Rakytník je jedným z najunikátnejších rastlín na svete. Podľa gréckeho mýtu bola obľúbenou hudbou Pegasu. Legendy tvoria výhody slnečných bobúľ a takmer každý národ má svoj vlastný recept na čaj z rakytníka. Zvážte vlastnosti tohto nápoja a zbierajte zbierku najlepších receptov - úlohu tohto materiálu.
Užitočné vlastnosti rakytníka
V roku 1988, na olympijských hrách v Soule, čínski športovci dostali čaj s rakytníkom. V Číne a Tibete, kde je táto rastlina pestovaná celými plantážami, jej užitočné vlastnosti boli známe od dávnych čias.
Rakytník je skutočná "vitamínová bomba", ktorá zvyšuje energetický potenciál tela. Na 100 gramov jahôd obsahuje desaťkrát viac vitamínu C ako citrón. Vo svojom zložení sa vitamíny E, A, K a skupina B nachádzajú v rekordných množstvách.
Na terapeutické účely sú vhodné všetky časti tejto rastliny - ovocie, listy, korene, kôra.
Množstvo antioxidantov, pektínov a iných životne dôležitých látok v rakytníku je taká veľká, že boli zaradené do zoznamu povinných liekov na liečbu obetí katastrofy v Černobyle.
Kontraindikácie používania bitky rakytníka: individuálna intolerancia, cholecystitída a ochorenia spojené so zvýšenou kyslosťou gastrointestinálneho traktu.
Recepty čajovníka z morských plodov
Napriek všetkým výhodám, čaj rašelinový v našej krajine nie je príliš dobre známy. Rusi môžu vyrábať kávu dvanástimi spôsobmi, ale nevedia vždy robiť čaj z morských orechov.
Vlna záujmu o tento nápoj začala rásť v posledných rokoch, keď sa objavila v ponuke niektorých populárnych inštitúcií. Recepty sa vynásobia exponenciálne a otvárajú široký priestor pre kulinársku tvorivosť.
Klasický recept
Klasický recept na čaj z rakytníka je taký výstižný ako čínska maľba.V jeho vkuse nie je nič nadbytočné - len pozadie a akcent.
| prísady | Počet znakov |
|---|---|
| Čierny čaj | 5 čajových lyžičiek |
| Čerstvé alebo čerstvé zmrazené bobule rakytníka | 300 gramov |
| voda | 1 liter |
Čisté bobule musia byť dobre rozdrvené. Musí to byť vykonané manuálne, na chvíľu zabudnúť na mixér, pretože kovové nože z rajčatového džúsu sa zhoršujú a samotné ovocie stráca niektoré z ich výhod.
Schéma varenia vyzerá takto:
- Polovica objemu bobúľ je vložená do keramickej malty alebo inej nádoby.
- Drevený alebo plastový Madeler miesia rakytník v štiepanej zemiake. Zmes prešla cez sito na oddelenie jamiek a kože.
- V čajníku zložte pyré, celé bobule, vylejte suchý čaj.
- Prelejte vriacu vodu.
- Obal, ktorý umožňuje nápoju naplniť a odhaliť arómu na 15 minút.
Je lepšie naliať čaj do šálok cez sito.
Čaj z morských orechov
Na základe základného receptu môžete experimentovaťdávajú nápoj rôzne odtiene pomocou korenia. Jedna z výhod win-win má nasledujúce zloženie:
| prísady | Počet znakov |
|---|---|
| Čierny čaj | 5 čajových lyžičiek |
| Čerstvé alebo čerstvé zmrazené bobule rakytníka | 300 gramov |
| voda | 1 liter |
| Badian (aníz) | 3 kusy |
| karafiát | 3 kusy |
Príprava ovocia a pivovaru vyzerá úplne rovnako ako v predchádzajúcom receptúre. Tento čaj môžete dodať s medom. Hlavnou vecou nie je prerušiť jemnú orientálnu arómu korenia so silnou medovou chuťou.
