Cheesecake - otvorený koláč plnený tvarohom. Chutné, červené a šialene chutné tvarovky sú tradične pripravené z kvasinkového cesta. V našom výberu receptov nájdete možnosti pečenia z kvasnicového cesta, ktoré sa vyrábajú z celého sveta.
Klasický tvarohový koláč s tvarohom kvasníc
Recept na tradičné pečenie ruddy, chutné a chutné cheesecakes s tvarohom.
Pre test:
- Mlieko - 1. miesto;
- Vajcia priemer - 2 ks;
- Okamžité kvasnice - malé balenie (12 g);
- Cukorový piesok - sklenená podlaha;
- Krémový margarín - pol balenie;
- Soľ - na chuť.
Pre plnenie:
- Krajkový tvaroh - pol kilogram;
- Cukor - 100-120 gramov;
- Vanilín - 0,5 lyžičky;
- Kyslá smotana domov - 100-120 gr;
- Hrozienka, sušené ovocie, škorica - na požiadanie.
Varenie cheesecakes:
- Mierne zahrejte mlieko;
- Rozpustite cukor, droždie v ňom, pridajte niekoľko múky;
- Všetko premiešajte, pokrmy položte v blízkosti zdroja tepla počas 40 minút;
- Pridajte roztopené maslo, bielu šľahačku a žĺtky. Pridajte múku a soľ;
- Všetko ako miesiť a zdvihnúť cesto;
- Keď sa cesto zdvojnásobí, rozdrvte ho, ale nie veľa, čím uvoľníte vzduch a dodáte ho znovu na zväčšenie;
- Zatiaľ čo cesto zapadne, varíme plnku, premiešame všetky pripravené ingrediencie v pohári, až kým nebude hladké;
- Rozdeľte cesto na malé identické koláče. Spodná časť sklenenej tabule ponorenej do múky, aby sa vyplnili výplne v strede každého plochého koláča;
- Na mastnom plechu položte tvarované svieže koláče, veďte ich s vajcom;
- V drážkach položte výplň z tvarohu;
- Predhrievajte rúru na 190 stupňov;
- Výrobky z rúry na pečenie až do výroby;
- Pripravenosť na kontrolu s drevenou tyčinkou.
Maďarský tvarohový koláč v pomalom sporáku
Maďarský tvarohový tvarohový tvar sa líši od svojej tradičnej formy a spôsobu varenia. Čokoládové cesto a veľa chutných šťavnatých plniek nezanecháva ani ľahostajný člen rodiny.
Pre test:
- Kyslá smotana - 200-250 gr;
- Stolové vajce - 3 ks;
- Cukorový piesok - 100 g;
- Pečená múka - 200 g;
- Krémový margarín - 1/3 balenia;
- Kakao - 30 g;
- Soľ - 0,5 lyžičky.
Pre plnenie:
- Tvaroh - 0,5 kg;
- Čerstvé kuracie vajce - 3 ks;
- Cukorový piesok - sklenená podlaha;
- Škrob - 30 g.
Príprava:
- V miske porazte vajcia mixérom, až kým nedosiahnete silné vrcholy.
- Maslo roztopte. Ochlaďte a nalejte do misy, pridajte kysnutú smotanu;
- Jemne premiešajte všetko, až kým nebude hladké, potom pridajte preosiate múku, kakao a soľ;
- Zakaďte hladké cesto;
- Pripravte si náplň. Zmiešajte všetky zložky, až kým nebude hladká
- Rozmrazte misku multivarki so slnečnicovým olejom. Položte do neho viac ako polovicu cesta, vyrovnajte ju;
- Položte náplň;
- Horný kryt s druhou spodnou polovicou cesta, hladké;
- Zatvorte veko, nastavte program "Pečenie" na 90 minút.
- Po pečení nechajte produkt trochu stojat v pomalom sporáku.
Syrový koláč z kvasnicového cesta
Pre test:
- 1 balenie kvasnicovej kvapky - 500 g;
Pre plnenie:
- Vajcia strednej veľkosti - 2 ks;
- Tvaroh je suchý, najlepšie rustikálny - 1 balenie;
- Cukor prášok - 100-150 g;
- Hrozienka, sušené ovocie - na požiadanie.
Príprava:
- Odstráňte cesto z balíčka a umiestnite ho na odmrazovací stôl po dobu 25-30 minút. Potom nechajte na ďalšiu hodinu rasslaoyki;
- Na plnenie premiešajte všetky pripravené produkty do homogénnej hmoty;
- Vystrihnite cesto na štvorce;
- Položte jednu polievkovú lyžicu na každý štvorec;
- Pripojte rohy štvorca navzájom a upevnite boky tak, aby náplň počas pečenia netekla;
- Prípravok nechajte stáť 15 minút;
- Rúru ohrejte na 180-190 stupňov;
- Pečieme 20 minút;
- Pripravené tvarovky boli teplé a studené.
Plnené soľným tvarohom
Chutné pochúťky sa vyrábajú pridaním soli a zeleniny do tvarohu.
Pre test:
- Pečená múka - 5 polievkových lyžičiek;
- Nízkotučné mlieko - 1 polievková lyžica;
- Čerstvé droždie - 50 gramov;
- Cukor prášok - 1 polievková lyžica L;
- Tabuľka vajcia - 2 ks;
- Maslo - podlaha balenia;
- Rafinovaný slnečnicový olej -50 g;
- Soľ. - 1 lyžička
Pre plnenie:
- Kôpru, petržlen - 1 partia;
- Rustikálny suchý tvaroh - 300-350 gr.
