Palacinky s tvarohom - 8 lahodných receptov na varenie tradičných ukrajinských jedál

Takéto výrobky z múky ako palacinky sú známe všetkým. Avšak rôzne národy majú také chutné pečivo ako rôzne názvy: anglickú palacinku, jalovskú palacinku z Etiópčanov a Gambier z Mongolov. Bielorusci tiež robia veľmi tenké palacinky so zdravými a výživnými výplňami - voštinovými tvarohami.

Klasický recept

Palačinky s tvarohem a šálkou aromatickej kávy sú jednoduchým štartom do rušného dňa.

Prísady, ktoré sa majú používať na varenie:

• 200 g múky;
• ½ l mlieka;
• 5 vajec;
• stoh rastlinného oleja;
• 100 g cukru;
• štipka soli;
• ½ kg tvarohu
• kus masla.

Spôsob prípravy je vykonávanie nasledujúcich manipulácií:

1. V prítomnosti mixéra je proces prípravy cesta zjednodušený: múka, 4 vajcia, mlieko, soľ a ½ cukor sa skombinujú v kontajneri a potom sa všetko mieša na jednotnú konzistenciu.
2. Ak nie je elektrický kuchynský spotrebič, potom sa vajcia najskôr zmiešajú s cukrom a po pridaní mlieka sa múka rozdelí na porcie.
3. Tenké palacinky sa pečú z výslednej múky.
4. Tvarohový syr sa mletím s vajíčkom a cukrom, aby sa získala jednotná náplň, ktorá je rozmazaná s každou palacou.
5. Obrazy sú zvinuté vo forme valcov, ktoré zapadajú do žiaruvzdornej formy. Každý je mazaný maslom.
6. Zhnite misku 20 minút v horúcej peci pri teplote 180 ° C.

Jedlá ukrajinskej kuchyne s hrozienkami

V ukrajinskej tradícii sa paprika nutne pripravuje s hrozienkami, čo dáva produktom plný chuť.

Na vykonanie receptúry sa vyžaduje:

• 9 vajec;
• 30 gramov cukru;
• ½ kg tvarohu;
• 1 l mlieka;
• 30 ml rastlinného oleja;
• 300 g múky;
• 100 g hnedého cukru;
• štipka soli;
• 50 g hrozienok;
• kus masla.

Priebeh práce je nasledovný:

1. Soľ a cukor sa nalejú do hlbokých riadov, šľaha sa s vajcami.
2. Po pridaní teplého mlieka postupne zasahuje múka.
3. Pečené pálené pečivo.
4. Na vytvorenie náplne sú žĺtky ostatných vajec rozomleté ​​tvarohom a hnedým cukrom.
5. Hrozienka sa položia do homogénnej hmoty.
6. Výrobky sú pokryté tmelom z tvarohu.
7. Palačinky sú naplnené obálkami, ktoré zapadajú do pekáča, kde sa na produkty položí kúsok masla.
8. Palacinky sa pečú 15 minút pri 200 ° C.

Na báze škrobu

Po vyskúšaní zoznamov škrobu hostia určite požiadajú o zdieľanie tajomstva jemných výrobkov.

Pripravte dezert z:

• 6 vajec;
• 100 gramov škrobu;
• 15 ml slnečnicového oleja;
• 500 g tvarohu;
• 100 ml kyslej smotany;
• 300 ml mlieka;
• kus masla;
• soľ a cukor.

Postupnosť akcií:

1. Škrob sa naleje do kontajnera, kde sa uloží ½ cukru, štipka soli a 4 vajcia.
2. Po získaní homogénnej štruktúry sa mlieko naleje do cesta.
3. Z múky je vypálené tenké tenké listy, z ktorých sa vytvárajú obálky s tvarohovou výplňou, predtým mleté ​​s ostatnými vajcami a cukrom.
4. Obálky sú umiestnené vo forme, kde sú bohato zakryté kyslou smotanou a potom odoslané do horúcej pece počas 15 minút.
5. Trvanie sa môže líšiť v závislosti od požadovanej farby produktu.

Palačinky s tvarohom zapečené v kyslej smotane

Občerstvené sladkosti s tvarohom a hrozienkami, ktoré deti tak milujú, sú pripravené z:

• 5 vajec;
• 150 gramov cukru;
• 750 ml mlieka;
• 450 g múky;
• štipka soli;
• ½ stoh rastlinného oleja;
• ½ kg tvarohu;
• vanilkový cukor;
• hrozienka hrozienok
• kus masla;
• 150 ml kyslej smotany.

