Reďkovka daikon nepoužíva v našej oblasti veľkú obľubu a márne, pretože sa ukáže ako chutné, a čo je najdôležitejšie, zdravé jedlá. Existuje mnoho receptov na výrobu daikonu - sú tu jednoduché vitamínové šaláty a občerstvenie, rovnako ako pomerne originálne prvé a druhé kurzy.
Najkvalitnejší a najjednoduchší daikonový šalát
Podľa tohto receptu vytvoríte pikantný, pikantný šalát, ktorý dokonale dopĺňa mäsové jedlá.
zloženie:
- 500 g reďkovky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica. l. jablčný oct 3%;
- 1/2 lyžičky cukor;
- soľ a korenie podľa chuti.
Zrežte reďkovku, pridajte soľ, korenie a ďalšie horúce korenie podľa vkusu a nechajte ju 30 minút. marinovať. Šťava, ktorá vyniká, musí byť vyčerpaná.
Nakrájajte cesnak na tenké prúžky a smažte. Nalejte celý obsah panvy do samostatnej platne, pridajte cukor a ocot. Nalejte cesnakovú omáčku nad reďkovkami.
Marinovaná reďkovka
Marinovaný daikón je vynikajúcim občerstvením pre jedlá z mäsa a rýb a tiež slúži ako zložka sushi. Reďkovka je pikantná a voňavá. Bude milovať milovníkov pikantných pokrmov.
Bude trvať:
- 1 kg japonského daikonu z reďkovky;
- 0,5 ml vody;
- 2.5 Čl. l. 9% ocot;
- 4 polievkové lyžice. l.cukor;
- 3 lyžičky. soľ;
- 1 polievková lyžica. l. kurkuma;
- 5 strúčiky cesnaku;
- 2 - 3 ks. bobkový list;
- 3 - 4 ks. klinček;
- jahňacie na chuť.
Pred použitím by mali koreňové plodiny dôkladne umyť a olúpať.
Príprava:
- Reďkovku nakrájame na tenké kruhy, pridáme soľ a premiešame.
- Zatiaľ čo daikon solené, variť marinádu. Pridajte cukor do vody a pridajte všetky koreniny okrem cesnaku. Po vriacej zmesi nalejte do nej ocot a odstráňte z tepla.
- Nakrájajte cesnak na tenké plátky a pridajte k reďkevu. Vložte hmotu do pohára a nalejte horúcu marinandu.
Obrobok môžete prevrátiť na zimu alebo ho dať do chladničky na 12 hodín.
Poznámka. V chladničke môžete uložiť narezanú reďkovku najviac 2 týždne.
Daikon Meat Snack
Miska je svetlá, ale súčasne výživná. Je vhodný pre stôl na dovolenku.
zloženie:
- 1 koreňová zelenina;
- 300 g vareného kuracieho mäsa;
- mrkva;
- cibule;
- 2 vajcia;
- 2 strúčiky cesnaku;
- soľ a korenie podľa chuti;
- majonéza.
Z tohto množstva prísad sa vyrábajú 4 porcie nádherného šalátu.
Príprava:
- Rootový rošt na jemnom strúhadle, kuracie rezané do tenkých pásikov.
- Chopte varené vajcia a surové mrkvy rovnakým spôsobom ako daikon.
- Cibuľa nakrájaná na polkruhy, smažte.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ, korenie a sezónu s majonézou. Stlačte cesnak zhora.
Podávajte občerstvenie na listoch hlávkového šalátu alebo položte do košov na vafle.
Daikonový šalát s mrkvou a jablkami
Daikonový šalát s mrkvou a jablkami je diétny a lacný. Na jeho prípravu bude potrebné 1/2 reďkev, 2 zelené jablká a mrkva.
Poznámka. Pre krásny vzhľad je lepšie štekať reďkovku pre kórejskú mrkvu. Výsledkom tejto liečby by mala byť dlhá slama.
