Prístup k mnohým známym produktom nadobúda nový význam, ak hodnotíme ich hodnotu pre spotrebiteľa z lekárskeho hľadiska. Napriek tomu, že výhody a škody na mrkve nie sú dobre pochopené, Je bezpečné povedať, že táto koreňová plodina by mala byť prítomná v strave každého, kto sa stará o svoje zdravie.
Mrkva - výhody pre telo
Mrkva - dvojročná rastlina zeleniny s jedlými koreňovými plodinami a vrcholmi. Kultivácia mrkvy bola chovaná chovom z voľne žijúcich druhov. Niektoré odrody rastlín sa líšia v odrode farieb, ale oranžové korene sú považované za najobľúbenejšie.
V modernej kuchyni sa používajú mrkvy - surové mrkvy sa častejšie používajú na výrobu šťavy, šalátov a nálevu. Zatiaľ čo varená a dusená koreňová zelenina sa považuje za vynikajúci doplnok pre prvý a druhý kurz, ako aj dezerty a konzervovanie vrátane detskej výživy.
Zloženie a nutričná hodnota mrkvy
Okrem vynikajúcej chuti, nutričná hodnota mrkvy spočíva v jej zložení, čo podľa doktorov má jedinečné účinky na telo.
Každá koreňová zelenina obsahuje:
- vitamíny C, E, D, PP, K, skupina B, ako aj beta-karotén, z ktorého sa syntetizuje vitamín A;
- stopové prvky - zinok, fluór, meď, horčík, fosfor, chróm, železo, nikel, kobalt, jód, draslík, molybdén, sodík, chlór, síra, lítium, hliník, bór, selén;
- organické látky - uhľohydráty (7%), tuky (0,1%), bielkoviny (1,3%);
- organické kyseliny;
- mono- a disacharidy;
- škrob;
- vláknina vrátane vlákniny.
Čím vyššia je hladina karoténu v mrkve, tým je jasnejšia a bohatšia farba koreňa.
Muži a ženy
Vďaka svojmu bohatému zloženiu má mrkva liečebné vlastnosti, preto jej zavedenie do stravy môže mať terapeutický účinok.
Pozitívny účinok rastliny na telo je vyjadrený v:
- zlepšenie metabolizmu a urýchlenie produkcie toxínov;
- aktivácia intracelulárnych procesov;
- eliminácia zápalov;
- normalizácia trávenia a gastrointestinálnej funkcie, čistenie čriev;
- stimulácia aktivity nervových centier;
- prekážky rozvoja zhubných nádorov;
- posilnenie imunitného systému, zvýšenie odolnosti voči infekčným léziám;
- vyčistiť pečeň a normalizovať biliárnu funkciu;
- zvýšenie zraku, najmä za súmraku.
Korenie mrkvy patrí medzi produkty odporúčané pre diétu a prevenciu beriberi.
Ženy mrkva môžu udržiavať hormonálnu rovnováhu počas menštruácie, tehotenstva alebo menopauzy. Biologicky cenné zložky rastlín pomáhajú v boji proti neplodnosti.
Počas tehotenstva, konzumácia mrkvy umožňuje zmierniť opuch, zlepšiť chuť do jedla, normalizovať spánok, posilniť kostný systém, zvýšiť hemoglobín, zvýšiť elasticitu pokožky a tak zabrániť poškodeniu počas pôrodu. Pre dojčiace matky je mrkva stimulujúca pre produkciu materského mlieka.
Okrem toho mnohé ženy úspešne používajú mrkvu na odstránenie defektov vzhľadu a omladzovania.
Zatiaľ čo muži sú považovaní za účinnú mrkvu na zlepšenie funkčnosti urogenitálneho systému a zvýšenie potencie.
deti
Pre deti je mrkva jedným z hlavných zdrojov vitamínu A, ako aj produkt, ktorý podporuje vstrebávanie vápnika. Preto sa mrkvové pyré a šťavy zavádzajú do stravy detí od ôsmich mesiacov za predpokladu, že dieťa nemá potravinové alergie.
Okrem toho pravidelná konzumácia mrkvy je indikovaná pre deti s nízkym hemoglobínom, slabá imunita a nervový systém, zlé videnie, ako aj s dospievajúcimi vyrážkami.
Ak chcete získať dennú dávku vitamínu A, je potrebné jesť dve mrkvy pridaním malého množstva rastlinného oleja.
Užitočné vlastnosti mrkvovej šťavy a topy
Vďaka schopnosti zlepšiť pohodu človeka je koreň mrkvy zaslúžene považovaný za jednu z najužitočnejších zeleniny. Zodpovedajúca úroveň výživovej a liečebnej hodnoty je iná a mrkvová šťava.