Etapy prípravy:

1. Tekuté cesto vyrobené z výrobkov, ako sú 3 vajcia, cukor, mlieko, soľ a múka sa zmiešajú.
2. Palacinky sú pečené z múky, ktoré sú rozdelené na štvrťroky.
3. Tvarohový syr a zvyšné vajcia sa rozdrvia s rovnakým množstvom cukru, ktoré bolo potrebné na cesto a potom sa zmiešajú s vanilkou a hrozienkami.
4. Náplň je umiestnená v strede štvrtí na vytvorenie valcov, ktoré neskôr zapadajú do žiaruvzdornej formy.
5. Výrobky sú rozptýlené cukrom, rozdrvené šľahačkovými štiepkami a naliate kyslou smotanou.
6. Bohatý dezert sa pečie 15-20 minút.

Varenie so škoricou

Ak chcete vyrobiť škoricovú papriku, mali by ste pripraviť:

• ½ l mlieka;
• 220 g múky;
• 2 vajcia;
• 100 g cukru;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 300 g tvarohu;
• 3 krát menej sliviek;
• 125 ml kyslej smotany;
• 10 g škorice a masla.

Stupne varenia:

1. Ak chcete získať vzdušnú náplň, tvaroh s ½ cukru, škorice a kyslou smotanou sa šľaha pomocou mixéra.
2. Mäkké slivky sú pripravené kocky, ktoré interferujú s náplňou.
3. Porazte vajcia so zvyšným cukrom zmiešaným s mliekom a múkou.
4. Palacinky sú pečené z cesta, ktoré spolu s plniacim valčekom.
5. Pred podávaním sa rožky smažia v masle.

Pečenie na mlieku

Ak je Maslenitsa skončená, nie je to dôvod, prečo si poprieť potešenie užívať si palacinky s tvarohom pripravené z:

• ½ l mlieka;
• 4 vajcia;
• 300 g múky;
• 50 gramov cukru;
• štipka soli;
• ½ kg tvarohu.

Základné kroky tvorby:

1. Cesto sa vyrába z 3 vajec, 20 g cukru, múky, mlieka a soli, po ktorej sa z nej vypejú jemné a veľmi tenké palacinky.
2. Z zostávajúceho vaječného žĺtka sa uvoľní, ktorý sa zmieša s tvarohom a zostávajúcim cukrom do homogénneho stavu.
3. Obrazy sa zakryjú náplňou a prehĺtajú sa vo forme obálok, ktoré sa 1 minútu smažia v masle.

Poltava palacinky s tvarohem v rúre

Ďalším receptom ukrajinských palaciniek, pri ktorých boli palacinky pečené v rúre a oblečené v kyslej smotane jednoducho neporovnateľné.

Budete potrebovať:

• 6 vajec;
• 100 gramov škrobu;
• ½ l mlieka;
• 30 g zeleniny a masla;
• ½ kg tvarohu;
• 50 g hrozienok a cukru;
• 150 ml kyslej smotany.

V procese varenia:

1. Dôkladne sa miesia vajíčka, soľ, škrob a mlieko.
2. Palacinky pečené v panvici sa namazajú plátkom masla.
3. Hrozienka sa namočia 15 minút, potom sa použijú na prípravu tvarohu plneného cukrom.
4. Každá palacinka je rozdelená na dve polovice, z ktorých sú vytvorené salámy s plnkou.
5. Výrobky sú usporiadané v vrstvách v žiaruvzdornej forme, dobre ochutené zakysanou smotanou.
6. Palacinky sa pečú pod vekom po dobu pol hodiny pri teplote 180 ° C.

Recept od Olgy Matveyovej

Lahodný dezertný recept od Olgy Matvey, pre ktorú potrebujete vyskúšať:

• 4 vajcia;
• 30 gramov cukru;
• štipka soli;
• 350 ml mlieka;
• 150 ml vody;
• 2 hromady slnečnicového oleja;
• 170 g múky;
• 300 g tvarohu;
• 50 ml kyslej smotany.

priebeh:

1. Šľahať šľahané vajcia, do ktorých sa pridá soľ, ½ cukru.
2. Po rozpustení cukru sa do nádoby naleje mlieko a voda, pridá sa múka a po 15 minútach - slnečnicový olej.
3. Palacinky sú vyrobené z cesta.
4. Na zakrytie papriky sa používa výplň tureckého syra vyrobená z tvarohu, kyslou smotanou a zvyšným cukrom.
5. Palacinky s náplňou tvoria obálky.
6. Pred podávaním sa tvarované produkty smažú do panvice z dvoch strán.

Palačinky s tvarohom - tenké palacinky s výživnou náplňou sú dobré ako pre raňajky, tak aj ako sladké prekvapenie pre šálku čaju po výdatnom obede.