Slivky vyprážané cibuľou sú jednoduché a chutné pokrmy. Robí to ľahko, ale je dôležité správne vykonať proces tak, aby po tepelnom ošetrení zostali morské plody mäkké.
Kalmary vyprážané cibuľou - jednoduchý recept
Rýchla voľba, ktorá trvá maximálne 15 minút.
Požadované produkty:
- dve cibule;
- soľ podľa chuti;
- štyri lyžice rastlinného oleja;
- kilogram kalmáre.
Postup varenia:
- Kaluže čisté, umyte a nerezajte krúžky.
- Nakrájané cibule sú poslané na panvicu s rastlinným olejom, držte, kým sa nestane krásnou ružovou farbou, a potom pridajte do neho kalamáre a dajte soľ.
- Smažte morské plody doslova 1-2 minúty, odstráňte z tepla a zakryte viečkom.
So zakysanou smotanou
Squid, vyprážané s cibuľou a kyslou smotanou, je obzvlášť jemná a jemná. Môžete ju servírovať ako teplé, tak aj studené. Vezmite si zakysanú smotanu nie je veľmi tuk, až do 15%.
Požadované produkty:
- dve cibule;
- 650 gramov kalmáre;
- malá nádoba s kyslou smotanou s hmotnosťou 200 gramov;
- lyžica cukru;
- soľ a korenie podľa vášho vkusu.
Postup varenia:
- Dôkladne umyte morské plody, pošlite ich do hrnca so soľou a opečte asi dve minúty po varení a potom ich nakrájajte.
- Nakrájajte cibuľu na krúžky, smažte do panvice na ružový stav a pridajte k nemu prstence. Pokračujeme v smažení ďalších dvoch minút.
- Nalejte určené množstvo kyslej smotany, znížte oheň a varíme ďalších päť minút, až kým nebudete mäkký.
S prídavkom mrkvy
Miska vhodná pre tých, ktorí chcú jesť správne, má všetko - potrebné proteíny a výhody vitamínov. Podávajte to lepšie.
Požadované produkty:
- 60 gramov kalmáre;
- dve stredné cibule a rovnaká mrkva;
- korenie podľa vášho vkusu;
- dve lyžice rastlinného oleja.
Postup varenia:
- Kalamáre sa najprv namočia vo vriacej vode a potom v studenej vode, potom sa veľmi rýchlo a ľahko očistia. My ich umyjeme a nakrájame na krúžky.
- Cibuľu nakrájame na malé kocky a mrkva tri na hrubom strúhadle. Zeleninu posielame do dobre vyhrievanej nádoby a smažíme ju, kým sa v rastlinnom oleji nerozpustí ružová.
- Rozširovali sme ich na oheň, sezamovali ich korením a udržali sme na kachle maximálne dve minúty, potom ich odstránime a podávame ich na stôl.
Smažené sépiky s cibuľou a cesnakom
Požadované produkty:
- kilogram kalmáre;
- dve stredné žiarovky;
- tri lyžice rastlinného oleja;
- korenie podľa vášho vkusu;
- tri strúčiky cesnaku.
Postup varenia:
- Čisteme morské plody, dobre opláchneme a nakrájame na tenké krúžky.
- Nakrájajte cibuľu, ako chcete, a pošlite ich na pečenie v horúcej panvici s maslom, až kým sa nevytvorí krásna ružová farba.
- Keď cibuľa takmer dosiahla požadovaný stav, pridajte do nej kúsky cesnaku, držte ho na kachle na chvíľu a rozdrobte kalmár.
- Varenie na vysokej teplote dlhšie ako dve minúty, nezabudnite ochutnať pokrm s korením, potom odstráňte, nechajte 10 minút pod vekom a podávajte.
Recept s hubami
Požadované produkty:
- 400 gramov kalmáre;
- dve cibule;
- korenie podľa chuti;
- tri lyžice rastlinného oleja;
- 200 gramov šampiňónov.
Postup varenia:
- Kalamáre sa starostlivo vyčistia z filmu a nadbytku, premyjú sa studenou vodou a nakrájajú sa na tenké pásy.
- Pošlite rozdrvenú cibuľu na panvicu, smažte ju, až kým nie je ružová farba, potom roztierajte huby nakrájané na tenké plátky a pokračujte v ohrievaní, kým sa všetka kvapalina nevyparí.
- Zostáva pridávať morské plody, korením všetkým korením podľa vášho vkusu, napríklad soľou a korením, smažte ďalšie dve minúty a potom odstráňte a podávajte jedlo.
Ako smažiť v pomalom sporáku
Pre tento recept, je lepšie, aby sa čerstvý, nie zmrazený výrobok, potom nebudete mať ťažké mäso ako výsledok.
Požadované produkty:
- tri strúčiky cesnaku;
- 600 gramov kalmáre;
- dve lyžice rastlinného oleja;
- korenie podľa chuti;
- dve žiarovky.
Postup varenia:
- Kalamáre sa opaľujú vriacou vodou, potom sa ihneď ponoria do studenej vody a ľahko sa čistia z fólií, umyjú sa a rozrežú na pásy alebo prstence tak, aby ich hrúbka nepresiahla sedem milimetrov.
- Cibuľa bez kože, nakrájaná na šálky, rozotrená na spodnej časti misky pomalého sporáka, nezabudnuteľná vrátiť rastlinný olej. Zapnite prístroj v režime "Pečenie" alebo "Frying" a prineste cibuľu na zlatú farbu.
- Potom pridajte nakrájané kalmáre, sezónu so všetkými korením a rozdrveným cesnakom.
- Pokračujeme vo varení, kým sa všetka kvapalina nevyparí, zvyčajne trvá nie viac ako niekoľko minút. Vyberáme morské plody a môžete jesť. Pri podávaní dekorujte misu s nakrájanými zelenkami.
Tajomstvo lahodných a mäkkých vyprážaných chobotnice
Morské plody sú vôbec nejednoznačnejšie, pokiaľ ide o varenie. Ak ich trochu prehnanete, výsledok vás môže značne sklamať a pokrm bude úplne rozmaznaný, tvrdý a nepožívateľný.
Vyriešiť tento problém môže byť veľmi jednoduché - stačí sa oboznámiť s niektorými tajomstvami a nuansami.
- Najprv vyberte správnu kostru. Mali by byť dobre oddelené od seba a mali čistú belavú farbu. Ak sú kalamáre pevne spojené, znamená to, že už niekoľkokrát boli rozmrazené.
- Ak chcete mať sladšiu chuť mäsa, vyberte malých morských obyvateľov.
- Aby sa mäso nevypláchalo gumovou pečenou na asi päť minút, v ideálnom prípade je to zvyčajne len dve minúty, za predpokladu, že maximálna úroveň vykurovania.
- Ak urobíte jedlo spolu so zeleninou, potom najprv prineste ich takmer do pripravenosti a až potom položte morské plody, aby všetky zložky mali čas, aby sa stal mäkkým. Alebo variť v rôznych miskách.
- Ďalšou možnosťou je zapnúť horúci tanier, umiestniť kalmáre do panvice, držať ich nie dlhšie ako dve minúty, potom zakryté viečkom a nechať ho doslova 5-10 minút, aby sa dostali a vyliať. Potom sa určite vyhnete tuhosti v dôsledku príliš dlhého procesu tepelného spracovania.
