Štíhlé pelety v panvici sú skvelou alternatívou k tradičnému chleba. Jednoducho sa vyrábajú, obsahujú minimum kalórií a skutočnosť, že ako domáce jedlo nie je pochýb, obzvlášť ohrieva dušu.
Mnoho kuchýň sveta sa môže pochváliť vlastným receptom na varenie štíhlych tortilov, čo nepochybne naznačuje rôzne formy zhotovenia tohto jedla. Chutné a zdravé jedlo sa pripravuje z najjednoduchších surovín. Ale napriek tejto situácii môže výsledok prekročiť tie najdrahšie očakávania.
Varenie chudého cesta na koláče
Existuje niekoľko možností na prípravu chudého cesta: s alebo bez kvasiniek. Bez tekutého cesta je tiež možné variť rôznymi spôsobmi.
Na uľahčenie rolovania pridajte horúcu vriacu vodu alebo rastlinný olej. Cestu vyrobené v prvom smere sa nazýva puding. Má jemnú pružnú štruktúru.Z nej robí najtenšie ploché koláče.
Samozrejme, vlastnosti hotového výrobku sú vysoko závislé od kvality múky. Ale s určitým prístupom môžete odstrániť niektoré nedostatky surovín. Napríklad pridaním rastlinného oleja dáva cesta viac jemnosť, neumožňuje jej roztrhnutie.
Flapjacks s pridanou olejovou chuťou lepšie a nestvrdnú dlhšie. Ale pri používaní tukov stojí za zmienku, že zvyšujú obsah kalórií hotového výrobku.
Kvasinky sa dajú do cesta, z ktorého budú pripravené nádherné tortilly, ako uzbecký lavash alebo talianska ciabatta. Ploché koláče sa konzumujú s hlavnými jedlami alebo sa používajú ako základ pre plnenie. Skvelý chlieb je dobrý sám o sebe, je tiež príjemné jesť, namáčanie, napríklad v cesnakovej omáčke.
Lahodný recept: tortilly v panvici so syrom
Na vodu bez kvasiniek
Zvážte najjednoduchší recept na chudé tortilly v chouxovej miske na pečenie.Pripravte 3 šálky múky, trochu soli a pohár čerstvo varenej vody.
Presuňte pohár múky do nádoby a premiešajte ju soľou. Do misky nalejte horúcu vodu a dôkladne ju premiešajte lyžicou. Výslednú hmotu ochlaďte.
Na miesenie cesta, posypeme povrch múkou a umiestnite predlisok na ňu. Zasypte cesto a jemne namáčajte prsty do masla. Postupne pridajte zvyšnú múku, až kým sa nezastaví na rukách. V závislosti od kvality sa množstvo múky môže líšiť. Priemerná spotreba - 2-3 poháre.
Nechajte cesto po dobu pol hodiny, pokryté uterákom alebo lepiacou fóliou. Počas tohto obdobia sa lepka nafúkne, získa potrebnú viskozitu a pružnosť. Choux pečivo sa vyznačuje ťažnosťou. Roll je to potešenie.
Môžete urobiť koláče iným spôsobom.
Ak chcete urobiť, vezmite zložky:
- múka, dve poháre;
- vodné sklo;
- rastlinný olej, 3 lyžice;
- soľ na chuť
V soľnej múke postupne nalejte vodu a olej. Miešajte lyžičkou. Nechajte pätnásť hodín pod vekom alebo filmom. Miesiť cesto. Počas procesu pridáme trochu viac múky. Podstata bude dosť hustá.
Zabalíme ho do filmu a necháme ho odpočívať 20-30 minút. Potom sa cesto dobre hodí.
Rozdelíme hmotu pripravenú ktoroukoľvek z metód na malé guľôčky s priemerom do 5 cm, z takého kusa dostanete tenký koláč veľkosti celej panvice. Všetko cesto sme narazili naraz, pretože počas fritovania nebude čas na to. Na dobrý požiar sa pelety rýchlo dostanú.
Pred varením by mala byť panva horúca. Urobíme oheň o niečo viac ako priemer. Nebudeme pridávať ropu. Každú tortillu vypijeme z dvoch strán po dobu 30-40 sekúnd. Položte hotový chlieb na tanier v zásobníku.
