Príprava zaujímavého a chutného domáceho dezertu je pomerne jednoduchá. Stačí si vybrať recept na viedenskú vafolu v elektrickom vaflovom železe a pripraviť potrebné výrobky.
Cesto pre viedenské vafle - tajomstvo varenia
Oplatky určite vyjdú, ak prečítate niektoré z tajomstiev ich prípravy.
- Používajte len kvalitné a čerstvé maslo. Žiadne náhrady alebo spready. Hodinu pred varením odstráňte z chladničky, mala by byť pri izbovej teplote;
- Pri miešaní všetkých zložiek receptov je najlepšie použiť mixér. Ale nesnažte sa to urobiť hneď. Pridajte produkty postupne. Roztierajte maslo cukrom, pridajte vajcia, vanilkovú škoricu a poraďte sa spolu. Hmotnosť by mala byť vzdušná;
- Používajte iba teplé mlieko. Múka musí byť preosiata. Dokonca aj také maličkosti môžu mať vplyv na výsledok;
- Cesto by malo byť husté. Pred pečením premiešajte dobre;
- Ak zabudnete dať škoricu, môžete ju pridať do prášku na postrekovanie.
- Ak chcete získať chrumkavé pečivo, používajte škrob. Mal by to byť rovnako ako múka.Všetky výrobky musia byť pri izbovej teplote.
- Pred začatím pečenia musí byť elektrický vaflový stroj zahrievaný na desať minút.
- Balenie nie je možné rozložiť na formulári a hrubé ozdoby pred uzavretím formulára.
- Výmena cukru na prášku zabráni pečeniam prilepení na vaflový žehlič.
Viedenské vafle pre elektrické vaflový železa - klasický recept
Domáce pečenie je vždy chutnejšie ako nákup. A aby ste vyskúšali skutočné vafle, nie je potrebné ísť do vlasti dezertu, pretože môžete použiť klasický recept.
zloženie:
- Cukor - asi 150 g
- Preosiata múka - 400 g
- 200 ml teplého mlieka
- 200 g masla
- Tri stredné vajcia
- Lemonový plátok
- Prášok na pečenie - 8 g
príprava
- Maslo roztopte na izbovú teplotu a nakrájajte na malé kúsky.
- Zmiešajte maslo s cukrom a dôkladne premiešajte.
- Porazte vajíčka a nalejte ich spolu s mliekom na cukor. Zmiešajte všetky zložky.
- Vezmite ďalšiu misku, nalejte do nej múčku a prášok do pečiva.
- Stlačte citrónovú šťavu a trochu soľte.
- Zmiešajte hmoty z oboch misiek, rozlúčte ich so zmiešavačom.
- Nalejte cesto pre viedenské vafle do vaflovača a pečte asi päť minút.
Varešná omáčka
- Porazte jedno vajce, pridajte asi 100 gramov cukru a pohár mlieka.
- Podľa vášho vkusu môžete dať chuť: vanilku, kakao, škoricu.
- Nalejte trochu kondenzované mlieko a asi stotá gram masla.
- Pri pomalom ohni priveďte zmes na tvorbu bublín.
- Osušku ochlaďte a pokryte ho vaflemi.
Chrumkavé vídeňské vafle
Ak chcete, aby pečenie bolo čisté, potom bude potrebné trochu meniť proces varenia. Akýkoľvek recept na viedenské vafle pre vaflovú žehličku urobí, ale Pri miesení cesta, vajcia by nemali byť šľahané celé, ale oddelené. Žĺtky sú pripojené k hromadeniu a biely sú šľahané oddelene a až potom sú naliate do cesta.
Pozri tiež: Hong Kong wafle
Mäkké vafle pre elektrické vafle
zloženie:
- Olej smotana - 300 g
- Balíček masla
- Tri vajcia
- Pohár cukru
- Zemiakový škrob - dve polievkové lyžice
- Pohár múky
- 0,5 lyžičky sódy
- Soľ na chuť
príprava
- S mixérom prineste vajíčka cukrom na našuchorenú penu.
- Zmiešajte v zakysanej smotane a masle, mierne zmäkčené.
- Vo výslednej zmesi pridajte škrob a lyžicu múky
- Otečte cesto tak, aby nevznikli žiadne hrudky. Naliať do tvaru vafle a priniesť pripravenosť.
