Po celé stáročia získal viburnum osobitný vzťah. Nielen zdobí, ale aj lieči a prináša ovocie na výrobu kompótov, vín, ovocných likérov a sladkostí. Nie je žiadnym tajomstvom pre nikoho, že živé plody obsahujú viac vitamínu C ako citrón, takže dnes sa naučíme robiť zdravé polotovary z živočíšneho cukru na zimu bez varenia.
Najjednoduchší recept
Dá sa hovoriť nekonečne o výhodách červeného bobuľa. Jedná sa o vynikajúci nástroj na prevenciu prechladnutia, na základe ktorého môžete pripraviť lahodné nápoje s prídavkom mäty, citrónu a citrónu. Mnohé ženy v domácnosti sa snažia robiť zber v zime, aby sa zachoval maximálny prospech živín.
Metóda prípravy:
- Kalina je možné zakúpiť na takmer akomkoľvek trhu. V priemere jedna banda plodov váži 300 gramov, takže potrebujeme nádobu s objemom 250 ml a balenie granulovaného cukru s hmotnosťou 300 g.
- Vetvičky premývame vodou, vysušíme a roztrhneme bobule.
- Dáme ich do kontajnera, začneme miesiť, aby z ovocia vychádzalo čo najviac šťavy.
- Nasypte 2/3 cukru do bobule, premiešajte, preneste do sterilizovanej nádoby a nechajte na nej horný priestor. Surový potravinár môže použiť med v rovnakom pomere.
- Pridajte zvyšný cukor (med), otočte kontajner s vekom a uložte na chladnom mieste.
Ako urobiť mixér
Pre terapeutické vlastnosti sa často porovnáva s rybínmi, ale na rozdiel od čiernych bobúľ, živočíšny je nenáročný a pokojne toleruje mráz. Mnohí nemajú rád viburnum kvôli svojej horkej pachuti, ale oni jednoducho nevedia, že je potrebné zbierať bobule po mrazu, keď sa stáva sladší.
Metóda prípravy:
- Pripravte lahodnú zimnú zber pomocou mixéra. Ak to chcete urobiť, vyberajte bobule, umyte a vložte do misy.
- Rozdrvte ovocie v pyré a pridajte cukor v pomere 1: 1.
- Presuneme výslednú kompozíciu do pohárov, otočte a vložte do chladničky.
Varenie "cez mlynček na mäso"
Ak chcete ochrániť svoje telo pred prechladnutím, potom sa ubezpečte, že ste urobili pre zimu stĺpček viburnum. Jednou z najrýchlejších metód spracovania čerstvých zdravých plodov je mlynček na mäso.
Metóda prípravy:
- Vymenujte ovocie, vyhoďte vetvičky, nechajte len bobule.
- My ich umyjeme, sušíme a mlejeme cez mlynček na mäso. Posypte cukrom v pomere 1: 1, premiešajte a preneste do priehľadných nádob.
- Posypte krky cukrom, zrolujte plechovky a uložte na chladnom mieste zdravú pochúťku.
Kalina, pretrepané cukrom bez kamienkov
Zima je nielen čas na šťastné snehové hry a novoročné sviatky, ale aj obdobie najnebezpečnejších prechladnutí. Je to v zime, že naše telo potrebuje špeciálnu podporu. Ale nebehajte do lekárne a prehltnite prvé dostupné pilulky, ale skôr venujte pozornosť takému užitočnému daru prírody, ako je žiarovka.
Je možné vyrábať polotovary z rôznych druhov, ale najdôležitejšou vecou je vybrať čerstvé bobule, nie príliš zelenú, ale nie prehnané. Nesmú sa používať pokožky a vrásky.
Metóda prípravy:
- Vezmeme si hlbokú misku, položíme do nej hriankovač, nalejeme do nej bobule, ktoré sa preosievajú, umyjú a sušia. Po rozdrvení začneme hromadiť ovocie, z času na čas trepíme cedníkom, aby sme vylili čo najviac tekutiny z vápnika.
- Pound až kým koža a kosti zostanú v cedníku. Mimochodom, z tortu môže byť varené kompót. Stačí stačiť na ňu vylechnúť vriacu vodu, variť 10 minút, pridať cukor, napnúť a nechať ju variť.
