Apple Strudel - 9 receptúr na pečivo.

Apple strudel je pečivo rakúskej kuchyne, ktorá je pevne zaradená do zoznamu dezertov takmer vo všetkých krajinách sveta. Variácie varenia tohto koláča nestačí. Poďme diskutovať niekoľko receptov, ktoré pomôžu diverzifikovať prípravu strudel.

Klasický jablkový závin s kávovou cestou

Začnime s týmto dezertom, samozrejme, s klasickým receptom. Je to základ, s ktorým každá žena v domácnosti ďalej experimentuje podľa vášho vkusu.

Ak chcete variť jablkový závin s ovocným zákuskom, mali by ste mať tieto produkty:

  • kysnuté pečivo alebo kvasnice bez kvasu - polovica kila;
  • maslo 100 g;
  • práškový cukor - veľké 2 alebo 3 lyžice;
  • strúhanka 50 g;
  • jablká asi 5-6 malých vecí;
  • šťava z polovice citróna;
  • hrozienka;
  • cukor asi 150 g;
  • škorica 2 lyžice. lóže.

Príprava:

  1. Vykladáme cesto, ak je zmrazené, aby sa stal mäkkým.
  2. Hrozienka sa dobre umyjú a sušia sa uterákom, aby voda preč.
  3. Teraz urobme nejaké jablká. Odrežte kožu, nakrájajte mäso na malé kúsky, predrežte jadro.
  4. V miske mixujte jablká s hrozienkami a nalejte ju cez polovicu citrónu.
  5. Naliať cukor a škoricu do tej istej nádoby. Všetko dobre premiešajte - plnenie je pripravené.
  6. Teraz rozvinúte cesto a vytvorte tenký obdĺžnik.
  7. Maslo topíme, namaskujeme vrstvou cesta a posypeme strúhanky na vrchu.
  8. Na sušienky položíme našu výplň, pričom necháme voľnú medzeru okolo okrajov cesta.
  9. Zložte hornú a dolnú zarážku na plnenie a potom urobte to isté s pravým a ľavým okrajom.
  10. A teraz sme jemne rolku polotovar s rolkou, sprevádzať každú otáčku olejom mazanie.
  11. Pokrývajte plech s olejovaným papierovým papierom a umiestnite naň budúci závin. Tiež olej na vrchu s olejom a pošlite ho do rúry vyhrievanej na 180 ° C po dobu 30-40 minút.

Počas tejto doby by ste mali pravidelne vyberať dezert a olej na vrchol. Po odstránení zázvoru by mal byť znovu naolejovaný a ihneď posypaný práškovým cukrom.

Ak chcete diverzifikovať klasický recept, môžete pridať tvaroh. Strudel s tvarohom a jablkami je šťavnatý a voňavý.

Pozri tiež: jablkový závin s kávovou cestou

Charakteristickým rysom tohto dezertu je, že sa môže jesť ako horúce, tak aj studené.

Pridaním orechov


Orechy pridané do strudu dávajú pikantnej kríze a zaujímavú chuť dezertu, o ktorom sa diskutuje. Tento recept na pečenie orechov zahŕňa použitie nie zakúpeného cesta, ale samostatne pripraveného cesta. Takže začnime.

výrobky:

  • 200 gramov múky;
  • pol šálky teplej vody;
  • polovica lyžice soli;
  • slnečnicový olej 35 ml.

náplň:

  • maslo 100 g;
  • vlašské orechy 250 g;
  • 4 lyžice chlebových omrviniek;
  • cukor 180 g;
  • vajíčka.

Ako variť strudel?

  1. Začnime s testom. Najprv premiešajte všetky objemové zložky, premiešajte a nakoniec nalejte olej. Cestu miesajte rukami a potom nechajte 30 minút odpočinúť.
  2. Orežte matice a premiešajte s cukrom a krekry.
  3. Vytvorte 5 gulí z cesta.
  4. Prevlečte ich do stavu pergamenového papiera a potom rozotierajte roztopené maslo. Nalejte plnku na vrchole masla a uvoľnite vzdialenosť od okrajov.
  5. Cesto rozbalíme valčekom, pričom každý ohyb zmiešame s maslom.
  6. Rúra musí byť nastavená na teplotu 180 ° C. Line pergamenový papier na plechu a kefka s olejom. Rolky sú tiež naolejované a na pečenie asi 20 minút pečené.

