V sezóne diskutovanej zeleniny, veľa žien v domácnosti začne hľadať stopy o tom, čo sa má variť z cukety. Nižšie je mnoho receptov na tieto jedlá. Všetky sú jednoduché a veľmi chutné.
Čo lahodné varené cukety v rúre
Zucchini môžu byť základom rôznych zaujímavých pečených jedál. Napríklad z nich je chutné pripraviť "člny" s vypchávkou, pekáčikmi a jemnou suflou.
Plnené "jazyky" z cukety
Zloženie: 2 stredne mladé cukety, 300 gramov mletého mäsa, 4 vajcia, 80 g syra, 60 ml mlieka, 90 g pečienky, soľ, zmes papriky.
- Zelenina spolu s tenkou kožou sa rozrezávajú s podložkami pod uhlom. Mali by mať tenké "jazyky".
- 2 surové vajcia zasahujú do mletého mäsa. Pridajte soľ, zmes papriky. Hmota by mala byť trochu vodnatá.
- Zvyšné vajcia sú šľahané mliekom a soľou.
- Každý kúsok zeleniny je položený naplnený - mletý. Vyrovnáva sa na celom disku. Horný plátkový syr a druhý okrúhly cuketu. Celá štruktúra je stlačená prstami.
- Polotovary sa rozpadávajú v drobenom sušienku, rozložia sa na olejovanom plechu a pečú, až kým sa nedrží.
Pripravené plnené cukety podávané s prídavným jedlom alebo ako samostatné jedlo.
Nezvyčajné kuracie suflé
Zloženie: stredná cuketu, 700-800 g mletého kurča, 2 ks. cibuľa a vaječné biele, 3 veľké mrkvy, soľ, korenie.
- Všetka zelenina je vyčistená. Mrkva a mrkva trhať tvrdo. Cibuľa je zadržaná v mixéri.
- Všetka zelenina je kombinovaná s mletým mäsom. Pridáme korenie a soľ.
- Vaječné bielky sa preliatia na mlynček. Miešanie sa opakuje.
- Hmota sa rozloží na formy na koláče. Vysielajú sa do veľmi horúcej pece.
Pečené jedlá trvá 40 - 45 minút.
Džúsky a kotlety z mletého mäsa v rúre
Zloženie: veľké cukety, 3 vajcia, 3 lyžice. l. múka a krupice, soľ, 2 cibule, 700-800 g mletého mäsa, 5 lyžice. l. kyslá smotana, 80 g syra, soľ.
- Soľ a jedna nasekaná cibuľka sa pridávajú do mlynčeka. Môžete použiť korenie.
- Zostávajúca cibuľa je nakrájaná na kocky a pražená až do praženia.
- Džúsky jemne vŕta, zmiešané so zvyšnými suchými prísadami a vajcami. Tekutina z rastlinných hoblín nie je stlačená.
- Z hromadného tenkého tenkého squashu sa pečú palacinky. Na jednej strane - rudý. A od druhej držia dosku doslova 5 - 7 sekúnd.
- Mleté mäso je položené na mierne upečenej strane každej palacinky. Je rozdelená na celý koláč.Ďalej smažená cibuľa je rozptýlená.
- Polotovary sa navíjajú a rozložia na olejom vypálenej plechu.
- Samostatne zmiešaná kyslá smotana, soľ a strúhaný syr. Budúce kotúče sú pokryté touto omáčkou.
Miska sa pečie 25 - 35 minút.
Užitočná kastról mrazenej cukety
Zloženie: libra nakrájanej mrazenej zeleniny, 2 malé mrkvy, 5 vajec, pohár mlieka, 2 lyžice. l. múka, 130 g syra, soľ, korenie.
- Squashes sú rozmrazené a rozložené v cedníku. Nadbytočná kvapalina by mala od nich vytekať.
- Koreňová zelenina je olúpaná, rozrezaná do tenkých kruhov a zmiešaná s kúskami cukety.
- Vajcia sú šľahané soľou, mliekom, korením a múkou.
- Zelenina je pripravená v pripravenej forme, naliata zmes omeletu z posledného kroku a posypaná hrubým strúhaným syrom.
Hrniec v horúcej peci sa pripravuje na 35 - 45 minút v závislosti od hrúbky.
Pečené zemiaky s cuketou
Zloženie: pol kilogram zemiakov, toľko mladých cukety, 60 g tvrdého syra, 130 ml kyslej smotany, 1/3 lyžice. čistená voda, cesnak, soľ.
