Tyochchin jazyk z cukety - 7 receptov, ako urobiť lahodné občerstvenie a prípravky na zimu

Názov "občerstvenia jazyka" pochádza z cukety vďačí svojmu názvu metóde krájania ovocia zeleniny. Pri príprave lahodného šalátu, ktorý je relevantný nielen v lete, ale aj v zime v podobe konzervácie, môžete použiť rôzne variácie receptov. Najpopulárnejšie a chutné recepty sú podrobne popísané nižšie.

Klasické občerstvenie "Teschin language" z cukety

Šalát z plodov populárnej zeleninovej kultúry o hmotnosti 3 kg vyniká svojou jednoduchou receptúrou a originálnou chuťou.

Ak chcete vytvoriť jedlo, okrem hlavnej zložky budete potrebovať:

• 1,3 až 1,6 litra paradajkovej šťavy;
• 220 ml octu;
• rovnaké množstvo oleja;
• 180 až 210 gramov granulovaného cukru;
• 30-35 ml horčice;
• 3 kusy Bulharský korenie;
• 90 až 110 g cesnaku;
• 30 ml paradajkovej pasty;
• 25-30 g soli.

Metóda vytvárania:

1. Hlavná zložka je olúpaná a narezaná na dosky s hrúbkou 1 cm a dĺžkou 10 cm.
2. Plátky sú umiestnené v kontajneri, do ktorého sa pridávajú aj objemové zložky, olej, horčica a ocot.
3. Ošúpané papriky a cesnak sú rozomleté ​​v mixéri, po ktorom sú položené v hrnci spolu s paradajkovou šťavou.
4. Keď sa obsah varí, plátky sa umiestnia do kvapaliny.
5. Predjedlo sa varí 40 minút a potom sa ochladí a odstráni v chlade. Po dni si ho môžete vychutnať.

Na dlhodobé skladovanie občerstvenia sa zelenina usporiada v sterilných nádobách, naplnených marinádou a tesne upchatá.

Varenie s horúcou paprikou

Šalát "Teschin jazyk" s prídavkom chilli papričky bude vysoko ocenený gurmánmi, ktorí preferujú korenené jedlá.

Pripravte si jedlo z týchto komponentov:

• 2,8 - 3 kg základnej zeleniny;
• 4 mrkva;
• 5-8 ml octu;
• 4 hromady slnečnicového oleja;
• 3 kusy horúci korenie;
• 210 g granulovaného cukru;
• 1 l vody;
• 3 kusy Bulharský korenie;
• 110 g cesnaku;
• 80 až 120 g paradajkovej pasty;
• 30 gramov soli.

Etapy výroby pikantných občerstvenia:

1. Zeleniny sa čistia, potom sa pripravia platne z ovocia hlavnej zložky, kocky z papriky a čipy z koreňových plodín.
2. Horúce korenie a cesnakové zuby sa rozdrvia v kuchynskom procesore alebo pomocou mixéra.
3. Všetka zelenina, voľné prísady, olej sú položené v hrnci, po ktorom sa všetko naleje s vodou a paradajkovou pastou riedenou v nej.
4. Predjedlo sa varí 35 minút, pridá sa do neho štvrťhodinu pred varením.
5. Šalát sa rozdeľuje medzi banky, ktoré sa dajú naplniť alebo uzavrieť plastovými krytom na skladovanie v chladničke (v prípade rýchlej konzumácie).

V závislosti od vašich preferencií chuti sa množstvo chilli papričky v zložení môže líšiť.

S paradajkami

Rastlinné predjedlo v podobe "jazykov" s korenistou chuťou je vytvorené z nasledujúcich zložiek:

• 3 kg plátkov na squash;
• 2,5 až 3 kg paradajok;
• 85-100 ml octu;
• 5 hromadíc slnečnicového oleja;
• 2 kusy horúci korenie;
• 3 zásobníky cukru;
• 3 kusy Bulharský korenie;
• 5 cesnakových hláv;
• 90 až 110 g soli.

Etapy prípravy šalátov:

1. Celá korenie sa odlupuje a prechádza cez mlynček na mäso spolu s paradajkami.
2. Základná rastlinná zložka sa umyje, olúpi a nakrája na plátky.
3. Kvapalná zeleninová hmota sa naleje do hrnca s hrubým dnom.
4. Po poslednom varení sa v nádobe položia plátky cukety, voľných prísad a slnečnicového oleja.
5. Varená hmotnosť je 25 minút, po ktorej sa do nej pridá čerešňa a ocot.
6. Po 5 minútach sa predjedlo rozdeľuje do sterilného kontajnera, ktorý sa po ucpávaní otočí a zabalí hustou prikrývkou, až kým sa ochladí.

