Kuracie srdce - 12 vynikajúcich receptov na varenie

Vedľajšie produkty sú nielen užitočné, ale aj rýchlo pripravené, čo je dôležité pre pracujúcich. Môžu byť vyprážané, dusené, varené v pomalom sporáku. Po oboznámení sa s výrobkom, každý kuchár určite nájde najvhodnejší recept na varenie kuracieho srdca v závislosti od svojich gastronomických preferencií.

Dusíme v zakysanej smotane

Kuracie srdce v kyslej smotane vychádza z mäkkej a veľmi chutnej chuti.

Pripraviť dostatok na prípravu:

  • ½ kg vnútorností;
  • cibule;
  • mrkva;
  • 30 ml kyslej smotany;
  • 20 g pór;
  • pár polievkových lyžíc olivového oleja;
  • soľ a obľúbené korenie.

Spôsob vykonania:

  1. Srdce sú umyté a zbavené nadbytočného tuku.
  2. Cibuľu nakrájame na kocky, ktoré sa vyprážajú v panvici s maslom.
  3. Keď sa luk zmení zlato, pridajú sa k nemu srdcia.
  4. Osušte droby 12 minút s prídavkom mrkvy.
  5. Misky sú solené, korenené a obložené kyslou smotanou.
  6. Srdce chrumkať pod víkom ešte niekoľko minút, po ktorom sú rozdrvené nakrájanou zelenou cibuľkou.

Varenie so zeleninou v pomalom sporáku


Pomocou pomalého sporáka môžete variť chutné jedlo tým, že drobky s sadou zeleniny.

Na prípravu riadu budete potrebovať:

  • 200 g srdca;
  • 100 g cukety;
  • mrkva;
  • cibule;
  • 300 ml vody;
  • 60 ml kyslej smotany;
  • 1 bobkový list;
  • čierne korenie a soľ.

Ak chcete vychutnať chuť mäkkých drobov, urobte niekoľko jednoduchých manipulácií:

  1. Srdce sa umyjú, kým voda nie je čistá.
  2. Mrkva sa tretí na hrubom strúhadle, potom sa chipsy zmiešajú s drobmi.
  3. Ďalej, cibuľa je rozrezaná na krúžky, ktoré tiež idú do srdca.
  4. Cuketa sa olúpe a zbavuje sa buničiny semenami a potom sa nakrája na kocky
  5. V miske sú položené všetky výrobky, ktoré sú naplnené vodou, oblečené so zakysanou smotanou, solené a korenené.
  6. Varenie pomalého sporáka na jedlo s jemným obväzom v režime "Quenching" na 35 minút.

V smotanovej omáčke


Kuracie srdce sú výživné a obľúbené vedľajšie produkty, ktoré v dôsledku použitia krému získavajú špeciálnu pochúťku.

Príprava jedla s pikantnou chuťou:

  • 600 g vnútorností;
  • cibule;
  • malá mrkva;
  • 200 ml krému;
  • 100 ml vody;
  • malé množstvo slnečnicového oleja;
  • soľ, korenie.

Hlavné etapy prípravy sú nasledovné:

  1. Srdce sa umyjú a rozdelia na polovicu, aby bolo možné odstrániť zvyšnú krv a nadbytočný tuk.
  2. Spracované odrezky sa znova umyjú vodou a potom sa rozloží v panvici, kde sa rozotrie pod vekom, kým sa kvapalina neodparí.
  3. Zelenina je mletá.
  4. Misky sú solené, ochucené.
  5. Nakrájaná zelenina je položená v panvici.
  6. Obsah panvy je naplnený krémom, po ktorom sa k nádobke pridá malá voda.
  7. Jedlo v krémovej omáčke na 20 minút.

Mäkké kuracie srdce s cibuľou v panvici


Nádherné horúce jedlo drobov môže byť podávané ako samostatne, tak ako výdatný prídavok k batoľke zemiakov.

Ak chcete variť jemné srdce v panve, stačí, aby ste:

  • ½ kg vnútorností;
  • veľká cibuľa;
  • obľúbené korenie a soľ;
  • rastlinný olej;
  • kôpru alebo petržlenu.

Ak chcete variť kuracie srdce rýchlo a chutne, postupujte podľa tohto algoritmu:

  1. Hlavná zložka sa umyje a spracuje na vyprážanie.
  2. K miske drobov sa pridá množstvo korenín, ktoré dávajú hotové jedlo osobitnú "kôru".
  3. Aby sa zabránilo krvi a krvným cievám, srdiečka sa nakrája na niekoľko kúskov a potom sa varí asi 15 minút v nasolenej vode. Cibuľa sa nakrája na tenké krúžky, ktoré sú dušené spolu s pripravenými srdcami 40 minút.
  4. Po 5 minútach pred dokončením procesu varenia sa oheň stáva intenzívny, po ktorom sa kuracie srdce vyprážané bez veka s konštantným miešaním. Takto budú srdce na všetkých stranách zahmlené, ale nebudú horieť.