Je vedecky dokázané, že použitie mrkvovej šťavy je schopnosť normalizovať a zlepšovať väčšinu fyziologických funkcií tela, spúšťať životné procesy v bunkách a regulovať metabolizmus uhľohydrátov.
Aj jeden pohár mrkvovej šťavy denne môže mať priaznivý účinok na telo:
- zotaviť;
- normalizovať štítnu žľazu;
- odstránenie zlého cholesterolu;
- posilniť nervy;
- normalizovať spánok;
- odstrániť červy;
- znížiť zápal pri polyartritíde;
- potlačiť vývoj urolitiázy;
- čistiť črevá a pečeň.
Okrem toho, Mrkva šťava neobsahuje vlákno, ktoré je v koreňoch, takže jeho účinok na črevá je mäkký.
Denná dávka
V súčasnosti lekári nedospejú k spoločnému názoru na dennú dávku mrkvovej šťavy. Avšak optimálna časť je pohár čerstvo vylisovanej mrkvovej šťavy denne.
Prekročenie tohto objemu zvyšuje funkčné zaťaženie pečene, obličiek a kardiovaskulárneho systému.
Čo je to užitočné topy
Ako sa ukázalo, priaznivé vlastnosti mrkva nie sú nižšie ako koreňová zelenina a šťava z nej. Kompozícia obsahuje veľké množstvo selénu, ktoré má protizápalové a antioxidačné účinky, unikátnu kombináciu vitamínu A a jeho predchodca karoténu, kyseliny nikotínovej a kyseliny pantoténovej, ako aj fluóru, vitamínov skupiny B, aminokyselín metionínu, esenciálnych olejov, vlákniny a draslíka.
V niektorých prípadoch liečebné vlastnosti vrcholov presahujú aj hodnotu koreňovej plodiny:
- prekážka rozvoja tukových hepatóz a cirhózy pečene;
- posilnenie steny ciev, čo je obzvlášť dôležité pri liečbe kŕčových žíl;
- vysoký obsah vlákninyúčinné čistenie čriev;
- zlepšenie pamäte;
- posilnenie nervového systému;
- neutralizačné plaky cholesterolu;
- prevencia demencie;
- zvýšiť výkonnosť;
- dilatácia krvných ciev, zlepšenie krvného zásobovania;
- normalizácia metabolických procesov, odber nadbytočnej tekutiny a odstránenie opuchu;
- odstránenie kŕčov.
Spotreba semien mrkvy tiež poskytuje hojivý účinok vďaka obsahu esenciálneho oleja, ktorý má cenné vlastnosti na liečbu dermatologických, kardiovaskulárnych a gastroenterologických ochorení.
Varené alebo surové mrkvy - čo je užitočnejšie?
Predpokladá sa, že po varení zeleniny stratia svoje prospešné vlastnosti. Pokiaľ ide o mrkvu, toto tvrdenie je len čiastočne pravdivé.
Po prvé, varené mrkvy majú vyššiu úroveň antioxidantov ako surová koreňová zelenina a nielenže dokážu účinne bojovať proti rakovinovým bunkám, ale tiež zabrániť tvorbe metastáz a zabezpečiť väzbu a odstránenie voľných radikálov z tela.
Spolu s tým, varené mrkvy sú ľahšie spracované tráviacim traktom, a preto sú lepšie absorbované.
Odborníci na výživu odporúčajú zaviesť varenú mrkvu v strave kvôli úbytku hmotnosti, pretože počet kalórií vo varenej zelenine je oveľa nižší.
Na druhej strane po tepelnom ošetrení produkt stráca významné množstvo vitamínu C, čo znižuje jeho hodnotu posilnenia imunitného systému. Zatiaľ čo sa zachováva väčšina prospešných vlastností mrkvy po varení.
Zníženie nutričnej hodnoty mrkvy je možné len v prípade dlhodobého skladovania.
Aké choroby pomáhajú?
Jedinečné zloženie mrkvy a harmonický pomer stopových prvkov robia túto zeleninu mocným nástrojom v boji proti mnohým chorobám:
- aterosklerózy a koronárnej nedostatočnosti;
- zápcha a hemoroidy;
- pečeňové a obličkové dysfunkcie;
- žlčové kamene a urolitiáza;
- beri-beri;
- omrzliny;
- nachladnutie;
- stomatitída;
- nočná slepota;
- hypertenzia;
- kŕčové žily;
- onkológia;
- anémia;
- polyartritída;
- helminthické invázie.
Zavedenie mrkvy v strave vám umožní vyčistiť telo toxínov, posilniť nervový systém, rovnako ako eliminovať rôzne dermatologické ochorenia.
Recepty tradičnej medicíny
Tradičná medicína úspešne využíva mrkvu ako hlavnú súčasť liečby mnohých ochorení.
