Švédka - čo to je? Užitočné vlastnosti švédskeho, kontraindikácie a recepty / zdravie | Brovarnya Rivne

Švéd bol v 17. storočí chovaný a ihneď získal popularitu. V Rusku však o ňom začali hovoriť až na konci minulého storočia. Táto koreňová plodina má množstvo užitočných vlastností a používa sa nielen v kuchárstve, ale aj v tradičnej medicíne.

Potenie a plátky - aký je rozdiel?

Vo vzhľade sa ipsy ľahko zamieňajú s okurkami, čo nie je prekvapujúce, pretože tieto rastliny súvisia. Podrobná štúdia však môže zaznamenať množstvo rozdielov.

Čo je švédsky? Jedná sa o zeleninu, ktorá bola chovaná prechodom kapusty a okrúhlice. Z druhej "rodiča" koreňová plodina zdedila svoj tvar a hustú štruktúru, ale rutabaga je o niečo väčšia. A tiež hustota a farba buničiny sú rozdielne, v hybridnej farbe je farbená mäkkou broskyňovou farbou a tvrdšia ako farba okrúhlice.

Chuť týchto druhov ovocia je tiež odlišná a v švédi nie je žiadna charakteristická horkosť. Chemické zloženie hybridu je oveľa vyššie ako repy, napríklad obsahuje viac vitamínu C a vápnika.

Rada. Skúsení kuchári tvrdia, že okurka je vhodnejšia na konzumáciu syrových surovín a je lepšie zachovať rutabaga.Koreňová plodina sa pridáva do rôznych jedál alebo sa konzumuje samostatne.

Švédsko - aké druhy zeleniny, zloženia a nutričnej hodnoty

Rutabaga je zástupcom rodiny Cruciferous. Táto kultúra má vysokú odolnosť voči chladu, dobre toleruje sucho a zároveň udržuje nutričnú hodnotu.

Zloženie koreňa obsahuje nasledujúce živiny:

vitamíny B1, B2, B4, B5, B6 a B9;
vitamín C;
vitamín E;
vitamín K;
vitamín P;
beta-karotén;
lykopén;
omega-3, omega-6 a omega-9;
kyseliny stearovej a kyseliny asparágovej.

Rovnako ako rutabaga, sú vysoké v nasledujúcich mikroelementoch:

železo;
selén;
vápnik:
sodného;
draslíka;
horčík;
meď;
mangánu;
fosforu;
zinku.

Kalorická hodnota 100 g výrobku je iba 34,6 kcal.

Súčasne obsahuje šedá:

1,2 g bielkovín;
0,1 g tuku;
7,7 g uhľohydrátov.

Okrem stopových prvkov je ovocie bohaté na rastlinnú vlákninu, čo prispieva k potlačeniu hladovania a rýchleho čistenia čriev. Z tohto dôvodu je koreňová plodina často zahrnutá do programu na zníženie hmotnosti.

Užitočné vlastnosti swede pre ľudské telo

Ako bolo uvedené vyššie, koreňová plodina sa aktívne používa v tradičnej medicíne.

Prínosné vlastnosti swede pre ľudské telo sú nasledujúce pozitívne účinky:

odstránenie toxínov z tela;
likvidácia mikróbov a parazitov;
stimulácia imunity;
zrýchlenie metabolizmu;
diuretický a laxatívny účinok;
cievne spevnenie a vylučovanie cholesterolových plátov;
odstránenie edému;
aktivácia tráviacich procesov;
normalizácia ukazovateľov krvného tlaku;
zmiernenie zápalových procesov;
vylučovanie spúta z pľúc;
posilnenie zubného a kostného tkaniva;
regeneračné vlastnosti.

Je to dôležité! Prípravky na varenie alebo rôzne jedlá môžu byť vyrobené len z buničiny rutabagy, kôra koreňovej zeleniny je príliš hrubá a jej spotreba môže viesť k poruche žalúdka a čriev.

Liečba chorôb ovčieho mäsa doma

Na liečivé účely sa najčastejšie používa šťava, rovnako ako drvená drvina rutabaga, ktorá je tiež drvená na strúhadle alebo v mixéri.

