Ak chcete doplniť slávnostnú tabuľu s jasnou chuťou a vzhľadom s korenistým jedlom, potom mrkva v kórejskom štýle sú ideálnou voľbou. Môže slúžiť ako samostatné občerstvenie a byť súčasťou pôvodného šalátu a slúži ako plnka na rolovanie. Hostia to v žiadnom prípade nebudú ignorovať.
Kórejská mrkva: klasická metóda varenia
Tento šalát vynašiel Kórejčania, ktorí žili v Sovietskom zväze, keď sa pokúšali vytvoriť pokrm podobný svojej národnej kuchyni. Nezvyčajná kombinácia horkosti, kysnutia, koreniny a sladkosti sa tešila aj mnohým ďalším. Odvtedy popularita potravín rastie len s možnosťami prípravy, môžete vyplniť celý notebook. Kórejský recept na mrkvu doma je vhodný pre každú domácu domácnosť: ľahko sa pripravuje a zložky občerstvenia sú lacné a cenovo dostupné.
Čo je potrebné pre jeho implementáciu?
- 1 kg šťavnaté a prednostne veľké mrkvy (takže je vhodné rozrezať alebo trieť).
- 6 stredných strúčikov cesnaku.
- Veľká cibuľka.
- 6 čiernych korení.
- Jeden a pol čajových lyžičiek mletého červeného korenia.
- Čajová lyžička koriandra.
- Jeden a pol čajových lyžičiek soli.
- 150 ml olivového oleja.
- 2 lyžice vínneho octu.
- Jedna a pol polievková lyžica cukru.
Krok za krokom Pokyny na varenie
- Koreňová zelenina dôkladne umyté, vyčistené. Rozdrviť na špeciálne strúhadlo alebo nakrájať nôž v tvare tenkej slamy.
- Posypeme soľou, cukrom, cesnakom (strúhaným cez cesnak).
- I kilián a korenie v múke.
- Shred bow.
- Nalejte rastlinný olej do pomerne veľkej panvice a zohrejte ho.
- Nalejte mleté korenie a cibuľu, smažte všetko päť minút.
- Po tomto skimmerovi odstráňte opečenou cibuľu.
- Zvlhčujeme mrkvu s vínnym octom a výslednú omáčku nalejeme korením a cibuľkou.
- Zatvorte viečko tesne a nechajte päť hodiny vychladnúť.
- Otvorte misku, dobre ju premiešajte, vložte do nádoby na potraviny a vložte ju do chladničky na desať alebo jedenásť.
Ak uplynie čas: rýchly recept na kórejskú mrkvu
Keď sú hostia takmer na prahu a chcem ich prekvapiť a potešiť, môžete použiť recept, ktorý netrvá veľa času na prípravu. Samotný proces bude trvať menej ako hodinu, plus dve až tri hodiny, takže pokrm sa zmieša a získa správnu chuť a šťavnatosť.
pripraviť:
- libra mrkvy;
- veľká cesnaková hlava;
- štipka mletého koriandra;
- čajová lyžička čierneho korenia;
- tri polievkové lyžice octu;
- tri lyžičky cukru;
- pol pohára slnečnicového oleja.
Teraz môžete začať varenie
- Naliať mrkvu, predprané a strúhaný do slamiek, v hrnci, nalejte do octu.
- V inom kontajneri prinášame slnečnicový olej takmer do varu, na to nalejeme zeleninu.
- Stlačte cesnak do misiek s mrkvou a maslom, pridajte korenie, soľ s cukrom.
- Šalát dáme, aby stál dve alebo tri hodiny, potom slúžil na stole.
Marináda rýchlo
Aby "rýchly šalát" získal hotovú chuť, pripravíme pre ňu rovnaký rýchly obväz. Budeme potrebovať veľkú cibuľu, slnečnicový olej a stolík s 9% octom.
To je zaujímavé: recept na cesnak strelcov v kórejčine
- Nie je šetriť, nalejte olej do predhriatej nádoby.
