Čo by mohlo byť užitočnejšie ako kapusta? Len 24 hodín bude kuchár schopný pripraviť chutné plnohodnotné občerstvenie. Článok si vybral sedem úspešných denných zelných receptov, ktoré používajú jednoduché a cenovo dostupné prísady.
Denná kapusta - jednoduchý recept v hrnci
Zloženie: 2 kg biele kapusty, 2 malé mrkvy, pol šálky rafinovaného oleja, plná poháre jablčného octu, 5-7 zubov. čerstvý cesnak, bobkový list, 4-5 hrášok, korenie, pohár granulovaného cukru, 2 veľké lyžice stolovej soli.
- Kapusta veľmi jemne rozrezáva.
- Koreňová zelenina sa vyčistí a tretí jeden po druhom na strúhadle so strednými otvormi.
- Zelenina je položená v panvici.
- Pre marinády sa všetky ostatné zložky zmiešajú. Cesnak sa zahreje v malte. Množstvo korenistých pikantných ingrediencií môžete upraviť podľa vašich predstáv.
- Marináda je poslaná do ohňa a privedená do varu. Varená kvapalina naleje pripravenú zeleninu.
- Keď sa obsah panvice trochu ochladí, výrobky je potrebné stlačiť s niečím ťažkým.
- Po 24 hodinách sa denná nakladaná kapusta prenesie do sklenenej nádoby a premiestni sa do chladenia.
Varenie s cesnakom a mrkvou
Zloženie: libra kapusty, 260 ml čistej vody, 2 polievkové lyžice. l. Stolový ocot, zub 5-7. čerstvý cesnak, pol veľká mrkva, 2 lyžice. l. granulovaný cukor, 1 malý. lyžica hrubej soli, 5-6 hrášok čierneho korenia, 3 lyžice. l. rastlinný olej.
- Čerstvá kapusta sa jemne rozotrie a naleje do hlbokej sklenenej misy.
- Do zeleniny sa pridá strúhaná mrkva (na to môže byť použitý koreňový strúhadlo) a čerstvý cesnak prešiel lisom.
- Ocot sa naleje. Komponenty sú dôkladne premiešané.
- Uvedené množstvo vody sa odošle do samostatnej nádoby. Pridávajú sa všetky voľné prísady a hrach vo forme hrachu. Zmes sa zohreje.
- Keď sa sladké a slané zrná úplne rozpustia v kvapaline, môžete vyberať nádobu zo sporáku a nalejte do rastlinného oleja.
- Zatiaľ čo marináda je stále horúca, zmiešaná zelenina sa naleje cez to. Na výrobky položte rovnú dosku a veľkú nádobu s vodou.
- Celá štruktúra sa nechá vychladnúť 24 hodín.
Priložená denná kapusta s cesnakom a mrkvou je položená v miske na šalát a podávaná na stole.
Marinovaná kapusta v kusoch
Zloženie: 2 kg kapusty (biele), pol šálky cukru, 3-4 bobkový list, 1 malý.lyžička koriandrových semien, veľká mrkva, liter filtrovanej vody, 3-6 zubov. cesnak, 2 veľké lyžice kamennej soli, pol šálky rafinovaného oleja a podobné množstvo octu.
- Zelnica pre takýto recept je rozdelená na "dámy" - na malé kúsky. Nalijú do čistej a sušenej nádoby (objem 3 litre).
- Kapusta sa naleje do tenkých plátkov mrkvy, cesnaku, bobkového listu, koriandrových semien.
- Naplňte nádobu ingredienciami úplne, pevne ich utláčajte.
- Na prípravu marinády sa voda naleje do panvice a privedie sa k varu. Na to vylejte ostatné suché ingrediencie uvedené v receptúre.
- Keď sa sladké a slané zrná úplne rozpustia v horúcej vode, musíte do hmoty naliať rafinovaný olej. Zmes sa varí 3 až 4 minúty, potom sa do nej vleje stolový ocot a kachle sa okamžite vypnú.
- Horúca marináda naliala plnený obsah nádoby.
Denné kusy kapusty budú pripravené za 8 až 9 hodín, zatiaľ čo v chlade. Skladujte občerstvenie v chladničke.
S červenou repou
Zloženie: 2 kg kapusty, 270 g surovej repy, 5-7 strúčiky cesnaku, 5 hrách z banánov, bobkový list, liter čistenej vody, 3-4 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru, 3 lyžice. l. soľ, 170 ml jablčného octu.
