Jeden z najznámejších svetoznámych kokteilov je Mojito, ktorý má toľko receptov, že každý nájde možnosť, aby si ich obľúbil.
Mojito koktail - príbeh o vytvorení nápoja
Existuje niekoľko verzií vzhľadu Mojita. Podľa jedného z nich sa predchodca nápoja objavil v XVI. Storočí, keď piráti pridali mätu a vápno do rumu na odstránenie horkosti z nízko kvalitného alkoholu.
Tradičná verzia alkoholického koktailu Mojito prišla na Kubu či už v roku 1930, alebo v roku 1940 (táto skutočnosť zostáva kontroverzná). Iba dátum a mesiac sú spoľahlivo známe - 25. mája. Zaujímavé je, že miestni obyvatelia každoročne oslavujú druh narodenín nápoja v noci 25. mája.
Klasický alkoholický Mojito koktailový recept
Počas svojej existencie prešiel alkoholický koktail Mojito rôznymi úpravami. Takže na niektorých miestach je rum nahradený akýmkoľvek silným alkoholom, namiesto trstinového cukru, ktoré dávajú obyčajné biele, kubánska mäta je nahradená inými odrodami, limetkou, citrónom atď. Ale ak chcete dodržiavať všetky tradície, potom musíte pripraviť nápoj podľa klasickej receptúry.
Správne zloženie koktailu Mojito
Alkoholický nápoj pozostáva z nasledujúcich zložiek:
- biely rum (najlepšie Bacardi alebo Havana Club) - 40 - 50 ml;
- mäta (len listy) - 7 - 8 ks;
- rafinovaný cukor - 2 lyžičky;
- vápno - 1 ks;
- soda - 150 ml;
- rozdrvený ľad
Stupne varenia:
- Vápno rozrezané na 4 časti. Z 3 stlačte džús.
- Vo vysokej sklo (highball alebo collins) dať mäty listy, cukor, limetové šťavy. Všetko toto je rozdrvené pomocou tyčinky s červenou špičkou alebo maltou.
- Naplňte ľad na 2/3.
- Nalejte rum a sody, jemne premiešajte so slamou.
- Ozdobte nápoj s plátkom limetky, ľadu a mätových listov.
Nuansy varenia, ako zmiešať prísady?
Existuje niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu urobiť Mojito, ako v pôvodnom receptúre.
Takže koktail je vyrobený metódou "stavať", to znamená, že je doslova postavený v takej kapacite, v ktorej bude obsluhovaný.
Preto pri príprave nápoja nepotrebujete žiadne špeciálne náradie. Najdôležitejšou vecou je vybrať si vysoké a čo najpravdepodobnejšie sklo. Okuliare pre martini a iné, v ktorých je noha, nebudú fungovať. Na hnetenie mäty potrebujete stabilné ploché dno.
V pravom kokteile sa pozorujú pomery zložiek 1: 3.
Cukor, džús a mäta zaberajú prvú tretinu, ľad - druhú a alkohol a / alebo sódu - poslednú časť.A iba v tomto poradí sú všetky produkty zmiešané.
Ďalšou dôležitou skutočnosťou je výber komponentov. Všetky výrobky musia byť vysoko kvalitné a čerstvé. Odporúča sa ich nahradiť analógmi, ale použiť tradičné.
- Takže rum by mal byť biele. Je možné, že tmavé odrody sa môžu zdať chutnejšie, pretože majú výraznejšiu kávu, karamelovú alebo čokoládovú príchuť, ale v kokteilu to bude viac ako mínus než príjemný prídavok.
- Pokiaľ ide o mätu, musíte vziať len tie najvzácnejšie odrody korenia. Jeho listy obsahujú esenciálne oleje, ktoré po trení dodávajú potrebnú chuť a vôňu. Nie je potrebné dať kmeňovú časť, inak nápoj bude mať chuť horký. Mimochodom, je potrebné miesiť trávu, v priebehu 20 - 30 sekúnd, a nie rozdrviť. Nakoniec príliš malé častice padnú do úst alebo sa vkĺbujú do trubice.
- Soda môže byť nahradená hladkou sýtenou vodou. Ale je lepšie nechať experimentovať so sladkými nápojmi ako "Schweps" alebo "Sprite". Koniec koncov, koktail by mal byť osviežujúci a mierne kyslý, a tieto druhy sódy obsahujú príliš veľa cukru. Tá druhá, mimochodom, môže byť použitá v akejkoľvek farbe.
- Ďalšou položkou je citrus.Je dôležité uviesť tu poznámku: vápno nie je citrón, má mierne odlišnú chuť, takže by ste nemali nahradiť ani to.
- Posledným dôležitým odtieňom je ľad. Mal by byť presne v podobe drviny, nie kociek a nie snehu. Ideálnou možnosťou je použiť rozšírenie. Ak nie je žiadny, potom, aby ste získali požadovaný tvar, stačí, aby ste si vzali veľký kus ľadu, zabalili ho do uteráka alebo hrubého papiera a zlomili ho kladivom, fľašou alebo valčekom.
Brúsenie v mixéri nemá zmysel, pretože výstupom bude mokrá kaša, ktorá je absolútne nevhodná pre koktail. A samozrejme, ak je ľad doma, potom pri mrazení vody by ste sa mali vyhýbať prítomnosti silne voňavých výrobkov v mrazničke, pretože absorbuje všetky vonkajšie zápachy.