- Všetky zemiaky sú odlúpané a rozrezané do tenkých kruhov.
- Tiež pripravené a squash. Ale ich plátky by mali byť trochu hrubšie ako zemiaky, aby sa zelenina v rúre mohla variť spolu.
- Zelenina striedavo vyložená vo forme vrstiev (na princípe ratatouille).Zhora sú pripojené.
- V samostatnom kontajneri sa zmiešajú voda, kyslá smotana a drvený cesnak.
- Zelenina sa napoja s výslednou kvapalnou zmesou a naleje so syrom na vrch.
V tejto forme sú cukety v rúre varené menej ako hodinu. Optimálna teplota je 180 stupňov.
Jednoduchý koláč s cuketou a tvarohom
Zloženie: libra cukety, štvrtina kilo nízkotučného tvarohu, 2 ks. vajcia a cibuľa, soľ, pol šálky múky, 2 strúčiky cesnaku.
- Zelenina je čistená a jemne trena v hlbokej miske. Dokonca aj mladá squash sa musí zbaviť kože, takže koláč je nakoniec mimoriadne citlivý.
- Rastlinné hobliny sú ľahko stlačené a potom sa k nim pridávajú vajcia a nízkotučné tvarohové syry s vidličkou.
- Taktiež poslali cibuľu s cesnakom, predpečené mixérom.
- Zostáva pridať soľ a preosial múku.
- Výsledná hmota sa naleje do formy pergamenu.
V rúre predhriatej na 200 stupňov sa miska pečie 25-30 minút.
Praženie vo fólii
Zloženie: 4 cukety, 70 g masla, štipka soli a korenia, 4 strúčiky cesnaku.
- Všetky cukety umyté a nakrájané na malé kúsky.
- Plátky sa ihneď naliajú na fóliu.Zhora sú soľou, korením. Nakrájaný cesnak, ako aj mäkké maslo, sa pridá do cukety. Môžete použiť akékoľvek aromatické byliny.
- List fólie je zložený v tesnej obálke.
Misky sa varia v horúcej peci 20 minút.
Recepty z cukety v pomalom sporáku
Veľmi jednoduché pripraviť cuketu v pomalom sporáku. V tomto prípade všetky potrebné kroky pre vlastníka vykonajú "inteligentný hrniec". Kuchár bude stačiť na to, aby sa do zariadenia dostali všetky produkty, a môžete si odpočinúť.
Parmezované koláče z cukrovej trstiny
Zloženie: malá cuketa, cibuľa, cesnak na chuť, 2 lyžice. l. ovsené otruby, 4 lyžice. l. múka, 3 lyžice. l. strúhanka, kuracia bielkovina, 10 zelených cibuľových perí, soľ, štipka muškátového orieška a mletého bobkového listu.
- Zuchinské umývacie a veľké ruby. Ak je zelenina mladá - spolu s kožou. Z výsledných čipov stlačila šťava.
- Cibuľa a cesnak sa čistia. Obidva produkty sú jemne rozrezané a pridané do hmoty squashu.
- Múka, otruby, chrumkavé drobky, korenie a soľ sa nalejú tu. Pridá sa bielkovina a nakrájaná zelená cibuľa.
- Hmota je dobre zmiešaná. Ak je cesta trochu vodnatá, pridajte k nemu viac múky.
- Po 15 - 17 minútach "odpočinku" môžete cesto formovať do malých kotúčov s mokrými rukami a dať ich na multicooker mriežku pripravenú na napaľovanie.
- Príslušný program je aktivovaný po dobu 7 minút.
Ready pripravené kotlety pre pár sa podávajú s omáčkami.
Ratatouille v multicooker
Zloženie: cuketa, 2 bylinky, 3 paradajky, paprika, cibuľa, 4 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. l. cestoviny z paradajok, pol pohára bieleho suchého vína, 3 lyžice. l. olivový olej, štipka soli, provensálske byliny a cukor.
- Kukurica a baklažán sú rozrezané na podložky. Hrúbka každého by mala byť približne 1 cm.
- Pepř sa nakrája na kocky. Paradajky - plátky.
- Cibuľa a cesnak jemne mletý.
- Olivový olej sa mierne ohrieva v miske prístroja. Všetka pripravená zelenina je položená naraz. Víno, cukor, soľ, paradajková pasta a korenie sa pridávajú.
- Po zmiešaní sa funkcia "Multipovar" aktivuje 25 minút (t = 160-180 ° С).