Pečieme v hrncoch


Srdce v kvetináčoch - jedlo, ktoré kombinuje minimálne úsilie zo strany hostesky a neprekonateľnej chuti, ktoré ocenia aj malí gurmáni.

potrebné:

  • 600 g vnútorností;
  • 4 hľuzy zemiakov;
  • 2 cibule;
  • paradajka;
  • 100 g masla;
  • 400 g zmrazenej rôznej zeleniny;
  • korenia.

Postupnosť akcií:

  1. Umývané srdce sú položené v hrnci so studenou vodou, ktorá je umiestnená na ohni.
  2. Drobky sa varia maximálne 4 minúty od okamihu varenia, po ktorom sú naklonené v cedníku.
  3. Cibuľa, paradajky a zemiaky sú nakrájané na kocky.
  4. Na dne hrnca sú položené srdce, ktoré sú posypané korením.
  5. Ďalej sú distribuované zemiaky s cibuľou, ktorá je pokrytá zmesou zeleniny.
  6. Opäť sa naleje korenie, na ktorom sa položia kocky rajčiaka a kúsok masla.
  7. Týmto spôsobom sa naplnia všetky hrnce a potom sa posielajú do pece pri teplote 180 ° C počas 60 minút.

Ako variť v paradajkovej omáčke


Paradajková omáčka s prídavkom pikantných bylín je chutné dresing, ktorý dáva skôr rozpočtové, ale zároveň veľmi sofistikované, výživné jedlo.

Na vykonanie receptúry bude vyžadovať:

  • 1 kg srdca;
  • 100 ml omáčky;
  • cesnaková hlava;
  • zásobník slnečnicového oleja;
  • banda zelených;
  • korenie a soľ.

Pokyny na varenie krok za krokom:

  1. Srdce sú uvoľnené z krvných ciev a krvných zrazenín, ak nejaké existujú.
  2. Potom položil na predhriatej panvici, kde po spodnej vrstve "chytí", ochutený a solené.
  3. Misky sa nalejú s omáčkou a dusia sa s občasným miešaním počas pol hodiny.
  4. 5 minút pred koncom varenia sa cesnak prechádza lisom, ktorý sa posunie na panvu.
  5. Pred podávaním na stôl sa srdce bohato pretrepajú rozsekané zelené listy.

Kuracie srdce

Výdatné, chutné a krásne občerstvenie zo srdca je výborným doplnkom k sviatočnému stolu.

Stačí stačiť:

  • ½ kg sŕdc;
  • 3 hľuzy zemiakov;
  • mrkva;
  • 4 vajcia;
  • plátok syra;
  • jablko;
  • majonéza a soľ.

Spôsob vytvorenia jasného šalátu:

  1. Prvé upravené srdce, ktoré sa predvareli v nasolenej vode. Ak chcete presne určiť, koľko by mal vedľajší produkt uvariť, mal by sa po 5 minútach varu vyslať do studenej vody a sklopiť do šľahača.
  2. Zemiaky, mrkva a vajcia sú tiež varené, a potom olúpané a rozdrvené na kocky.
  3. Zelené jablko sa nakrája na kocky.
  4. Šalát sa zhromažďuje vo vrstvách pokrytých majonézou - srdiečkami, zemiakmi, mrkvou, jablkami, vajcami.
  5. Nakoniec sa predjedlo rozdrví so syrovými lupienkami.

V sójovej omáčke s cesnakom

Jeden z lahodných receptov na varenie kuracieho srdca, ktorý sa vďaka sýtosti a výživovej hodnote ľahko môže stať najobľúbenejším.

Pre výkon by mali byť pripravené:

  • ½ kg sŕdc;
  • 60 ml kyslej smotany;
  • rovnaké množstvo sójovej omáčky;
  • 2 hlavy cesnaku;
  • 30 ml paradajkovej pasty;
  • cibule;
  • slnečnicový olej;
  • soľ a korenie.

V procese vytvárania:

  1. Z žiarovky sa pripravujú polkruhy a kaša - z cesnaku (pomocou škrabky alebo lisu na cesnak).
  2. V samostatnej miske zmiešame produkty pre marinádovú - sójovú omáčku, cesnakovú kašičku a korenie.
  3. Srdce sú rozdelené na polovicu, vyčistené z krvných ciev a krvných zrazenín, potom vyliate marinádou a umiestnené pod jarmo.
  4. O polhodinu neskôr sa rozstrihaná cibuľa rozloží v panvici s maslom, do ktorého po získaní zlatých farieb sa zasielajú srdcia.
  5. Po 15 minútach sa vnútornosti naplnia zmesou kyslej smotany a paradajkovej pasty.
  6. Po uplynutí obdobného obdobia sa misky môžu podávať na prídavné misky s mäsom alebo zemiakovou kašou.

Recept na varenie kurčiat

Srdce sú perfektne kombinované s ďalšími vedľajšími produktmi (pečeň, žalúdky).

Na prípravu lahodného sortimentu zložiek bohatých na živiny stačí, aby ste mali:

  • 300 g pečene;
  • toľko sŕdc;
  • 2 cibule;
  • 200 ml kyslej smotany;
  • slnečnicový olej;
  • soľ a korenisté korenie.

