Použitie klyara na kuracie filety pomôže vyhnúť sa suchým jedlám. Vták v takejto "škrupine" sa vždy ukazuje ako šťavnatý, jemný, jemný a prekvapivo chutný. Potom sa zozbierali najúspešnejšie receptúry klyara, ideálne pre kuracie mäso. Medzi nimi je originálne pivo a chrumkavý škrob.
Klyar na kuracie filety, pečené v rúre
Zloženie: 1 polievková lyžica. tuk smotana, 2 lyžice. Lyžice preosiatej múky, čierneho korenia, byliniek, soli.
- Múka sa postupne naleje do kyslej smotany. Zložky je potrebné miešať tak, aby hmotnosť nebola ani najmenšími hrudkami.
- Clair je solené na chuť, peppered, ochutený talianskou zmesou byliniek.
- Kusy pripraveného kurčiat sú ponorené do výslednej hmoty, po ktorej sú položené na plechu a sú varené až do zlatohnedej.
Korenie pre takýto tuk si môže vybrať to podľa vašich predstáv.
Sýrový koláč
Zloženie: 70 g polotvrdého alebo tvrdého syra, 2 surové vajcia, zmes obľúbených korenín, stolová soľ.
- Prvá vec surová vajcia sa naleje do misy a šľaha do hladkej. Na povrchu zmesi by sa mala objaviť ľahká pena.
- Syr sa húže na hrubom strúhadle a kombinuje sa s rozbitými vajcami.
- Výsledná hmotnosť podľa chuti je soľná a ochucená korením. Môžete pridať čerstvý drvený alebo granulovaný cesnak.
Varené na recept takého cesta sa najlepšie používa na kuracie filety, ktoré sa plánujú vyprážať v panvici. Zdá sa, že je chrumkavé a má jasnú syrovú chuť.
Chutné cestoviny s majonézou
Zloženie: 130 g mastnej majonézy (najlepšie klasické, bez prísad), 1 polievková lyžica. múka vysokej kvality, 2 veľké surové vajcia, pol pohára vody, stolová soľ, talianske bylinky.
- Surové vajcia sú rozdelené do hlbokej nádoby.
- Celá majonéza sa na ne narazí, pridá sa soľ a vybrané korenie. Hmota je dobre zmiešaná. Pre tento účel je najvýhodnejšie použiť mixér alebo špeciálnu hlavu mixéra.
- Postupne sa voda naleje do cesta. Tekutina musí byť studená. Bití sa nezastaví.
- Ďalej je potrebné niekoľkokrát triediť múku - v tom by nemali byť žiadne hrudky. Iba potom múka v minimálnych častiach zaspí v budúcom cestíčku. Mal by sa pridávať pomaly, po hrúbke hmoty.Konzistencia zmesi bude pripomínať hustú kyslú smotanu. Múka môže vyžadovať o niečo viac alebo o málo menej z množstva uvedeného v receptúre.
- Masa dosalivaetsya a opäť zmiešané.
Takéto cesto s majonézou je perfektne kombinované nielen s kuracím filé, ale aj s rybami rôznych odrôd.
Batter na kotlety
Zloženie produktov: 2-3 lyžice. l. veľmi tuk smotana (nie domáce!), 2 surové vajcia, 4-5 lyžice. lyžice múky, soli, čerstvo mletého čierneho korenia.
- V hlbokej miske sa vylievajú obe surové vajcia a mierne roztiahnite šľahačkou, až kým nebude hladká.
- Kyslá smotana sa nachádza vo vajcovej zmesi a pridá sa stolová soľ.
- Komponenty sú opäť dobre šľahané šľahačkou.
- Múka sa preosieva cez najmenšie sito a až potom sa pridá k iným výrobkom spolu s čerstvo mletým čiernym korením.
- Prísady sa dôkladne zmiešajú.
Potom si môžete do kúpeľa ponoriť kotlety z kuracích kúskov mäsa a vyprážať ich v horúcej olejovej panvici.
Krok za krokom recept cibuľu klyara
Zloženie: 4 veľké lyžičky majonézy a kyslou smotanou, soľ, čerstvo mletá čierna paprika, 2 veľké cibule, 4-5 polievkové lyžice. l.s kopcom múky, 4 surové vajcia. Ako variť chutné cestoviny s cibuľou, je popísané nižšie.
- Cibuľa je strúhaná na jemnom strúhadle. Môžete to uľahčiť a použiť vhodnú hlavu mixéra na sekanie zeleniny. Cibuľa by sa mala zmeniť.
- Vedľa zeleniny sa pridá zakysaná smotana, soľ a majonéza.
- Surové vajcia sa najskôr šľahajú, kým sa neobjaví svetlá pena a potom sa naliajú do iných zložiek.
- Zostáva nalejeť preosiata múka, čerstvo mletý čierny korenie a zmes zložiek.
Takýto chutný cestovin je vhodný ako na kuracie a bravčové. Čerstvá cibuľa nie je cítiť v dokončenej miske, to len robí pochúťku viac šťavnaté a chutné.
Pivový tortu na kuracie filety
Zloženie: celá pohár ľahkého piva, 60 ml rafinovaného slnečnicového oleja, pohár s vysoko kvalitnou múkou, kamenná soľ, 2 surové vajcia, zmes papriky.
- Na prípravu cesta na tento recept sa používa mierne oteplené svetlé pivo. Môžete len poslať pohárik nápoja v mikrovlnnej rúre po dobu pol minúty.
- Teplé pivo je solené a paprika na chuť. Na neho okamžite vylial múku. Mala by sa pridávať postupne a starostlivo miešať zložky po každej novej dávke, aby sa v zmesi nevznikli žiadne hrudky.
- Vaječné bielky a žĺtky sa použijú samostatne. Obe komponenty sú šľahané. Najprv sa žĺtok naleje do budúceho cesta, potom - bielkovín.
- Pridá sa rafinovaný olej. Všetky zložky sú dobre zmiešané.
Výsledný klub piva môže byť nazvaný univerzálny. Je ideálny nielen pre pokrmy z kuracieho filé, ale aj pre morské plody, syry a dokonca zeleninu. Napríklad môžete v ňom variť lahodné krémové cibuľové krúžky.
Ostrý cesto so škrobom
Zloženie: 130 g kukuričného škrobu, 1 lyžička. rafinovaný rastlinný olej, 4 surové vajcia, pol pohára vody, soľ.
- Surové vajcia sú rozdelené na komponenty. Žĺtok sa zmieša s vlažnou vodou, soľou a maslom. Zložky sú dobre zmiešané. Bielkoviny budú použité neskôr.
- Škrob sa naleje v malých častiach. Budúce cesto sa dobre mieša šľahačkou.
- Samostatne biely bielkoviny na mäkké vrcholy. Musia sa jemne zmiešať do hmoty z druhého kroku.
- Kontajner s cestom v mrazenej vode na chladenie.
Potom sa zmes môže použiť na varenie chrumkavého kuracieho filé.
