Je ťažké nájsť niekoho, kto by nepáčil pizzu. Dnes v kaviarňach a supermarketoch môžete vidieť možnosti takejto liečby s náplňou pre každý vkus. Ťažkosti vznikajú len pre tých, ktorí majú záujem o vegetariánsku pizzu. Preto bude ľahšie variť sami.
Recepty na správne cesto pre vegetariánsku pizzu
Na uľahčenie domácej vegetariánskej pizze budete musieť zmeniť nielen obvyklé možnosti plnenia, ale aj samotný základ. Existujú dva z najobľúbenejších receptov na pečenie. Jedná sa o kvasinky a kvasinky bez vegetariánskeho cesta.
Základné koláče na pizza s kvasnicami
Múku možno použiť nielen pšenicu, ale aj jej zmes s produktom z raže. Napríklad v pomere: 70% až 30%.
zloženie:
- múka alebo zmes dvoch odrôd - pol kilogramu;
- voda - 1,5 st.;
- rýchle kvasinky - 7-8 gramov;
- soľ a cukor - 1 lyžička.
Príprava:
- Múku premiešajte na vhodnom miešacom povrchu v podobe šmýkača.
- V stredu výslednej múky elevácie vytvoriť malý otvor, naliať vodu do nej, zmiešané so všetkými ostatnými zložkami receptúry.
- Zamiešajte ruky za 7-8 minút. Mal by byť hladký, jednotný.
- Zbaliť cesto do vrecka, nechajte v tejto forme štvrťhodinu.
- Ďalej - tenký valec.
Zostane pokrytie výslednej základne s vybranými omáčkami a výplňami.
Dusíkaté pizzové cesto
Niektorí vegetariáni tiež vylúčia droždie z ich stravy. Pre takýchto gurmánov existuje samostatný recept na pizzové cesto.
zloženie:
- múka - 1,5 lyžičky;
- voda - 90 až 100 ml;
- soľ - 1,5 lyžičky;
- akýkoľvek rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Príprava:
- Studená voda naleje do veľkej misy.
- Postupne nalejte všetky suché zložky cesta do nej.
- Pridajte maslo.
- Všetci mixujte, zjednoťte produkty United vo forme buniek, pošlite ich v chladničke po dobu 25-35 minút.
Cesto pre tento recept je dokonale uložené v mrazničke. V prípade neočakávaného príchodu hostí je možné ho uchovávať na sklade.
Vegetariánska pizza "Margherita"
Ak vegetarián nestanoví pre seba tvrdé obmedzenia, okrem stravovania mäsa môže bezpečne vyskúšať obvyklú "Margaritu". Ale je tam špeciálny recept - s pikantnou cesnakovou omáčkou a chilli v náplni.
zloženie:
- mozzarella - 80-100 g;
- čerešňa - 1 veľká hrsť;
- bazalka a sušený chilli - podľa chuti;
- olivový olej - 3 lyžice. l;
- jablkový jablkový ocet - 2 lyžičky;
- zmes sušených talianskych bylín - 1 štipka;
- cukor - 1 lyžička;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
- cesnak - 2-3 plátky;
- cibuľa - 1 polievková lyžica. l;
- pripravené cesto pre základňu.
Príprava:
- Ak chcete získať vegetariánsku pizzu, musíte sa najprv postarať o jej základ. Aby ste to urobili, pripravte cesto podľa jedného z vyššie uvedených receptov a tenkrát ho zatlačte.
- Nakrájajte cibuľu s cesnakom a hnedou v malom množstve olivového oleja. Pridajte bylinky, paradajkovú pastu a cukor. V prípade potreby je možné použiť soľ.
- Ak chcete omáčku pod vekom pokrieť na nízkych teplotách o niečo menej ako pol hodiny. Potom - prerušte mixér.
- V samostatnej hrnce premiešajte kocky mozzarelly, jablkový jablkový ocot. Zahrejte aj hmotu a spracujte ju pomocou mixéra.
- Na základni na pizzu rozložte najprv omáčku a potom zloženie syra.
- Vrchol s bazalkovými listami, rozdrveným chili, čerešňovými polovičkami. Všetko posypte zvyšným olejom.
Pečieme 12-14 minút pri teplote 130-250 stupňov. Hotovú pizzu na vrchole môžete posypané nakrájanou bazalkou.
Ako variť "Marinaru"
Pri naplnení takejto pizze sú olivy a olivy dokonale kombinované. Môžete ich spojiť.
zloženie:
- hotové cesto - pol kilogram;
- mozzarella - 80-100 g;
- bazalka - 7-8 listov;
- paradajková omáčka - 5 lyžice. l;
- veľké paradajky - 1 ks;
- olivy a / alebo olivy - 1 hrsť.
Príprava:
- Jemne uveďte cesto. Namočte omáčku.
- Rozložte veľké kusy syra na vrch.
- Nasledujúce - kruhy rajčiakov a listy zelených.
- Naposledy miesto nakrájané olivy / olivy.
- Pokiaľ je to žiaduce, posypte silo so špeciálnou zmesou bylín zhora.
- Pizza pece 6-8 minút pri 230-250 stupňoch. Je nevyhnutné, aby sa syr roztavil, ale nechytil kôru.
Na vrchole hotového lieči chutný posypeme paprikou a nakrájaným parmazánom.
