Červená šošovka sa môže stať základom mnohých výdatných jedál. Vynikajúca polievka, prílohy, vysokokvalitné teplé mäsové jedlá a dokonca aj karbanátky sú varené z nej. Takéto zaobchádzanie je tiež veľmi ekonomické.
Červená šošovicová krémová polievka
Pripravte vopred:
- červená šošovka - 1 plné sklo;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 2 malé hľuzy;
- paradajková pasta - 2 dezertné lyžice;
- limetová šťava - 1 dezertná lyžica;
- sušená mäta - 0,5 lyžičky;
- sušená nasekaná bazalka - 1/3 lyžičky;
- teplá voda - 6 t;
- olej je tučný, soľ.
Poďte si takto:
- V miske s hrubým dnom, smažte náhodne nakrájanú cibuľu a mrkvu. Zelenina by sa mala dobre zjemniť.
- Umyte šošovku a potom ju posaďte na panvicu.
- Varte ingrediencie dohromady 1 až 2 minúty, často sa miešajú.
- Roztierajte čerstvú paradajkovú pastu a malé kocky lúpaných zemiakov.
- Všetko nalejte teplú vodu a soľ.
- Po začiatku varu opečte kúsok o niečo viac ako pol hodiny. Uistite sa, že pravidelne miešajte hmotu a uistite sa, že nie je horí.
- Furry varená zelenina. Zadajte všetky ostatné zložky uvedené v receptúre. Všetko premiešajte.
- Varte produkty po ďalšej štvrtine hodiny po opätovnom varení.
Podávame červenú šošovicovú polievku s maslom.
Ako variť fazuľa na prílohu
zloženie:
- šošovica - 400-430 g;
- hustá pasta z paradajok - 60 g;
- cibuľa - 100 - 130 g;
- voda - 3 l;
- soľ, olej, petržlen v akejkoľvek forme.
Príprava:
- Fľaše nalejte do studenej vody cez noc (toto množstvo tekutiny nie je zahrnuté do receptúry).
- Vypustite vodu zo šošoviek a nahraďte ju novým (polovičným množstvom uvedeným v receptúre). Po varení umyte strukoviny. Naplňte ich zvyšnou čistou kvapalinou.
- Pridajte do vody asi 1 dezertnú lyžičku akéhokoľvek rastlinného oleja. Pomôže to zjemniť fazuľa.
- Vrhnte šošovku do mäkkej. Obvykle tento proces trvá asi hodinu. Nezakrývajte pokrmy pokrievkou tak, aby sa fazuľa nestmavla.
- Približne 5-7 minút, kým nie je pripravená na solenie šošoviek.
- Jemne nakrájajte cibuľu. Smažte do masla až do zlatého. Zmiešajte ju s paradajkovou pastou a varíme niekoľko minút na tanieri.
- Vložte fazuľa do nádoby s pražením. Pridajte nakrájanú čerstvú alebo sušenú petržlenovú vňať.
Na ďalšie 7 až 8 minút zľahka namočte ingrediencie na miernom ohni. Chutné servírujte výslednú prílohu s akýmkoľvek mäsom.
Turecký recept prvý kurz
zloženie:
- červená šošovka - 2 plné poháre (namočené predtým 3 - 4 hodiny vo vode);
- olivový olej - ¼ št.;
- mrkva, cesnak (klinček), cibuľa - 2 ks;
- Paradajky - 4 ks;
- zelený papričkový šalát - 1 ks;
- paradajková pasta - 1 dezertná lyžica;
- kurací vývar - 8 st.;
- mleté kurča - 430 g;
- rusková drvina - 3 dezertné lyžice;
- soľ, zelenina, korenie.
Príprava:
- Vypláchnite pripravené fazuľa.
- Zahrejte olivový olej v hrnci s hrubým dnom a stenami.
- Okamžite pošlite mu všetku zeleninu, okrem rajčiakov, nakrájajte na plátky. Cesnak je možné nakrájať na tenké plátky.
- Všetko sa varí 6 - 7 minút vo vriacom oleji a často sa mieša.
- Pridajte plátky rajčiakov a cestovín, ako aj soľ, korenie.
- Po ďalších 5-6 minútach preneste fazuľa do nádoby. Všetko nalejte kuracie vývar.
- Po varení hmoty odstráňte z povrchu tekutej peny. Ak chcete budúcu polievku rozdrviť na pomalý požiar asi 2 hodiny.
- Dosoliť. V prípade potreby pridajte štipku granulovaného cukru. To bude chuť liečiť jasnejšie a zaujímavejšie.
- Mince soľ. Slepé miniatúrne guličky z neho a role v škrupine. Pošlite ich na polievku.
- Po varení sa pri nízkej teplote zohrieva asi 20 minút.
Podávajte červenú šošovku, ktorá je pripravená na to, aby bola podávaná za horúca, po postrekovaní čerstvými / sušenými zeleninami.
Večerné masové gule
zloženie:
- červená šošovka - 1 polievková lyžica;
- cibuľa - 6 hláv;
- strúhanka - 1/3 Art .;
- červený a čierny korenie - na veľkom štipke;
- soľ a maslo.
