Maďarský tvarohový koláč - 6 lahodných domácich receptov

Maďarský tvarohový koláč s tvarohom je príkladom lahodného pečiva, ktoré sa dá ľahko robiť doma. Existujú dve možnosti na výrobu tohto dezertu a mnohých odrôd plodov. Predstavujeme vám najčastejšie spôsoby varenia populárneho maďarského pečiva.

Klasický maďarský tvarohový koláč s tvarohom

Vytváranie cesta z:

• 0,6 kg múky (pšenica - najvyššia trieda)
• Balenie masla (stogrammovaya)
• 15 g sušeného droždia (lepšie zoberte vysokorýchlostné)
• 2 žĺtky
• 3 veľké lyžice cukru;
• 300 ml mlieka
• Soľ (na špičke noža)

Zloženie náplne:

• 400 g granulovaného tvarohu
• 2 veveričky
• 1 citrón
• 3 veľké lyžičky práškového cukru

Okrem toho budete potrebovať dva žĺtky na mazanie hotových pečiva. Miešacie žĺtky a teplé mlieko (krém) sú prijateľné.

Postupné kroky varenia:

1. Vezmite 1/3 múky a prejdite cez sito v miske. Pridajte maslo nakrájané na kusy.
2. Mashová múka a maslo s prstami alebo vidličkou. Mala by to byť drobná masa. Do toho nalejte kvasnice a nalejte teplé mlieko.
3. Zmiešajte zmes so soľou, cukrom a žĺtkami. Dôkladne premiešajte. Zatvorte s uterákom a nechajte 25 minút.Opara sa považuje za pripravenú, keď sa v nej objavia bublinky.
4. Odstráňte zvyšnú múku do varu a začnite miesiť cesto rukami.
5. Odstráňte výslednú elastickú hmotu do nádoby a zakryte ju uterákom. Cesto by malo stúpať. Tento proces môže trvať 20 minút.
6. Po tom, vráťte cesto späť do sviežosti a odložte ho, aby ste ho "zapadli". Celkovo sa tento postup musí vykonať niekoľkokrát. Hotové cesto musí mať jasný zápach kvasenia.
7. Pri príprave cesta je potrebné pokračovať v príprave náplne. Naliať vriacu vodu cez citrón a potom ju ochladiť v tečúcej vode. Budete potrebovať drvenú kôru citrusových plodov.
8. V samostatnej miske kombinujte tvaroh, práškový cukor, bielu šľahačku a kôru. Táto zmes by mala byť bielo-biela farba.
9. Vyveste hotovú testovaciu hmotu na vrstvu menšiu ako 2 cm a nakrájajte na malé štvorce. Rovnomerne distribuujú celú náplň a vytvárajú uzatvorené obálky.
10. Pečenie plechov s pergamenom a položenie budúcich tvarohov. Pomocou silikónovej kefy naneste žĺtky.
11. Doska na pečenie by mala stáť počas ¼ hodiny v teple, aby sa tvarovky "stúpali". Nechcem ignorovať túto položku receptu,pretože hotové pečenie nemusí byť priedušné.
12. Tvarohový dezert sa pečie o 180 stupňov, až kým sa nevytvorí červenohnedý odtieň.

Varenie maďarského tvarohového koláča

Požadované produkty:

• libra bavlneného pečiva
• 250 g tvarohu
• 2 kuracie vajcia
• 2 veveričky
• 1 dezertnú lyžicu citrónovej kôry
• 1 veľkú lyžičku krupice
• pol šálky cukru

Príprava:

1. Z mrazničky sa dostanete nafúknuté pečivo. Toto by sa malo vykonať najmenej 50 minút pred varením.
2. Po čase položte cesto na stôl a nechajte ho trochu rozmraziť.
3. V miske porazte vajcia a cukor, kým sa nevytvorí vzduchová hmota.
4. Pridajte syr tvarohu, rozomletý cez sito a kôru žltého ovocia. Zmes sa mieša a nechá sa 15 minút.
5. Pomocou miešačky biely biely v pene. Nalejte ju na tvarohovú hmotu. Jemne premiešajte.
6. Vystrihnite listy cesta dvoma, výsledné diely rotujte valčekom. Vložte plnku (lyžicu so šmýkačkou) do stredu každej časti a vytvorte obálky.
7. Kryjte plechový list pergamenom a naň položte koláčiky, rozmazané žĺtkom.
8. Pečte na 190 stupňov na dobu dlhšiu ako 30 minút.
9. Po vytiahnutí z rúry posypeme dezert práškovým cukrom.