Ako si vyrobiť čaj s rakytníkom a medom
Rakytník žije dobre s medom sám, bez korenín. Ale tento čaj sa varí trochu inak. Pre dve dávky budete potrebovať:
| prísady | Počet znakov |
|---|---|
| Čierny čaj | 3 čajové lyžičky |
| Čerstvé alebo čerstvé zmrazené bobule rakytníka | 150 gramov |
| voda | 0,5 litra |
| med | na chuť |
Najskôr musíte kukuricu zbierať s madlerom, tretím cez sito a perfektne čistiť čierny čaj oddelene:
- Čajová kanvica je dobre teplá.
- Do neho nalejte suchý čaj.
- Naplňte vodou ohriatou na teplotu + 95 ° C.
Všetko ostatné sa vykonáva pri podávaní. Do šálky vložte niekoľko čajových lyžičiek pyré z rakytníka, nalejte do čaju, pridajte med.
Táto varianta varenia čajovníka z rajčiaka umožňuje maximálne zachovať všetky priaznivé vlastnosti svojich zložiek.
Raňajkový čaj s zázvorom
Je to zimný otepľovací nápoj, ktorý dokonale nahrádza slané víno po lyžiarskom výlete.
| prísady | Počet znakov |
|---|---|
| Čerstvý koreň zázvoru | 4-6 cm |
| Čerstvé alebo čerstvé zmrazené bobule rakytníka | 250 gramov |
| voda | 0,9 litra |
| med | na chuť |
| škorica | 1 hokejka na porciu |
Zázvor je špecifický výrobok a mal by sa brať na základe tolerancie. Schéma varenia vyzerá takto:
- Pečieme koreň zázvoru a nakrájame na jemnom strúhadle.
- Sponkujte martinku a prejdite cez sito.
- V každom pohári položte malý zázvor (na chuť), niekoľko čajových lyžičiek čierneho rybízu, škoricovú palicu.
- Naliať vriacu vodu a nechať na niekoľko minút.
- Dajte medu.
Rašelinový čaj so zázvorom, okrem otepľovania, má imunostimulačný účinok, preto sa odporúča na prechladnutie.
Raňajkový čaj s mätou
Kombinácia chutí mäty a rakytníka je trochu amatérsky. Avšak tento nápoj je veľmi užitočný na posilnenie nervového systému a normalizáciu spánku.
| prísady | Počet znakov |
|---|---|
| Čerstvá mincovňa | 2 pobočky |
| Čerstvé alebo čerstvé zmrazené bobule rakytníka | 250 gramov |
| voda | 0,9 litra |
| med | na chuť |
| škorica | 4 palice |
Spracovanie rakytníka v tomto prípade ide inak ako v iných receptúrach.
- Bobule sú biele 5 minút, ochladené a pretrepané sitom.
- V mori rytina pyré sa pridá nasekaná mäta a mletá škorica.
- Zmes sa infunduje počas 10 až 15 minút.
Po tom, čo mincovňa odhalí vôňu, zmes sa rozloží na šálky a naleje do vriacej vody.
Rašelinový čaj s pomarančom
Ak by bola súťaž o najoriginálnejší čaj s rakytníkom, bude mať recept s oranžovou cenu.V skutočnosti ide o logické pokračovanie predchádzajúcej verzie, ktorá vyvíja tému rakytníka a mäty.
| prísady | Počet znakov |
|---|---|
| Čerstvá mincovňa | 2 pobočky |
| Čerstvé alebo čerstvé zmrazené bobule rakytníka | 300 gramov |
| oranžový | 1 kus |
| voda | 1 liter |
| karafiát | 5 dáždnikov |
| cukor | na chuť |
Schéma varenia je nasledovná:
- Rakytník je bielený a pretrepával cez sito na kašu.
- Kôra sa odstráni z pomaranča a šťava sa vytláča z buničiny.
