V sovietskych časoch bol populárny "Tarragón" - nápoj zelenej farby s príjemnou vôňou a chuťou. Môže byť varené doma pomocou jednoduchých prísad - cukor, voda, citrón a bylinková bylina.
Čo robiť lemonadový estragón
Napriek tomu, že "Tarkhun" odkazuje na sladké nápoje, samotná rastlina, ktorá mu dala meno, pochádza z nejakého druhu pelyňového dreva. Z nej sú vyrobené korenie, používa sa na kozmetické a lekárske účely. Arménska, arabská a francúzska kuchyňa nemôže robiť bez tejto bylinky.
Druhým názvom rastliny je estragón. Pestuje sa vo všetkých kútiach Zeme.
Je nenáročná pre pôdu a nepotrebuje špeciálne podmienky pestovania. Rastlina sa rozmnožuje rozdelením kefky skoro na jar alebo semenami cez sadenice. Semená sa zasielajú vo februári a pestované sadenice sa v poslednom desaťročí v apríli transplantovali do otvoreného priestoru. Medzi otvormi nechajte vzdialenosť 50 cm.
Rastlina vyžaduje svetlo, ale môže rásť v tieni. Vyžaduje pravidelné zavlažovanie, najmenej 3 krát za mesiac, hnojenie kompostom, humusom a popolom z dreva. V priebehu sezóny sa estragon niekoľkokrát reza, pričom stopy dĺžky 12 cm od povrchu pôdy.Zberané v sklade, sušené na tmavom, teplom mieste.
Na jednom mieste môže tráva rásť až 10 rokov. Ukazuje svoje liečebné vlastnosti najlepšie v prvých troch rokoch kultivácie. Na oživenie výsadby môžete na jar sedieť trojročné kríky.
Existuje niekoľko odrôd estragónu - na prípravu šalátov a korenistých aromatických odrôd. Formy šalátu sú bežnejšie v strednej Ázii a na južnom Kaukaze. Pri varení je bylinka najpoužívanejšia. Používa sa na morenie zeleniny a húb, kyslá kapusta, pridáva sa na polievky, mäso a rybie pokrmy. Čerstvé lístie sú určené na varenie rôznych šalátov, omáčok, korenín pre hydinu.
Najslávnejší nápoj s použitím bylín je zelený, sladký "Estragon".
Varenie v sovietskych časoch nebolo len. Od staroveku je známe, že táto bylina je bohatá na éterické oleje, ktoré zvyšujú imunitu a zlepšujú náladu.
Klasický estragónový recept
Pitie z estragónu, varené vlastnými rukami, bude chutnejšie a zdravšie, zakúpené v obchode. Zrieďte ju sýtenou, bežnou varenou alebo minerálnou čistenou vodou.
Zloženie nápojového estragónu zahŕňa tieto produkty:
- voda - 300 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- citrón - 1 ks;
- banda mladého estragonu;
- minerálna voda - 1 l.
Príprava:
- Sirup sa varí z 300 ml vody s pohárom cukru.
- S estragónom sú listy odtrhnuté, hrubé vetvy sú vyvrhnuté. Malo by sa vyrobiť asi 70 g trávy.
- Je zmretý drevenou maltou na zmäkčenie a vylučovanie šťavy.
- Listy sú naplnené horúcim sirupom.
- Zakryť a trvať 3 hodiny.
- Potom sa infúzia sirupu a estragónu prefiltruje cez sito a trochu stlačiť trávu lyžičkou.
- Z 1 citrónu stlačte šťavu pomocou lisu na citrusy, pridajte ju do sirupu.
V záverečnej fáze prípravy sa tekutina naleje do dekantéra a zriedi sa na chuť so studenou minerálnou vodou. V prípade potreby pridajte kúsky ľadu.
Alkoholický nápoj z 90. rokov
Nápoj, ktorý bol vyrobený v deväťdesiatych rokoch minulého storočia, sa nazýva "trpká tarkúrová tinktura".
Teraz je možné nájsť na stránkach alkofanu mnoho receptov s prídavkom obyčajného estragónu na obyčajnú vodku a iné alkoholické nápoje.
Zaujímavé je, že liehovinové tinktúry boli tiež používané na liečivé účely. Estragon obsahuje mnoho užitočných látok - esenciálne oleje, vitamíny, minerálne soli.Tinktura boľia kĺby a dajte ho na chrbát s radikulitídou.
S pomocou tarragonu v mnohých krajinách sú drahé vína a likéry ochucené. Podľa domácej receptúry pridávajú trávu vodke a trvajú niekoľko týždňov. Chuť a vôňa hotového alkoholického nápoja sa bude líšiť v závislosti od toho, ktoré pobočky estragónu boli použité - čerstvé alebo sušené.
Existujú kontraindikácie používania estragónu počas tehotenstva. Tráva môže spôsobiť predčasnú prácu alebo potrat v prípade žien.
S vápnom a citrónom
Tarragón s citrónom a vápnom je vhodný pre kardiovaskulárny systém.
Obsahuje rutín, ktorý posilňuje steny ciev, čo pomáha zlepšovať krvný obeh.
Môžete si vytvoriť domov "Tarragon". Pre to budete potrebovať:
- banda tarragonu - 300 g;
- citrón alebo vápno;
- cukor;
- voda.
Príprava:
- Eragon je jemne rozomletý nožom alebo v mixéri. Je ťažké vystrihnúť, ale šťava sa okamžite vzdal, takže nápoj z nej musí byť pripravený rýchlo.
- Pripravte sirup. Sladší, čo potrebujete, je pridaný viac cukru. Po varení sa zloženie mierne vyparí.
- Rozdelíme citróny.
- Tarragón sa naleje horúcim sirupom a prefiltruje sa.
- Výsledný koncentrát sa zriedi minerálnou vodou.
- Okamžite pridajte citrónovú šťavu.
Lemonáda "Tarragón" bude teľa prospešná len pre telo. Posilniť krvné cievy, zlepšiť chuť do jedla, pomôcť vyrovnať sa s nespavosťou a stresom.
Infúzie estragónu doma
Tento nápoj vynašiel v roku 1887 jeden z gruzínskych farmaceutov. Rozhodol sa pridať extrakt z estragónu do sýtenej vody spolu s malým množstvom cukru a kyseliny citrónovej.
výrobky:
- estragón - 25 g;
- cukor - 90 g;
- voda - 90 ml;
- citrónová šťava - 40 ml;
- ľadová drvina - 1/3 cent;
- minerálna voda s obsahom uhličitanu - 150 ml.
Príprava:
- Tarragón s cukrom, biť v mixéri 2 minúty, pridá sa 90 ml studenej vody.
- Zložte kompozíciu cez sito na oddelenie šťavy od jedla.
- Na jednu časť nápoja bude potrebovať 50 ml koncentrátu, 1/3 lyžičky. zmrzlina, 40 ml čerstvého citróna a minerálnej vody.
- Všetko je zmiešané.
Ukazuje sa chladný, chutný nápoj, jasne zelená. Môže byť mierne horká, ale si zachováva všetku liečebnú silu a výhody estragonu.
Teraz viete, z čoho je Tarkhun. V zvyčajnom menu bude príjemná odroda. Tento osviežujúci nápoj zdvihne váš duch a oživí prácu.