Tenká pita sa môže dlho uchovávať v chladničke. Ak sa vyschne, posypeme vodou, zabalte ju do plastového vrecka a odložte ho do chladu. Získal bývalú mäkkosť.
Kvasové cesto
Kvasinkové cesto je varené o niečo dlhšie, ale koláče z neho sú bujné, ako koláče.
Pripravte produkty:
- múka, dve poháre;
- teplú vodu (35-40 ° C), jednu pohár;
- cukor na chuť;
- trochu soli;
- suché droždie, čajová lyžička.
Nalejte vodu do nádoby. Rozpusťte soľ, cukor, kvasinky. Pridajte múku. Miesiť cesto. Mal by byť dosť hustý.
Cesto nechajte na teplom mieste niekoľko hodín, pokryté uterákom. Počas tejto doby by sa mala hneď raz miesiť. Z hotovej základne s rukami vytvorte silné tortilly. Smažte v namazanej panvici pod vekom na oboch stranách.
Doba varenia závisí od veľkosti koláčikov. Zamerajte sa na vzhľad a vôňu. Hotový koláč má červený vzhľad a vonia ako pečenie. Môžete zlomiť jeden z nich. Buničina by mala byť suchá a mať veľké množstvo pórov rôznych veľkostí.
Poštové tortilly so zemiakmi v panvici
Burrito filé už nie sú len chlieb, ale úplne nezávislé jedlo, ktoré sa dá pripravovať na raňajky alebo sa podáva na obed.
Pre lahodnosť s zemiakovou náplňou je najlepšie vhodné kvasinkové cesto. Zatiaľ čo sa zvýši, zapojte sa do prípravy plnenia.
Privarte pol kila zemiakov a variť zemiaky. Smažte malú cibuľu v rastlinnom oleji, nakrájajte na kocky. Zmiešajte dva druhy škrupín pridaním troch soli a korenia. Pre jemnú textúru v pyré môžete nalievať dve alebo tri lyžice rastlinného oleja.
Vytvorte koláče z cesta a guľôčky z náplne. Umiestnite zemiaky do stredu polotovaru. Zasuňte okraje. Vytvorte z neho plochý koláč a vyklopte ho na zadnú stranu do hrúbky 1 cm.
Smažte základňu v masle v horúcej panvici do zlato hnedej. Vôňa tohto jedla bude bezkonkurenčná.
Poštové tortilly s cibuľou v panvici
Ak chcete vyrobiť tento chlieb, používajte chudé, kvasené cesto. Keď je hotový, rozdeľte ho na dve časti a zatočte ho do tenkej vrstvy.
Odstráňte dve malé cibuľky do polkruhov. Rozložte polovicu hmotnosti na jednu z vrstiev. Obalte druhý kus cesta a posypte zvyšok cibule.
Rolovať vrstvy. Zasuňte okraje. Nakrájajte na kusy, z ktorých každý sa hodí do tenkého koláča. Smažte do masla až do zlatohnedého. Podávajte ako vôňu alternatívu k chlebe.
Poštové tortilly v panvici so zeleninou
Tieto koláče sú lahodné s akýmkoľvek druhom cesta. Zelení sa používajú ako náplň. Môžete si vychutnať mladú cibuľu, petržlenovú vňať, koriandre alebo zmes viacerých druhov zelených.
Nechajte sedieť 2 minúty v panvici v rastlinnom oleji. V plnke môžete rozdrviť varené vajce. To ide dobre s zelenými.
Rozbaliť koláče z vareného cesta. Roztiahnite jednu polovicu náplne a odbočte od okraja 2-3 cm. Zložte produkt do obálky a vylepte okraje.Pečieme v horúcej panvici do oleja, až kým nebudete jemný.
Ovesné vločky
Ovsené koláče sa pripravujú tak ľahko ako obvykle. Táto miska bude vyžadovať základnú zložku, ktorú je možné sami ochutnať, mletie malých vločiek v mlynčeku na kávu.
