen. Na rúru pošleme polotovary 15 minút, teplota - 180ºC.
Recepty v americkom štýle s orechmi
Čokoláda a orechy sú perfektnou kombináciou na prípravu širokého výberu dezertov.
Čokoládové sušienky sa najlepšie ochutnajú mandľami alebo lieskovými orieškami, ale môžete tiež brať arašidy, borovica alebo orechy.
Ak chcete piecť sa ukázalo viac voňavé, mali by byť trochu suché v panvici.
zloženie:
- dve vajcia;
- 170 g orechov;
- 130 g bieleho cukru;
- 220 g hnedého cukru;
- 180 g oleja;
- 120 g kvapiek čokolády;
- 320 g múky;
- h. l. prášok do pečiva;
- soľ, vanilka.
Metóda prípravy:
- Bič roztavené maslo s vajíčkami a dvoma druhmi cukru až do vzniku vzduchovej hmoty.
- Potom nalejte múku soľou, vanilkou a práškom do pečiva, dobre premiešajte.
- Vo výslednom cesta položte čokoládové kvapky a nakrájané orechy. Opäť všetko zmiešame.
- Vytvorte cestové gule, ktoré sa okamžite rozložia na plech a pečieme 15 minút pri 180 stupňoch.
Cookies "Cookies"
Chutné sploštené čokoládové čipky sú známe nielen v Amerike, ale aj na celom svete. Na našom trhu sa často vyskytuje vyblednutá podobnosť s americkým pečením, takže Cookies (ako Američania nazývajú tento dezert) sú lepšie pečené doma.
Klasický recept cookie predpokladá prítomnosť čokoládových lupienkov. Ale môžu byť vymenené za kvapky, alebo si len vybrať šálku čokolády a nakrájať na malé kúsky. Hlavná vec, že čokoláda bola nutne čierna alebo tmavá.
zloženie:
- 100 g bieleho a trstinového cukru;
- 130 g krémového zmäkčeného masla;
- dve vajcia;
- 280 g múky;
- h. l. prášok do pečiva (sóda);
- štipka vanilínu;
- 120 g horkej čokolády alebo 400 g čokoládových kvapiek.
Metóda prípravy:
- Oddeľte maslo s cukrom a vajíčkami. Potom kombinujeme obidve získané masy a opäť všetko dobre pretrepte.
- Vo výslednej zmesi vložte suché zložky do formy múky, prášku do pečiva a vanilky. Zmiešajte a pridajte kvapky čokolády (drobky).
- Zatvoríme plechový list s pergamenom, zložíme cestové guľky z cesta, ktoré sú potom mierne sploštené a rozotrené na papier. Varenie dezert 10 minút, teplota 190 ° C.
Ak používate iba biely cukor pri príprave dezertov, nezabudnite pridať kakaové cesto, pretože americké čokoládové sušienky by mali mať hnedú farbu. Varené cesto sa môže skladovať v mrazničke až na tri mesiace, a preto ho môžete urobiť s dostatočnou rezervou, kedykoľvek môžete kŕmiť svojich hostí vynikajúce domáce pečivo.