Recept na kefír
zloženie:
- 150 g múky
- Pohár kefír
- Jedno vajce
- Štvrťročné balenia masla
- Dve polievkové lyžice cukru
- Vanilkový cukor na chuť
- Uvoľnite - malú lyžičku
- Soda - 2 g
- Niektoré soli
príprava
- Musíte začať miešaním múky s inými voľne loženými produktmi: soľou, sódom a práškom do pečiva.
- Beat dobre pomocou vajec mixér s kefír a cukor. Pridajte zmes k múke a dobre premiešajte kašu.
- Nalejte rovnaké už vykurované maslo. Prineste všetko k homogenite.
- Dajte cesto pre viedenské vafle do foriem a pečte, kým sa pražia. Zvyčajne trvá asi 4-5 minút v závislosti od prevádzky zariadenia.
Chata sýra Oblátky
Recept na viedenské vaflové vafle s tvarohom je trochu odlišný od štandardného.
zloženie:
- Tvarohový syr - asi 250 gramov
- Dve veľké vajcia
- Dve polievkové lyžice cukru
- Múka - tri lyžice s kopcom
- Lyžička na prášok na pečenie
- Niektoré soli a vanilky
príprava
- Rozdrvený tvaroh v miske. Pridajte do nej vajcia, cukor, vanilín a soľ. Všetko je dobré rozdrviť na homogénnu hmotu.
- Túto múku nalejte práškom do pečiva. Zamiešame.
- Zmazajte vaflovú žehličku s rastlinným olejom a jemne rozložte cesto do tvaru.
- Pečieme asi 8 minút.
Recept na hrubé vafle na elektrickú vafle
Pre túto verziu dezertov budete potrebovať špeciálnu vaflovú žehličku pre husté vafle a prakticky štandardnú sadu výrobkov.
zloženie:
- Pár vajíčok
- Približne 70 gramov cukru
- 200 ml teplého mlieka
- Múka a pol poháre
- Prášok na pečenie
- Polovičné balenie masla
príprava
- Porazte vajcia, až kým nepeníte spolu s cukrom.
- Nalejte mlieko, pridajte múku, malú lyžicu prášku na pečenie a maslo.
- Porazte všetko so zmiešavačom, vložte ho do formy a pripravte sa.
Môžete slúžiť vafle s kyslou smotanou, džem, omáčka, med alebo topping.
Diétne vídeňské vafle
Počas stravovania nie je potrebné popierať potešenie. S receptom na strave môžete vyrábať lahodné a nízkokalorické vafle. Sú mäkké a výživné. Ideálne pre raňajky.
zloženie:
- Dve banány
- Štipka mletej škorice
- 10 gramov ľanovej múky
- Polovice múky - 75 g
- O čajovej lyžičke suchého zázvoru
- Polovica šálky mlieka
- Ovesná kaša - 75 g
- Pár stredných vajec
príprava
- Premeniť banány na štiepané zemiaky. Pridajte do nich vajcia a šľahajte ich.
- Nalejte mlieko a premiešajte.
- Zmiešajte všetky tri druhy múky s korením. Pridajte ho do cesta a nechajte ho odpočinúť po dobu desiatich minút.
- Pripravte si vaflovú žehličku a položte cesto do formy. Pečieme až do zlatohnedej.
Servírovanie takýchto vaflí je najlepšie s jogurtom alebo medom.
Diéta recept bez vajec
Pre tento recept budete potrebovať:
- O pohári ražnej múky
- Pohár mlieka, najlepšie teplý.
- Dve polievkové lyžice olivového oleja
- Škorica, vanilka, akékoľvek iné príchute
- Štipka soli
- Malá lyžička prášku na pečenie
- Niektoré soli
- Stevia alebo cukor na sladkosti.
Postupné kroky varenia:
Najprv musíte zmiešať všetky hromadné produkty do jednej misy. Pripravte ďalšiu hmotu v inej nádobe: zmiešajte mlieko s olivovým olejom.
Potom jemne, v malých častiach, nalejte kvapalné produkty do sypkých látok, súčasne zmiešajte všetko s šľahačkou.
Konzistencia cesta by mala byť podobná husto zakysanej smotane. Ak sa ukázalo, že je príliš hustá, môže sa zriediť malým množstvom vody. Vyplňte vaflovú formu a upiecjte, až kým nie je hnedá.
Najčastejšie sa tento dezert podáva so sladkými a vysoko kalorickými prísadami: džemom, kondenzovaným mliekom, medom, ale pretože tento recept na diétu je najlepšie bez aditív.
Prípadne môžete nakrájanie kiwi alebo iného ovocia urobiť omáčkou. V jednej plátku pripravenej týmto spôsobom - 220 kalórií.
