Všetci počuli o gaštanoch, ale nie každý vie jeho odrody a rozdiely. Povieme, ako rozlišovať jedlé a nepoživatelné gaštany, ich druhy a odrody.
Typy a odrody gaštanov
Rastlina sa nachádza v takmer všetkých parkoch a na uliciach mesta - kaštanu konského. Patrí do rodiny Sapindovovcov. Strom má nejedlé ovocie, ktoré má veľa druhov.
Najbežnejšie:
- California. Rozlišuje sa v kvetoch s bielym ružovým odtieňom s očarujúcou arómou. Kvetenstvo má výšku 20 cm.
- Žlto. Vzhľad odolný voči za studena so žltými kvetmi.
- Nahý. Má dekoratívnu korunu.
- Indián. Kvety sú biele s červenými a žltkastými škvrnami. Plody rastú pichľavé.
- Malé farby. Strom kvitne s bielymi kvetmi s ružovými tyčinkami.
- Red. Kvety sú maľované jasne červené. Plody bez trní.
- Japonci. Kvety stromu sú biele a žltkasté a ovocie má predĺžený tvar.
- Mäso červené. Plody majú slabú trblietku a kvety sú červené.
Jedlé kaštany. Patria k rodine buku. Prednosť rastu v miernych a teplých klimatických podmienkach.
Typy jedlého gaštanu:
- Vrúbkovaný. Rozdiely najväčšieho ovocia medzi všetky gaštany.
- US.Tiež sa nazýva zubatý. Strom je veľmi odolný, schopný vydržať mráz pri -27 stupňoch.
- Henry.
- Číňan. Výrazne lepšie ako známe druhy gaštanov v chuti. Veľmi často sa používa pri výrobe dreva.
- Poddimenzovaný. Najnižší strom, ktorý sa pripisuje dekoračným formám. Nevyrába viac ako 15 m.
- Výsevná kampaň gaštan. Nemá rád sucho a netoleruje ťažké mrazy. Môže sa množiť vegetatívnymi prostriedkami a semenami.
- SEGY. Imunitný voči patogénnym hubám, ktoré infikujú gaštany.
- Austrálčan. Plody rastú na evergreen stromu.
Najčastejšie - zasiate gaštan rastie malá veľkosť (nie viac ako 15 m). Vďaka svojej neprekonateľnej chuti je široko používaný na varenie.
Ako rozlišovať jedlé a nepožívateľné gaštany
Je možné rozlíšiť ušľachtilé ovocie od koňa jeho vzhľadom, lístie stromu, jeho kvitnutia a chuti.
Lístie a kvitnúce kaštany
Stromy, na ktorých rastú jedlé ovocie, vystupujú z listov. Listy nevyrastajú päť, rovnako ako nepožívateľné, ale jeden po druhom.
Konské gaštany majú úžasný kvitnutie, krásu kvetov si všimne každý.A kvitnúcim stromom s jedlými plodmi môžete ísť a nevidieť kvety. Od druhej polovice jari môžete obdivovať jedinečnú krásu kvitnúceho konského gaštanu a vychutnať si neprekonateľnú arómu. Kvitnúce stromy trvajú niekoľko týždňov.
Vzhľad a výška stromu
Rastlina, na ktorej rastú jedlé ovocie, je vyššia ako rastlinná odroda. V závislosti od druhu môže rásť až do výšky 35 m. Stromy rôznych druhov majú krásnu, širokú korunu.
Divoký gaštan zriedka prekračuje výšku 15 metrov, ale jednotlivé vzorky dosahujú 25 metrov. Kvety majú výšku 1,5 až 3 metre. Stromy majú krásnu, hustú korunu.
Veľkosť a pokrytie ovocia
Rozdiel spočíva v veľkosti jadra. Jedlý menší kôň. Nejedlé ovocie je pokryté vzácnymi chrbtami, ktoré sa ľahko odstránia. Na jedlé - viac trhlín. Z tohto sa podobajú ježkovia. Je ťažké odlúpnuť ovocie.
Plody gaštanu sú škatule zelenej farby. Strom s jedlými oremi obsahuje iba jedno semeno v škatuli, príležitostne dve. V šľachtických stromoch - 3-7 semien.
