Cupcakes - 13 receptov doma

Cupcakes sú malé chutné koláče, ktoré sa pri správnej príprave stanú skutočnou stolovou dekoráciou. Chcete vedieť, ako ich vyrobiť? Potom si prečítajte tieto recepty a nebudete mať žiadne problémy!

Klasické koláče doma

Varenie košíčkov podľa klasického receptúry je jednoduché. Najdôležitejšie je rešpektovať správny pomer zložiek.

Potrebujete:

• múka - 1 šálka;
• cukor - 2/3 šálky;
• vanilín - 1 lyžička;
• mlieko - 2/3 šálky;
• olej - ½ balení;
• rozpadá. - 1 lyžička;
• soľ - štipka.

Poďte si takto:

1. Predtým, než začnete varenie vdolky, odstráňte maslo z chladničky. Je potrebné, aby bol mierne roztavený a zmäkčený. Rozmiešajte ju s mixérom spolu s cukrom, aby ste získali homogénnu hmotnosť konzistencie. Potom pridajte vanilku, vajcia a malý štipku soli.
2. Do zmesi tiež pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nezabudnite to predtým pretrepať.
3. Pridajte mlieko do cesta a dobre premiešajte Rozložte ho na pripravené formy. Najlepšie je použiť silikónový alebo tepelne odolný plast.
4. Pošlite ich do rúry na pol hodiny pri 180 ° C.

Úžasný čokoládový dezert

Čokoládové košíčky sú skutočnou radosťou pre sladké zuby.

Potrebujete:

• cukor - 2/3 šálky;
• mlieko - ½ šálka;
• múka - 1 šálka;
• vajcia - 2 ks;
• olej - 1 balenie;
• kakao - 2 lyžice. lyžice;
• rozpadá. - 2 lyžičky

Varenia!

1. Na prípravu cesta, vezmite malý hrniec.
2. Zmiešajte v nej roztavené alebo zmäkčené maslo, mlieko, pár lyžičiek kakaového prášku a neúplnú šálku cukru.
3. Varte zloženie na kachle a potom ju odstráňte a nechajte vychladnúť. Po tom, poraziť pár vajcia do zmesi.
4. Nasleduje preosiata múka zmiešaná s práškom do pečiva.
5. V dôsledku toho by ste mali mať husté cesto. Rozložte ho do foriem a počkajte pol hodiny.

Nezvyčajné mrkvové koláče

Už ste niekedy skúšali mrkvové košíčky? Ak nie, použite tento recept skoro a uistite sa, že výsledok vás nesklame!

Potrebujete:

• múka - 1 šálka;
• cukor - 1 šálka;
• mrkva - 2 ks;
• vajcia - 2 ks;
• sol. olej - ½ šálka;
• vanilín - 1 lyžička;
• soľ - štipka;
• vlašské orechy - 100 g;
• sóda - 1 lyžička;
• krém - 1 šálka;
• práškový cukor - 2 lyžice. lyžice.

Algoritmus prípravy:

1. Gratinované mrkvy sú čo najmenšie. V dôsledku toho by ste mali mať pol šálku hobľovanej slamy.
2. Orechy sú uzemnené ľubovoľným spôsobom.
3. Miešajte múku, soľ a hasiacu sódu s ocotom alebo pár kvapiek citrónovej šťavy samostatne.
4. Samostatne rozdrobené roztavené maslo, vanilka a vajcia.
5. Zmiešajte dve polovice zmesi a pridajte k nim mrkvu a orechy. Dôkladne premiešajte.
6. Naliatie cesta do formy a odoslanie pol hodiny do rúry alebo rúry.
7. O chvíľku od začiatku pečenia skontrolujte pripravenosť párátka.

Vanilkové pečivo v zhone

Vanilkové košíčky budú potešiť milovníkov jemných sladkostí s jemnou arómou.

Potrebujete:

• múka - 1 šálka;
• cukor - 2/3 šálky;
• vajcia - 3 ks;
• olej - ½ balení;
• mlieko - 2 lyžice. lyžice;
• vanilín - 2 lyžičky;
• rozpadá. - 2 lyžičky
• soľ - štipka.

Pokračujeme v tomto procese:

1. Rúru okamžite zapnite, aby sa zohrela, pretože na prípravu košíčkovača trvá veľmi málo času.
2. Odstráňte olej z chladničky vopred a keď je dostatočne mäkký, rozmiešajte cukor na nafúknutú hmotu.
3. Potom do zmesi pridajte kuracie vajcia.
4. Oddelene kombinujte drobné prísady do inej misy.
5. Porciálne pridajte suchú časť k tekutine a neprestávajte biť so zmiešavačom a nastavte najmenší výkon.
6. Do konca sa pridá mlieko.
7. Dobre premiešajte a nalejte cesto do foriem.
8. Pošlite pol hodiny do predhriatej rúry.

