Pánežní palačinky sú tak chutné ako ich chlapci, ktorých cesta je založená na živočíšnych produktoch. Charakteristickou črtou štíhlej verzie je jej jednoduchosť - také palacinky nevyžadujú predĺžené prehry.
Jednoduché rýchle palacinky na vode
Nasledujúce recepty budú relevantné pre dve kategórie ľudí: nalačno a alergie náchylné na potraviny. A samozrejme, uistite sa, že nájdete len znalcov takýchto palaciniek, pretože sú tiež veľmi chutné.
Čo potrebujete urobiť:
- múka - 350 g;
- voda - tri poháre;
- rastlinný olej (bez zápachu) - 75 ml;
- cukor - 40 g;
- soda - 2/3 lyžičky;
- kyselina (citrónová šťava alebo ocot) - pár kvapiek;
- soľ - štipka.
Podrobné odporúčania pre varenie vynikajúcich palačier na pôde:
- Zrieďte kyselinu vo vode pri izbovej teplote spolu s cukrom a soľou.
- Miešame múku so sódou a narážame na vodu postupne.
- Rovnako ako v mnohých klasických receptoch na cesto, olej sa zavádza naposledy.
- A urobiť poslednú dávku, ihneď pokračovať k príprave palacinky.
To je všetko. Na "Jeden! Dva! Tri!" dostaneme ľahko-variť, ale dokonalé chudé palacinky.
Na minerálnej vode
750 ml vody s plynom:
- múka - 3 šálky;
- cukor - 150 g;
- soľ - 1/4 lyžičky;
- rastlinný olej - 50 ml.
Vzhľadom na prítomnosť plynových bublín v minerálnej vode sa pripravené palacinky získajú vzduch a svetlo.
Ak chcete variť chutné palacinky na minerálnej vode, budete musieť urobiť celkom 4 manipulácie:
- Vezmite múku, soľ, cukor a premiešajte.
- Do zložiek nalievajte minerálnu vodu. Súčasne sa proces miešania nezastaví na sekundu.
- Pridajte poslednú zložku - maslo a vykonajte konečné hnetenie.
- Pokračujte v pečení chudých palaciniek v panvici.
Pomocou celého množstva cesta, pokračujte k ochutnávke lahodný a hanebné jednoduché pri vykonávaní pochúťky na čaj alebo kávu nápoj.
Pálené čajové palacinky
Budeme potrebovať:
- čierny alebo zelený čaj - jeden a pol poháre;
- múka - 9 lyžice. l. s dobrým posúvaním;
- prášok na pečenie - 1,5 lyžičky;
- cukor - 4,5 lyžičky. l;
- rastlinný olej - 1,5 lyžičky. l;
- soľ - štipka.
Na realizáciu našich plánov vykonávame nasledujúce úkony:
- Čaj musí byť predvarený. Keďže v čase spojenia s inými prísadami, konkrétne s maslom, cukrom a soľou, by mal byť čaj už ochladený.
- Po dokončení hnetenia predtým kombinovaných zložiek opatrne zavrite múku práškom do pečiva.
- Dosiahli sme úplnú homogenitu cesta a pristúpime k praženiu rudých palaciniek.
Podávajte palacinky s obľúbenou náplňou alebo šľahačky s džemom.
Varenie na slanom náleve
Ak chcete vytvoriť slané palacinky, budete potrebovať:
- múka - až do pol kilogramu;
- okurka z paradajok alebo uhorky (bez zakalenia) - 1500 ml;
- rastlinný olej - 50 ml;
- Soda - 1,5 lyžičky.
Miešacie cesto, kde sa používa soľanka ako základ, trvá len pár minút času:
- Múku kombinujeme so sódom a okamžite nalejeme do nich soľanku a olej.
- Miešame až do úplnej homogenity a bez toho, aby sme sa na chvíľu zaváhali, pretože sa môže zrážať soľanka, pokračujte v pečení palaciniek.
Palačinky na slanom náleve majú príjemnú korenistú vôňu kvôli prítomnosti tradičných korenín na uhorku v slanom náleve. Je lepšie kombinovať tieto pančuchy plnené zeleninou a hubami.
S jablkovou a citrónovou šťavou
Zložky na chutné palacinky na dvoch druhoch šťavy:
- jablková šťava - 150 ml;
- citrónová šťava - 15 ml;
- voda - 2,5 šálky;
- múka - 1,5 šálky;
- cukor - 0,5 šálky;
- prášok na pečenie - 15 g;
- olej - 25 ml.
Začneme varenie chudých palaciniek na šťave:
- Príprava začína s pripojením hromadných výrobkov.