- Kapusta sa zbaví kontaminovaných a poškodených listov. Zelenina sa dôkladne umyje, nechá sa odtekať 3-4 minúty a potom sa nakrája na malé kúsky. Optimálna veľkosť je 4 cm.
- Repy sa čistia, umyjú, rozdrvia pomocou strúhadla s veľkými rozdeleniami. Cesnak je olúpaný a hrubo nasekaný.
- Ak chcete variť horúcu marinádu, musíte do panvice naliať vodu, posypať paprikou, pridať vavrínu a zvyšné zložky. Obsah nádoby sa po varení zmesi varí 8 až 9 minút.
- Hrniec sa vyberie z tepla, do neho sa naleje oct, zložky sa zmiešajú.
- Pripravená zelenina a cesnak sa vkladajú vo vrstvách do veľkej sklenenej nádoby. Hore sa naleje horúca marináda.
- Potom sa predjedlo ponechá pri izbovej teplote 24 hodín.
Hotové jedlo sa môže okamžite podávať na večeru. Na uloženie banky sa znova usporiada chladenie. Napríklad na spodnej časti chladničky.
Len skvelý recept v pohári.
Zloženie: hlava čerstvej kapusty, 2 mrkvy, 2 litre vriacej vody, 1 veľká lyžička kvapalného medu (alebo granulovaného cukru) a hrubá soľ.
- Zelná jemne skartujte. Mrkva sa hreje na strúhadle s veľkými otvormi alebo na pásy.
- Pripravená zelenina je kombinovaná a jemne zmiešaná. Nemiešať ich nepotrebujete!
- Tieto zložky sú takmer na vrchu naplnené trojlitrovým skleneným pohárom.
- Varená voda sa ochladí. Môže to trvať trochu viac alebo menej, ako je uvedené v receptúre. Kvapalina sa naleje do nádoby v malých častiach, postupne sa má absorbovať do lisovanej zeleniny.
- Akonáhle kvapalina prestane klesať, soľ, med alebo cukor sú položené na zeleninu.
- Plechovka je inštalovaná v hlbokom kontajneri, pretože proces bude aktívne uvoľňovať šťavu.
- Po jednom dni je predjedlo pripravované.
Kapusta sa podáva s poliacim krúžkom z rastlinného oleja a cibule.
Rýchle solenie s brusnicami
Zloženie: 2 kg kapusty, 0,7-0,9 kg čerstvej mrkvy, 3 veľké lyžice granulovaného cukru a stolovej soli, 140 až 160 g čerstvých alebo mrazených brusníc.
- Mrkva sa dôkladne vyčistí a vyčistí. Potom sa koreň tretí na strúhadlo s malými alebo strednými otvormi.
- Horné listy sú z kapusty odstránené - umyté a sušené. Samotná zelenina je jemne nakrájaná a naleje sa do priestrannej misy s mrkvou.
- Bobule sú dobre umyté a rozložené v cedníku. Všetka nadbytočná kvapalina sa musí z nich odstrániť.
- Hrubá soľ sa spája s cukrom.Ďalej sa výsledná hromadná zmes odošle do zeleniny.
- Všetky zložky sa zmiešajú a miesia pred vznikom šťavy.
- V spodnej časti širokej plytkej plastovej nádoby položili pripravené listy. Z vrcholu prejdite vo vrstvách, potom zeleninu a potom brusnice.
V tejto forme sa nádoba nechá stáť 24 hodín pri izbovej teplote a potom sa prestaví do chladničky.
Chrumkavé, kapustové, denné kapusta
Zloženie: 730 g mrkvy, štipka rasca a čierne korenie, 3 litre vody, 1 lyžička. l. octová esencia a rovnaké množstvo granulovaného cukru, 2 polievkové lyžice. l. hrubá soľ, 1,5 kg kapusty.
- Kapusta je rezaná a dobre miesená. Potom je zelenina kombinovaná s veľkou strúhanou koreňovou koreňovou zeleninou.
- Korenie sa posiela na hmotu.
- Budúce občerstvenie sa vloží do trojlitrovej nádoby.
- Samostatne pripravená soľanka. Zvyšné suché zložky sa nalejú do panvice, naleje sa veľmi horúca voda. Ocot je zriedený v kvapalinách. Výsledná zmes sa nechá vychladnúť.
- Nie horúce nátierka naleje do nádoby so zeleninou. Lyžica v procese prebytočného vzduchu sa uvoľňuje z nádrže.
Sklenená nádoba je pokrytá viečkom a v chladničke ponechaná 24 hodín.