Palacinky s kvapalnou náplňou

Budete potrebovať:

• múka - ½ šálka;
• olej - 1 balenie;
• tmavá čokoláda - 200 g;
• vajcia - 4 ks;
• cukor - ½ šálky;
• soľ - štipka.

Začnite varenie:

1. Zmäkčené maslo, dve tretiny množstva cukru špecifikovaného v prísadách a čokoláde sa roztavia akýmkoľvek spôsobom, na ktorý si zvyknutý.
2. Zostávajúci cukor sa šľaha spolu s vajcami, až kým sa neobjaví pena.
3. Kombinujte obe strany cesta a pridajte do nich prosievanú múku.
4. Nalejte ju do foriem, ale vyplňte trochu viac ako polovicu, inak sa cesto rozleje po okraji, keď padne.
5. Pošlite košíčky po dobu pol hodiny v rúre.
6. Hotový dezert môže byť posypaný práškovým cukrom alebo zdobený krémom.

Na zakysanej smotane

Domáce koláčiky s kyslou smotanou sú tiež jedným z lahodných spôsobov varenia slávnych koláčikov.

Potrebujete:

• cukor - 1 šálka;
• múka - 1,5 šálky;
• kyslá smotana - 1 šálka;
• vanilín - 1 kof. lyžice;
• olej - ½ balení;
• rozpadá. - 1 lyžička;
• čokoláda - 200 g

Varenie takto:

1. Zmäkčte maslo spolu s vajíčkami a cukrom.
2. Veľké zložky sa zmiešajú oddelene a pridávajú sa do vaječnej hmoty.
3. Na konci položené kyslou smotanou. Je lepšie, aby sa tučšie - takže vdolky budú oveľa chutnejšie.
4. Môžete urobiť vypchávanie hrozienok, orechov alebo sušeného ovocia s kandizovaným ovocím - podľa vášho uváženia.
5. Dobre premiešajte obrobok, namažte formy a namiešajte zmes.
6. Potom pošlite do rúry 35 - 40 minút pri teplote 180 ° C.
7. Pri príprave košíčkov je potrebné vyplniť. Ak chcete urobiť, roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli. Zároveň sa uistite, že nie je horí, inak bude fudge získať nepríjemný zápach.
8. Ihneď po varení vdýchnute, nalejte ich cez vrch a nechajte dezert tvrdnúť.

Varenie bez pridania vajec

Naozaj chcem robiť koláče, ale bohužiaľ nie sú žiadne vajcia? Nezúfajte! Stačí použiť nasledujúci recept.

Potrebujete:

• múka - 1 šálka;
• mlieko - 1 šálka;
• cukor - ½ šálky;
• vanilín - 2 lyžičky;
• rozpadá. - 1 lyžička

Proces nevyžaduje veľa času:

1. Byl vanilín, cukor a zmäkčené maslo so zmiešavačom pri nízkej rýchlosti.
2. Porciálne nalievajte mlieko bez toho, aby ste prestali biť, aby bol dobre rozložený v celej zmesi.
3. Nakoniec, rovnako ako mlieko, časti sa zmiešajú s múkou a práškom do pečiva.
4. Pomazajte košíčkové formy, nalejte do nich cesto a potom pošlite dezert na pečenie pol hodiny.
5. V tejto chvíli pripravte sirup na impregnáciu zmiešaním pohára vody s lyžicou cukru.
6. V každom košíčku urobte priechodný otvor v strede a zároveň dbajte na to, aby dno zostalo neporušené a nalejte impregnáciu tam.
7. Prípadne môžete dekoráciu dodatočne zdobiť aj krémom.

Mliečne košíčky - jednoduché a chutné

Jednou z tradičných a jednoduchých možností na výrobu koláčov doma.

Potrebujete:

• olej - 1 balenie;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - ½ šálka;
• cukor - 2/3 šálky;
• rozpadá. - 1 lyžička;
• múka - 1 šálka;
• vanilín - 1 lyžička;
• soľ - 1 špička.

Začíname

1. Najprv zahrejte rúru na teplotu 180 ° C, aby ste bez straty času mohli okamžite dať koláčiky na pečenie.
2. Všetky objemové zložky dôkladne premiešajte v samostatnej doske.
3. Pridá sa pomerne mäkké maslo.
4. Dobre premiešajte, až kým hladké a naliať mlieko.
5. Zložte cesto a nalejte do formy.
6. Pošlite košíčky pečieme 20 minút v predhriatej rúre.