- Potom vykonáme podobnú činnosť s kvapalnými zložkami. Zároveň by mali byť všetci pri izbovej teplote.
- Rozdelením kvapaliny na dve časti ju nalejte do zmesi voľnej.
- Zmiešajte druhú vsádzku a mieste, kým sa nedosiahne klasický test na palačinku.
- Rozotrejte panvicu s maslom, vyprážajte "šťavnaté" palacinky.
Takéto palacinky sú ideálne kombinované so sladkou plnkou a džemom.
Slané mliečne palacinky
Nasledujúci recept nie je tak rýchly ako predtým. Cesto na jeho zavedenie vyžaduje infúziu 2 hodiny. V rovnakej dobe sa na palacinky budú tešiť aj horliví protivníci latenových jedál.
Ak chcete pripraviť cesto na palacinky so sójovým mliekom, pripravíme:
- sójové mlieko - 150 ml;
- múka - 200 g;
- voda - 150 ml;
- margarín (zelenina) - 75 g;
- med - 45 g;
- cukor - 40 g;
- soľ - štipka.
Podrobný recept:
- Merať požadované množstvo múky, soli a cukru a potom tieto zložky zmiešať s roztaveným margarínom, teplou vodou a sójovým mliekom.
- Zmiešajte kompozíciu, zakryte ju lepiacou vrstvou a nechajte niekoľko hodín chladnúť.
- Po tejto dobe pokračujte v príprave lahodných palaciniek.
Prajeme vám a vašim hosťom, aby si mohli vychutnať taký dezert a prekvapiť svojou neporovnateľnou chuťou.
Pridaním kvasníc
A teraz, vzhľadom na popularitu palaciniek, predstavujeme vám recept na pštrosie palacinky na kvasinkách podľa starého receptu.Metóda vyžaduje test na dlhé vzdialenosti, takže je lepšie večerať a večer si smažte palačinku.
zloženie:
- pšeničná múka - jedna a pol poháre;
- pohanková múka - 45 g;
- čerstvé lisované kvasnice - 25 g;
- cukor - 25 g;
- soľ - 8 g;
- olej - na chuť, na vyprážanie;
- voda - podľa potreby, ale nie menej ako sklo.
Ak chcete urobiť perfektné chudé palacinky s kvasinkami, dodržiavame nasledujúce odporúčania:
- Približne 12 hodín pred pražením palacinky zmiešame celú hmotnosť pohánky a polovicu hmotnosti pšeničnej múky.
- Vylijeme kvasnicovú múku zmiešanú s dvoma stupňami múky, zriedenou v 1/2 šálke teplej vody. Po zmiešanej štruktúre ich posielame do chladničky.
- Ráno alebo krátko po 12 hodinách premiešame zvyšné množstvo pšeničnej múky, soli a cukru.
- Opäť, nechajte cesto stáť, čaká na zvýšenie hmotnosti. Bude to trvať asi pol hodiny.
- Teraz v malých častiach vylejeme v teplej vode, dosiahnuť hustú konzistenciu cesta - to by malo byť ako tučná kyslá smotana.
- A teraz len pokračovať k príprave palacinky.
Vystupujú nádherné, chutné, ako v dedine pri babičke. Vyčerpaný čas platí za seba so záujmom!
Na ryžovom vývaru
Na prípravu nákupu:
- múka - 500 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- ryža - 340 g;
- cukor - 75 g;
- sóda - 1 lyžička;
- hrozienka - 1 šálka;
- soľ - štipka.
Začneme varenie:
- Pridajte uvedené množstvo ryže do troch litrov vody, až kým sa nedrží. Po filtrovaní ryžového vývaru by ste mali mať asi 1,5 litra hotovej podložky. V tomto prípade by vývar nemal byť príliš hrubý: prípustná hrúbka - tekuté želé. Pred pripojením s inými prísadami musí byť vývar ochladený.
- V bujóne miešame múku, cukor, soľ, maslo a sódu.
- Tekutá kyslá smotana - práve taká konzistencia by mala robiť cesto na palacinky.
Takéto palacinky sú perfektne kombinované so sladkou hrozienkovou náplňou. Ak chcete urobiť túto pochúťku, umyte a krátko rozstrihnite hrozienka v sladkej horúcej vode.
Pálené palacinky, bez ohľadu na technológiu varenia a zloženie zložiek, sú chutné a chutné. Medzi ich výhody stojí za zmienku širší zoznam prípustných kvapalných základov a v niektorých prípadoch zrýchlený spôsob miesenia cesta.