- Rezané "Chipolino" vo veľkých úlomkoch a nalejeme tam. Čakáme, kým cibuľa získa zlatú farbu a potom ju odstránime štrbinou.
- Dáme sa na chlad, nalejeme varený šalát, podávame ho pod tlakom na pol hodinu, potom "pohneme" do chladničky na pár hodín. Hotové jedlo bude veľmi šťavnaté.
Salát "Kaleidoskop"
Morcovka v kórejčine, ako už bolo spomenuté, sa podáva na stole nielen ako samostatná časť menu, ale aj ako neoddeliteľná súčasť rôznych jedál. Jedná sa o veľmi "komunikačný" produkt, je veľmi organicky kombinovaný s rôznymi zložkami a zapadá do rôznych kulinárskych špecialít. Napríklad dokonale zdôrazňuje chuť mäsa.
Chicken Snack
Kórejský mrkvový a kuracie šalát je obľúbeným jedlom mnohých. Môže byť splnená ako denne, tak na slávnostnom stole. Okrem toho každá hostiteľka je vedená svojimi pokynmi na varenie. Tu je jeden z nich.
Potrebujeme:
- 250 gramov mrkvy v kórejčine;
- dve kuracie filety;
- štyri semenníky;
- 200 g tvrdého syra;
- 250 g šalátovej majonézy;
- veľká oranžová;
- greeny.
Postup varenia
- Vajejte vajcia tvrdo varené, varte filé a nechajte vychladnúť.
- Mäso je nakrájané na tenké kocky, vajcia sú vtierané plavákom alebo stlačené vidličkou.
- Nakrájajte strúhaný syr, pomarančovú kôru a nakrájajte na kocky.
- Na dne šalátovej misy položte vrstvu kuracieho mäsa a nalejte majonézu.
- Umiestnite mrkvu na vrch, taktiež ju omieľame omáčkou.
- Teraz otočte oranžovú vrstvu (nezabudnite pokryť majonézou a to).
- Potom vrstva vajca (a majonéza znova).
- Posypeme syrom a zdobíme zeleninou.
Mimochodom, tento šalát môže byť podávaný vo forme "koláču" a zmes zložiek.
S bohatou chuťou a ďalšou arómou dych poteší hostí domáckymi receptami a údeným kuracím mäsom.
Vezmite:
- štvrtinu kilogramu kórejskej mrkvy;
- libra údeného kuracieho mäsa;
- veľká sladká paprika;
- červená cibuľa;
- nízkotučné majonézy.
Stupne varenia:
- Mäso oddeľte od kostí, nakrájajte na pásy nožom.
- Cibu rozrezávajú polkruhy a korenie sa mení na kocky.
- Všetko sa naleje do misky na šalát, pridajte pikantnú mrkvu, majonézu a premiešajte.
Hostesky dávajú takéto jedlo najrôznejšie príchute "poznámok": cez konzervy kukurice, strúhaný tvrdý syr alebo krutóny s náznakom syra.
Kórejská mrkva s fazuľou
Toto jedlo sa tiež nazýva "jasný šalát": farebný kontrast zeleniny, ktorá je v ňom obsiahnutá, je pôsobivá a spôsobuje chuť do jedla.
Vezmite všetko, čo potrebujete na varenie:
- jar červených fazúľ;
- dve sladké papriky;
- pol čajová lyžička čierneho korenia;
- polovica citróna;
- 350 g pikantnej mrkvy;
- tri polievkové lyžice sójovej omáčky a olivového oleja;
- čajová lyžička soli;
- dva zuby cesnaku;
- banda petržlenu.
Konáme podľa plánu.
- Nakrájajte sladkú papriku.
- Pridajte do neho mrkvu a fazuľu v kórejskom štýle.
- Sme soľ.
- Kombinujte sójovú omáčku a rastlinný olej v samostatnej miske, pridajte rozdrvený cesnak.
- Do zmesi pridajte čierne korenie a nalejte zeleninu.