Konský gaštan má horkú chuť, zatiaľ čo ušľachtilý strom má sladké ovocie.
Existuje jedna spoločná kvalita, ktorá spája rôzne odrody - je to podobnosť ovocia.Jedlé a nepožívateľné semená majú hnedú farbu a hladkú, príjemnú na dotyk s malým jasným bodom.
Kde sa vyrábajú jedlé a nejedlé kaštany
Rastliny s jedlým plodom si vybrali teplé miesta.
Rozrastať:
- Ázie;
- Španielsko;
- Ruská federácia;
- vo Francúzsku;
- južný pás Ruska;
- Taliansko;
- America;
- v mnohých európskych krajinách;
- na Kaukaze.
Gaštan konský sa nachádza v:
- America;
- India;
- Bielorusku;
- Východné Spojené štáty;
- Europe;
- Rusko;
- krym;
- juhovýchodných štátoch Spojených štátov;
- Japan.
Kaštanové jedlá
polievka
- gaštany - hrsť olúpanej;
- krém - 0,5 šálky;
- mäsový vývar - 2 šálky;
- korenie;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ;
- zeler - 1 stopka;
- maslo - 1 lyžica. lyžička.
Príprava:
- Vystrihnite gaštany. Chopte celeru. Zmiešajte to. Nalijeme vývar. Zakryjeme a piteme asi pol hodiny.
- Porazte varené produkty pomocou mixéra.
- Vložte olej do horúcej panvice. Roztaviť. Pridajte múku a smažte. Pošlite v štiepanej zemiake. Na varenie. Pridajte soľ a posypeme paprikou.
- Nalejte mlieko. Na varenie.
varené
zloženie:
- silná káva - 100 ml;
- gaštany - 500 g;
- Cognac - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- žĺtok - 2 ks;
- tukový krém - 0,5 šálky;
- práškový cukor - 3 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Vyrobte z rezu gaštanu. Vložte do vriacej vody a varte päť minút.
- Odstráňte šupku. Zvarujte štvrťhodinu.
- Zmiešajte žĺtky. Nalejte smotanu a pridajte brandy. Beat up. Vylejte kávu a premiešajte. Pridajte múku cukru. Varte až do zahusťovania.
- Varené ovocie dajte na misku a nalejte omáčku.
Po dozretí
Jedlé ovocie dozrieva od septembra do novembra. Čerstvé orechy sú veľmi náchylné na skladovanie a rýchlo sa stávajú plesnivými. Preto sú v predaji sušené a konzervované výrobky.
Ovocné jedlé kaštany začínajú len vo veku pätnásť rokov. Potom plody na stromoch rastú ročne a vo veľkom množstve. Kaštany padajú do kôry zo stromu za dva týždne. Často sú zrazené pomocou dlhých pólov, ktoré predčisťujú zem pod stromami z listov a konárov.
Vo strave používajú hlavne stredné a veľké. Približne 300-400 kg plodov sa zberá na hektár. Pri umelých podmienkach na strome stúpa najviac 50 kilogramov, ale v prírodných podmienkach dosahuje plodina 300 kilogramov.
Jedlé ovocie:
- pečené;
- smažiť;
- pridané do múky, čo pomáha dosiahnuť vyššiu kvalitu chuti;
- široko používaný v cukrárňach.
Čerstvé semená sú príjemné a sladké podľa chuti. Minulé tepelné spracovanie nadobúda chuť podobnú zemiakom.
Gaštan konský dozrieva skôr ako jeho kolega. Plody dosahujú splatnosť v auguste, september. Na jar je na strome pripevnený veľký počet gaštanov, ale nie je dostatok sily na to, aby všetko rástlo. Preto sa prebytok ovocia v lete vyradí. A v posledných augustových dňoch sa na strome vidia len veľké, zrelé plody, vybrané.
Napriek skutočnosti, že konský gaštan nie je jedlé ovocie, sú intenzívne používané v tradičnej medicíne. Vďaka krásnej kvitnúcej a husté, krásne semená koruny sa používajú na terénne úpravy.