Pečenie s nalievaním kondenzovaného mlieka, kyslej smotany a čokolády

výrobky:

• 1,5 šálky múky
• pol šálky cukru
• balenie masla (120 g zmäkčené)
• 1 balenie prášku na pečenie
• 1 šálka cukru
• 1 balenie vanilkového cukru
• 3 kuracie vajcia
• plechovky kondenzovaného mlieka
• 4 veľké lyžičky smotany
• 70 g horkej čokolády
• 3 lyžice mlieka

Postup varenia:

1. Z múky, masla, cukru (0,5 ks) a prášku do pečiva, aby sa drobivá hmotnosť. To sa dá robiť s mixérom pri pomalých otáčkach.
2. V inej miske tvarohu, vajcia a cukor (poháre bežných + balenia vanilky), vytvoriť krém. Je potrebné opatrne ju poraziť so zmiešavačom, až kým nebude hladká.
3. Vo forme, olejované, dať vrstvu hmoty drviny, potom vrstvu krému. Opakujte to, kým sa komponenty nevyčerpajú. Je dôležité, aby horná vrstva bola malá.
4. Rúru ohriate na 180 stupňov. Pečieme tesne za hodinu.
5. Zatiaľ čo sa pripravujú tvarohové koláče, pripravte ich na nalievanie. K tomu skombinujte kondenzované mlieko so zakysanou smotanou. Polovica tejto kvapalnej hmoty nalejte pečivo ihneď po rúre. Nechajte dezert vychladnúť, odstráňte z formy a rozmažte druhú časť nalievania.
6. Roztopte čokoládu v želé. Kuchárske tašky kresliť vzory na cheesecakes.Pri absencii takéhoto zariadenia môžete vytvoriť čokoládový vzor pomocou lyžice v tenkom prúde.
7. Pred servírovaním koláčového koláča je žiaduce vychladnúť.

Maďarský tvarohový koláč, ktorý sa výrazne rozpadá

Každá múka z múky pozostáva z:

• 1,5 šálky múky
• balenie masla
• ½ šálky cukru
• 10 g prášku na pečenie

Čo budeme robiť plnkou:

• 400 g syrov (5% tuku)
• 2 kuracie vajcia
• 200 g cukru
• 2 čajové lyžičky vanilkového cukru

Postup:

1. Rozdrvte maslo nôžou, premiešajte s cukrom, práškom do pečiva a múkou. To všetko, aby sa rozdrvili na drobky.
2. V samostatnej miske dôkladne premiešajte všetky zložky tvarohovej náplne.
3. Múčniky z múky rozdelené na 4 porcie, výplň tvarohu by mala byť rozdelená na 3 porcie.
4. Položte kryt pergamenu.
5. Jeden po druhom položiť vrstvy drobky a výlisky do tvarohu. Posledná vrstva musí byť z omrviniek.
6. Pečte na 180 stupňov asi hodinu.

V multicooker

cesto:

• pohár múky
• balenie masla (môžete margarín)
• 10 g prášku na pečenie

náplň:

• 2 kuracie vajcia
• 200 g cukru
• 1 balenie vanilkového cukru
• Polievkový tvaroh

krém:

• 170 g kondenzovaného mlieka
• 4 veľké lyžičky smotany

Ako variť:

1. Z masla, prášku do pečiva a múky ruky miesiť drobené cesto.
2. Vytvorenie výplne. Beat vajíčka a postupne nalejte dva druhy cukru (bežné a vanilky). Pridajte tvaroh a premiešajte.
3. Pomalý sporák zvnútra je rozmazaný slnečnicovým olejom.
4. Pozorovanie sekvencie "cesta - 2 lyžice. Naplňte" zložky. Posledná vrstva by mala byť cesta. Švy investovať tenké.
5. Výber režimu "pečenie prvej úrovne" variť 60 minút.
6. Pečený krém na opekanie z tvarohu, vyrobený z kondenzovaného mlieka a kyslej smotany.

Čokoláda naplnená

Tu je to, čo potrebujete:

• múka - 250 g
• balenie masla
• prášok na pečenie - 10 g
• cukor - pohár na plnenie, pol pohára na cesto
• tvaroh - 0,5 kg
• vajcia - 3 ks.
• vanilkový cukor - 1 balenie
• čokoláda

Ako variť:

1. Rozdrviť maslo nožom. Naliať múku, cukor a prášok do pečiva. Všetko to rozdrviť do drviny.
2. Z tvarohu, vajcia, dva cukry (bežné a vanilky), aby sa dosiahla homogénna hmotnosť.
3. Papier na pečenie ležať vo forme. Tam striedavo ukladajú vrstvy múky a tvarohu. Posledná vrstva je dieťa.
4. Varte na 190 stupňov na jednu hodinu.
5. Zatiaľ čo sa cheesecake pečie, topíme čokoládu. Nalejte hotový koláč s kvapalnou čokoládou.