Daikon, mrkva a jablká by mali byť strúhané. Ak jablká nie sú kyslé, potom je lepšie posypať ich citrónovou šťavou. Pripravený soľný šalát, korenie a nalejte do nej rastlinný olej. Najlepšie zdobia zelené.
S kórejským Flounderom
Toto je tradičné jedlo v Kórei. Môže sa podávať ako občerstvenie s pivom alebo ako príloha so zemiakmi.
Bude trvať:
- 3 kg reďkovky;
- 2 sušená platýs;
- 1/2 Art. pepřová pasta;
- 50 gramov soli.
Kochudzhan korenistú paprikovú pastu si môžete kúpiť alebo pripraviť sami.
Varenie občerstvenie:
- 1,5 kg daikonu na kotúče a zvyšné tyčinky na reďkev.Soľ a nechajte pod jarmo 2 dni.
- Chlupatá olúpaná, rozrezaná na malé kúsky.
- Z džúsu odkvapkávajte šťavu, pridajte do rýb zeleninu. Nalejte paprikovú pastu.
Sneh sa rozotrie na plechovkách a chladí. Po 2 dňoch je jedlo pripravené na konzumáciu.
Miso polievka s reďkovkou daikon
Miso polievka je tiež tradičné kórejské jedlo. Reďkovka Daikon pôsobí ako náhrada zemiakov.
zloženie:
- 1/2 koreňová zelenina;
- 2 polievkové lyžice. l. miso pasta;
- 2 polievkové lyžice. l. dasi prášok;
- 50 g zelenej cibule, šípky cesnaku alebo divého cesnaku;
- soľ a korenie podľa chuti.
Zložky sú určené pre 1,5 litra vody. Môžete variť polievku v mäsovom alebo hubovom vývaru.
Príprava:
- Dashi prášok nalejte do horúcej vody a pridajte daikon, nakrájajte na hrubé tyčinky. Varte 5 - 7 min. po varení, kým je reďkovka mäkká.
- Pridajte miso pastu a nakrájanú zeleninu. Varte 1 - 2 min.
Podávajte na stole po 10 - 15 minútach. po ukončení varenia, počas ktorého má polievka čas na infúziu.
Šalát s krabovými tyčinkami
Tento daikonový šalát má nízky obsah kalórií. Jeho rýchle a jednoduché variť.
Bude trvať:
- 2/3 koreňa;
- 2 - 3 veľké uhorky;
- 150 až 170 g krabových tyčiniek;
- varené vajce;
- červená cibuľa;
- zväzok kôpru;
- majonézy;
- soľ.
Ak chcete, môžete do šalátu pridať 100 - 150 g čínskej kapusty.
Poznámka. Daikon reďkev neprináša horúčavu a nemá výraznú arómu, takže ide dobre s inou zeleninou v čerstvých šalátoch.
Príprava:
- Rošt Daikon. Cibuľa, krabové tyčinky, uhorky a nakrájané vajíčko.
- Šalát so soľou, majonéza.
Posypte misku nakrájaným kôprom.
Bravčové korenie s Daikonom
Toto jedlo ide dobre s ryžou alebo rezancami. Je mierne korenistá a veľmi voňavá.
zloženie:
- 700 g krku;
- 1/2 veľká reďkovka;
- 2 cibule;
- 2 mrkva;
- gobo root;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2 polievkové lyžice. l. med a rastlinný olej;
- Šálku 1/4 šálky, sójovej omáčky a zrna;
- 2 škoricové tyčinky.
Zložky sú určené pre 5 porcií.
Príprava:
- Nakrájajte bravčové mäso na kocky 4 cm. Smažte do rastlinného oleja až do zlatohnedej.
- Cibuľa a mrkva, gobo a daikon - hrúbka 2,5 cm, jemne nakrájajte cesnak.