Prostriedky založené na tomto koreňovom efekte sú účinné pre nasledujúce choroby:

Studené a prechladnuté. Je potrebné mleť celulózu do stavu kaše, premiešať s medom v pomere 2: 1. Vezmite jednu čajovú lyžičku pred jedlom, vypláchnite veľkým množstvom teplej vody.
Akútne a chronické ochorenia horných dýchacích ciest. V tomto prípade budete musieť nakrájať koreň a vytlačiť šťavu z buničiny. Mala by sa konzumovať 3-4 krát denne, zriedená bočnými bokmi, ryžovým džúsom alebo brusnicami.
Zápcha. V prítomnosti takýchto problémov, môžete urobiť šľahačka šľahačka alebo pečieme v rúre, nakrájame na plátky. Jedzte koreňovú zeleninu v jedle by mal byť 2-3 krát týždenne, 150-200 g naraz.
Kardiovaskulárne ochorenia a anémia s nedostatkom železa. Budete musieť stlačiť šťavu z strúhanej buničiny a piť ju pred jedlom 100 ml. Tento liek je tiež účinný pri edému spojenom s poruchou funkcie obličiek a problémami v srdcovej činnosti.
Choroby pohybového aparátu. Potrebujete kombinovať šťavu, stlačenú z jedného ovocia, s 30 kg medu a vezmite si ju dvakrát denne.
Čistenie tela a chudnutie. V tomto prípade stojí za to použiť rutabaga džús alebo jedenie strúhaná koreňová zelenina s hubami alebo slivky.
Horieť, hnisavé vyrážky a iné kožné lézie. Ak chcete zvládnuť tieto problémy, pomôže to stlačiť z drvenej buničiny rutabaga.

Varovanie! Finančné prostriedky pripravené na základe švédskeho práva, v žiadnom prípade nenahradzujú drogy, ale len pomáhajú urýchliť zotavenie. Liečba bude účinná iba v prípade integrovaného prístupu.

Ako používať zeleninu v kozmetike?

Okrem škôd a kožných ochorení, okurky pomáhajú vyrovnať sa s inými kozmetickými problémami. Na jej základe môžete vytvoriť niekoľko nástrojov na zlepšenie vzhľadu.

Vitamínová maska

Na nasýtenie pokožky vitamínmi sa maska pripravuje podľa nasledujúcej receptúry:

Rozdrvte rutabaga na strúhadle a zmiešajte s 10 g medu.
Z výslednej zmesi zrieďte mrkvovú šťavu.
Doplňte masku 30-40 g tučného tvarohu.

Výrobok sa aplikuje na očistenú pokožku a po štvrtine hodiny sa umyje teplou vodou.

Prostriedky pre zvlhčovanie

Nedostatok vlhkosti je jednou z príčin predčasného starnutia pokožky. Ak chcete oddialiť tento proces, musíte zmiešať rozdrvenú buničinu s ovocím s rovnakým množstvom kyslej smotany a aplikovať na tvár štvrtinu hodiny. Uskutočnenie takéhoto postupu je povolené 2-3 krát týždenne.

Čistenie kompresií

Švédska šťava pomôže zvládnuť nielen popáleniny a hnisavé rany, ale tiež prispieva k zmiznutiu akné, čiernych hláv a vredov. Aby ste to dosiahli, musíte navlhčiť vankúšik z bavlny alebo gázu a pripevniť ju k problémovej oblasti po dobu 30 až 40 minút a potom ju vyprať. S bohatým akné, odporúčame si utrieť tvár šťavou v noci.

Rozjasňujúce tonikum od pihy a vekových škvŕn

Ak chcete vyrovnať pleť, musíte stlačiť drvenú buničinu koreňa a zmiešať výslednú kvapalinu s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy. Tento nástroj sa otrie každodennou tvárou, ošetrenie sa vykonáva pred výsledkom.

Čo variť z švédskych receptov

Švédske jedlá sú chutné a ľahko sa pripravia a zároveň prinášajú hmatateľné výhody tela a umožňujú dlhodobo utopiť pocit hladu. Nižšie sú uvedené najbežnejšie recepty založené na tomto koreňovom adresári.

Ľahký šalát rutabaga a jabĺk

Ak chcete pripraviť šalát, môžete mať jablká akéhokoľvek druhu, s kyslou alebo sladkou chuťou, ktoré sa vám páči viac. Bude potrebné ich očistiť od stoniek a jadra, nakrájané na strúhadle a zmiešať s strúhanými okrúhlymi listami. Ako omáčka, vhodný rastlinný olej, kyslá smotana alebo majonéza.

A aby ste získali čo najväčší úžitok zo šalátu a urobili steriu viac nasýtenou, môžete do hlavných surovín pridať sušené ovocie, zeleninu, mrkvu alebo zeleninu.

Šalát s okurkou, reďkovkou a šunkou

Toto jedlo je viac uspokojujúce ako predchádzajúce.

