Buns - 10 receptov, ako piecť najchutnejšie, jemné a svieže buchty

Sladké buchty, varené vlastnými rukami, zaujmú okázalosť a jemnosť. Akonáhle sa kúsok voňavého výrobku topí v ústach, je jednoducho nemožné odtrhnúť sa od takéhoto chutného pečenia. Môžete experimentovať s receptom nekonečne, zakaždým, keď dostanete úžasný výsledok.

Kvasinky z kvasníc

Sušené kvasnice a pľúca sa v tvojich ústach tavia.

Ak chcete vychutnať pečenie, potrebujete:

  • 300 ml mlieka;
  • 2-krát viac múky;
  • 100 g cukru;
  • 4 g soli;
  • vak na suché droždie;
  • vajce;
  • 20 ml rastlinného oleja;
  • kus masla;

Spôsob realizácie kulinárskych fantázie:

  1. Soľ, droždie a vajcia sa zriedia v mierne zahriatej mlieke.
  2. Po rozpustení kryštálov solí sa do kvapaliny odvedie olej zo slnečnicových semien, cukor a časti múky.
  3. Keď je zmiešaná zmes plastov, do nej sa naleje roztopené maslo.
  4. Mäkká elastická múka sa ponechá pod uterákom 1 hodinu, aby sa zvýšila 2 až 3 krát.
  5. Približované cesto sa valcuje a skladá niekoľkými vrstvami obálkou.
  6. Po 15 minútach sa vrstva múky rozdelí na polovicu.
  7. Z každej polovice valčekov "klobása", ktorá sa delí na 6 kusov, z ktorých sa vytvárajú guľky.
  8. Výsledné koloboky trvajú tretinu hodiny na odpočinok, po ktorom sa rozvinú na valce.
  9. Pripravené výrobky sa pečú 25 minút. Odporúčame pred pečením dať im ďalšiu štvrtinu hodiny na otestovanie priamo na pečive pokryté pergamenom.

Varenie na kefír


Domáce vdolky na kefír budú príjemným doplnkom k rodinnému čaju.

Bude trvať:

  • 400 g vysoko kvalitnej múky;
  • pohár kefíru;
  • ½ vrecka kvasníc;
  • 30 ml vody;
  • rovnako ako biely cukor;
  • na špičke nožnej soli;
  • práškový cukor.
  • vajíčka.

Etapy tvorby:

  1. Z múky rozdrvenej cez sito zmiešané so soľou sa vytvorí snímka. Vytvára kráter.
  2. Do kefíru sa pridá vodný roztok s kvasinkami, po ktorom sa fermentovaný mliečny produkt naleje do jamky.
  3. Plastové cesto je miesené, ktoré vo filme starne približne 90 minút.
  4. Z priblíženej hmoty sa tvoria 10 kolobokov, ktoré sú ponechané na plechu na zdvihnutie.
  5. Pred odoslaním budúcich buniek do pece zohriatej na teplotu 200 ° C sú produkty namazané vajíčkom. Proces pečenia trvá asi tretinu hodiny.
  6. Porcie pred podávaním čaju pritruzhivayutsya sladkého prášku.

Na margaríne


Muffinové cesto na chrumky sa dá ľahko vyrobiť pomocou ½ balenia margarínu s hmotnosťou 200 g.

Okrem toho je potrebné pripraviť:

  • 500 ml mlieka;
  • 3 vajcia;
  • 200 g cukru;
  • 30 g čerstvého droždia;
  • múka;
  • slnečnicový olej a soľ.

Postupnosť akcií:

  1. Sponge je pripravená: v ¼ teplej mlieka, droždie, niektoré cukor a múka sú zriedené.
  2. Po 10 minútach sa všetko mlieko a roztavený margarín naleje do varnej zmesi. Vajcia sú tu prichytené, 50 g múky a špetka jemnej soli sa posielajú.
  3. Časť múky zasiahne, kým sa cesto nestane mäkkým, ale stále mierne tlačí do rúk.
  4. Múčka múky sa naplní 15 minút pod uterák a potom sa rozdelí na polovicu.
  5. Vrstvy sa rozvinú do hrúbky 2 cm, pokryté chudým tukom a zvyšným cukrom prutrivayutsya.
  6. Zo získaných polotovarov sú vytvorené valce, ktoré sú rozdelené na kusy s šírkou 5 cm.
  7. Na strane, kde sú výrobky umiestnené na plechu na pečenie, sú okraje držané spolu.
  8. Keď sa polia na plechu "zapadajú", posielajú sa do horúcej pece 10-15 minút.

