Džbán džem je pripravený veľmi jednoducho, pretože dule obsahuje pektín, ktorý pomáha procesu želatinácie. A hlavný rozdiel medzi týmito džemami a zvyškom je, že jeho výroba vyžaduje maximálny oheň.

Džem džem - jednoduchý recept

Jedná sa o veľmi jednoduchý a rýchly recept, pretože vyžaduje minimálne množstvo prísad a je pripravený za púhych hodín. Voda sa pridáva podľa želania konzistencie.

zloženie:

• 1 kg zrelého dule;
• 750 g cukru.

Metóda prípravy:

• My dymíme džús vodou a utierame papierovou utierkou.
• Opatrne odrežte kôra, chvosty a odstráňte jadro. Ak chcete v konečnom produkte viac vitamínov, môže byť kôra ponechaná, ale malo by sa pamätať, že potom sa džem nebude homogenizovať a bude veľmi jemný.
• Oštiepené ovocie nakrájajte na kusy, veľkosť a tvar nezáleží.
• Vložte kusy do panvice, pridajte pol pohára vody a variť asi 15-20 minút, čas sa môže líšiť, pokiaľ sú kusy mäkké.
• Blender alebo "bleša", aby sa zemiaková kaša.
• Naliať cukor a varte ďalších 10 minút.
• Vložte pripravený džem do pripravených sterilizovaných pohárov.

Ako urobiť multicooker?

Zaseknutie v pomalom sporáku sa líši v príprave od tradičného, ​​pretože sa pripravuje v niekoľkých fázach. A napriek tomu je pohodlnejšie pripraviť džem v pomalom sporáku.

Požadované produkty:

• 2 kg dyne;
• 1 alebo 1,5 litra vody;
• 1 alebo 1,5 kg cukru.

Príprava:

• Umyte ovocie, odlúpnite pokožku, nakrájajte na malé plátky a nakrájajte jadro.
• Na funkcii "Multipovar", alebo ak nie je, v ručnom režime a nastavte 160 stupňov. Priveďte vodu do varu.
• Dajte tu džungľa a varíme pol hodiny.
• Vezmite hmotu, vyčerpajte a odvážte.
• Dajte džinku do šálky a pridajte cukor v pomere 1: 1.
• V rovnakom režime, ale pri teplote 130 stupňov, varte asi 40 minút.
• Potom, ako je džem pripravený, vložte ho do veľkej misky a nechajte ju sušiť jeden deň pri izbovej teplote, po ktorej sa dá dávať do pohárov.

Varenie cez mlynček na mäso

Zaseknutie dutej cez mlynček na mäso neodstráni kôra z ovocia. Súčasne sa voda nemusí podávať injekčne, vyrobená šťava bude stačiť na vytvorenie želé.

Požadované komponenty:

• 1 kg dyne;
• 2 kg cukru;
• 1,5 g kyseliny citrónovej;
• 6 g škorice. Pridáva sa podľa vlastného uváženia.

Postup varenia:

• Umyte dobre ovocie a vyrežte jadro a chyby.
• Nakrájajte ovocie na kúsky.
• Prestrihnúť dutinu cez mlynček na mäso.
• Nalejte výslednú hmotu cukrom a nechajte ju vyčerať za hodinu za šťavu.
• Potom dajte misku na silný oheň a štyridsať minút variť, miešajte s drevenou lyžičkou a nezabudnite odstrániť penu.
• Pridajte škoricu a pokračujte v varení, kým výsledná hmotnosť nevyteká z lyžice, a nie kvapky.
• Už pri takmer úplnej pripravenosti pridáme kyselinu citrónovú.
• Umiestnite pripravené džemy do sterilizovaných pohárov okamžite.

Japonská dule

Japonská dule, alebo ako sa tiež nazýva henomeles, sa líši od klasickej iba vo veľkosti. Džem z tohto druhu dule je nie menej chutný a voňavý.

Potrebné zložky:

• 1 kg japonskej dule;
• 1 kg cukru;
• 0,5 litra vody;
• Preferuje sa vanilín.