- Prelejte zeleninu na bravčové mäso a smažte 2-3 minúty. Pridajte všetky zostávajúce prísady a pod nízkym horúcim vriacim dymom zatrite do 1,5 hodiny.
Pripravenosť jedla môže byť posudzovaná bravčovým mäsom - mala by byť mäkká.
Neobvyklý recept Lagman
Jedná sa o tradičné hlavné jedlo stredoázijskej kuchyne. Je založený na mäse, zelenine a rezancoch. Ak nalejete viac tekutiny do lagmanu, dostanete úplný prvý kurz.
zloženie:
- 0,7 kg hovädzieho alebo jahňacieho mäsa;
- 2 cibule;
- 2 kusy Bulharský korenie;
- 1 reďkovka daikon;
- 2 - 3 mrkvy;
- 200 gramov paradajok;
- 2 strúčiky cesnaku;
- banda zelených;
- soľ a korenie;
- 3 polievkové lyžice. múka;
- 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
- 200 ml vody.
Na varenie budete potrebovať sušienku s objemom najmenej 3 litre.
Ako zeleň vhodné koriandro, bazalka, petržlen, zeler. Z korení môžete vybrať čierne mleté a horúce červené papriky, Zira a koriander.
Príprava:
- Mäso nakrájajte na tenké prúžky, cibuľu na polkruhy, mrkvu do slamiek, reďkovky na tenké tyčinky, papriky a paradajky na malé kúsky. Cesnak by mal byť preskočený lisom.
- Vložte mäso do hrnca, pridajte rastlinný olej. Osušte, až sa šťava odparí. Potom pridajte cibuľu, mrkvu a daikon. Naliať soľ a korenie.
- Keď je zelenina mäkká, pridajte korenie a cesnak a po 5 - 7 minútach. pridajte paradajky.
- Po 5 minútach uhasiť 2 - 2,5 litra vody a variť 25 - 30 min. kým nie je mäso pripravené.Posypte taniere pokosenou zeleninou.
- Vytvorte "lepkavé" rezance. Múka, spojte s vodou, pridajte štipku soli. Hneďte cesto, namažte ho rastlinným olejom. Nechajte ponechať 10 minút, potom hneď po dobu najmenej 7 minút. Rozdeľte polotovar do tenkej vrstvy, nakrájajte na pásy o šírke 8 cm, roztiahnite každý pás a zložte ho na polovicu, potom ho opäť roztiahnite a preložte ho do štyroch, opäť zopakujte. Rezané pásy nakrájajte na tenké nudle.
- Ponorte obrobok do vriacej vody a varíme 2 minúty. Hádzať do cedidlá.
Vložte nudle na tanieriku, na vrchole poslite guláš so zeleninou. Delicious!
Daikon Kimchi
Toto je hlavné kórejské jedlo, ktoré je bez nadsádzania pripravené v každej kórejskej rodine.
zloženie:
- 0,6 kg daikonu;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica. l. ryžová múka;
- 120 ml vody;
- 0,5 lyžičky. l. drvený zázvor;
- 1 polievková lyžica. l. cukor;
- 1.5 Čl. l. soľ;
- 2 polievkové lyžice. l. červená paprika;
- 3 polievkové lyžice. l. Thajská rybacia omáčka;
- niektoré zelené cibuľky.
V priemere sa z určitého množstva jedla získava 8 porcií občerstvenia.
- Daikon musí byť nakrájaný na malé kocky, zaspáva 1 lyžičku. l. soľ a nechajte pôsobiť 30 minút. Potom umyte reďkovku pod tečúcou vodou.
- Rýľovú múku nalejte do vody, teplo (ale nie varte), aby vznikla biela kvapalina.
- Pridajte korenie a cesnak, prechádzajte lisom.
- Daikon mix s jemne nakrájanými zeleninami, naliať pikantnú omáčku.
Kimči odišli na deň pri izbovej teplote a potom nechali 5 dní zmraziť.