- Pomarančový džús sa pridáva do pyré riečneho mora, do nej sa umiestni aj rezaná mäta, klinčeky a drvená kôra. Zmes sa nechá 10 minút.
Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre sa varenie uskutočňuje priamo v pohári.
S pomarančom a škoricou
Menej zložitá chuť, ale dokonale vyvážená a harmonická vôňa rajčatového čaju s pomarančom a škoricou. Napriek oranžovej v zložkách, koncepčne tento recept je bližšie k klasickému než predchádzajúci.
| prísady | Počet znakov |
|---|---|
| Čerstvé alebo čerstvé zmrazené bobule rakytníka | 300 gramov |
| oranžový | 1 kus |
| voda | 1 liter |
| badián | 2 hviezdičky |
| škorica | 1 hokejka |
| cukor | na chuť |
Na okvetovanie rakytníka nie je potrebné. Nestačí to rozmiešať, rovnako ako v klasickom receptúre, odloženie niekoľkých celých bobúľ oddelene. Nasledujúce kroky sú jednoduché:
- Kôra sa odrezáva z oranžovej. Buničina sa rozreže na tenké polkruhy.
- Pšeničný orech je umiestnený v kanvici.
- K tomu sa pridá hviezdicový aníz, škorica, kôra.
- Zmes sa naleje do vriacej vody.
Po 5 minútach možno čaj vyliata cez sitko do šálok a pridať do každej porcie kúsok oranžovej, niektoré celé bobule a cukor.
S pomarančom, škoricou a čerešňou
Mierou zmenou predchádzajúcej skladby môžete získať nápoj s mierne horkou mandľovou príchuťou.
| prísady | Počet znakov |
|---|---|
| Čerstvé alebo čerstvé zmrazené bobule rakytníka | 300 gramov |
| oranžový | 1 kus |
| voda | 1 liter |
| Cherry list (čerstvý alebo suchý) | 4 kusy |
| škorica | 1 hokejka |
| cukor | na chuť |
Technológia prípravy je rovnaká ako v prípade oranžovej-škoricovej variácie. Iba je potrebné trvať na tom čaji o niečo dlhšie, aby sa tvrdšie čerešňové listy otvárali lepšie.
S hruškou
Ak pridáte hrušku do pyré, potom dostanete zaujímavý juhoslovanský odtieň.
| prísady | Počet znakov |
|---|---|
| Čerstvé alebo čerstvé zmrazené bobule rakytníka | 2 poháre |
| hruška | 2 kusy |
| voda | 1 liter |
| Čierny čaj | 5 čajových lyžičiek |
| Oranžová kôra | 2 čajové lyžičky |
| Rafinovaný cukor | na chuť |
Technológia varenia je nasledovná:
- Zakaďte škrupinu a prejdite cez sito.
- Hruška olúpaná a nakrájaná na malé kúsky.
- Nakrájajte kúsky hrušieho miešača do zemiakov.
- V panvici položte rakytník a hruškové pyré, pridajte kôru a suchý čaj.
- Zmes nalejte do vriacej vody a priveďte do varu.
- Rýchlo odstráňte z tepla, zabaľte a nechajte 10 minút.
Naplňte hotový čaj a podávajte rafinovaný cukor.
S jablkovým džúsom
Fruit tému môže byť vyvinutá s použitím jabĺk. Takýto nápoj je pripravený na Sibíri, najlepšie z trhov alebo Číny. Ak nie sú, budú sa jesť jablká jesenných odrôd.
| prísady | Počet znakov |
|---|---|
| Čerstvé alebo čerstvé zmrazené bobule rakytníka | 2 poháre |
| Stredne veľké jablká | 4-5 kusov |
| voda | 0,5 litra |
| med | na chuť |
Rakytník z mora pripravený obvyklým spôsobom. Stlačte džús z jabĺk. Ďalšie opatrenia sú nasledovné:
- Rajčiak z morských plodov zložený v kanvici.
- Zahrejte jablkový džús, takmer ho priveďte k varu.
