Určite každý vie, čo to vyzerá a zdá sa, že je to ťažké, ale v skutočnosti Recept na víno cookies je veľmi jednoduchý.
Viedenské cookies - klasický recept
Základný recept, z ktorého môžete odpudzovať a ďalej meniť kompozíciu, napríklad namiesto zaseknutia, použite zaseknutý papier.
Požadované produkty:
- pohár džeme;
- pol kila múky;
- dve vajcia;
- približne 250 gramov cukru;
- sóda - 2 gramy;
- baliaci olej.
Postup varenia:
- Viedenské cookies s džemom začínajú variť s cestom. V miske roztopte maslo s kachľovou pecou alebo mikrovlnnou rúrou.
- V inom kontajneri rozlomte vajcia, skombinujte s cukrom a sódu, premiešajte, tu nalejte olej, keď sa ochladí.
- V tom, čo máme, začneme naplňovať múku, postupne točiť hmotu na mäkké cesto. Musí sa rozvinúť v dvoch vrstvách tak, aby jedna bola väčšia ako druhá.
- Malú fóliu zabalíme filmom a nakrájame na studenú dobu asi 20 minút a veľkú plochu položíme na plech na pečenie a pokryjeme ju džemom.
- Vezmeme druhú časť cesta, roztrháme ju na kúsky alebo ju rozotrieme na strúhadlo a posypeme džemom.
- Pripravujeme v horkej rúre na 35 minút pri 170 stupňoch.
Možnosť varenia s tvarohom
Viedenské cookies s tvarohom - to je veľmi pekná kombinácia. Výsledok je niečo podobné so známymi odšťavovačmi.
Požadované produkty:
- 350 gramov múky;
- olejové obaly;
- asi 500 g tvarohu;
- vajce;
- 200 gramov cukru.
Postup varenia:
- V hlbokej miske rozložiť múku, ak je to žiaduce, môže byť preosiate, potom výsledok bude ešte lepší. Pridajte do neho studené nakrájané maslo a premiešajte, aby sa ukázalo, že je takmer trblietavá.
- V inom kontajneri ľahko porazte vajce, pridajte cukor a pridajte múku k múke, aby sa hladko a hladko.
- Mäso rozdeľujeme na dve časti a prevalíme ich do tenkých vrstiev. Jeden sa chvíľu odstráni v chlade a druhý sa umiestni do misky na pečenie.
- Mash tvaroh, môžete ho použiť okamžite, alebo môžete miešať s malým množstvom cukru.
- Rozložíme ho na vrstvu cesta a na vrchole ho pokryjeme malými kusmi, vyrobenými z druhej, už zmrazenej časti.
- Posielame panvu do rúry, nastavíme teplotu na 180 stupňov a udržiavame ju najmenej 25 minút.
Podrobný recept cookies s džemom
Všeobecne platí, že pri príprave tohto cookie musíte mať iba kyslé jam, aby ste cítili rozdiel medzi ním a sladkým cestom,ale ak je to žiaduce, môže byť zložka nahradená aj s džemom.
Požadované produkty:
- pohár džeme;
- 350 gramov múky;
- veľké balenie masla;
- 250 gramov cukru;
- dve vajcia.
Postup varenia:
- Jedeme vajcia do misy, kombinujeme ich s cukrom a premiešame.
- Mlieko a maslo umiestňujeme do inej nádoby, ktorá musí byť studená a nakrájaná na kúsky. Toto všetko sme rozdrviť do drviny, a potom sme naliať vaječné zmesi tu. Začnite hnevať pred vytvorením testu.
- Rozdeľte hrudku na dve časti a zatočte ich. Pošleme jeden na plechu na pečenie a druhý do chladničky asi 20 minút, aby zmrazil a tvrdil.
- Vrstva je pokrytá vrstvou vybraného zaseknutého papiera a na ňu položíme kúsky studeného cesta.
- Rúru čistiame 30 minút a nastavíme úroveň ohrevu na 180 stupňov.
S čokoládou
Ak nie ste fanúšikom džemov, nahraďte ho čokoládou. Po vyskúšaní tohto receptu dostanete neuveriteľne chutné a sladké cookies.
Požadované produkty:
- štyri vajcia;
- 20 gramov cukru;
- asi 400 gramov múky;
- 250 gramov čokolády;
- asi 350 gramov oleja.
Postup varenia:
- Vložte cukor a nakrájané maslo do misy, všetko rozomlejte na drobenku a potom vtlačte vajcia do misy, premiešajte, až kým nebudete hladké, pridajte múku a priveďte ju do cesta.
- Mäso rozdeľujeme na dve časti a vytvárame dve tenké vrstvy rôznych veľkostí. Ten, ktorý je v chladničke menej za 20 minút. A ten, ktorý je vo forme viac na pergamenový papier.
- Čokoláda na plnenie môže byť použitá akékoľvek, trieť ju alebo utopiť do tekutého stavu a pokrývať cesto.
- Z chladničky vyberieme ďalšiu časť, rozdrvíme ju rukami alebo nastrúhame a posypeme náplňou.
- Pridajte cookies do pripravenosti v rúre, predhriate na 180 stupňov po dobu najmenej 30 minút.
Recept od Tatiany Litvinovej
Slávny a skúsený kulinársky špecialista - Tatiana Litvínovová má vo svojej prasiatke recept na vídeňské sušienky, o ktorom hovorí, že je neuveriteľne chutné. A domáce cookies sú určite nájdené v každej domácnosti v kuchyni.
Požadované produkty:
- dva vaječné žĺtky;
- približne 25 gramov práškového cukru;
- niektoré soli a vanilky podľa vášho vkusu;
- balenie masla s hmotnosťou 200 gramov;
- 60 gramov cukru;
- pohár múky;
- marmelády.
Pečenie:
- Pred varením oleja ho držte v chladničke po určitý čas, aby ste mierne zmrazili. Potom ho dajte do hlbokej misy, predbežne nakrájajte na kúsky a pomocou miešača priviesť do stavu bieleho chumáča.
- Pokračujeme v jemnom miešaní oleja a začneme zavádzať ďalšie zložky. Po prvé, cukor, potom žĺtky, vanilín, malé množstvo soli a napokon - múka, ktorá je žiaduce preosiť, aby sa dosiahol najlepší výsledok.
- Z toho, čo vyšlo, je potrebné miesiť cesto, homogénne, hladké a nelepiace sa na pokožku rúk. Potom nádobu zakryte niečím, napríklad prilepte film a vložte do chladničky po dobu 30 minút.
- Zatiaľ čo cesta je zamrznutá, zapnite rúru o 160 stupňov, aby bola dobre zohriata na pečenie.
- Dostaneme hmotu, rozdelíme ju na dve časti a rozvineme vrstvy.
- Pokryjeme plech s pergamenom, najprv na ňu narazíme jednu vrstvu cesta a ihneď druhú. Pomocou valčeka ich premeníme na tenký koláč, nie hrubší ako tri milimetre.
- Z toho, čo máme, vyberáme nejakú formu cookies, napríklad hrnčeky, a v polovici z nich musíte vytlačiť dieru do marmelády a ostatné nechať nezmenené.
- Pripravujeme na pohotovosť 20 minút, pokryjeme plesňu bez dierky s marmeládou, zakryjeme druhou časťou a posypeme práškovým cukrom na vrch.