Príprava:
- Fazuľa nalejte do studenej vody asi 4 až 5 hodín. Je potrebné, aby sa ich veľkosť zvýšila približne 3 krát.
- Odošlite šošovku v náleve na prebytočnú tekutinu.
- Celú cibuľu nakrájame na malé kocky. Pošlite ich na liatinovú panvicu s množstvom slnečnicového oleja. Smažte zeleninu až do ružovej.
- Smažte struky s napučanými strukovinami. Zabite ich miešačom do stavu homogénnej suspenzie. Najpohodlnejší spôsob, ako to urobiť v malých porciách.
- Pridajte korenie a soľ.
- Nalejte všetku ruskovú drvinu uvedenú v recepte.
- Polievku nakrájame na panvici a smažeme, až kým sa zhnednie na oboch stranách.
Podávajte hotové jedlo so svojou obľúbenou pikantnou omáčkou.
Varenie s kuracím mäsom v pomalom sporáku
zloženie:
- červené fazule - 1,5 st.;
- kuracie prsia - 670 - 700 g;
- Bulharský korenie - 1 pod;
- zrelé paradajky - 1 ks;
- číra voda - 3 plné poháre;
- mrkva - 1 ks;
- soľ, korenie, olej, byliny.
Príprava:
- Mrkva trenie a posielať do misy kuchyne "pomocníkmi." Smažte v správnom režime, kým nie je mäkký s malým množstvom oleja.
- Nalejte kúsky mäsa do mrkvy. Zložte ingrediencie, kým sa nezmení farba kura.
- Pridajte plátky paradajok a papriky.
- Keď je všetka zelenina mäkká, vypnite režim.
- Nalejte vodu do nádoby. Vylejte umyté strukoviny, korenie a soľ.
- Cook v programe pilaf 80 - 90 minút.
Výsledná miska bohato posypeme bylinami.
Šálka špagety na šošovke
Pozri tiež: šošovicová polievka - recepty sú jednoduché a chutné
zloženie:
- červená šošovka - 300 - 320 g;
- celer - 100 - 120 g;
- mrkva - 100 g;
- pasta z paradajok - 2/3 lyžice;
- čistá voda - 430 ml;
- soľ, korenie, olej.
Príprava:
- Cook fazuľa, kým nie je mäkká. Aby sa to stalo rýchlejšie, stojí za to namočiť ich v studenej vode.
- Ošúpaná mrkva a zeler veľké trie.
- Zložte z druhého kroku prísady v oleji s korením až do zlatohnedého.
- Varené šošovice poslať do smažiť spolu s cestovinami a soľou.
- Všetko premiešajte. Nalijte vodu.
- Varenie hmoty na nízkej teplote s častým miešaním počas 12-14 minút.
Pri tomto procese sa smažená šťava z ďalšieho varenia šošovice. V prípade potreby ju dosolit a podávať s cestovinami.
Šalát s červenou šošovicou
zloženie:
- repa - 2 ks;
- červená šošovka - 130 g;
- Feta - 80 g;
- olivový olej - 5 lyžice. l;
- jablkový ocot - 1 dess. lyžice;
- červená cibuľa - 2 hlavy;
- paradajky - 2 ks;
- cukor a med - 1 dess. lyžice;
- červená paprika, kari, soľ - na štipku.
Príprava:
- Opečte repu a nakrájajte na štyri časti rovno s kôrou. Posypeme všetkými korením, soľou a cukrom. Posypeme medom, olejom a ocotom.
- Obal nádobu zakryjte zeleninou fóliou a pečte v rúre 50 minút na 200 stupňov.
- Fľaše nalejte studenou vodou. Pridajte trochu kari. Varte do mäkkej. Už je pripravený na solenie fazule podľa vkusu.
- Rýchlo smažte cibuľu s paradajkami. Cibuľové plátky by mali zostať krehké.
- Všetko premiešajte. Vložte spoločný štítok.
Zmes doplňte plátkami syra feta.
Neobvyklá mrkva pašu
Zložky na pohár strukovín:
- sladká mrkva - 3 ks;
- maslo - 270 - 300 g;
- soľ, korenie.
Príprava:
- Sójové strukoviny a variť, kým nie sú pripravené.
- Hrubšie mrkva a duste na malú časť masla a korenia. Dobre sa tu hodí kurkuma a kari.
- Zmiešajte výrobky. Zabite s mixérom.Soľ na chuť.
- Spojte so zostávajúcim zmäknutým maslom. Re pyurirovat.
Podávajte chladené chrumkavé toasty.
Tieto jedlá nie sú len rozpočtové a chutné, ale majú aj pozitívny vplyv na ľudské zdravie. Prínos červenej šošovice v akejkoľvek forme potvrdzujú všetci moderní odborníci na výživu. Napríklad stabilizuje hladinu cholesterolu a všeobecne má pozitívny vplyv na stav srdca a krvných ciev. Okrem toho zabraňuje výskytu rakoviny a zlepšuje gastrointestinálny trakt.