- Dôkladne premiešajte, počkajte 5 - 7 hodín v chladničke tak, aby boli prísady dobre namočené.
- Vyrezávame hotovú misu s petržlenovou vňaťou. Môžete tiež nakrájať zeleninu a vstúpiť do zloženia šalátu.
Kórejská mrkva so šampiňónmi - obľúbená gurmánov
Kombinácia týchto zložiek dáva veľmi nezvyčajné a príjemné chuťové vnemy. Takže tieto šaláty sú často pripravené a zjednotené s potešením. Pikantné mrkvy a huby, samozrejme, musia byť nevyhnutne prítomné v nich. Ale zostávajúce komponenty - záležitosť preferencie hostesky a jej vnútorného kruhu.
Pokúsme sa "postaviť" zaujímavú občerstvenie s pikantnou mrkvou, hubami a kuracím mäsom.
Prečo užívať:
- 300 gramov kórejskej mrkvy;
- libru šampiňónu;
- dva kusy kuracieho filé;
- veľká cibuľa;
- slnečnicový olej;
- pár vajec;
- svetlá majonéza;
- zelenina (podľa vášho vkusu);
- soľ.
Začnime proces.
- Jemne nakrájajte zeleninu, nakrájajte cibuľu na malé kocky.
- Huby nakrájané na štvrtiny a smažte 10 minút v rastlinnom oleji s cibuľou.
- Varte filé, ochladíme a nakrájame na kocky.
- Pevne varené vajce stlačujeme vidličkou.
- Do nádoby dajte všetky ingrediencie, naplňte majonézou a premiešajte.
Ak ste nechali celú vetvičku zelene, môžete ich použiť na dekoráciu.
Pita plus kórejská mrkva - rovné
Kuchári vedia mnoho spôsobov, ako zmeniť pita na plnohodnotné jedlo s vynikajúcou chuťou. Jednou z týchto možností (s celým arzenálom čiastkových možností) je pita s kórejskou mrkvou.
Čo môže byť potrebné na prípravu?
- 300 g pikantnej mrkvy;
- dve tenké arménske lavash;
- 300 gramov šunky (bravčové alebo kuracie);
- štyri tvrdé vajcia;
- pár cesnakových klincov;
- 200 gramov syra;
- 300 gramov majonézy;
- čerstvé nasekané zeleniny.
Čo robíme?
- Na pracovnú plochu položíme jednu pitku a dobre ju pokrmujeme majonézou.
- Umiestnite vrstvu šunky, otočte nožom do tenkej slamky.
- Posypeme strúhanými vajcami na vrchole, ľahko pokrývajte majonézou.
- Dajte druhý pita chlieb, namočte zvyšok majonézy, ale zmiešajte s drveným cesnakom.
- Teraz hore - vrstva strúhaného syra, na to - mrkva v kórejskej, potom - zelenej.
- Posledný dotyk - vytvoríme kotúč, umiestni ho do plastového vrecka a pošle ho do chladničky tak, aby "dosiahol".
Korenie na koreňovú mrkvu: pripravujeme sa
Samozrejme, vždy môžete kúpiť také korenie v obchode. Ale kto vie, aké kvalitné výrobky boli použité na výrobu v továrňach? A to, čo sa robí doma, je dobre známe a bezpečné.
Potrebujete len sadu korenín:
- bazalka;
- cesnak;
- koriander;
- muškátového orieška;
- mletá čierna a červená paprika.
V závislosti od zvoleného receptu sa to všetko pridáva do mrkvy v určitej sekvencii. Stačí sa dozvedieť nejaké tajomstvo, ktoré pomôže jedlo, aby sa stal atraktívny vzhľad a chutné.
- Cesnak je pridaný do šalátu až po oleji: môže sa z horúceho oleja zbaviť zelene.
- Korenie ovplyvňuje počas ohrievania rastlinný olej (slnečnica, oliva, kukurica, sezam).
- Zelení sa najlepšie používajú v záverečnej fáze.