- V treťom vápni sa naleje cukor.Pomer 1: 1 je spravidla vyžadovaný predpisom, ale proporcie môžu byť prispôsobené vašej vkusu.
- Miešajte bobuľovú hmotu bez kamienkov s cukrom, položte do pohárov, zakryte a vložte do chladničky. Po niekoľkých hodinách sa začne zahusťovať a premeniť na želé.
Chladný džem na zimu bez varenia
Ak preskočíte bobule Viburnum cez sito alebo sokovarku, môžete urobiť zdravé bezsemenné džemy.
A ak pridáte ďalšie užitočné ingrediencie, môžete experimentovať s chuťou hotovej pochúťky.
Metóda prípravy:
- Bobule sú triedené, dobre umyté a sušené.
- Zložte ich do mixéra a rozdrvijte konzistenciu štiepanej zemiaky. Teraz pridáme cukor (na 500 g bobúľ potrebujeme 1 kg granulovaného cukru) a necháme polotovar na noc.
- Ráno zmiešame prísady, dajte ich do pripravených nádob a položte ich na regály v suteréne alebo v chladničke.
Zmrznutý rozdrvený vápenec s cukrom
Kalina je zdravé bobule, ktoré pomáha prekonať mnohé choroby. Zároveň posilňuje krvné cievy, znižuje krvný tlak a normalizuje hladinu cukru v krvi. Takýto nástroj by mal byť vždy k dispozícii.A najlepší spôsob, ako to urobiť, je zmraziť ho.
Metóda prípravy:
- Oddeľte bobule z vetvičiek, zlikvidujte rozmazané ovocie. Zložíme vybrané vápno do čistej nádoby, naplňte ju vodou a ponechajte ju 15 minút, aby boli ovocie čisté.
- Potom osušte bobule na uteráku a pokračujte v zmrazení. Existujú dva spôsoby zmrazovania - bobule vo veľkom alebo žltej, mleté s cukrom.
- Ak chcete zmraziť plody, položte ich na paletu, pokryte fóliou a narovnajte v mrazničke 3 hodiny pri teplote -18 stupňov. Potom zmrazené bobule umiestnite do nádoby alebo do bežného vrecka. Môžete ukladať bobule od 10 mesiacov do jedného roka.
- Ak chcete použiť inú metódu zmrazovania, potom musíte presunúť plody do misy a nakrájať ich pomocou sita alebo mixéra. Potom pridajte cukor (pomer 1: 1), zmiešajte kompozíciu, vložte do nádoby a pošlite ju na zmrazenie. Je možné skladovať bobuľové ovocie až do deviatich mesiacov pri teplote -18 stupňov.
Ako ukladať polotovary
Použiť ovocie z živočíchov v zime môže byť čerstvé. Za týmto účelom jednoducho zaveste vetvičky na chladnom tmavom mieste.Je tu aj iná možnosť - skladovať čerstvé ovocie v chladničke. Stačí vložiť kefu do suchého podnosu, zakryť ju a držať ju v chladničke na zeleninovom priestore až po dobu šiestich mesiacov.
- Zmrazenie je ďalším spôsobom skladovania bobúľ v zime. Mimochodom, pripravené týmto spôsobom, sú chutnejšie ako čerstvé, pretože v procese zmrazovania strácajú svoju horkú pachuť. Je veľmi jednoduché zmraziť živicu, preto ho zabalíme do zásobníkov alebo vriec a necháme ho v mrazničke až na jeden rok.
- V zime môže byť ovocie sušené. Vzali sme plech na pečenie, zakryli ho pergamenom, dali sme bobule a vložili do rúry na sušenie pri teplote 50 stupňov. Dvierka rúry sú mierne otvorené. Suché vibráno môže byť v otvorenom priestore, hlavnou vecou je vybrať miesto v tieni. Sušené bobule skladujte v sklenenej nádobe alebo v látkových vreciach.
A z žiarovky môžete vyrábať lahodné a výživné šťavy, džemy, ovocné nápoje, kompóty, želé a dokonca aj džem. Môže byť rozdrvený nielen s cukrom, ale aj s medom a citrónovou kôrou.