Dokončený ratatouille sa rozdelí na desky a podáva sa okamžite na večeru.
Smažte s cesnakom
Zloženie: 2 stredné cukety, vajce, 90 g múky, cesnak, soľ.
- Ošúpané cukety sú rezané veľmi tenkými kruhmi.
- Vajcia je šľahané soľou a múkou.
- Cesnak jemne vŕta.
- Akýkoľvek olej sa ohrieva v miske zariadenia. Plátky zeleniny sú striedavo ponorené do zmesi z druhého kroku, potom sú posielané na maslo a vyprážané až do hotového.
- Každá pripravená časť cukety sa presunie na talíř a veľkoryso posypeme cesnakom.
Vynikajúce servírujte pokrm ako prílohu horúce.
Zeleninový guláš v pomalom sporáku
Zloženie: veľké cukety, 2 mrkvy, soľ, cibuľa, cesnak podľa chuti, paradajka, korenie.
- Cibuľa nakrájame na menšie. Mrkva sa silne vyleje.
- Paradajka s kožou sa nakrája na kocky.
- V režime vyprážania je všetka pripravená zelenina ľahko vyprážaná. Cibuľa bude počas tejto doby transparentná, mrkva mierne zčervenaná a rajčiaky zmäknú.
- Potom cuketu položil kocky cuketa a nasekaný cesnak. Pridá sa soľ a korenie.
V programe "Stewing" zeleninový guláš bude varený na 17 - 20 minút.
Pečené cukety so syrom
Zloženie: jeden tretí kilogram syra, 5 stredných cukiet, soľ, korenie.
- Squashes sú rezané s podložkami. Hrúbka každého z nich je aspoň 1 cm.
- Zeleninové kúsky sa okamžite usadzujú v olejovej miske prístroja, solené a ochutené korením na chuť.
- Režim pečenia je nastavený na 20 minút.
- Po asi 10 minútach sa veko prístroja otvorí a strúhaný syr sa naleje na zeleninu.
Varené v tomto spôsobe cuketou v pomalom sporáku bude užitočná výdatná obloha pre všetky mäsové jedlá.
Džúsky nakrájané v zakysanej smotane
Zloženie: pohár zakysanej smotany, klinček čerstvého cesnaku, kúsok masla, 0,5 kg mrazených rezkov cukety, ochutený soľou.
- V miske multicookeru sa maslo roztaví. K nej môžete pridať trochu zeleniny.
- Mrazená zelenina je tam položená a pripravená pred odparením celej kvapaliny.
- Už červené plátky sú posypané korením soľou.
- Pridá sa cesnak a kyslá smotana.
- V prípade potreby pridajte ešte trochu slanú vodu.
Pod vekom sa rastlinná hmota vloží do vhodného režimu počas 25 až 35 minút.
Zeleninová polievka z cukety v pomalom sporáku
Pozri tiež: cuketu polievku
Zloženie: mrkva, 2 cukety, cibuľa, 2 zemiaky, pol banda zelenej cibule, 1/3 lyžice. tučný krém, sójová šťava, provensálske byliny.
- Cukety sa umyjú, nakrájajú na veľké kocky.
- Sú varené v režime vyprážania na malom množstve oleja až do zlatohnedého.
- Všetky ostatné zeleniny sú v súčasnosti očistené a nasekané. Sú rozložené v miske a varenie pokračuje ďalších 6 až 7 minút.
- Pridávajú sa soli a provenienčné byliny.
- Zelenina sa naleje do horúcej vody, aby sa úplne pokryla.
- Aktivovaný režim "Polievka" na pol hodinu.
- Liečba je prerušená miešačkou, po ktorej sa k nej pridávajú drvené zelene a smotana.
Polievku je možné naliat na taniere a podávať si na večeru.
V panvici
Panvica umožňuje variť zeleninové pokrmy s veľmi lahodným krehkom. Samotné cukety majú neutrálnu chuť. Preto potrebujú veľkoryso korenie korenie.
Zucchini Fritters
Zloženie: 2 cukety, 20 g instantných kvasníc, 2 vajcia, plná pohár múky a soľ.
- Squashes sú čistené a veľké trieť. Odstráňte zo šťavy.
- Všetky hromadné komponenty sa pridávajú k nim. Múka už niekoľkokrát potrebuje triediť.
- Hmotnosť zostáva päť hodín.
- Fritters sa nalejú do panvice pomocou lyžice a pražia po oboch stranách, kým sa nezobrazí zlatá hnedá.