S výplňou baklažánu
Lahôdková pizza je vždy veľmi výživná. Neplní to horšie ako mäsové jedlo.
zloženie:
- hotové cesto - pol kilogram;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajková omáčka - 1 polievková lyžica;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rajčiaky - 130-150 g;
- baklažány - 180-200 g;
- oregano, soľ, olej.
Príprava:
- Príprava náplne na pizzu, musíte začať s baklažánom. Mali by byť jemne nasekané, posypané soľou a ponechané po dobu pol hodiny pod jarmo. Potom opláchnite a vysušte.
- Cibuľa nakrájame na polovicu.
- Opečte zeleninu dohromady až do varenia. V procese soli. Ochlaďte to.
- Naplňte cesto do koláča a položte ho na plech na pečenie.Namočte ho do olivového oleja. Obal s praženou zeleninou.
- Vrchol s paradajkami. Nalejte malé kocky cesnaku, ako aj oregano.
- Všetci pokrývajú omáčku.
- Pečieme misku po dobu 8-9 minút pri 230-250 stupňoch.
Dokončené spracovanie chutné posypte všetky nakrájané byliny.
So špenátom a syrom
Huby sú voliteľnou zložkou v náplni takejto pizze. Pridávajú sa k chuti a túžbe šéfkuchára.
zloženie:
- hotové cesto - pol kilogram;
- huby - 180-200 g;
- syr (modrý) - 40 g;
- špenát - 160 g;
- červená cibuľa - 1 ks;
- vlašské orechy (lúpané) - 4-6 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- repkový olej - 1 lyžička.
Príprava:
- Smažte hríby a plátky cesnaku nakrájané na kocky v masle.
- Pridajte špenát a počkajte, až zmäkne.
- Nalejte jemne nakrájanú cibuľu. Obsah nádoby premiešajte a ihneď ju odstráňte z tepla.
- Rolť cesto na pergamen, posypané múkou.
- Zakryte základňu obsahom panvice. Na vrchole sa syr a orechová drvina.
Pečte pizzu 15-17 minút pri 230 stupňoch v rúre.
S cuketami, cibuľou a parmazánom
V sezóne cukety, v domácnostiach zvyčajne premýšľa nad tým, kam pridať túto užitočnú zeleninu. Výborným riešením je variť ľahkú a chutnú vegetariánsku pizzu.
zloženie:
- hotové cesto - pol kilogram;
- malé cuketu - 2 ks;
- Parmesan - 40 až 50 g;
- jarná cibuľa - 2-3 zväzky;
- soľ, listy mäty, olej.
Príprava:
- Rúru budete musieť ihneď ohriať. Optimálna teplota je 260 stupňov.
- Počas ohrievania rúry môžete plniť. Aby ste to urobili, rezajte cuketu do tenkých kruhov. Ak je to mladá a mäkká zelenina, mali by byť ponechané na koži.
- Tesne vysuňte cesto. Okamžite zakryte základňu zeleninovými plátkami a šlehačkou nakrájajte veľkú cibuľu.
- Nalejte náplň malým množstvom olivového oleja (namiesto omáčky). Posypeme parmazánom.
- Pečte po 12 až 14 minútach pri vyššie uvedenej teplote.
- Ozdobte hotovú pizzu s listami mäty.
Pečenie na tento recept je nízkokalorické. Najmä ak je základom vegetariánske cesto bez droždia. Preto pár kusov takýchto jedál môže bezpečne dovoliť aj počas stravovania. Nebude to veľa škody na obrázku z tak chutné občerstvenie.
Recept s hubovou plnkou
Huby na plnenie sa najviac líšia. Ale pretože lesy vyžadujú dlhú prípravu - namáčanie, komplexné čistenie a varenie, je oveľa jednoduchšie použiť šampiňóny.
zloženie:
- huby - 130-150 g;
- olivový olej - 1-2 lyžice. l;
- cuketu - polovica;
- cibuľa - polovica;
- Cherry - 8-9;
- sladká paprika - 1 pod;
- paradajka - 1 veľká, mäsitá;
- cesnak - na chuť;
- hotové cesto - pol kilogram;
- soľ, korenie, olej.
Príprava:
- Hotové cesto tenké rolovanie.
- Veľké paradajky zbavujú pokožky. Je to pohodlné to urobiť nalievaním vriacej vody cez ovocie, a potom so studenou vodou.
- Odstráňte z tvrdého stredu zeleniny, mieste v hrnci. Pridajte drvený cesnak, soľ, korenie a potom pár minút.
- Výsledná kompozícia veľkoryso maže základ pre budúce ošetrenie.
- Huby nakrájané na tenké plátky. Huby nemôžu byť predčistené. Cibuľa a korenie nakrájajte dlhé prúžky. Čerešňa na polovicu. Panvicu so šunkou nakrájajte na tenké plátky.
- Všetka pripravená zelenina sa rozloží na základňu s omáčkou. Posypte ich olivovým olejom.
Pečte pizzu na 17-20 minút pri 230 stupňoch. Odošlite do tabuľky horúce.
Vegetariánska pizza môže byť bežným hosťom stravovacieho stola, pretože má minimálny obsah kalórií. Takéto pečenie, aj pri jeho častom používaní, nepoškodzuje obrázok. A okrem toho, vždy sa ukáže šťavnaté, chutné, voňavé.