Ak varíte "Teschin jazyk" z hustého ovocia, potom zelenina bude udržiavať svoj tvar dobre, a občerstvenie bude vyzerať ešte viac chutné.

Príprava na zimu "Teschin jazyk" cuketou s paprikou

Pani viem, že leto je prechodné a napriek horúcemu slnku by ste sa mali pripraviť na zimu. Je tak príjemné otvoriť v chladnom dni pohár zeleninového šalátu a cítiť chuť leta.

To bude vyžadovať:

• 3 kg plátkov na squash;
• 580 - 650 g bulharského korenia;
• 100 ml octu;
• 250 ml slnečnicového oleja;
• jedno plody horúceho korenia;
• 120 gramov cukru;
• 240 ml vody;
• 150 g cesnaku;
• 450 g paradajkovej pasty;
• 30 gramov soli;
• klinčeky a hrášok.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Squash plátky sú pripravené z lúpaných ovocia a nakrájané na kocky sladkej papriky.
2. Cesnakové strúčiky a papriky sú drvené.
3. Všetka zelenina je umiestnená v kontajneri, kde sa nalievajú soľou, cukrom, korením a potom sa nalievajú s olejom, ako aj s vodou a cestovinami.
4. Po varení sa obsah varte 25 minút, potom sa naleje do octu a rozloží sa do sterilných nádob.

Je to dôležité! Plechovky sú uzavreté sterilnými viečkami.

Recept na multicooker

V modernej kuchyni je populárne občerstvenie zložené z nasledujúcich zložiek:

• 1-1,2 kg cuketu;
• 0,55 - 0,7 kg paradajok;
• 220 g bulharský korenie;
• 1/2 hromady octu;
• 1/2 plod horúci korenie;
• cesnakové hlavy;
• obľúbené korenie a malé množstvo soli, cukor.

priebeh:

1. Základné plody sú nakrájané na plátky a korenie na kocky, po ktorých je zelenina zaslaná do misy.
2. Pomocou mixéra, horkej papriky, cesnaku a paradajok sa mení na kašu, ktorá je plná cukety.
3. Obsah je ostrieľaný, soľovaný a ohrievaný v režime "Quenching" 35 minút.
4. 5 minút pred pípnutím sa do misy naleje oct.
5. Vo finále je šalát rozdelený medzi banky.

Studený predkrm bude perfektne spojený s prílohami zemiakov.

Ako urobiť "cez mlynček na mäso"

Recept tohto pokrmu zabezpečuje dostupnosť výrobkov v súlade so zoznamom:

• 2,8 - 3,2 kg cukety;
• toľko paradajok;
• 95 ml octu;
• 250 ml slnečnicového oleja;
• 2 kusy horúci korenie;
• 110 gramov granulovaného cukru;
• 5 kusov Bulharský korenie;
• 50 g cesnaku;
• 80 gramov soli.

Hlavné kroky k vytvoreniu pikantného šalátu:

1. Paradajky a sladká paprika sú skrútené cez mlynček na mäso a odoslané do nádoby s hrubým dnom.
2. Po varení hmoty sú kusy cukety rozložené vo forme "jazykov", cukru, soli a masla.
3. Po 30 minútach sa k vločke pridá ocot, nakrájaný cesnak a horúce papriky.

Je možné začať rozvíjať šalát v plechovkách až po 5 minútach, aby bol ocot rovnomerne rozložený.

Smažené cukety "Teschin jazyk"

Zaujímavá variácia pikantných občerstvenia, ktorých vykonanie je potrebné:

• 3 ovocné cukety;
• toľko paradajok;
• plátok syra;
• 2 hlavy cesnaku;
• pár zväzkov zelených;
• 150 g majonézy;
• 3-4 vajec;
• 90-110 g múky;
• 2 hromady slnečnicového oleja;
• 2 štipky soli.

Spôsob uskutočnenia formulácie:

1. Plody cukety sú nakrájané na plátky, ktoré sú solené a odložené na tretinu hodiny.
2. Na plnenie sa kus syra rozreže na tenké plátky a paradajky sa nakrájajú na plátky.
3. V miske porazili vajcia, v ktorých sú cukety ponorené, a potom sa valcujú v múke a smažia sa v horúcom oleji na 4 minúty na každej strane.
4. Smažené plátky na reznej doske sa rozmiešajú s majonézovou omáčkou a na jednej strane pokryté tanirovou platničkou a na druhej strane plátky paradajok.
5. Stlačte cesnak na vrchu.
6. Potom sa vytvoria kotúčiky, počínajúc stranou s rajčiakom a následne fixované pomocou špáradiel.

Takže, ak sa tradičný predchodca "Toshina Tongue" z baklažánov už stal nudným, potom sa môžete obrátiť na varenie s fantáziou a nahradiť hlavnú ingredienciu rovnako výživnou zeleninou - cuketou.