Zo sušeného kvasnicového cesta


Samozrejme, aby ste uľahčili svoj život, môžete si pripraviť už pripravené cesto. Ak chcete urobiť sami, pozrite sa na predchádzajúci recept, ktorý opisuje proces jeho prípravy.

Niektoré hostesky chodia na trik a, aby šetrili čas, pripravili zákusky s jablkami.

zloženie:

  • balenie cesta bez kvasníc 500 g;
  • maslo asi 40 g;
  • rusky asi 20 g;
  • jablká 300 až 400 g;
  • jeden žĺtok;
  • cukor 4 lyžice;
  • škorica.

varenie:

  1. Testie rozmrazujeme a vložíme do stavu tenkého pergamenového papiera.
  2. Roztierajte maslo a roztiahnite našu valcovanú polievku. Posypeme strúhankami na vrchu.
  3. Jablká rozrezané na malé kúsky po odstránení srdca.
  4. Zmiešajte jablká so škoricou a cukrom, pretože škorica štrúdľa je najviac voňavý dezert!
  5. Rozložte plnenie cesta a nechajte medzery okolo okrajov.
  6. Zložte cesto s valčekom a vrcholom s žĺtkom.
  7. Pečte pri teplote 220 ° C asi 40 minút.

S hrozienkami

Jablká, škorica a hrozienka sú najlepšou kombináciou výplňových výplní. Pozrime sa na variáciu "lenivého" dezertu - z pity.

zloženie:

  • tenká pita na troch listoch;
  • jablká 5 médium;
  • 100 g hrozienok;
  • cukor na 100 g;
  • slnečnicový olej na 100 ml.

Príprava:

  1. Potom vypláchnite hrozienka, potom vylejte vriacou vodou a trvajte na ich opuch.
  2. Medzitým odlupujte jablká a jadrá a potom ich naštvorte.
  3. V nádobe zmiešajte ovocnú kašičku a hrozienka.
  4. Každý samostatný list pita sa rozmačkáme roztopeným maslom, posypeme cukrom a zmes na nej položíme hrozienkami. Rolovanie role.
  5. Predhriatie rúry na 180 ° С.
  6. Pečte alebo mast 'alebo zakryte papierom na pečenie. Vytvorte pita chleby, ktoré musia byť dobre naolejované zhora.
  7. Varíme 20 minút.

Z hotového zakúpeného cesta


Táto verzia prípravy strudel dokonale šetrí čas. Už sme uvažovali o uvedených možnostiach s kvasnicami bez tekutín a v tomto receptúri sa uplatňuje základ, ktorý sa predáva skôr ako chladené ako zmrazené. Nazýva sa to "strudelové cesto".

  • Balenie cesta;
  • 4 jablká;
  • cukor niečo viac ako sklo;
  • škorica až 2 polievkové lyžice;
  • krutóny na pol šálky chleba;
  • citrónová šťava;
  • gée na mazanie.

varenie:

  1. Pretože cesta nie je zmrznutá, stačí ho len trochu pohnúť.
  2. Teraz - na plnku. Šupa a nakrájajte jablká na malé kúsky.Posypeme citrónovou šťavou, aby ste neprestali.
  3. V samostatnej miske zmiešajte cukor a škoricu a potom nalejte zmes do nádoby s jablkami.
  4. Zložte cesto s roztaveným maslom a potom posypeme strúhanými strúhankami. Nalejte náplň na vrchole, odchádza niekoľko centimetrov od okrajov.
  5. Zložte valčekové závitovky a vrchná mazať olej.
  6. Posielame na plech na pečenie a potom v rúre vyhrievame na 200 ° C po dobu 40 minút.

S oranžovými bankovkami


Opäť platí, že pripravené cesto bude použité pre tento typ záhrad. Pomaranče s jablkami dávajú trochu zaujímavú kysnutie. Takže začnime.

Zoznam produktov:

  • listy cesta cesta libra;
  • jablká nie sú sladké 1-2 ks;
  • jedna veľká oranžová;
  • cukor 120 g;
  • maslo 100 g;
  • pár žĺtkov.

Varenie.