- Nalejte zmes bobule s horúcou jablkovou šťavou a pridajte do požadovaného objemu vriacou vodou.
Podávajte tento nápoj okamžite. Med je do nej vložený.
Rajčatový čaj s citrónom
Tento čaj sa dá nazývať obchodníkmi vďaka klasickej ruskej kombinácii čierneho čaju, citrónu, medu a mäty. Rakytník v tomto receptore nie je sólo, ale dopĺňa kyticu.
| prísady | Počet znakov |
|---|---|
| Čerstvé alebo čerstvé zmrazené bobule rakytníka | 1 šálka |
| Čierny čaj | 5 čajových lyžičiek |
| voda | 1 liter |
| citrón | 2 kusy |
| med | na chuť |
| mäta | 2 pobočky |
Rastlinník v tomto prípade nie je potrebný. Takýto čaj vyzerá harmonickejšie, ak je transparentný. Pivovarstvo je nasledovné:
- Z jedného citróna sa z kôry odoberie tenká páska, druhá sa rozreže na tenké polkruhy.
- Veľká kanvica sa dobre zohreje.
- Suchý čaj, kôra, čistý celý rakytník a mäta sa dajú do kanvice. Všetko je naplnené vodou, privedené na teplotu + 95 ° С.
- Čajová konvica je zabalená a trvala.
K tabuľke sa takýto čaj podáva v kanvici. Samostatne, plátky citróna a med na chuť sú položené v pohároch.
Brusnicový čaj s rakytníkom - recept, ako v "Chocolate Girl"
Tento čaj, ponúkaný v populárnom reťazci kaviarní "Čokoláda", potešil mnohých. Ak chcete variť sami, potrebujete túto sadu produktov:
| prísady | Počet znakov |
|---|---|
| Černý rakytník | 200 gramov |
| oranžový | 1 kus |
| Čerstvé brusnice | 60 gramov |
| citrón | 0,5 kusov |
| Pomarančový džús | 60 ml |
| škorica | 3 palice |
| cukor | 60 gramov |
| voda | 0,6 litra |
Schéma varenia vyzerá takto:
- Peeling pomaranča a jemne nakrájame.
- V kanvici sklopte rakytník, brusnice a plátky oranžovej.
- Z cukrovarového sirupu.
- S vriacou vodou varte zmes ovocia a bobuľoviny a nalejte do nej sirup.
Po krátkej infúzii sa môže podávať čaj.
Čaj s rakytníkom a džemom - recept ako v "Yakitori"
Reťaz japonských reštaurácií ponúka svoju vlastnú variantu - čaj z rakytníka s džemom. Môžete ju pripraviť s nasledujúcimi zložkami:
| prísady | Počet znakov |
|---|---|
| Černý rakytník | 150 gramov |
| Kvety sa džem | 50 gramov |
| Hruškový sirup | 30 ml |
| Čierny čaj | 1 polievková lyžica |
| voda | 0,4 litra |
| cukor | na chuť |
Metóda prípravy:
- Pripravte pyré riečne zvyčajným spôsobom a pridajte cukor.Počkajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Vložte zemiaky do kanvice.
- Pridajte suchý čaj, hruškový sirup a džemu.
- Vylejte vriacu vodu a nechajte ju 5 minút.
V pohároch nalejte výsledný nápoj lepšie cez sitko.
Vitamínový čaj
Jedná sa o recept na liečenie čaju, ktorý sa prejavuje v prípade avitaminózy, vírusových infekcií, straty sily a iných stavov vznikajúcich na pozadí zníženej imunity.
1 šálka bude vyžadovať:
| prísady | Počet znakov |
|---|---|
| Čerstvé alebo čerstvé mrazené morské plody rajčiakov | 1 polievková lyžica |
| List jahôd (čerstvé alebo sušené) | 1 čajová lyžička |
| List čiernej ríbezle (čerstvé alebo sušené) | 1 čajová lyžička |
| Malinový list (čerstvý alebo sušený) | 1 čajová lyžička |
| voda | 0,2 litra |
Príprava nápoja je veľmi jednoduchá. Rakytník je bežne zbitý a vložený do nádoby s vekom. Pridajte bylinky, nalejte vriacu vodu a niekoľko minút nechajte pod vekom.