Aby ste to dosiahli, potrebujete nasledujúce produkty:

kvaka;
zväzok reďkovky;
100 g šunky;
zelená cibuľa;
vajce;
majonézou alebo kyslou smotanou.

Všetky zložky budú musieť brúsiť a potom sa zmiešajú v miske na šalát, pridávajúc soľ a omáčku.

Rutabaga plnený hubami

Ak chcete variť túto misu, bude musieť byť švédsky predvarený 1,5-2 hodiny.

Keď je koreň pripravený, musíte urobiť nasledovné:

Opatrne odstráňte buničinu z ovocia a nechajte hrúbku steny 7-10 mm.
Napíšte "šálky" hubami, vyprážané cibuľkou. Ak je to žiaduce, môžete doplniť naplnenú mrkvu.
Zložte porcie do hrnca s hrubými stenami, pridajte vodu a varte, až kým nebude varené a tesne uzatvoríte kontajner s vekom.

Podávané plnené šľahačka s kyslou smotanou a zeleninou.

Rutabaga pečený so syrom v rúre

Pečená rutabaga je chutná a zdravá. K tomu sa korene umyjú, nakrájajú na plátky, zmiešajú so soľou, korením, kyslou smotanou a prevalcujú sa do strúhanky a potom sa posielajú do rúry na štvrťhodinu. Niekoľko minút pred odstránením dokončenej misky posypeme strúhaným syrom.

Zeleninové pyré doma

Pri varení polievkovitého pyré môžete okrem šľahača vyberať zeleninu. Na doplnenie jedla je vhodná kapusta, mrkva, cuketa, zemiaky, cibuľa a cesnak.

Všetky komponenty budú musieť byť rezané, vložené do panvice a variť, potom rozomleté v mixéri, ochutený soľou a korením. Podávame polievku, posypeme porciami jemne nasekanými zelenkami.

Šunkový dezertový puding

Zo zdravého koreňa môžete urobiť lahodnú puding na dezert.

To bude vyžadovať nasledujúce komponenty:

kvaka;
tučný tvaroh;
2 vajcia;
50 ml mlieka;
maslo;
práškový cukor.

Chutné taniere s vajíčkami a roztaveným maslom, potom pridáme mlieko a dobre porazíme. Potom sa hmota rozprestiera v množstve mastnej forme a pečie v rúre, až kým sa neobjaví zlatá hnedá. Pred podávaním posypte dezert práškovým cukrom.

Kontraindikácie používania švédsky

Keď už hovoríme o výhodách švédskeho ovčiaka, nesmieme zabúdať, že obsahuje veľké množstvo hrubých vláknin, ktoré spôsobujú zníženie svalovej vrstvy v čreve, navyše jeho použitie môže vyvolať meteorizmus. Okrem toho je výrobok bohatý na glukózu, čo vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Z týchto dôvodov je vhodné obmedziť spotrebu ovocia alebo úplne opustiť tento produkt za týchto podmienok:

ulcerózne lézie žalúdka a čriev;
gastritída a kolitída v akútnom štádiu;
diabetes typu 2;
plynatosť;
tehotenstva a dojčenia.

Potenie je kategoricky kontraindikované pre deti vo veku 8-10 rokov, pretože tráviaci systém v tomto veku ešte nie je pripravený na trávenie ťažkých potravín.

Poznámka. Rovnako ako väčšina potravín, okrúhlice môže spôsobiť alergické reakcie. Jedným z príznakov intolerancie je suchý kašeľ, vyrážka a nadúvanie.

Ako pestovať ovocie v záhrade?

Zvýšiť šváb na pozemku nebude ťažké. K tomu je potrebné pripraviť pôdu na jeseň vykopaním zvoleného územia a potom pridať humus a organické hnojivá.

Na jar si môžete zasadiť semená v posteli, prehĺbiť ich o 3-4 cm, ale je lepšie pripraviť sadenice.

Robte to takto:

Prechádzajte výsadbami a vyhoďte poškodené alebo pokazené semená.
Roztierajte polotovary na mokrú gázu, položte plastovú tašku a posuňte na teplo.
Po výskyte prvých výhonkov sa semená vysadia v kontajneri s hnojenou pôdou.

Koncom mája alebo začiatkom júna, keď sa na kroviach objavia aspoň 3 listy, sú vysadené v posteli a vzdialenosť riadkov musí byť 40-50 cm.

Šváb sa bude musieť pravidelne odstraňovať, pričom medzi plantážami zostane vzdialenosť 8-10 cm, zalievanie a kŕmenie organickou hmotou. Zber sa môže uskutočniť pred začiatkom mrazu, a po jeho nástupe, plody z neho zomrie.