Chata sýra Soufflé - 8 varenie recepty v rúre, Multicooker a mikrovlnná rúra

Krásny dezert, ktorého korene sa vracajú do Ľudovíta XV. Bolo to v jeho kuchyni, že tento ľahký a vzdušný zákusok bol prvýkrát vytvorený. Tvarohové syfflé ocenia každý člen rodiny a jeho príprava nevyžaduje sofistikované a sofistikované výrobky.

Chata sýra Soufflé v rúre

Súfflé nie sú len ľahkým dezertom, ale sú tiež veľmi výživné.

Na prípravu syrového suflé v rúre budete potrebovať nasledujúce produkty:

• pol kilogramového tvarohu;
• 25 g masla;
• 3 vajcia;
• 15 g maku (voliteľné);
• 80 g cukru;
• 55 g krupice;
• jedno jablko.

Postup varenia:

1. Krájajte tvaroh vo veľkokapacitnej lyžičke, až kým nebude hladká.
2. Spojte krupicu s tvarohou a dôkladne premiešajte.
3. Oddeľte biele z žĺtkov a bielymi bielymi bieliacimi peny. Stupeň "vzdušného" dezertu sa ľahko upraví. Čím hustšia a pružnejšia je bielkovinová hmota, tým viac bude vzdušná suflé.
4. Do bielkovín pridáme cukor alebo práškový cukor.
5. Pridajte žĺtky na tvarohovú hmotu a nalejte šľahané biele.
6. Pridajte maslo a dobre premiešajte výslednú hmotnosť.
7. Peel jablko a nakrájame na malé kúsky.Pridajte jablko a mak na tvarohovú látku.
8. Výsledné cesto rozširujeme na špeciálne formy na koláče a pečeme v piecke asi pol hodiny.

Takéto syrové sufflé v rúre je pripravené dostatočne rýchlo a nevyžaduje veľkú snahu zaobchádzať s nečakanými hosťami alebo s lahodnými raňajkami.

Varenie v pomalom sporáku

Klasický recept na suflé môže byť pripravený v modernom kuchynskom asistentovi - pomalom sporáku, ktorý dopĺňa dezert s rôznymi sezónnymi plodmi. Jedná sa o flexibilný recept a každý prispôsobuje ich chuťovým preferenciám.

Zloženie, ktoré potrebujete:

• pol kilogramového tvarohu;
• 3 vajcia;
• 1 lyžička maslo;
• 6 polievkových lyžičiek. l. kyslá smotana;
• vanilín (štipka);
• 2 polievkové lyžice. l. škrob;
• 150-200 g cukru.

Postup varenia:

1. Vo funkcii sme dali tvaroh s kyslou smotanou. Oddeľte biele z žĺtkov a pridajte žĺtky do tvarohu.
2. Do zmesi pridajte škrob a miešajte zmes šľahačkou, kým nie je úplne homogénna.
3. V samostatnej miske biely biely (je dôležité, že misa je úplne suchá, inak proteíny nedosiahnu "vrcholy"). Keď sa proteíny stanú dostatočne husté a elastické, začneme postupne pridávať cukor.
4. Spojujeme dve masy.Do bielych syrov pridáme bielkoviny. Miešajte bez použitia šľahača. Jemne zasahujte do zmesi bielkovín vo forme tvarohu.
5. Varenie v pomalom sporáku, priamo častejšie, alebo v silikónovej tortu. Dali sme režim "Pečenie". Pri pečení trvá asi hodinu. Po ukončení neotvárajte pomalý sporák ihneď, je potrebné dezert ochladiť, inak bude "spadnúť" a nebude vzdušný.
6. Zdobíme hotové báječky podľa vlastného uváženia. Môžete posypať práškovým cukrom alebo nalejte čokoládovú ganache.

Tvarohová sufle v mikrovlnnej rúre

Každá žena v domácnosti by mala mať recept na lahodný dezert, ktorý je pripravený za 5 minút. Dietetické syrové sufle v mikrovlnnej rúre - jedna z nich.