Sladké buchty na kyslej smotane

Okrem pridanej kyslej smotany sa vyrábajú menej jemné a mäkké buchty.

Na vykonanie prijatého receptu:

  • 700 g vysoko kvalitnej múky;
  • 150 gramov obyčajného bieleho cukru;
  • rovnaké množstvo oleja;
  • rovnaká kyslá smotana;
  • 2 vajcia;
  • neúplné sklo vody;
  • ½ balenia sušeného droždia;

Pri varení:

  1. Varenie je vyrobené z teplej vody s kvasinkami a 20 g cukru.
  2. V oddelenej miske zmiešajte zmäknuté maslo s cukrom, potom je všetko dôkladne zmieša s vajcami a kyslou smotanou.
  3. Výsledná hmotnosť sa po uplynutí tretej hodiny vysiela na priblíženú hubku.
  4. Ďalej, pri pridávaní porcovanej múky je hnojené elastické cesto.
  5. Po 2 hodinách, počas ktorých je vhodná plastová hmota, sa z neho vytvárajú hamburgery.
  6. Pečené produkty, rozmazané žĺtkom, 20 minút pri 200 ° C

Najkvalitnejšie a jemnejšie pečivo


Najkvalitnejšie kytice sú získané z jednoduchého nákupného setu, ktorý nájdete v každej hosteske:

  • ½ kg múky;
  • 75 g cukru;
  • 2 vajcia;
  • štipka morskej soli;
  • 200 ml mlieka;
  • vak na suché droždie;
  • 30 ml olivového oleja.

Ak chcete vychutnať chuť magického pečenia, dodržiavame nasledujúci algoritmus:

  1. Múka sa preosieva do hlbokej nádoby a zmieša sa s cukrom a soľou.
  2. V samostatnej nádobe s polovicou teplého mlieka sa cesto pripravuje zriedením kvasníc, 30 g cukru a rovnakého množstva múky v ňom.
  3. Po príchode cesta sa naleje do neho zvyšná múka, vajcia sa zavádzajú, olivový olej a zvyšné mlieko sa naleje.
  4. Dobre miesené cesto stúpa za 30 minút, po ktorom sa kužele tvoria z múky.
  5. Tie sú umiestnené na plechu na pečenie, kde sú namazané žĺtkom a nechajú sa 20 minút.
  6. Pečené produkty 15 - 20 minút pri 200 ° C

S náplňou maku


Najkvalitnejšie pečivo s makom sa získava zo sladkého cesta.

Overenie osobne dostatočne na prípravu:

  • 800 g múky;
  • tretia šálka maku;
  • ½ vrecka kvasníc;
  • 250 ml mlieka;
  • 2 vajcia;
  • 150 g oleja;
  • 3 krát menej biely cukor;
  • niektoré soli a vanilky.

priebeh:

  1. ½ z deklarovaného množstva múky, 15 g cukru, špetky vanilky a jemnej soli a kvasnice sa nalejú do hlbokej nádoby.
  2. Хорошо Tavené maslo, teplé mlieko a kuracie vajcia sa pridajú do dobre zmiešanej zmesi.
  3. Časť v rámci testu zasahuje dobre rozdrvená cez sito múku.
  4. Elastické cesto je vhodné na 30 minút.
  5. Mak je vyprážaný na príjemnú vôňu a potom sa v miske naleje do vriacej vody s vriacou vodou.
  6. Keď je voda vyčerpaná, mak sa zmieša s cukrom a zvyšný olej s maltou alebo mixérom.
  7. Cesto, ktoré prišlo s valčekom, sa prevalí do tenkej vrstvy, nad ktorou sa distribuuje maková náplň. Potom sa polotovar prevráti.
  8. Výrobok je rozdelený na malé časti, ktoré sú umiestnené na strane plechu.
  9. Kousky sú rozmiešané s vajíčkami a po krátkom cestovaní sa posielajú do pece 20 minút.

Sladké buchty s hrozienkami

Buns s hrozienkami na raňajky - kľúč k dobrej nálade po celý deň.

Banálne výrobky pre každú domácu ženu sa používajú pri ich príprave:

  • libru kvalitnej múky;
  • 2 krát menej mlieka;
  • 7 g granulovaných kvasiniek;
  • 30 gramov bieleho cukru;
  • vajce;
  • stoh masla;
  • 50 g hrozienok;
  • Trochu soli.

priebeh:

  1. Najprv sa do ohriateho mlieka pridávajú kvasnice a cukor.
  2. Potom sa do výslednej kompozície odošlú rastlinný olej, studené vajce a soľ.
  3. Všetko je otriasané šľahačkou.
  4. Do kvapalnej zmesi sa pridá múka s hrozienkami, po ktorej sa miesi cesta, čo je vhodné asi 2 hodiny.
  5. Po uplynutí tejto doby sa bunky tvoria z múky, ktorá je umiestnená na plechu na pečenie. Tu sú produkty ponechané na kontrolu o pol hodiny.
  6. Príprava pečenia počas 20 minút v peci zohriatej na 180 ° C.