Ako variť:

• Odlúpnite ovocie, položte jadro a nakrájajte na tenké plátky.
• Premiestnite do hrnca pridaním pohára vody a 100 g cukru. Po dobu 10 minút položte kuchár na vysoké teplo a odstráňte penu.Ak počas tejto doby nemal dúšok čas, aby sa stal mäkkým, premiešajte s mixérom alebo mlynčekom.
• Ďalších 20 minút variť a pridávať zvyšný cukor a vodu. Miešajte s drevenou lyžicou. Pripravený zápach sa šíri na brehoch.

Hruška a džbán

Hrušky a džemy sú veľmi voňavé a veľmi jednoduché. Dusačka v tomto džeme doplní hrušky, dajú sladkosti a jablká pridávajú hustotu.

zloženie:

• 500 gramov dyne;
• 500 gramov jablka;
• 500 g hrušiek;
• 500 g cukru;
• 100 ml vody.

Podrobný recept:

• So všetkým ovocím, ktoré potrebujete na odstránenie kôry, nakrájajte na kusy a vložte do nádoby.
• Pridajte polovicu cukru a nalejte 100 ml vody tak, aby džem nebol horí a varíme, až kým nebudete jemné.
• Pridajte zvyšný cukor, miešajte a varte 5 minút, kým sa úplne nezmäkne.
• Pridajte horúce ovocie do mixéra alebo sekacieho zariadenia a rozomlejte, kým sa hrudky úplne nevyfrézujú a nevytvoríte hladkú kašu.
• Znova priveďte k varu a rozšírite sa na brehy.

S jablkami

Zvýšený obsah džúsu a jabĺk vám umožní ľahko pripraviť husté džemy a použiť ho nielen samostatne, ale aj ako náplň pre koláče, nebude to vytekať.

komponenty:

• 3 kg dyne;
• 1 kg jabĺk;
• 2 kg cukru;
• 750 g vody;
• 12 g škorice;
• šťava z dvoch citrónov.

Príprava:

• Dôkladne premyté ovocie je potrebné odlúpnuť a zvárať a zložiť do vrecka s gázou.
• Plody nakrájame na kúsky a všetko vložíme do misy, nalejeme do vody, vložíme do vrecka s kôrovkami a varíme jednu hodinu za nízkeho tepla, občas miešame, až kým zmäkneme.
• Odstráňte gázové vrecko a mletie hmotu do stavu zemiakov.
• Ak konzistencia štiepanej zemiakov je príliš hrubá, stojí za to pridať vodu, cukor, citrónovú šťavu a škoricu. Všetko je dobré miešať a variť po dobu 40 minút, neustále zasahovať. Pripravený zápach sa šíri na brehoch.

Džúsové sušenky na zimu

Kuracie mäso sa ukáže jantárovou farbou a kyslou pokožkou.

zloženie:

• 1200 g dyne;
• 1200 ml vody;
• 10 g kyseliny citrónovej;
• 940 g cukru.

Príprava:

• Odlúpnite ovocie, odstráňte jadro a nakrájajte na 4 kusy.
• 5 g kyseliny citrónovej sa rozpustí vo vode. Dajte tam džinku.
• Varenie jadra a odlupujte 15 minút v oddelenom kontajneri, potom namočte a zlikvidujte časti ovocia.
• Vo výslednom vývaru pridajte cukor a varte ešte pár minút. V tejto dobe namočené v kadince kyseliny citrónovej, trieť s struhadlom a pridať do sirupu.
• Varte až do zahustenia, potom nalejte zostávajúcu kyselinu citrónovú a vypnite teplo. Potom usporiadajte kefky na brehoch.

Krájaný recept na varenie

V tomto receptúre nemusíte stráviť čas a úsilie na zjemnenie ovocia a potom ho rozemletím na kašu, čo výrazne znižuje dobu varenia.

zloženie:

• 1 kg dyne;
• 1 kg cukru;
• 36 ml citrónovej šťavy.

Ako variť:

• Vystrihnite uprostred premyté ovocie, odstráňte všetky nedokonalosti kôry a nechajte dobrý.
• Duska nakrájajte na plátky a nalejte 200 ml vody alebo odvar z kôry a jadier.
• Pridajte cukor, dobre premiešajte a nechajte stáť asi 7-8 hodín.
• Výsledný sirup umiestnite na pomalý oheň, priveďte k varu, občas premiešajte a odstráňte pena tak, ako sa zdá.
• Farba odvaru by mala byť jantárová a sirup by mal byť hustý. Keď sa dosiahne správny účinok, džem sa môže vyliata do brehov.