Pre varenie budete potrebovať:

• 200 g tvarohu (mastný alebo stredný tuk)
• 2 kuracie vajcia;
• 1 lyžička citrónovej šťavy;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor;
• 2 polievkové lyžice. l. krupice.

Postup varenia:

1. Na začiatok pripravte zmes vajec. Zlomte vajcia do samostatnej nádoby a pridajte cukor a citrónovú šťavu (podľa vkusu). Zmiešavač alebo šľahač vyskočte do hladkej polohy.
2. Tvarohový syr musí byť dôkladne miesený a zmiešaný s rozbitými vajcami a cukrom.
3. Pridajte krupicu, ktorá slúži ako cement pre tento dezert. Nemali by ste ju pridať príliš, inak dezert bude hustý a stratí vzdušnosť.
4. Zmiešajte, ako by mala výsledná hmota, vložiť znovu použiteľnú silikónovú formu a vložiť do mikrovlnnej rúry.
5. Pečenie by malo byť špeciálne, v dvoch prístupoch. Najprv nastavte dezert na tri minúty, nechajte ho trochu vychladnúť a nastavte ďalšie dve minúty.
6. Nechajte ochutnať dezert, položte ho z formy.

Ak pridáte do receptúry ovocie, bobule, džem, džem alebo zaujímavé sladké korenie, ktoré ukazujú fantáziu, jeho chuť sa dramaticky zmení.

Diéta recept v dvojlôžkovom bojleri

Vychutnávame ten najjemnejší dezert z tvarohu s jemnou chuťou s použitím červeného alebo čierneho ríbezle.

Pre to budete potrebovať:

• 1/2 kg tvarohu;
• ryža (na chuť);
• 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 6 kuracích vajec;
• 4 polievkové lyžice. l. Veterná ružica;
• 12 polievkových lyžičiek. l. cukor.

Postup varenia:

1. Oddeľte biele z žĺtkov. V oddelenom kontajneri mixujte tvaroh, krupicu, cukor, zakysanú smotanu a žĺtky.
2. Beat biele na husté vrcholy so zmiešavačom.
3. Potom je veľmi úhľadné zaviesť proteíny do predtým pripravenej tvarovacej hmoty. Silikónová špachtľa, akoby zasahovala od spodnej časti tvarohu do proteínovej hmoty.
4. Výsledné cesto rozotrejeme na silikónovú formu, posypeme jahody s hornou vrstvou a dajte do dvojitého kotla. Chovejte pol hodiny.

S želatinou

Tvarohové syfflé varené pridaním želatíny sú vždy vzdušnejšie a ľahšie. Hostia ocenia sametovú a zdokonalenú chuť.

Pre varenie budete potrebovať:

• pol kilogramového tvarohu;
• 140 g cukru;
• 2 škvrny vanilky;
• 30 g želatíny
• 300 g kyslej smotany;
• 400 ml mlieka.

Postup varenia:

1. Najprv musíte v hlbokej doske kombinovať tvaroh, kysenku, cukor a vanilín.
2. Miešame hmotu veľmi dobre s mixérom tak, aby nezostal žiaden tvaroh. Ak používate ponorný mixér na šľahanie, hmotnosť bude ešte vzdušnejšia a poréznejšia. To bude mať pozitívny vplyv na dezert.
3. Používame okamžitú práškovú želatínu. Musí sa rozpustiť v horúcej kvapaline. Pomer želatíny a vody vyzerá na balení. Podiel závisí od typu želatíny.
4. Opäť, poraziť tvarohu, ale pomocou šľahača, ktorý nasýti zmes s kyslíkovými bublinami.
5. Cez malé sitko nalejte hmotu rozpustenej želatíny a dobre premiešajte. Dajte cesto do chladničky na niekoľko minút, aby sa želatína trochu "uviazla".
6. Ďalej musíte do tej doby ochladiť chladenú hmotu, kým sa nestane vzduch.Tento krok môžete preskočiť, ale nakoniec to nie je tvarohové sufflé, ale len tvarohový želé.
7. Pridajte šľahačku do tvarohového cesta a jemne ho premiešajte do hmoty.
8. Dejte dezert v a la carte okuliaroch alebo doskách a nechajte zmraziť v chladničke. Súfflé s želatinou budú pripravené za hodinu a pol.