So škoricou

Skořice je najlepším korením na domáce pečenie. Nie je to len príchuť, je to vôňa rodinného pohodlia a šťastia.

Pečenie s bohatou arómou sa pripravuje z:

  • 250 ml mlieka;
  • dvakrát toľko múky;
  • 20 g čerstvého droždia;
  • ½ balení masla s hmotnosťou 200 g;
  • 3 vajcia;
  • 100 g cukru;
  • soľ a škorica.

Etapy tvorby:

  1. Opara sa vyrába z teplého mlieka, kvasnice sa zriedia a 15 g cukru. Tu sa naleje polovica deklarovaného množstva múky.
  2. Keď cesta začne bublina, pridajte vajcia, celé množstvo cukru a soli.
  3. Všetko je dôkladne premiešané.
  4. Roztopené maslo a múka sa posielajú do misy.
  5. Cesto sa miesi pred vytvorením plastovej hmoty, ktorá sa valí do gule.
  6. Akonáhle sa cesto zvýši o 2 krát, je miesené a rozdelené na 4 časti. Každý z nich je valcovaný do najtenšej vrstvy obdĺžnikového tvaru.
  7. Vrstvy sa rozdrvia s cukrom a škoricou a potom sa valcujú.
  8. Výrobky sú nakrájané na kusy, v ktorých je dno zachytené tak, aby sa vytvorili "ruže".
  9. Kostičky sú položené na plechu na pečenie, kde sú vhodné niekoľko minút. Potom sa sladké porcie posielajú na pečenie v piecke pri teplote 180 ° C počas 15 minút.

Z cesta v chlebe

V prítomnosti stroja na chlieb je proces výroby cesta príliš zjednodušený. Nesmieme však zabúdať, že je lepšie udržiavať dávkový proces pod kontrolou, aby sa v prípade potreby upravil zloženie výrobkov.

V prvej fáze stačí poslať do kuchynského zariadenia:

  • neúplné poháre mlieka;
  • 2 g soli;
  • 60 g cukru;
  • stoh masla;
  • 2 vajcia;
  • 450 g múky;
  • časť sušených kvasníc.

Ako pripraviť buchty:

  1. Pripravené cesto je rozdelené na 12 častí, ktoré sú vo forme guľôčok na plechu.
  2. Tu sú vhodné po dobu 20 minút a potom sa namazať vajíčkom, aby získali červenú pečeni.
  3. Doska na pečenie ide do pece ohriatej na 170 ° C maximálne štvrťhodinu.

Vanilkové buchty "ako chmýří"

Neuveriteľne jemný domáci muffin pochádza zo špeciálneho "nadýchaného" cesta.

Na prípravu bude potrebovať:

  • pohár mlieka;
  • dvakrát toľko múky;
  • 100 g čistého bieleho cukru;
  • štipľavá soľ;
  • časť granulovaných kvasníc;
  • vajce;
  • 15 ml rastlinného oleja;
  • kúsok smotany;
  • vanilín.

Spôsob vytvorenia pečenia:

  1. Do kombinácie sa naleje mlieko, umiestni sa soľ, cukor, vajce a rastlinný olej.Vanilín, múka a sušené droždie sa po nich posielajú na spoločné jedlá.
  2. Všetko je dôkladne zmiešané pri vysokej rýchlosti.
  3. Ďalej naleje prúd roztaveného masla.
  4. Hnetený cesto sa prenesie do misky, kde sa zdvihne 4 krát v priebehu 1 hodiny.
  5. Potom sa doštička zmieša a ponechá sa ďalších 15 minút.
  6. Po tomto čase sa cesto rozdelí na kúsky, z ktorých sa valcujú do obdĺžnikov, aby sa vytvorili vzduchové valce.
  7. Pripravené výrobky sú ako plech na pečenie, ktorý je potom odoslaný do rúry na 15 minút.

Kvôli veľkému množstvu receptov môže každá hostiteľka na nej zostať najzaujímavejšia. Mierne to pridáme, môžete urobiť mistrovský dezert, ktorý sa určite stane podpisom


Kategórie