Hotové palacinky z cukety sú chutné k jedlu s kyslou smotanou.
Smažte s cesnakom
Zloženie: 2 stredné cukety, 3 polievkové lyžice. l. majonéza, 60 g múky, cesnaku, soli, korenia.
- Squash sa umyje, zbaví sa špičiek a potom sa rozreže do hrubých kruhov.
- Zeleninové plátky sú zložené v miske a solené. V tejto forme je mladá zelenina ponechaná 15 minút a stará - pol hodiny. Takže zo zeleniny odíde možné horkosť.
- Majonéza zmiešaná s drveným cesnakom.
- Juice sa naleje z cukety. Každý kruh zeleniny je obalený v múke a smažený na oboch stranách v horúcom oleji.
- Hotové plátky sú pokryté pikantnou majonézou.
Pripravené vyprážané cuketu s cesnakom zdobeným čerstvým kôprom a podávané na večeru.
Recept na varenie cukety v cestíčku
Zloženie: 2 malé cuketu, plná pohár mlieka, 6 lyžice. l. múka, vajce, soľ, štipka sušenej bazalky a cesnaku.
- Zelenina spolu so šupkou sa rozreže na hrubé plátky.
- Na cesto sa naleje mlieko do misy, do nej vloží vajcia a všetka múka, soľ a korenie sa nalejú.
- Hmota je dôkladne zmiešaná. Mal by byť hrubý.
- Každý kúsok zeleniny je ponorený do cesta a potom položený v panvici s horúcim olejom a vyprážaný na oboch stranách až do krásnej chutnej kôry.
Pripravené cukety v cestíčku jesť chutné a teplé a studené.
Zucchini sa dusili v panvici s cibuľou a mrkvou
Zloženie: 4 malé squash, 2 mrkvy, cesnak na chuť, 2 cibule, soľ, korenie, provensálske byliny.
- Cibuľa, mrkva a cesnak sú náhodne nakrájané. Kusy by mali byť miniatúrne. Smažú sa v panvici, až kým sa svetlo nezhasne.
- Kocky cukety sa tu pohybujú.
- Soľ sa naleje, pridajú sa všetky koreniny.
- Hmotnosť sa suší pod vekom 15 až 17 minút. Ak je v panve veľa vody, môžete ju otvoriť.
- Výsledná miska sa na chladiacej platni infúzií ďalších 10 minút.
Takéto ošetrenie sa môže pripraviť z mrazenej cukety.
Frittata s cuketou
Zloženie: veľké cuketu cuketa, 3 lyžice. l. olivový olej, 6 vajec, 40 g parmezánu, 200-300 g tvarohu, soľ, korenie.
- Zelenina sa odreže tenkými podložkami a na oboch stranách sa olívuje v hrubom obalenom panvici v olivovom oleji.
- Obsah surových vajec sa naleje do veľkej misy. Vyplnené tvarohom a jemne nastrúhaným parmezánom sa pridávajú. Vajcová zmes je soľená, korenie a dobre premiešajte.
- Vylila vyprážané cukety.
- Omeleta je pokrytá vekom a vyprážaná, až kým nie je pripravená.
Pred podávaním je fritt nakrájaný ako koláč.
Pomôžte s bylinami
Zloženie: veľký baklažán, cuketa, 2 stredne veľké paradajky, 2 sladké papriky, cibuľa, mrkva, 1 polievková lyžica. l. granulovaný cukor, ½ lyžičky. soľ, olej.
- Ak je rozmanitosť baklažánov horká, potom je potrebné ich nakrájať na kocky, zakryť soľou, zamiešať a nechať na 7 - 8 minút, potom vypustiť výslednú kvapalinu a umyť zeleninu.
- Mrkva sa vyčistí, nakrája sa na stredné kusy a vyleje sa v kotlíku v dobre zohriatej olejovej nádobe počas 6-7 minút.
- Kocky cibule sa posielajú do koreňa. Akonáhle posledné zase červené, sú prilepené plátky baklažánu zo šťavy. A po 7-8 minútach - slamky, kocky, paradajky, soľ a cukor.
- Posledná v kotlíku presuňte cuketu.
- Pod krycím gulášom sa stráca 12 - 14 minút.
Hotové jedlo sa podávame pod uzavretým viečkom a potom sa podáva na večeru s čerstvým pečivom.
Zemiaky a cukety draniki
Zloženie: tretí kilogram zemiakov, rovnaké cukety, 2 vajcia, 1 lyžička. jemná soľ, štipka mletého korenia, 6 lyžice. l. prvotriedna múka.