Zloženie testu:
- ovsená múka, sklo;
- pšeničná múka, sklo;
- voda je teplá, sklo;
- cukor, polievková lyžica;
- soľ;
- suché kvasinky, 2,5 tsp.
Miešame všetky voľné komponenty. Naplňte ich vodou. Miesiť cesto. Ponecháme to na teplom mieste a dáme čas na to, aby sa zdvihol. O hodinu neskôr vyrezávajte tortilly, ktoré sa vypestujú v olejovej panvici. To je nádherná pochúťka ideálna pre čaj na raňajky.
Kukuričné krupice
Varenie tohto chleba trvá minimálne, ale vyžaduje zodpovedný prístup, presnosť a zručnosť. Kukuričná múka neobsahuje glutén. Cestu z toho vyzerá hustá a krehká.
Zmiešajte dve šálky múky soľou. Nalejte trochu teplej vody, mieste cesto. Stačí len asi 1,5 pohára kvapaliny.
Na stole sme položili list papiera na pečenie. Opatrne namažte olej. Dali sme kúsok cesta a vyvalíme ho olejovým valčekom.
Dajte koláč do panvice. Smažte na oboch stranách. Toto diétne jedlo bude obzvlášť apelovať na tých, ktorí sledujú tento obrázok. Kukuričné vločky patria do kategórie zdravých potravín.
Vyprážané tortilly v panvici namiesto chleba
Pripravte cesto v jednom z týchto receptov. Smažte tortilly v suchom panvici. Ľahké predmety môžete uložiť v chladničke a podávať s polievkami a inými teplými pokrmmi.
Predtým ako budete jesť, vyberte tortilly z chladničky tak, aby sa ohriali na izbovú teplotu.
Medový koláč
Klapky sa pripravujú tak v panvici, ako aj v rúre. Na test si budete potrebovať pohár múky zo žita a jogurtu, dve čajové lyžičky medu, lyžičku soli a sódy, lyžicu rastlinného oleja.
V jednej miske je potrebné zmiešať všetky tekuté zložky, v druhej - suché. Potom postupne nalejte zmes múky do misky s jogurtom, mieste cesto.
Keď sa hmota stane homogénnou, hrudky zmiznú, z nej vyrazíme veľký loptičku. Zabalíme ho filmom a ponecháme ho dozrieť pol hodiny.
Formovanie malých koláčov s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm, smažte v panve na oboch stranách bez pridania oleja.
Medové ražové koláče sú vhodné pre mäkký syr, čerstvé paradajky alebo ovocné plátky.
Sladké tortilly
Sladké ploché koláče sú varené pod vekom. Dokonale nahradia koláče, ukážu to rovnako veľkolepé a rudé. Veľmi chutné tortilly, ktoré slúžia s čajom, čakankou, mliekom.
komponenty:
- múka, dve poháre;
- teplá voda, pohár;
- cukor, dve polievkové lyžice;
- soľ, na špičke noža;
- rastlinný olej, päť polievkových lyžíc;
- soda, štvrť čajovej lyžičky;
- ocot, dve čajové lyžičky.
Dôležité upozornenie: sóda nie je zhasnutá! Pridajte ju do syrových surovín a do tekutiny ocot.
Zmiešajte tekutinu a vysušte ju v oddelených miskách, potom ich rýchlo skombinujte. Nechajte cesto sami. Dávame mu asi 20 minút, aby sa infúziou.
Cesto je pomerne mäkké a ohybné. Vyrábame z nej palacinky a smažeme ich v olejovej panvici. Dokonalý, zdravý a nízkokalorický dezert je pripravený.
Ľudia hľadajú recepty na latentné jedlá z rôznych dôvodov: niekto sa stará o postavu, niekto pozoruje pôst, niektorí sa vyhýbajú určitým výrobkom zo zdravotných dôvodov. Ale to všetko nie je dôvodom na odmietnutie lahodného jedla. Ako môžete vidieť, aj taká jednoduchá jedlá, ako sú štíhle tortilly v panvici bez oleja, je možné variť na základe rôznych kombinácií a nakoniec získať veľmi príjemné, zdravé a výživné občerstvenie.