Kombinácia prospešných vlastností tohto nápoja je podobný čaju z rakytníka Ivan-sea buckthorn, ktorý sa teraz predáva v obchodoch.
Z čerstvých listov
Výkonný terapeutický účinok má čaj z čerstvých listov rakytníka. Má hepatoprotektívne vlastnosti a tiež normalizuje hladinu cukru, znižuje telesnú teplotu, odstraňuje opuchy.
Na prípravu bude vyžadovať:
| prísady | Počet znakov |
|---|---|
| Čerstvé listy rakytníka | 0,5 šálky |
| Čerstvé listy brezy | 0,5 šálky |
| Čerstvé lipové listy | 0,5 šálky |
| citrón | 0,5 kusov |
| voda | 2 poháre |
Rastlinné suroviny potrebujeme jemne nasekané nožom, vložíme do vyhrievanej kanvice a nalejeme do nej varnú vodu. Po infúzii po dobu 24 hodín sa namiesto varenia použije infúzia, pridá sa vriaca voda a citrónové klinky.
Príprava ovocných nápojov a kompoty z rakytníka
V zime, po ruke zmrznutých plodov rakytníka, môžete urobiť zdravú ovocnú šťavu. Pre to je potrebné:
| prísady | Počet znakov |
|---|---|
| Mrazený morušový | 0,5 kg |
| cukor | 3 lyžice |
| voda | 0,5 litra |
Technológia prípravy je jednoduchá a dostupná pre každú hostesku:
- Vložte mrazené bobule do šľahača a nechajte rozmraziť.
- Madler alebo bežná štepka rozotrejte rozmrazené bobule cez cedník.
- Rozdrvte cuketu cuketu z morských plodov s cukrom a nalejte nad ním horúcu vodu.
Po úplnom rozpustení cukru naliať nápoj do džbánu a chladničky.
Z rovnakého mrazeného riečneho rakytníka pochádza veľmi chutný a zdravý kompót. Ak chcete pripraviť, budete potrebovať nasledujúce produkty:
| prísady | Počet znakov |
|---|---|
| Mrazený morušový | 600 gramov |
| citrón | 0,5 kusov |
| cukor | 200 gramov |
| voda | 2 litre |
Metóda prípravy:
- Priveďte vodu do varu.
- Dip bobule v ňom, pridajte cukor.
- Varte 5 minút.
- Nižšie nakrájané plátky citróna.
- Varte 3 minúty a odstráňte z tepla.
Takýto kompót, chladený do teplej polohy, je nepostrádateľnou pomôckou v boji proti respiračným infekciám u detí.
Recept na použitie kôry rakytníka
S rozpadom, depresiou a inými stavmi emocionálneho útlaku môže byť užitočný aj recept na čaj kôrovcov.Chemické analýzy ukázali, že táto surovina obsahuje serotonín - takzvaný "hormón šťastia". Navyše, v kôre rakytníka je viac ako v čokoláde.
Ak chcete čaj zlepšovať náladu, musíte mať:
| prísady | Počet znakov |
|---|---|
| Kôra morského | 4 lyžice |
| voda | 1 liter |
Kôra rakytníka by mala byť jemne nakrájaná nožom. Potom ho vložte do hustého skleneného obalu, nalejte nad ním vriacu vodu a pomaly ho nasaďte. Varte 20 minút, vychladnúť, namáhať, vezmite pol pohára 3 krát denne.
Po zvládnutí niektorého z navrhnutých receptov môže moderná hosteska diverzifikovať rutinné menu. Výhody čaju rakytníka sú dokázané časom a široká ponuka chutí bude potešiť svojich blízkych a prekvapí hostí.
