Aby pečenie bolo úspešné, musíte urobiť najkrajšie pečivo pre buchty. Existuje niekoľko možností varenia.
Recept na klasické kvasinkové cesto
Najjednoduchšia možnosť. Výsledné cesto je považované za univerzálne.
Požadované produkty:
- Libra múky vysokej kvality;
- Niektoré ghee;
- Štvrtina malej lyžice soli;
- Päť gramov suchého droždia;
- Približne 100 gramov cukru;
- Pohár mlieka.
Postup varenia:
- Vezmite misku strednej veľkosti a premiešajte všetky jej zložky.
- V inom kontajneri musíte maslo roztaviť a miešať s vajíčkom. Tu nalejeme mlieko. Upozorňujeme, že teplota zmesi by mala byť približne o niekoľko stupňov nad teplotou miestnosti.
- Teraz premiešajte všetky zložky z oboch misiek a dobre premiešajte. V tomto okamihu postupne nalejte múku tak, aby sa cesta nepretiahla za ruky.
- Ponechajte vopred zakrytú nádobu s hmotnosťou na hodinu alebo jeden a pol na zvýšenie objemu.
Najkvalitnejšie pečivo na buchty
Sladké kvasinkové cesto pre buchty podľa jednoduchého receptu, ktorý dostane každý.
Požadované zložky:
- Dve poháre nie príliš tučného mlieka;
- Tri vajcia;
- Asi 200 gramov cukru;
- Malý balík masla alebo margarínu;
- Balenie suchých kvasníc. Môže používať čerstvé;
- Niektoré soli;
- Múka - tak dlho, ako to trvá.
Postup varenia:
- Začnite zahrievaním mlieka. Môže sa to robiť v mikrovlnnej rúre alebo v hrnci. A v tom okamžite rozpustite droždie s veľkou lyžicou cukru a múky. Nechajte 15 minút.
- Prineste maslo do tekutého stavu, porazte vajíčka s cukrom.
- Teraz vezmite veľký a hlboký kontajner, v ktorom premiešajte obsah pohára s kvasinkami, mliekom a vajíčkami. Všetky tieto soli.
- Začnite jemne nalejte múku. Malo by sa to robiť v malých častiach, aby sa cesto stalo tekutým. Konzistencia by sa mala mierne držať na rukách. Zakryjte ho a nechajte ho variť 30 minút.
Spôsob varenia
Komplexnejší recept, ale vhodnejší na pečenie ako rovný.
Požadované produkty:
- Niektorý cukor a soľ;
- 250 ml pohára mlieka;
- 100 gramov oleja;
- Jedno vajce;
- Libra dobrej múky;
- Čerstvé droždie - asi 20 gramov.
Postup varenia:
- Na začiatok zahrejte mlieko, chlad nebude fungovať.Mala by byť o niečo teplejšia ako teplota v miestnosti. Cukor sa pridá k nej, potom droždie a asi päť veľkých lyžičiek múky. Výsledná zmes sa nechá stáť asi 20 minút.
- Potom, čo vyšiel čas, kvasnice, ktorá sa zdvihla, musí byť nalievaná do veľkej misy, vajcia musí byť rozbité na to isté a zmiešané.
- Zvyšnú múku vložte do misky s kvasinkami a vajíčkami. Soľ všetku túto zmes.
- Olej priveďte na izbovú teplotu, aby nebol úplne tekutý, ale dostatočne mäkký. Je nevyhnutné zasahovať do ostatných častí výrobkov.
- Všetko, čo zostalo, je dobre miesiť, aby výsledná guľa bola hladká, nie limes.
- Zakryte misku a nechajte 60 minút. V minulosti by mala byť hmotnosť viac ako dvakrát.
- Mierne si pamätajte hrudku a znova ju odstráňte na hodinu. Potom môžete variť koláče a iné pečivo.
Jemné cesto na kefír
Vynikajúce pečivo na koláče pre tých, ktorí nemajú špeciálne schopnosti varenie.
Výrobky na varenie:
- Pohár s nízkym obsahom tuku kefír;
- 3-4 poháre múky;
- 100 gramov zmäkčeného masla;
- Dve veľké lyžice cukru;
- Niektoré soli;
- Jeden a pol čajových lyžičiek suchého droždia;
- Dve vajcia;
- Polovica šálky horúcej vody.