Výroba nealkoholického koktailu
Nealkoholické Mojito zmiešané rovnako ako alkohol, s výnimkou rumu.
Iba 5 zložiek bude potrebných:
- mint;
- limetová šťava;
- cukor;
- sóda;
- ľad.
Na dne pohára dať 4 - 5 listov zelených (ak je to žiaduce, môže byť nahradené šalviou alebo bazalkou), naliať 2 lyžičky. cukru a pridajte asi 30 - 40 ml limetkovej šťavy. Rozdrvte ingrediencie, aby ste získali klasickú mentolovú chuť.Po tom, nalejte sklo na vrchol s drveným ľadom a nalejte šumivú vodu. Podávajte ihneď po varení, zdobenie skla s plátkom vápna.
Strawberry Mojito doma
komponenty:
- soda - 150 ml;
- listy mäty - 6 - 7 ks;
- sladké jahody - 4 - 5 ks;
- rum - 40 ml;
- cukor - 1 lyžička;
- šťava z polovice vápna
Príprava:
- Mincovňa trochu rozdrviť spolu s cukrom a džúsom.
- Ošúpte chvosty jahôd, nakrájajte na tenké plátky a položte ich na dno.
- Jemne naplňte ľad.
- Nalejte rum, miešajte, vylejte sódu a jemne premiešajte.
- Pripravený na servírovanie piť s plátkom jahôd na pohári a vetvičkou mäty. Ak sa koktail zdá byť kyslé, môžete pridať malý jahodový likér alebo jahodový smoothie s cukrom.
Recept na varenie s pomarančmi
Zloženie pre 2 porcie:
- oranžová - 1 ks;
- rum - 100 ml;
- mäta - veľký zväzok;
- cukor - 3 až 4 lyžičky;
- vápno - 1 ks;
- soda - 300 ml;
- ľad.
Príprava:
- Oranžové a vápno rozrezané na niekoľko plátkov. Časť spodnej v okuliaroch a nechať pár vyzdobiť.
- Pridajte cukor, dajte mätu a mieste, až kým nebude extrahované dostatočné množstvo šťavy.
- Presuňte všetko do šejkra, nalejte do ľadu, nalejte alkohol a sódu.
- Zmiešajte komponenty po dobu 10 sekúnd.
- Nalejte do pohárov a pridajte citrusové plátky na vrch.
Ako si vyrobiť nápoj s malinami
Pri kokteilu potrebujete:
- soda - 150 ml;
- malinový likér - 50 ml;
- cukrový sirup (zmiešajte cukor s vodou v pomere 1: 1) - 25 ml;
- limetová šťava - 15 - 20 ml;
- rum - 40 - 50 ml;
- ľad.
Ako urobiť Mojito s malinami:
- Mätu miešajte so sladkým sirupom a mierne mieste.
- Naplňte pohár s ľadom.
- Najprv nalejte limetovú šťavu, potom likér, rum a sódu. Zmiešajte všetky zložky.
- Pri vôli zhora je možné pridať čerstvé bobule maliny.
Tropické Mojito s ananásom
zloženie:
- ananás (čerstvý alebo konzervovaný) - 50 g;
- ananásový džús - 40 ml;
- rum - 80 ml;
- triple sec likér - 40 ml;
- vápno - 1 ks;
- listy máty - 8 ks;
- rozdrvený ľad
Príprava:
- Vápno narezané na kolesá.
- Ananás kusy, cukor a mátka mierne kaša v pohári.
- Presuňte všetky súčasti do trepačky a niekoľkokrát intenzívne pretrepte.
- Nalejte hotový nápoj do pohára. Voliteľne pridajte viac ľadu.
Ako krásne slúžiť Mojito koktail
Najjednoduchšia dekorácia je ďalším nápojom. Na tieto účely sa používajú vhodné rúry rôznych farieb, veľkostí alebo tvarov, dáždniky, šľahačky s navlečeným ovocím a bobuľami.Nezabudnite na nezvyčajné podpery na okuliare, ktoré môžu slúžiť ako súčasť kompozície.
Môžete zdobiť pohár sám pomocou jedlých prvkov:
- banda listov mäty;
- plátky limetky, citrónu, oranžovej;
- koktejlová čerešňa;
- celých alebo nakrájaných jahôd, malín, ostružinov;
- nakrájaná serpentínová kôra citróna (oranžová);
- neupravené kusy tropického ovocia, ako je ananás s kúskom koní a kôry.
Cukorový okraj vyzerá veľmi pôsobivo v koktailoch. Pre túto hranu skla sa musí navlhčiť vodou. Potom sa sklo otočí a položí na dosku s rozptýleným cukrom a trochu sa posúva. Mimochodom, namiesto obyčajnej vody môžete použiť oranžovú alebo jahodovú šťavu. Potom bude obrys sfarbený.
A pridať chuť do samotného koktailu, musíte použiť trochu trik. Ak chcete získať viac nasýtenej zelenej farby, je prípustné pridať malý sirup mäty. Ak chcete experimentovať s paletou a získať jasnú červenú alebo modrú farbu, potom budú sila Grenadine a Blue Curaçao robiť.