S tvarohem

Vkusné a zdravé košíčky s prídavkom tvarohu alebo tvarohou nenechajú nikoho ľahostajným!

Potrebujete:

• cukor - 1 šálka;
• múka - 1 šálka;
• tvaroh - 400 g;
• olej - 1 balenie;
• rozpadá. - 1 lyžička;
• Krémové. syr - 100 g;
• sladký prášok - 4 lyžice. lyžice;
• vajcia - 3 ks;
• soľ - 1 špička.

Varenia!

1. Ak používate bežný tvaroh a nie tvarohovú hmotu, potom ho otrite sitom alebo šľahačkou pri mixéri s nízkym otáčkami na homogénnu konzistenciu. V tomto prípade musíte odstrániť ďalšie hrudky. Ak je hmota s hrozienkami, potom sa nebojte - tak ešte lepšie.
2. Do tvarohu pridáme zmäknuté maslo, vajcia a cukor. Zmiešajte všetky zložky dobre.
3. Vo výslednej zmesi po častiach začnite naliať múku spolu s práškom do pečiva. To je dôležité, pretože cesto sa môže "vyvlečiť" a bez chuti.
4. Na lahodnú chuť môžete pridať vanilku alebo škoricu. Položte kandované alebo sušené ovocie ako náplň.
5. Triesu rozotrite v namazaných formách a pošlite do rúry, ktorá je ohriata na 180 ° C počas 30-40 minút.
6. Zatiaľ čo pečené koláčiky sú pečené, pripravte krém. Aby ste to dosiahli, porazte syr a práškový cukor a naplňte výslednú hmotu pečivou striekačkou.
7. Hotové vdolky, dokonca horúce, sú zdobené vareným krémom na vrchole a podávané na stole.

S vareným kondenzovaným mliekom

Máte radi varené kondenzované mlieko? Potom skúste vytvoriť košíčky s jeho pridanie. Recept nevyžaduje veľa času a dezert vás poteší svojou chuťou a arómou. Určený počet zložiek stačí na 20 muffínov.

Potrebujete:

• mlieko - 1 šálka;
• múka - 2 poháre;
• cukor - ½ šálky;
• vajcia - 1 ks;
• varené kondenzované mlieko - ½ plechovky;
• banán - 2 ks;
• rozpadá. - 2 lyžičky
• sol. olej - 4 lyžice. lyžice;
• práškový cukor;
• soľ - 1 špička.

Prístup k najzaujímavejším:

1. Zmäkčené maslo zmiešajte s cukrom a vajíčkom.
2. Pridajte múku a štipku soli v kombinácii s práškom do pečiva. Ak je cesta príliš hustá a nie plastová, potom nalejte polovicu pohára mlieka.
3. Rozemlte banán ponorným mixérom a pridajte ho do cesta.
4. Formy namažte olejom a vložte do nich lyžicu cesta tak, aby bola forma polovičná.
5. Po skúške položte lyžičku kondenzovaného mlieka. Je to možné a menej, v závislosti od vašich preferencií týkajúcich sa množstva plnenia.
6. Zvyšné cesto vložte tak, aby úplne zakrylo kondenzované mlieko a poskladajte banánové koláče do rúry na pečenie pri teplote 180 ° C asi pol hodiny.
7. Hotový dezert je práškový na prášok a podávaný s čajom alebo kávou.

Gurmánske košíčky s plátkom

Nezvyčajné košíčky s meringou pre milovníkov nielen lahodných, ale aj krásnych dezertov.

Potrebujete:

• múka - 1,5 šálky;
• kyslá smotana - 2/3 šálky;
• vajcia - 5 ks;
• cukor - 2 šálky;
• olej - 1 balenie;
• citrónová kôra;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• soľ - 1 špička.

Začnite varenie:

1. Maslo rozomlejte pohárom cukru a čajovou lyžičkou citrónovej kôry.
2. Pridajte pár vajec a zvyšné oddeľte biele z žĺtkov.
3. Nalejte pohár múky a dobre premiešajte cesto.
4. Ďalej položme kyslou smotanou zvyšnú múku. Nakoniec pridajte malú lyžicu citrónovej šťavy, aby sa cesto rozdelilo a vzdušné.
5. Zmäknite formy s maslom a nalejte do neho cesto.
6. Pečieme koláče asi pol hodiny, pravidelne kontrolujeme ich pripravenosť.
7. Zatiaľ čo dezert je v rúre, vychutnajte si medzery. Zmiešajte tri zvyšné proteíny a odošlite ich do vodného kúpeľa. Trochu zohrejte, aby sa zmes ohriala na izbovú teplotu.
8. Porazte sockel na vysokých vrcholoch a zozbierajte ju v sušičke na pečivo alebo v taške.
9. Pokrčte košíčky s krémom a vráťte ich späť do rúry.Podržte po dobu 5 až 10 minút. Vydajte sa, keď je panenka dostatočne hnedá a podáva dezert čaju.