Keď sú hemoroidy. Malé sviečky sú vyrobené z čerstvej mrkvy, vložené do análneho dna pred spaním a odišiel do rána. Postup sa vykonáva do dvoch týždňov.
Tiež s hemoroidmi ukázal odvar z mrkva topy. Lyžička drvené listy a stonky naliať horúcu vodu, priveďte k varu a varte 15 minút. Vezmite si denne pred spaním pohár.
Liečba hemoroidných prejavov s mrkvou bude účinnejšia, ak spolu s lokálnymi účinkami pravidelne jedia opotrebované mrkvu ako potravu.
Pri urolitíze. Používam mleté semená mrkvy. Vezmite si čajovú lyžičku trikrát denne.
Taktiež sa pripravuje odvar zo semien. Tri polievkové lyžice ovocia vezmú tri poháre vriacej vody a uchovávajú sa v sušičke sedem hodín. Po filtrácii vezmite jednu tretinu pohára trikrát denne.
Ak chcete odstrániť kamene z obličiek, užívajte mrkvovú šťavu trikrát denne v polievkovej lyžici. Kurz je tri mesiace.
Čistenie čriev. Mrkvová šťava je ideálnym spôsobom, ako jemne, ale účinne uvoľniť črevá z nahromadených zvyškov potravín.Na tento účel piť na prázdny žalúdok 150 ml čerstvého džúsu niekoľko dní.
S prechladnutím. Pre kašeľ a boľavé hrdlo použite mrkvu predtým uvarenú v mlieku. Na 100 g mrkvy sa podáva pol litra mlieka. Po namáhaní nápoja v malých dúškoch. Výsledný odvar môže tiež kloktať.
S chladom mrkvový džús pochoval jeho nos.
Na prevenciu obezity Odporúča sa jesť šaláty zo strúhaného mrkvy, zmiešané s nasekanou kapustou a brusnicami.
S hypertenziou. Mrkvový džús v rovnakých dávkach zmiešaný so šťavou z cukrovej repy a citróna, pridať med a piť veľký dúšok trikrát denne pred jedlom.
Aplikácia v domácej kozmetológii
Použitie domácich výrobkov z mrkvy môže priniesť neoceniteľné výhody na zlepšenie vzhľadu.
Trenie tváre mrkvovou šťavou vracia tón a sviežosť na pokožku bez ohľadu na typ pleti.
Aby ste odstránili pihy, mrkvová šťava sa zmieša s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy a utrite problémové oblasti.
Masky z jemne nasekanej mrkvy pomáhajú obnoviť sviežosť unavenej, zapálenej alebo vyblednucej pokožky. Po vystavení maske 15 minút sa na tvár a krk aplikuje výživný krém. Tiež účinná maska proti mletí mrkvovej šťavy, zmiešaná s tvarohom.
Použitie mrkvy umožňuje obnoviť zdravie vlasov a posilniť ich štruktúru.
Ak hodíte mrkvovú šťavu do pokožky hlavy jednu hodinu pred umývaním, môžete zastaviť vypadávanie vlasov.
Odvar z mrkva topy posilňuje vlasové folikuly a zvyšuje rast vlasov. Stačí stačiť namočiť kučerky s vývarom a zabaliť vreckom alebo uterákom. Opláchnite hlavu nie je potrebné.
Na zlepšenie štruktúry vlasov sa používajú masky z mrkvovej šťavy a olivového oleja a citrónovej šťavy. Maska sa aplikuje na vlasy s trením, potom sa obalí uterákom. Po 20 minútach opláchnite teplou vodou.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Napriek obrovským výhodám, ktoré karotka prináša do tela, existuje kategória ľudí, ktorým je použitie tejto zeleniny kontraindikované.
Mrkva a mrkvová šťava sú kontraindikované:
- ľudia s individuálnou neznášanlivosťou stopových prvkov v zložení zeleniny. Možný vývin nežiaducich reakcií - vyrážka, edém, dýchavičnosť;
- pacienti s diagnostikovanou gastritídou a žalúdočným vredom v akútnej forme. Treba venovať pozornosť konzumácii mrkvy a pri exacerbácii iných patologických stavov tráviaceho traktu.
Pacientom s cukrovkou je povolené konzumovať malé množstvo mrkvy kvôli vysokej hladine cukru v zelenine.
Môžu sa vyskytnúť aj nežiaduce účinky pri neprimeranej liečbe šťavy - ospalosť, škvrny na koži žlté (karoténová žltačka), bolesti hlavy.
Mrkva je jedinečná vo svojich liečebných schopnostiach a s primeraným prístupom k spotrebe môže nielen obnoviť zdravie, ale aj omladiť telo.