Strudel je vynikajúcim dezertom, na prípravu ktorého musíte veľa plniť s cestom a plnkou. Existuje však jeho zjednodušená verzia z hotového základu. Ako urobiť chutné pita záhradné jablká v rúre je popísané nižšie.
Základný recept na strudu z pity s jablkami v rúre
Pre taký dezert je najlepšie vybrať sladké a kyslé plody. Potom bude náplň obzvlášť chutná.
zloženie:
- tenký pita chlieb - 4 ks;
- jablká - kilo;
- citrónová šťava - 4 lyžice. l;
- cukor - 60 - 70 g;
- galenické sušienky - 80 - 100 g;
- olej - 80 - 100 g;
- čerstvo mletá škorica - 1 lyžička;
- vajcia - 1 ks;
- vanilín - štipka.
Príprava:
- Dôkladne namnožte šťavu citrusových semien.
- Plody nakrájané na stredné kusy (bez kôry!).
- Pošlite jablká do panvice s citrónovou šťavou, vanilkou, škoricou, sladkým pieskom.
- Nasypejte 10 - 12 minút. V nádrži by mal tvoriť tekutý karamel, a väčšina šťavy - odparovať. Nenechávajte hmotu v ohni dlhú dobu. Nesmie byť zlikvidovaná.
- Otočte sušienky mixérom do jemnej drviny.
- Rozotrite každý pita chleba a posypte cookies na jednej strane.Na vrchnej strane ¼ plnky z panvice.
- Otočte okraje pita chleba do stredu, pokrývajte jablkovú hmotu a potom rolku presuňte. Rovnakým spôsobom zostať zostávajúce pita.
- Položte všetky štyri polotovary na plech na pečenie, ktorý je pokrytý pergamenom a škvrny s rozbitým vajcom.
- Pečeme jablká pri 190 - 195 stupňoch asi štvrťhodinu.
Pokiaľ je to potrebné, môžete posypať pečivo pred odoslaním do rúry so zmesou cukru a škorice. Potom sa bude pochváliť s ohromujúcou chrumkavou sladkou škoricovou kôrkou.
Možnosť pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu
Dokonca aj prívrženci správnej výživy môžu byť rozmaznaní s takým dezertom. Ale v tomto prípade musí byť pripravený podľa špeciálnej receptúry.
zloženie:
- tenký pita chlieb - 1 hárok;
- hruška - 1 veľká;
- tvaroh - 130 - 150 g;
- jablká - 2 stredné;
- hrozienka + orechy (akékoľvek) - 1 malý pár;
- tekutý med - 1 polievková lyžica. l;
- surový žĺtok - 1 ks;
- Škorica a akékoľvek sladidlo podľa vkusu.
Aby pochúťka bola osobitne šťavnatá a voňavá, musíte si vybrať zrelé sladké ovocie. Hruška by mala byť mäkká.
Príprava:
- Všetky ovocie by mali byť nakrájané na malé kocky priamo z kože.
- Naplňte pita chlieb a rozložte tvarohový mix s medom v tenkej vrstve.
- Rozptýlené ovocie, umývané sušené ovocie a nakrájané orechy zhora.
- Posypeme škoricou a sladidlom. Napríklad stevia. Ale zvyčajne je tento doplnok potrebný iba pre pravé sladké zuby, pretože vďaka sušeným ovocím je pochúťka sladká a chutná, dokonca aj bez stevie a iných podobných zložiek.
- Podložte základňu plnkou a umiestnite na plech s pergamenom. Povrch budúceho zákusu sa odfúkne biť surový žĺtok.
- Pečieme PP zátku z pity trochu menej ako pol hodiny pri priemernej teplote.
Je chutné vyskúšať taký dezert v teplom a chladenom stave.
So sušeným ovocím
Sušené ovocie v tomto recept môže použiť niektorý z vašich obľúbených.
Najchutnejšia pochúťka sa získava s rôznymi zložkami.
zloženie:
- Arménska lavaša - 1 list;
- sušené ovocie - 1 plné sklo;
- jablká - 4 ks;
- cukor - 1 polievková lyžica. l. (môžete mať menej alebo viac podľa vašich predstáv);
- vlašské orechy (ošúpané) - 1 hrsť;
- kyslá smotana - 3 - 4 lyžice. l;
- práškový cukor.
Príprava:
- Odlúpnite jablká na tenké plátky a nakrájajte v liatinovej panvici s cukrom, kým sa väčšina ovocnej šťavy neodparí.
- Vypláchnite sušené ovocie, vylejte teplú vodu na pol hodinu, a potom nakrájame na malé kúsky.Je chutné používať sušené slivky, hrozienka, sušené marhule, figy.
- Nalejte všetku škoricu, vypnite oheň.
- Umiestnite na stôl pita. Zasypte ju kyslou smotanou s akýmkoľvek obsahom tuku.
- Najlepšie rozdeľte zmäkčené jablká, nakrájané orechy a kúsky sušeného ovocia.
- Minimalizujte rolu obrobku. Top tiež chýbať so zakysanou smotanou.
- Pečte na plech na 200 stupňov až do zlatohnedej.
Pripravená pochúťka veľkoryso posypeme práškovým cukrom, nakrájame na kusy a slúži na čaj.
