Cake - dôležitá súčasť detskej dovolenky. Ak sa rozhodnete pre domácký dezert, zabezpečíte si vlastnú kontrolu kvality prísad a sviežosť. Ak chcete urobiť dovolenku úspechom, musíte premýšľať o tom, ako dekorovať detský koláč, aby vyzerala lákavě, chutná a zaujímavá pre deti.
Ako zdobiť detský koláč pre dievča
Pre malú alebo veľkú princeznú je koláč sen o rozprávke a každý má svoju vlastnú.
- Dieťa bude rád, že bude mať jasný dezert s hrdinami obľúbených karikatúr, s motívom s kvetinovou bobuľkou alebo elegantným vzduchom vytvoreným zo sladkej čipky a korálkov.
- Nezabudnuteľný dojem urobí tortu so skutočnou bábikou. Veľkolepé šaty na krinolíne sú vyrobené z niekoľkých sušienok a viacfarebného krému. Bábika bude potrebovať "spodnú bielizeň" priľnavého filmu, aby ho bez problémov zapadol do otvoru sušienky. Krásny detský koláč a bábika ako darček - dvojnásobná radosť k narodeninám.
- Staršia dievčina môže mať zaujímavé vášne, ktoré je potrebné poraziť pri zdobení dezertov. Napríklad, aby sa obľúbená gitara z mastic alebo športové poháre pre šampióna.
Zdobenie dezert pre narodeniny chlapca
Cake pre syna nebude robiť bez strojov, športových predmetov, pirátov alebo dinosaurov.
- Je dôležité vziať do úvahy záujmy a záľuby dieťaťa, lebo milujúca a pozorná matka nie je problém. Hobby dieťaťa je najlepšou témou pre zdobenie dortu.
- Na zdravie sa prijímajú kreslené postavy kreslené alebo vyrobené z masticu.
- Nepokojní chlapci sú vždy šťastní farbistý cukrársky bar. Je možné liečiť sa na ceste na cestách bez prerušenia hry. Malé košíčky, ktoré môžu byť konzumované bez toho, aby sa znečistili, sú zdobené rovnako efektne ako veľký koláč.
Ako zdobiť novoročný detský koláč
Novoročný torta by mal byť nielen chutný, nielen krásny, ale aj magicky úžasný.
V rozprávkach sa veci často nezdajú tým, čo skutočne sú. Preto sa dort môže premeniť na vianočný stromček, borovica, snehuliak, darčeková krabička atď.
- Môžete "postaviť" ľadový palác s vežami sušienky, ozdobiť ju tenkou pavučinou mrazu z glazúry a snehu drifts šľahačkou.
- Najjednoduchšie kolo koláč premeniť slávnostné atribúty mastic alebo krém: vianočné stromčeky, hračky, červené vianočné gnome čiapky, dekoratívne ponožky na darčeky a tak ďalej.
- Úspešne sa zapojí do novoročnej témy techniky "ľadových vzorov". Môžete nakresliť jednotlivé snehové vločky alebo zabaliť celý tortu v snehu z Icing.
Zdobenie dortu pre dieťa s vlastnými rukami nie je ťažké, najmä ak to urobíte spoločne. Deti s potešením si na slávnostný dezert budú držať fantastické postavy.
S krémom
Najtradičnejší spôsob zdobenia torty. Krém je uložený z vrecka na pečivo s rôznymi dýzami, ktoré regulujú šírku a tvar "klobásy" krému. S pohybmi trysky môže byť táto "klobása" sploštená do okvetných lístkov a listov, vytvárať vlny alebo časté zuby atď. Najtenšia tryska urobila nápisy.
Úspech je daný kvalitou krému. Mala by byť dokonalá konzistencia, aby sa nerozšírila a neklesla z dutých hubíc.