- Ošúpaná zelenina veľké trieť v hlbokej miske. Po niekoľkých minútach sa výsledné čipy vytlačia z nadbytočnej kvapaliny.
- Vajcia sú poháňané zeleninou.Všetky deklarované suché prísady sa pridávajú. Všetky produkty sú zmiešané.
- V panvici sa zohreje všetok olej. Na oboch stranách smažú koláče z výsledného cesta.
Hotové palacinky vyzerajú rudovo a chutne.
Zuchinské jedlá na zimu
V zime sa ceny čerstvých cukiet stúpajú prudko. Ak chcete pochváliť vašu rodinu s vašou obľúbenou zeleninou, bez toho, aby bol dotknutý rodinný rozpočet, stojí za to pripraviť sa v lete a na jeseň.
Klasický squirský kaviár
Zloženie: 1 kg cukety, pár veľkých mrkvy a rovnaký počet cibúľ, 90 ml ľubovoľného rastlinného oleja, 1 lyžička. l. jablkový jablkový oct, 80 g paradajkovej pasty, 1,5 lyžičky. jemná soľ, 2 lyžičky. cukor, 2 strúčiky cesnaku.
- Cibuľa je nakrájaná na polkruhy a varená v masle až do zlatohnedej. Potom sa mrkva slama ľahko smažila.
- Zelenina sa prenesie do samostatnej misy a zvyšné tukové kocky zo všetkých cukríkov sa pražia. Mali by zmäkčiť.
- Všetka zelenina je zahalená ponorným mixérom.
- Hmota je posielaná do ohňa, privedená do varu a je pripravená 10 - 12 minút pod vekom s častým miešaním.
- Potom sa pridajú všetky zostávajúce komponenty. Cesnak prechádza lisom.
- Kaviár na squash sa rozloží na pripravené poháre a prevalí sa viečkami.
Z určeného počtu zložiek získate dve pollitrové nádoby s občerstvením.
V kórejčine
Zloženie: 1 ks. mrkva a cuketu, 3 zuby. cesnak, chilli pod, 1 polievková lyžica. l. cukor a ocot, soľ, 3 lyžice. l. slnečnicový olej.
- Squashes sú rezané tenkými podložkami, potom sú ponorené vo vriacej vode na 2-3 minúty a sklonené v cedníku.
- Oloupaná koreňová zelenina je spracovaná koreňovým struhadlom a odoslaná do cukety.
- V tejto časti sú tiež rozdrvený cesnak, korenie, soľ a cukor.
- Oceľ a olej sa pridávajú naposledy.
Po dôkladnom miesení sa jedlo zasunie na studenú hodinu.
Nakrájané cukety
Zloženie: približne jeden kilogram cukety, 4 strúčiky cesnaku, 8 g soli, 70 ml rastlinného oleja, 30 ml stolového octu, 1 polievková lyžica. l. cukor, 2 štipce čierneho korenia.
- Džúsky sú nakrájané s najkvalitnejšími plátkami, pokryté soľou a ponechané pol hodiny. Potom sa z nich vyteká nadbytočná tekutina.
- Pre marinády sú všetky ostatné zložky zmiešané. Cesnak sa len tlčie s plochou stranou noža.
- Zelenina sa naleje marinádou, zmieša sa a čisti sa v chlade po dobu 3 hodín.
Pripravené občerstvenie podávané s čerstvým kôprom.
"Teschinský jazyk" z cukety
Zloženie: 3 mladé cukety, 2 paradajky, 3 lyžice. l. cesnaková majonéza, soľ na chuť, 6 lyžice. l. múka.
- Umyté cukety nakrájané na tenké taniere pozdĺž.
- Rastlinné "jazyky" sa zrútia v múke a potom sa vyprážajú v horúcom oleji.
- Každý kus je solené, rozmazané s majonézou, plátok rajčiaka sa položí na to.
- Potom sa rastlinné dosky valcujú do kotúčov.
Pred podávaním je predjedlo ochladené.
Zucchini je všestranná zelenina, ktorá sa pri správnom spracovaní premení na najmenej pikantnú občerstvenie, prinajmenšom vo výdatnej prídavnej miske, dokonca aj v polievkovej polievke pre najprísnejší stravovací stôl. V sezóne nezabudnite uviesť tento typ tekvica do vašej stravy a ak to čas dovolí, pripravte si zimu - je to nielen veľmi chutné, ale aj užitočné.