Strudel z pity s jablkami od Julie Vysotskej
Julia vždy ponúka zaujímavé variácie známych receptov. Takže pridá džem z borovíc a maku do jablkového pita štrúdu.
zloženie:
- kyslé jablká - 2 ks;
- Mac - 2 polievkové lyžice. l;
- cukor - 2 lyžice. l;
- tenký pita chlieb - 1 ks;
- arašidy - 40 - 60 g;
- čučoriedkový džem - 3 - 4 polievkové lyžice. l.
Príprava:
- Vylejte mák vriacou vodou, kryt zakryte viečkom a nechajte 7 - 8 minút.
- Mäkké matice jemne osušte v panvici a potom ich rozmiešajte do stavu so zmiešavačom.
- Plody spolu so šupkou nakrájame na plátky. Posypeme cukrom. Primerajte na stredné teplo po dobu 12-14 minút jemným miešaním, aby sa hmotnosť nestala do kaše.
- Pridajte vylisované makové semienko a arašidové lupienky.Zmiešajte nádivku s džemom z borovica.
- Rozložte výslednú kompozíciu na narovnaný pita chlieb a otočte ho. Najskôr namažte polotovar s roztaveným maslom.
- Pečte strudu pri priemernej teplote takmer pol hodiny.
Predložte dezert z Julie Vysotsky s časťou zmrzliny.
Varenie so škoricou
Jedná sa o jednoduchú verziu ošetrovania, ktorej náplň obsahuje iba jablká a škoricu. Ak chcete urobiť diétu štrúdla, stačí znížiť množstvo masla v receptúre.
zloženie:
- list tenkej lavasy - 1 ks;
- čerstvé sladké jablká - 4 ks;
- granulovaný cukor - 1/3 storočie;
- olej - 20 - 30 g;
- Škorica (musí byť čerstvá pomletá) - ½ lyžičky.
Príprava:
- Opláchnite ovocie a jemne ich odlúpnite. Odstráňte stred do semien. Rez ostatných jabĺk nakrájajte na stredne veľké kusy akéhokoľvek tvaru.
- Pošlite ovocné plátky do panvice spolu so škoricou a všetkým sladkým pieskom. Počkajte, kým sa cukor roztopí. Je dôležité miešať ho tak, aby sa sladké kryštály nespálili.
- Keď sa hmotnosť v panvici začína variť, mierne znížte teplotu a nechajte ju opekať 7 - 8 minút, až kým nebude jemné plátky jablka.
- Roztierajte maslo a nadýchajte všetko pita.Je to pohodlné, keby ste to urobili silikónovou kefou.
- Vrchol rovnomerne rozložte obsah panvy.
- Rolovať základňu s plnením v kotúči. Vložte do tepelne odolnej formy.
- Pečte po dobu trochu menej ako pol hodiny pri priemernej teplote.
Akonáhle sa horná časť chleba pita stane "zlatým", môžete ho okamžite dostať z rúry a odobrať vzorku.
Pridaním jahôd
Jahody sú skvelé v vypchatom štrúdle so sladkými jablkami. Obe čerstvé aj mrazené plody budú robiť.
zloženie:
- jahody - 180 - 200 g;
- kyslú smotanu s priemerným obsahom tuku - 3 - 4 lyžice. l;
- tenký pita chlieb - 1 veľký list;
- granulovaný cukor - 5 - 6 lyžice. l;
- jablká - 2 ks;
- práškový cukor - 2 lyžice. l.
Príprava:
- Vytvorte na stôl tenké arménske lavash. Plne ju zakryjte kyslou smotanou. Nemali by sa ponechať neošetrené časti základne, ale súčasne zakysaná smotana by sa nemala šíriť na pite v hrubšej vrstve.
- Tekutý cukor vylejte nad mliečny výrobok a rozložte ho po celom povrchu.
- Odlúpnite jablká a odstráňte ich zo stredu jamiek. Zvyšok jahôd a nakrájame na malé kúsky.
- Posypte jablkami cukrom a potom v mäkke, až kým nebudete mäkké.Zmiešajte ovocnú hmotu, z ktorej sa už väčšina kvapaliny už odparila, s kusmi bobuľovitého ovocia.
- Roztierajte jahodové a jablkové plnky na zakysanej smotane s práškovým cukrom.
- Minimalizujte základňu vkladania. Vložte do pekáča a pošlite ho do rúry.
- Pečte 18 - 20 minút na 180 stupňov.
Môžete tiež posypnúť hotové spracovanie s práškovým cukrom alebo zdobiť to strúhanou čokoládou.
Skúsené kulinárske tipy
Ak chcete, aby bol závin vždy úspešný a chutný, postupujte podľa pokynov skúsených kuchárov:
- Aby náplň nenasiakla základňu, musíte sa postarať o zložku, ktorá absorbuje ovocný džús. Napríklad pita chlieb na to môže byť pokrytý ruskami, mletými oblátkovými sušienkami alebo tvarohom.
- Na chutnú kôru na vrchole, pita chlieb by mali byť mazané vaječným žĺtkom.
- Všetky druhy korenia - škorica, vanilka, kardamom a všetky ostatné podľa vkusu pomôžu náplni zvýšiť aromatickosť. Môžete dokonca pridať citrusovú kôru.
Tento závin pita má minimálnu kalóriu. Ak ju budete variť podľa klasického receptúry, potom je to len 202,5 kcal na 100 g dezertov. Takéto ošetrenie môže byť povolené aj na diéte, ale v malých častiach.