Najpohodlnejšie v práci:
- maslový krém - maslo a varené kondenzované mlieko (2: 1), vanilkový extrakt;
- šľahačka s kakaom, vanilkou, smotanovým syrom a podobne;
- bielkovinový krém - biely bielkoviny a sirup s horúcim cukrom s citrónovou šťavou;
- ganache - čokoláda a maslo (2: 1).
Krém možno kombinovať.Napríklad čokoládová ganache bude slúžiť ako vynikajúce pozadie pre nápisy a kvetinové zloženie z akéhokoľvek iného krému.
Pečivo triky:
- Ľubovoľný koláč sa môže použiť na koláč s pečivým zásobníkom, aby sa pri vytváraní vzorku nesprávne.
- Vzor studeného krému je jasnejší a odolnejší.
- Prvky vyrobené z teplej smotany získate ľahký lesk.
- Dokončením línie urobte ostrý pohyb trysky v opačnom smere, aby ste odstránili predĺžený "jazyk" krému.
Ako zdobiť detský koláč s masticom
Sladká viacfarebná hmota pre sochárstvo umožní zosobniť všetky umelecké nápady, ale bude vyžadovať presnosť a prax. Ak chcete hladko zakryť dort a zdobiť ho filigránovými kvetmi, budete musieť praktizovať trochu na jednoduchých prvkoch.
zloženie:
- 160 g práškového cukru;
- 200 ml kondenzovaného mlieka;
- 160 g práškového mlieka;
- gélové farbivá.
Mastic je miesený ako bežné cesto, plastové a temperované. Pre jemnosť pridáme niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.
Na prácu sa používa špeciálne železo a bežný valček. Malé časti môžu byť sploštené malým, hladkým a pohodlne tvarovaným predmetom.Pod povrchom stola pri práci s práškovým cukrom alebo škrobom.
- Základ koláča sa zhromažďuje v krúžku a opatrne línie krému. Na tento účel sú vhodné maslové krémy alebo čokoládové ganache, bez ohľadu na to, aký druh krému sa aplikoval na vrstvy.
- Ak chcete zakryť rozvinúť okrúhly list, zodpovedajúci priemeru koláča plus jeho dve výšky.
- Masticový koláč je navinutý na valcovom kolíku a prenesený na koláč. Začnite hladiť od stredu horného koláča po okraje a dole. Prebytky sú prerušené alebo zarámované.
- Obrázky sú tvarované ako plastelín. Na pripevnenie malých častí pod nimi vytvorte drážky pomocou špáradiel a samotné detaily sú tvarované "nožičkou", ktorá je vložená do drážky.
- Ak chcete vytvoriť kvety na vzorku, znížte veľké množstvo okvetných lístkov. Pre realizmus je možné použiť reliéf, tenké a ohnuté okraje atď.
Vzduchovky pre dekoráciu
Efektívne ozdobte koláč bielkovinami. Ľahké krehké pochúťky môžu byť namalované v jasných farbách alebo používať bežnú bielu verziu, čím sa dezert stáva vzdušným "oblakom".
zloženie:
- tri veveričky;
- 150 gramov práškového cukru;
- 5 g soli;
- 10 g vanilkového extraktu;
- 5 g kyseliny citrónovej.
Pre detský dezert je potrebné nájsť bezpečné, vysokokvalitné a overené potravinárske farby.
Gél a prášok sú rovnako dobre kombinované s proteínom, ale s prvými meringami sú mierne lepkavé.
- Beat bielych v mixéri, najprv s kyselinou citrónovou a soľou, postupne pridajte všetok prášok.
- Vložte vanilkový extrakt a aspoň 3 minúty, až sú vrcholy ostré, tvrdé a lesklé.
- Rozdeliť hmotnosť na časti a pridať farbivá.
- Dôkladne premiešajte a vložte do pečiva.
- Môžete experimentovať s dýzami, aby ste dostali náčrtky s rôznym terénom.
- Hmotu rozpustite v malých častiach na vzdialenosti od seba na pergamenu na pečenie.
- Suší sa pri teplote 90 ºC od jednej hodiny do polovice, v závislosti od veľkosti.
