Pikantná horčičná medová omáčka sa dá nazvať univerzálnou. V závislosti od doplnkov je ideálny pre mäso, hydinu a ryby. Je možné, že chuť tejto omáčky je zaujímavá s pomocou rôznych korenín.
Medová horčicová omáčka v olivovom oleji
Štruktúra obsahuje: 60 ml kvalitného olivového oleja, 1 lyžičku. lyžičkou horčice, čerstvým lisovaným citrónovým džúsom, prírodným medom, česnekovým klincom, štipľou muškátového orieška, soľou podľa vkusu.
- Med na základe takejto prísady je vhodný výlučne kvapalný. Kandizovaný výrobok sa musí zohriať vo vodnom kúpeli.
- Najprv je kvapalná zložka kombinovaná s horčicou. Výsledná hmota sa soľuje podľa chuti, do nej sa vloží citrusová šťava, pridá sa drvený cesnak a muškátový oriešok.
- V neposlednom rade sa maslo naleje do omáčky.
- Všetky komponenty sú opäť dobre odreté, vyčistené v uzavretej nádobe a nanesené na studenú.
Po 2 hodinách sa môže prísada použiť podľa očakávania.
Nasturtium, tymian a nechtík slúžia ako vynikajúce korenie.
Ako variť na základe majonézy?
Zloženie: 120 g tukovej kyslej smotany, 15 g tekutého medu a horčice 0,5 hodiny.lyžice nakrájaného čerstvého cesnaku, kôprových semien, zmes mletých paprík, soľ na chuť.
- Po prvé, horčica je položená v sklenenej miske a tekutý med sa naleje. Môžete ihneď pridať do kontajnera korenie, soľ podľa chuti a drveného cesnaku. Všetky komponenty musia byť aktívne tretky niekoľko minút.
- Samostatne sa semená feniklu premieňajú na prášok a pridávajú sa k celkovej hmotnosti.
- Nakoniec sa do omáčky pridá zakysaná smotana. Na chladnom mieste by mal príplatok trvať približne pol hodiny.
Potom môžete servírovať hotovú omáčku ako kurací obväz.
Recept s čerstvým zázvorom
Zloženie: 15 g horčice, čerstvého nasekaného cesnaku a strúhaného koreňového zázvoru, 60 g olivového oleja, 25 g kvapalného medu z medu, pol tekvice, soľ, štipka mletého čierneho korenia. Ako pripraviť omáčku s prídavkom zázvoru, je podrobne popísané nižšie.
- Citrus sa starostlivo umyje. Šťava je starostlivo vytlačená z jeho polovice. Tiež táto časť ovocia je starostlivo odstránená kôra, ktorá je drvená jemným strúhadlom. Rovnakým spôsobom pokožku a koreň zázvoru bez kože.
- Do zložiek pripravených v prvom kroku sa pridá med a horčica.
- Odoslané na maslo a drvený cesnak. Zmes je soľná a korenie podľa chuti.
- Zostáva pridať olivový olej do omáčky.
Pred podávaním sa zmes vloží do chladničky asi hodinu.
Horčičná medová omáčka s citrónovou šťavou
Zloženie: 2 dezertné lyžice olivového oleja, tekutý med a francúzska horčica, 1 lyžička čerstvej lisovanej citrónovej šťavy, špetka suchého cesnaku, soľ, muškátový oriešok.
- Med a horčica sa dôkladne premiešajú v malej sklenenej nádobe. Produkt včelárstva musí byť nevyhnutne kvapalná konzistencia.
- Čerstvo vylisovaná citrónová šťava, predfiltrovaná cez jemné sito, sa naleje do dôkladne premiešaných zložiek.
- Do pripravenej zmesi sa naleje olivový olej. Ďalej sú všetky súčasti aktívne šľahané vidličkou. Pre tento účel by sa nemal používať mixér alebo mixér. Omáčka by mala mať hladkú konzistenciu.
- Nakoniec sa pridá hmotnosť, muštu a cesnaku prechádzajúceho lisom.
Dokonale túto omáčku na bravčové mäso. Udržujte ho na chladnom mieste pod filmom alebo krytom.
S jogurtom a sójovou omáčkou
Zloženie: 130 g prírodného nesladeného jogurtu, 1 polievková lyžica. lyžica prírodného tekutého medu (včiel), 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky bez prísad, 1 lyžička horčice, štipka jemne nastrúhaného zázvoru a toľko suchých talianskych bylín, 3 hrášok čierneho korenia.
- Prvým krokom je pripravený med. Mierne sa ohrieva v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Ďalej sa výrobok prenesie do sklenenej misy a ihneď sa zmieša s horčicou.
- Vo výslednej hmote sa pridá sójová omáčka bez prísad, pridá sa suché provenienčné byliny, zázvorový prášok, mleté korenie.
- Je potrebné ponechať zmes pod filmom asi pol hodiny. Počas tejto doby korenie rozpustí svoju chuť a arómu.
- Potom sa k základni omáčky pridá jogurt.
Po zmiešaní môže byť obväz použitý podľa určenia.
S citrónom a rozmarínom
Zloženie: 2 dezertné lyžice horčice (nie príliš korenené), prírodný med, 3 lyžice. Lyžice čerstvej citrónovej šťavy, 1 polievková lyžica. lyžica sójovej omáčky bez cesnaku a ďalších prísad, špetka suchého rozmarínu, soľ na chuť, zmes papriky, varená voda.
- Po prvé, med je mierne zahriaty.Umožňuje to vodný kúpeľ alebo mikrovlnná rúra. Všetky horčice sa okamžite pridávajú do teplej hmoty. Zložky dobre búchali.
- Ďalej sa kvapalné zložky nalejú do základne omáčky - to je sójová omáčka a čerstvo stlačená citrónová šťava. Pridá sa aj vriaca voda. Je potrebné urobiť trochu, aby sa omáčka s požadovanou konzistenciou.
- Tieto sa nalejú do suchej hmoty. To je rozmarín a korenie mix. Po odstránení vzorky sa musí nalievať soľ. Sójová omáčka je pomerne slaná, takže je ľahké prelietať omáčku.
Takáto prísada sa získava nielen chutnými a voňavými, ale aj nízkymi kalóriami. Ak ju podávate jednoducho pomocou listov hlávkového šalátu, dostanete perfektné občerstvenie pre stravu.
Horčičná medová omáčka s ocotom
Zloženie: 1 polievková lyžica. lyžička olivového oleja a vína (biele) octu (6%), cesnaku, 2 lyžice. lyžice horčice nízkej pevnosti, 1 lyžička medu, stolová soľ, akékoľvek korenie.
- Po prvé, miesiť základňu pre horčicu a medovú omáčku.
- Pridáva tekuté prísady - víno (biely) ocot a olivový olej.
- Cesnak prechádza lisom a spolu s vybranými korením sa posiela na celkovú hmotnosť.
- Zostáva soľ omáčkou.Môžete to pepriť, ak sa vám páči.
Vhodná hotová omáčka na rôzne druhy mäsa a rýb. Hotový výrobok sa uchováva na chladnom mieste maximálne 6-7 dní.