Recept od slávneho Andyho šéfkuchára

Andy Chef je známym cukrárom a kuchárom, ktorého recepty sú v ich originálnom štýle. vyskúšať

Potrebujete:

• múka - 1 šálka;
• olej - ½ balení;
• ľahké jogurt - ½ šálky;
• rozpadá. - 1 lyžička;
• cukor - 1,5 šálky;
• vajcia - 2 ks;
• citrón - 1 ks.

A teraz, prísne sledovať vedenie šéfkuchára:

1. Múku dôkladne pretrite a miešajte ju spolu s práškom do pečiva.
2. Predtým odstráňte olej z chladničky. Keď je dostatočne mäkký, rozdrvijte ho spolu s cukrom do omrvinky.
3. Jeden po druhom porazte vajcia do zmesi oleja. Nezastavujte rozbíjanie zmesi šľahačkou alebo miešačkou.
4. Keď dobre premiešate túto časť cesta, pridajte nízkotučné jogurt alebo kyslou smotanou, v závislosti od toho, aké zložky máte.
5. Potom stlačte džús z jedného citróna a pridajte ho k hmotnosti. Tiež citrónovou šťavou sa trenie a dať. Sú potrebné na to, aby koláčom dali lahodnú citrusovú príchuť.
6. Nakoniec sa suchá časť cesta naleje do častí. Zmiešajte ju so zmiešavačom a rozložte ho cez mastné panvice.
7. Rúru ohriate na 180 stupňov.Je lepšie to urobiť na samom začiatku, pred prípravou cesta, pretože tento proces nevyžaduje veľa času.
8. Pošlite polotovary do rúry a vizuálne sledujte proces varenia. Akonáhle sa kôra objaví na povrchu, vyberte dezert z rúry.

Cupcakes "Red Velvet"

Potrebujete:

• múka - ½ šálka;
• cukor - ½ šálky;
• smotanový syr - 350 g;
• šľahačka - ½ šálka;
• mlieko - 4 lyžice. lyžice;
• olej - 60 g;
• sol. olej - 4 lyžice. lyžice;
• kakao - 2 lyžice. lyžice;
• vajcia - 1 ks;
• rozpadá. - 1 lyžička;
• potravinárske farbivo červené - 30 g;
• vanilín - 2 lyžičky;
• práškový cukor - 100 g

Začali sme pripravovať naše majstrovské dielo:

1. Maslo roztopte.
2. Zmiešajte ju so zeleninou, cukrom a vanilkou. Zmiešajte zmes, kým nebude hladká.
3. Pridajte vajcia a beat so zmiešavačom pri strednej rýchlosti.
4. Používajte kvapalné farbivo potravín. Dajte ju do zmesi a dobre premiešajte, aby sa dostal do červeného odtieňa, vďaka ktorému dezert nesie toto meno.
5. Nalejte do hmoty tenký prúd mlieka.
6. Samostatne premiešajte sypké zložky: múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a štipku soli.
7. Pridajte suchú zmes do tekutiny a mieste tortu z červeného ovocia.
8. Vložte hmotu do namazanej formy a naplňte ju trochu viac ako polovicou. Pamätajte, že cesta sa zvýši v procese pečenia.
9. Pošlite koláče 20 minút v predhriatej rúre.
10. Zároveň vytvorte krém. Za týmto účelom premiešajte smotanový syr a prášok. Samostatne, bič tenký krém s vanilkou a pridajte ju do druhej časti.
11. Začnite škoricu alebo vrecko s krémom a ozdobte ich čerstvými košíčkami.

Cupcake krém: varenie recepty

Existuje veľa rôznych krémov na koláče, takže sa nemusíte zamerať na niečo monotónne. Prečo ich nevyskúšate všetky a urobíte košíčky s iným klobúkom? Takže určite prekvapíte hostí!