Pri príprave by ste mali postupovať nasledovne:

  1. Veľké kúsky sa pripravujú z pečene.
  2. Nadbytočný tuk sa vyrezáva zo srdca.
  3. Hotové droby sú položené na panvici s vyhrievaným olejom, kde sa frituje 3 minúty pred zmenou farby.
  4. Cibuľa je nakrájaná na polkruhy, ktoré sa posielajú na vyprážané prísady.
  5. Keď plátky cibule sú mäkké, miska je solené, paprika a naliať s kyslou smotanou.
  6. Kalenie s poklopom trvá približne 5 minút, aby sa omáčka ľahko zahustila. Po ochladení sa plnenie ešte viac zahustí.

Kuracie srdce so zemiakmi

Jedlá z kuracieho srdca sú veľmi rozmanité. Vzhľadom na vynikajúcu kompatibilitu tejto zložky s ostatnými, s jej doplnením, môžete urobiť veľmi chutné jedlo, jasná aróma, ktorá sa šíri v priebehu niekoľkých minút v celej kuchyni.

Ak chcete vytvoriť kulinárske dielo hodné reštaurácie, používajú sa:

  • 6 hľúz zemiakov;
  • ½ kg sŕdc;
  • mrkva;
  • cibule;
  • ½ cesnaková hlava;
  • 15 ml paradajkovej pasty;
  • banda zelených;
  • soľ, korenie a slnečnicový olej.

Vychutnať si vynikajúcu vôňu:

  1. Koreňová plodina sa trení veľkými hoblinami, cibuľa sa nakrája na kusy a cesnak sa rozreže na malé kocky.
  2. Zemiakové hľuzy sú rozdelené na tyčinky.
  3. Srdce sa čistia z nádob a nadbytočného tuku, po ktorom sa opäť umyjú a pošlú do panvice zahriatym olejom.
  4. Keď sa kvapalina z drobov odparí, nakrájané cibule, cesnak a mrkva sa posielajú do panvice.
  5. Po zakúpení zeleninovej mäkkosti sa zemiaky rozkladajú v miske.
  6. Jedlo sa naleje do vody s riedenou paradajkovou pastou, solené a korenené.
  7. Varenie riadu 20 minút pod uzavretým vekom, aby sa zemiaky zmäkli.
  8. Pred podávaním sa srdiečka so zemiakmi rozdrví na sekanú zeleninu.

Srdce, vyprážané v cestíčku

Mäkké a jemné jedlo je pripravené z:

  • 300 g sŕdc;
  • 2 vajcia;
  • 15 g múky;
  • slnečnicový olej, soľ a korenie.

Etapy realizácie receptúry v živote:

  1. Srdce sú vyčistené nadbytočným tukom a znížené na polovicu, ale nie úplne.
  2. Ďalej sa z vnútorných orgánov odstránia cievy a krvné zrazeniny, po ktorých mierne vyrazia.
  3. Balenie je pripravené z múky, soli a vajec, v ktorých sú namáčané zvláštne "kotlety".
  4. Srdce sa smaží v horúcom oleji na oboch stranách a podáva sa na vaše obľúbené prídavné jedlo.

Ako dusiť s kapustou

Zelná je vitamínová zelenina, ktorá v kombinácii so srdiečkami vytvára svetlé a výživné jedlo.

Pri príprave by ste mali pripraviť:

  • ½ kg sŕdc;
  • ½ hlava kapusty;
  • paradajka;
  • cibule;
  • mrkva;
  • greeny;
  • slnečnicový olej;
  • soľ a korenie.

Hlavnými krokmi pri príprave krásneho a chutného pokrmu sú nasledujúce činnosti:

  1. Srdce sa čistí zo všetkých fólií, ciev, zvyškov krvi a nadbytočného tuku.
  2. Pripravené produkty sa vyprážajú v miske asi 5 minút a potom sa prenesú do hrnca s hrubým dnom.
  3. Žiarovka je drvená.
  4. Mrknutá mrkva.
  5. Zmes cibule a mrkvy sa vypráža v panvici, kde boli pripravené srdce.
  6. Paradajky sú opaľované, očistené a nakrájané na kocky, ktoré sa posielajú na už mäkkú zeleninu.
  7. Po 5 minútach sa produkty prenesú do hrnca na drobky.
  8. Kapusta je nakrájaná, po ktorej je tiež umiestnená v hlbokom kontajneri na sporáku.
  9. Misky sú solené, korenené, dôkladne premiešané a potom varené na pohotovosť po dobu 60 - 90 minút, v závislosti od požadovanej jemnosti budúcej misky.
  10. Na tanieri sa srdiečka so zelím rozdrvuje na sekanú zeleninu.

Nezanedbávajte zahrnutie takých chutných a výživných sŕdc do stravy len z dôvodu ich nízkych cien. Z tohto veľmi rozpočtového produktu môžete urobiť veľmi chutné a pestré jedlá.


Kategórie