Nie je možné prehrievať hrušku - môže sa objaviť tmavá kôra zhora. Okrem toho sa farbivo zničí pri vysokých teplotách. Odstráňte časti z panvice by mali byť úplne chladné.
Použitie námrazy
Objemný "ľadový vzor" zmrznutej cukrovej bielkoviny premieňa dezert na čipkársky zázrak. Pomocou tejto techniky môžete vytvoriť dosky z elegantných ozdôb v ľubovoľnom štýle, jednotlivých 2D a 3D prvkoch a trojrozmerné tvary prakticky nakreslené vo vzduchu.
Zložky pre "magickú" zmes:
- jediná vaječná biela;
- 200 g práškového cukru;
- 5 ml citrónovej šťavy.
Hlavná otázka súvisí s bezpečnosťou zmesi pre detské menu. Vaječná bielizeň nepodlieha tepelnému ošetreniu, používa sa takmer surovina.
Aby sa predišlo možným problémom, čerstvé vajce sa ponorí do koncentrovaného roztoku sódy počas pol hodiny.
Potom je škrupina otretá suchá a rozbitá, čím zabraňuje vniknutiu fragmentov do proteínu.
- Jemne šľaha bielkoviny, do nej nasypete prášok. Na dosiahnutie homogénnej viskóznej konzistencie.
- Citrónová šťava sa pridáva na príjemnú pachuť. Navyše, ak sa do polevy pridajú potravinárske farbivá, kyselina pomôže rovnomerne premiešať tóny.
- Aspoň päť minút by mala byť pasta miešaná so zmiešavačom tak, aby získala potrebnú pružnosť a začala sa dotýkať jemnými vláknami.
- Ľad by nemal byť v kontakte so vzduchom, aby nedošlo k vyschnutiu dopredu. Zmes sa ihneď prenesie do škorice a použije alebo odstráni na skladovanie, pokrývajúce "kontakt" s priľnavým filmom.
- Vzorky sa nanášajú na rovný povrch pokrytý lepiacou fóliou a sušia sa. 3D úlomky môžu byť nakreslené na konvexnej báze, napríklad motýľ so zakrivenými krídlami, korunou atď.Volumetrické postavy, ako napríklad kočík alebo dáždnik, sa vytvárajú postupne, v závislosti od úrovne. Na vytváranie otvorených balónov sa na povrchu balónika nanáša proteínová hmotnosť.
Ovocné dekorácie
Najjasnejšia a najužitočnejšia výzdoba je ovocie. Na ozdobu použite čerstvé, konzervované a spevnené ovocné plátky a bobule.
Tajomstvo úspešného "zátišie":
- Plody by mali byť dokonale krásne, zrelé, bez semien.
- Dekor by mal byť suchý: sirup a šťava by mali byť odvodnené ak je to možné, ľahko prášok ovocie so škrobom.
- Plody môžu byť krásne nakrájané, namočené v roztavenej čokoláde, posypané práškovým cukrom alebo škoricou.
- Z plátkov jabĺk a pomaranča duseného v sirupe, môžete roll roses.
- Viacfarebné plátky ovocia sa používajú ako mozaika, vytvárajú nádherné postavy a maľby. Pre silu môžu byť naplnené bezfarebným želé.
- Môžete pridať cukríky, malé koláče, tortu "Whoopie Pie", orechy, mätové listy a tak ďalej.
Dort ozdobený ovocím sa nesmie uchovávať dlhšie ako dva dni.
V predbežnom sviatku môže vytváranie hradov z eysingu alebo viaczložkových panorám a zátišie z masticu trvať zbytočne dlhý čas. Je potrebné správne vypočítať svoju siluVšetky detaily dekorácie by mali byť dokonale čisté a harmonicky prispôsobené. Vzorový projekt a niektoré prvky zdobenia koláčov, ako sú čokoládové figúrky, sa musia pripraviť vopred, aby sa aspoň trochu zrýchlil montážny stupeň.