Olejový vanilkový krém

Potrebujete:

• olej - 1,5 balenia;
• cukerný cukor - 4,5 šálky;
• vanilkový extrakt - 1 lyžička;
• mlieko - 2 lyžice. lyžice;
• farbenie potravín akejkoľvek farby - 2 lyžičky.

varenie:

1. Určite pred uvarnutím krému odstráňte olej z chladničky.
2. Keď to dosť zmäkne, začne to rozmiešať s mixérom s múčnym cukrom a naleje sa do malých častí.
3. Nechajte asi polovicu prášku a nalejte mlieko s vanilkovým extraktom do zmesi.
4. Potom pridáme zvyšok a porazíme miešačkou, kým nemáte homogénnu vzdušnú hmotnosť.
5. Krém vložte do striekačky alebo vrecka na pečivo a ozdobte ju hotovými košíčkami.

Šľahaný krém

Potrebujete:

• tukový krém (33 - 35%) - 1,5 šálky;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• Vanilín - 2 lyžičky.

varenie:

1. V špeciálne ochladenej miske začnite šľahať krém a prineste ju na hustú hmotu.
2. Pridajte lyžicu cukru bez prerušenia, kým krém nevyzerá na stabilné vrcholy.
3. Nakoniec vložte vanilínový alebo vanilkový cukor a miešajte.
4. Ready krém zdobia čerstvo upečené košíčky.

Cream Cheese Cupcakes

Potrebujete:

• olej - 50 g;
• smotanový syr ("Mascarpone", "Philadelphia", "Ricotta" atď.) - 180 g;
• vanilkový extrakt - 1 Cof. lyžice;
• práškový cukor - 2 lyžice. lyžice.

varenie:

1. Zmäkčené maslo sa šľaha spolu s cukrom do stavu nadýchanej a vzdušnej peny.
2. Potom dal vanilkový extrakt.
3. Pokračovanie poraziť, po častiach, pridajte múčnatý cukor.
4. Dobre premiešajte a krém naplňte do vrecka na pečivo.
5. Ozdobte košíčky a podávajte.

Mastic pre dezert

Potrebujete:

• práškový cukor - 1 šálka;
• marshmallow - 200 g;
• farbenie potravín akejkoľvek farby - niekoľko kvapiek.

Je to všetko veľmi jednoduché:

1. Marshmallows sú malé marshmallows varené podľa špeciálnej receptúry. Vložte ich do veľkej misy, pridajte pár polievkových lyžíc teplej vody a umiestnite ich do mikrovlnnej rúry na presnú minútu. Nainštalujte najvyšší výkon v zariadení.
2. Je potrebné, aby marshmallow bol úplne roztavený. Ak nemáte dostatok času, môžete pridať trochu viac.
3. Zmiešajte marshmallows a začnite pridávať trochu múčnatého cukru.
4. Miešajte, až kým nebudete mať hrubú hmotnosť, ktorá sa nebude držať na rukách.
5. Rozdeľte tmel na niekoľko častí, v závislosti od myšlienky, a pridajte do nich tekuté potravinárske farbivo.
6. Rozbaliť prázdne, vyrezávať potrebné formy a zdobiť hotové koláčiky. Ako vidíte, pri príprave masticu nie je nič ťažké. Je dôležité postupovať krok za krokom.

Ako urobiť "klobúky" na cupcakes?

Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť krásne "klobúky" na košíčkoch, najprv budete potrebovať pečivo. Po druhé, potrebné trysky rôznych tvarov a pečivo klinčeky opraviť chyby.

 

Po vložení viečka na vrecku začnite naplňovať krémom.Za týmto účelom použite špeciálnu špachtľu. Ak tomu tak nie je, potom môžete použiť bežnú lyžicu, ale je lepšie robiť všetko podľa pravidiel.

Pri plnení vrecka so smotanou je dôležité sledovať zlatý priemer. Nemalo by to byť príliš veľa alebo príliš málo. Ak dôjde k prebytku, krém prenikne a dostanete špinavé ruky a ak to nestačí, potom nebudete môcť urobiť krásny klobúk na košíčke.

Keď sú vaše košíčky pripravené a pečivo je plné, začnite zdobiť od stredu, v smere hodinových ručičiek nahor. V závislosti od použitej trysky by ste mali mať krásnu kvetinu.

Krásny dizajn a ponuka koláčov

Ak nemáte vrecko na pečivo a chcete vytvoriť skutočné majstrovské dielo, potom sa nebojte. Pokiaľ je to potrebné, môžete použiť čokoládové lupienky, dražé M & M, kokosové čipy, farebné postreky, potravinárske farby a ďalšie.

Zásada dekorácie pre všetky košíčky je spravidla jedna. Najskôr jemne položte krém na povrch a potom ju zdobte vybraným obväzom. Nezabudnite na známe "čerešňa na tortu". V tomto prípade môže byť tiež použitý na krásne servírovanie košíčkov na stôl.