S jablkami

Ďalším zaujímavým receptom na výrobu syrových syfflé.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• štipka škorice;
• 6 jabĺk;
• 200 g práškového cukru;
• 600 g tvarohu;
• 4 vajcia.

Postup varenia:

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť jablká. Aby ste to urobili, vyčistite ich od kože, semená a rozmiešajte v mixéri na štiepané zemiaky.
2. Stlačte džús z jabĺk.
3. Chuťový syr tretím cez sito alebo iným vhodným spôsobom.
4. Oddeľte žĺtky od bielkovín.
5. Zmiešajte jablkové pyré, tvaroh, žĺtok a škoricu.
6. Proteín bič na silné vrcholy v samostatnej nádobe. Postupne zavádzajte práškový cukor.
7. Pridajte proteíny do tvarohovej hmoty a jemne ich premiešajte so silikónovou špachtľou.
8. Rozložíme cesto vo forme, zdobíme vrchol tenkými plátkami jabĺk.
9. Pečeme v rúre 200 stupňov asi pol hodiny.

Dezert s banánmi

Diéta recept na tvarohový suffle v pomalom sporáku s banánom je vynikajúca pochúťka pre tých, ktorí sledujú svoju váhu.

Bude to vyžadovať:

• 2 veľké zrelé banány;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor alebo sladidlo;
• 2 vajcia;
• 330 g nízkokvalitného tvarohu.

Postup varenia:

1. Akýkoľvek vhodný spôsob rozmiešania banánov na stav zemiakov.
2. Oddeľte žĺtky a bielkoviny v rôznych nádobách.
3. Banány pridajte k žĺtkam. Zamiešame. Zadajte tvaroh.
4. Zozbierajte výslednú hmotu v mixéri alebo mixéri, až kým nezmiznú častice tvarohu s banánom.
5. Bielej bielkoviny so strednou rýchlosťou a postupne pridávajte cukor.
6. Spojte bielkoviny a tvarohovú hmotu. Jemne rušite bielkovinový bielok v cesto.
7. Cesto vložte do silikónových foriem.
8. Formuláre sme vložili do pomalého sporáka, vyberte režim "Pečenie". Doba varenia trvá dlhšie ako pol hodiny.

Zaujímavý bod: ak necháte dezert v tvarohu v chladničke na hodinu, bude to ešte chutnejšie.

Čokoládové syrové suflé

Pre milovníkov čokolády vo všetkých jej prejavoch existuje verzia receptúry s prídavkom kakaa.

Bude to vyžadovať:

• 15 g želatíny;
• 100 ml 1% mlieka;
• 50 g kakaového prášku;
• 400 g nízkotučného tvarohu;
• 30 g medu.

Postup varenia:

1. Namočte želatínu do pohára vriacej vody po dobu pol hodiny. S napučanou želatinou vypúšťajte prebytočnú vodu.
2. Mlieko sme dali na malý oheň. K tomu pridáme želatínu a kakao. Dobre sa zahrejeme, ale nedávajte do varu.
3. Pridajte med do tvarohu a dobre porazte.
4. Spojte tvaroh a mliečnu zmes. Nalejte do silikónových plechoviek a nechajte ich v chladničke, kým sa nevychladnú a nevytvrdí.

Ako podávať jedlo na stôl

Môžete slúžiť dezert na stôl zdobenie s celým palicami škorice, čerstvých mätových listov alebo bobule. Dezerty s prídavkom želatíny k stolu sa podávajú chladené, zvyšok sa uprednostňuje. Na dezertnej doske môžete z tvarohu vylúhnúť sušienku a ozdobiť ju čerstvým ovocím a orechmi.