- Tabuľka vajcia - 1 ks;
- Soľ - na chuť.
Príprava:
- Všetky produkty dostanú svoju chladničku po dobu 1 až 1,5 hodiny, aby boli pri izbovej teplote;
- Zmiešajte kvasnice s cukrom a nalejte mierne zahriate mlieko, premiešajte;
- Pridajte 1,5 šálok preosiatej múky do misky s kvasinkami, mieste cesto. Zakryť misku uterákom a nechať sa pristáť;
- Varenie plnka. Opláchnite zeleninu, vysušte a nakrájajte jemne. V miske rozmiešajte tvaroh s vidličkou a pridajte všetky ostatné prísady, premiešajte a nechajte, kým to nebudete potrebovať.
- Keď opara zdvojnásobí, vloží tam vajcia;
- Pridajte mäkké maslo, soľ a zvyšnú preosiate múku;
- Miešajte cesto mäkkou konzistenciou.Na konci miesenia, aby cesta bola menej lepkavý na vaše ruky, nalejte do slnečnicového oleja;
- Dajte dobre miesené cesto do misy a nechajte 20 minút na teplom mieste;
- Stlačte zvyšné cesto a rozdeľte na rovnaké kusy;
- Na mastnom plechu položte tvarované koláče. Uprostred každej z nich vytvorte drážku a pripravte tam hotovú výplň;
- Dajte plech na pečenie na rovnanie, po dobu 15 minút;
- Rúra sa zohreje na teplotu 180 stupňov. Otvorte dvierka na ohrievanie výrobkov na plechu na pečenie;
- Pečieme cheesecakes až do zlatohnedej, 30 minút;
- Päť minút pred koncom produktu odstráňte a rozmazať s rozbitým vajíčkom
- Podávajte ako predjedlo alebo ako samostatné jedlo.
Cheesecakes s kvasnicovým cestom na mlieku
Pre test:
- Pečená múka - 3 polievkové lyžice;
- Čerstvé mlieko - 150 ml;
- Sladké maslo - 0,5 balenia;
- Okamžité droždie - 1 lyžica;
- Cukorový piesok - 60 g;
- Soľ - 0,5 lyžičky.
Pre plnenie:
- Čerstvo hrubozrnný tvaroh - 0,5 kg;
- Veľké kuracie vajce - 1 ks;
- Cukor prášok - 5 lyžice L;
- Vanilín - 1 sáček.
Pre mazanie:
- Vajcia z jedného vajíčka (poslať bielkovinu do cesta).
Príprava:
- Zahrejte mlieko a premiešajte kvasinky a cukor v ňom;
- Olej zmäkčuje v mikrovlnnej rúre;
- Kombinujte všetky zložky a mieste cesto na hladkú konzistenciu. Cesto by malo byť: mäkké, hladké a nelepiť sa na ruky;
- Dajte cesto do pripravenej misy, nechajte ju stáť;
- Zľahka premiešajte zvýšený objem a uvoľnite vzduch;
- Ak chcete zrušiť, až do ďalšieho nárastu dvakrát;
- Pripravte si náplň. Zmiešajte pripravené zložky, až kým nie sú hladké
- Cesto je rozdelené na rovnaké kusy;
- Formujte guľôčky a položte ich na pripravený plech na pečenie;
- V spodnej časti skla vytlačte cestáčky, vložte do nich náplň a nechajte cheesecakes stáť ďalších 15 minút;
- Pečieme pri teplote 190 až 200 stupňov, kým nie je hnedá;
- Odstráňte plech na pečenie z rúry, namotajte cukrovinku šľahačkou a nastavte ďalších päť minút;
- Akonáhle sa objaví zlatá kôra, odstráňte hotové výrobky a podávajte ich na stôl.
Jednoduchý recept na vodu a kvasinky
Pre test:
- Múka / s - 2,5 st.;
- Čerstvé kuracie vajce - 2 ks;
- Maslo - 100 g;
- Varená, chladená voda - 0,5 st.
- Kvasinky "Bezpečnostný moment" - 1 lyžička;
- Stolová soľ - 0,5 lyžičky;
- Vanilkový prášok - podlaha balenia.
Pre plnenie:
- Cukorový piesok - 3 polievkové lyžice L;
- Štátny suchý tvaroh - 0,5 kg;
- Veľké vajce - 1 ks. alebo 2 média;
- Vanilkový cukor - 1 balenie.
Príprava:
- Zmiešajte droždie a múku;
- V samostatnej miske porazte vajcia so všetkými objemovými prísadami okrem múky;
- Nakrájajte maslo na kúsky, pridajte do vajíčok a premiešajte homogénny stav;
- V múke, nalejte teplú vodu, rozmiešajte. Pridajte olejovú hmotu a mieste cesto;
- Dajte cesto do misy, umiestnite ju do blízkosti zdroja tepla;
- Cesto by malo stúpať dvakrát, v intervale, ktoré by malo byť stlačené raz;
- Pripravte si cesto, aby ste ho dostali. Rozdeľte na dve polovice a z nich odoberajte malé salámy;
- Klobásky nakrájajte na kusy, z ktorých sa vytvárajú guľky;
- Roztiahnite guľôčky na plechu a spodnú časť sklenenej tabule ponorenej do múky vytlačte vybratie v guľkách;
- Pripravte si náplň. Spôsob miešania všetkých zložiek pripravených na tento účel;
- Naplňte drážky výplňou, mierne stlačte tvaroh lyžičkou;
- Nechajte pečivo na pražení;
- Rúru ohrievajte na 190 stupňov;
- Pečeme koláčiky po dobu 30 minút, až kým nie je hnedá.