  1. Najprv zapnite rúru a ohrejte ju na 180 ° C.
  2. Potom položte cesto odmrazovania.
  3. Teraz pripravte náplň. Jablká na kusy. Z oranžového stlačte džús. Zmiešajte ovocné kocky, džús, cukor a škoricu. Môžete tiež trieť pomarančovú kôru.
  4. Cesto rozbalíme a položíme na plech na pečenie, v ktorom je už natretý papier na pergamen s maslom a roztaveným maslom.
  5. Vložte výplň na cesto a utiahnite sa pozdĺž okrajov na takú vzdialenosť, aby bolo pohodlné. Zbaliť kotúč a poslať päť hodín na pečenie.
  6. Medzitým pripravte oranžový Kurd. Porazte žĺtky pomarančovým džúsom, cukrom a kôrou. Po 30 minútach naplňte túto kvapalinu struplom a pečte ďalších 5 minút.

Zo sušeného kvasnicového cesta

Pri používaní tohto typu cesta je struda hladšia a jemnejšia. Cesto pripravíme sami.

výrobky:

  • libra múky;
  • balenie masla;
  • mlieko 300 ml;
  • cukor 60 g;
  • kvasinky, lisované 12 g;
  • soľ 1 lyžička.
  • jablká 5 ks;
  • strúhanka 1 lyžica.

varenie:

  1. Vytvoriť varenie. Do 100 ml teplého mlieka nalejte cukor a droždie.
  2. Sprcháme pohár múky. Mix a nechajte variť 30-40 minút.
  3. Potom pridajte zostávajúce mlieko, soľ a premiešajte múku.
  4. Dobre miesiť, potom pridajte 50 g oleja a pošlite 4 hodiny v chladničke.
  5. Robíme postup so zvyškom oleja: my ho miesime na pergamen, zakryjeme ho druhým listom pergamenu a rozvinieme ho. Táto vrstva sa dočasne presunie do chladničky.
  6. Cesto a máme prípady rez "bun" na 4 stranách, ale nie až do konca. Stretli sme sa a dostali nám štvorec.Vytiahnite valček do zásobníka do 1 cm.
  7. Na ďalekej strane valcovaného cesta položíme plátky masla, pokryjeme druhou stranou a rotujeme tento štvorec. Takže opakujeme niekoľkokrát a naša nádrž je pripravená.
  8. Jablká čisté, nakrájajte, miešajte s cukrom a pošlite ich do nádrže. Obal roll.
  9. Pošleme rúru 180 ° C počas 40 minút.

S medom

výrobky:

  • orechy 100 g;
  • jablká do hmotnosti kg;
  • med 2 veľké lyžice;
  • hrozienka 200 g;
  • cukor 150 g;
  • vanilkový cukor;
  • lúh 3 lyžice (voliteľné);
  • obalový obal;
  • prášok na obväz.

Výroba:

  1. Zatiaľ čo sa cesto rozmrazí a rúra sa zahreje na 180 ° C, čistíme a nakrájame jablká.
  2. Trocha matice.
  3. Zmiešajte jablká, cukor a pošlite 10 minút na panvicu. Potom pridajte orechy, vanilku, med a škoricu. Nalijte akýkoľvek druh alkoholu a nakrájajte na 15 minút. Ochlaďte to.
  4. Tečieme cesto tenkom, položíme ho na plech na pečenie pokrytý pergamenom.
  5. Zhora distribuujeme náplň a ustupujeme od okrajov. Zahaliť v kotúči.
  6. Pečieme asi hodinu.

Jablkový závinový pečivo

Tento druh štrbín vyzerá celkom atraktívne. Preto bude perfektne vhodná na registráciu tabuľky na dovolenku.

Čo potrebujeme?

  • cesta dokončila 300 g;
  • 2 jablká;
  • škorica 2 lyžice;
  • cukor 50 g;
  • jeden žĺtok.

Ako variť?

  1. Triesu rozmrazte a rozotrite a položte ho na pergamenový papier do plechu na pečenie.
  2. Cesto rozsekáme vidlicou.
  3. Jablká sa lúpajú a nakrájajú na malé kúsky.
  4. Vložte do stredu testu a nechajte rovnaké odsadenie na okrajoch.
  5. Teraz sme vytvorili: vezmeme pizza nôž a urobíme rezy šikmo od okraja do stredu s jablkami na každej strane.
  6. Vytvárame pražcami cesta, ktoré okamžite namaskujeme a pečeme až do chutnej chrumkavej kôrky.


Kategórie