Postup varenia:
- Zmiešané maslo, zmiešané so škoricou a horúcou vodou. Nalejte tu vajíčka a cukor. Soľ trochu a dobre premiešajte.
- V samostatnej nádobe zmiešajte tri šálky múky s kvasinkami a pridajte zmes v malých dávkach k zostávajúcim zložkám, aby sa zmes zmení na plast.
- Umiestnite krytú misku po dobu 60 minút na dostatočne teplom mieste.
Na margaríne
Môžete si vyrobiť lahodné chleby z cesta vyrobeného na margaríne. Recept je vhodný pre prípad, keď potrebujete urýchlene pripraviť cesto, ale doma tam nebol olej. Tu budete potrebovať rovnaké zložky ako klasický recept. Jediný rozdiel je nedostatok masla. V tomto uskutočnení je nahradený margarínom.
Všetky ostatné akcie sa opakujú. Kvasinky by mali byť nalievané do teplého mlieka, pridať cukor a trochu soli so soľou. Zostalo pätnásť minút. Pridá sa múka, produkty sa zmiešajú a privedú do homogénnej konzistencie, takže hmotnosť nelepí na ruky. Pridajte na teplé miesto šesťdesiat minút a potom je čas pripravený na použitie.
Na zakysanej smotane
Niekto si myslí, že táto možnosť varenia je oveľa lepšia ako klasická.Cesto sa ukáže len chutné.
Požadované zložky:
- Dve vajcia;
- Pohár teplého mlieka;
- Malé balenie kyslej smotany;
- Dve čajové lyžičky suchého droždia;
- Libra múky;
- Cukor podľa vášho vkusu;
- Trochu soli.
Postup varenia:
- Mierne zahriate mlieko, ale nie horúce, sa zmieša s cukrom a kvasnicami. Tu sa naleje malé množstvo múky. Výsledná zmes by mala byť dobre miešaná s vidličkou alebo koróliou, aby nevznikli žiadne hrudky.
- Mäso v nádobe pokryjeme niečím a na 40 minút ju posunieme na teplé miesto, aby sme ju zvýšili.
- Po uplynutí určeného času sa k nej pridá všetka kyslá smotana, soľ a obsah dvoch vajíčok.
- Teraz je potrebné opatrne nalievať zostávajúcu múku v malých častiach a miesiť zmes. Je to potrebné vykonať najmenej desať minút, aby sa pauza zastavila, ale je jemná a príjemná. Potom sa znova odstráni na hodinu a pol a potom sa použije na pečenie.
Najobľúbenejšie toppingy pre buchty
Môžete si vyrobiť chutné jedlá s veľmi rôznymi výplňami, sladké aj slané. Všetko závisí od vašej chuti a túžby.Napríklad, ak chcete čajové koláče, môžu byť len sladké alebo s džemom. Ak chcete variť niečo viac uspokojujúce, potom slanina alebo syr bude robiť.
Existuje niekoľko možností pre najchutnejšie náplne:
- Najjednoduchšia možnosť - s hrozienkami. Chuť týchto buniek je známa všetkým od detstva. Môžete tiež použiť iné sušené ovocie, ako sušené marhule. Jednoducho sa pridávajú do cesta.
- Zaujímavá verzia sladkého hrnca - s náplňou banánov. Na prípravu banánov sa používa zemiaková kaša, ktorá je naplnená cestom, ako pri výrobe koláčov.
- Vynikajúca možnosť raňajok alebo občerstvenia - so slaninou a syrom. Výrobky je možné vložiť do vnútra alebo zmiešať s cestom.
- Sladké bunky pre deti - s džemom alebo džemom. Môžete vložiť výplň do cesta alebo vyzdobiť vrchol hrnca s ním.
- Každý pozná kombináciu syra s cesnakom a majonézou. Pokúste sa vyprážanie pri pečení. Bude to nielen pôvodná chuť, ale aj vydatá občerstvenie.
- A, samozrejme, škorica. Možnosť, ktorú sa bude páčiť každý. Voňavé korenie alebo nalieva priamo do cesta s maslom alebo nalieva cez pečenie. Prvá možnosť je však považovaná za najlepšiu, pretože chuť chutí je živšia, bohatšia a zaujímavejšia.
