Khachapuri - 13 vynikajúcich receptov na varenie

Jedlo, ktoré pochádza z gruzínskej kuchyne, je pripravené v mnohých krajinách. Môžete použiť rôzne druhy cesta a polevy, ale ak budete dodržiavať všetky kánony, ktoré Gruzínci prijali, vždy dostanete chutné. Ak dáte svoju dušu do procesu varenia, potom lahôdka poteší všetkých gurmánov. Ochutnajte najlepšie, overené recepty khachapuri.

Khachapuri - jednoduchý recept v rúre

Toto je najjednoduchšia možnosť varenia.

zloženie:

cesto:

  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • voda - 400 ml;
  • soľ;
  • mlieko - 180 ml;
  • kvasnice - 6 g suchého (rýchleho);
  • vajcia - 1 ks;
  • múka.

náplň:

  • mletá červená paprika;
  • mäso - 970 g;
  • soľ;
  • maslo - 110 g v chlade;
  • hops-suneli - 1 čajová lyžička;
  • cibuľa - 3 cibule;
  • korenia.

 

Príprava:

  1. Vajcia nalejte teplé mlieko. Zamiešame.
  2. Nalejte olej.
  3. Nalijte teplú vodu. Zamiešame.
  4. Podsolit.
  5. Zakryte droždie. Zamiešame.
  6. Zakryjte múkou. Nastavte množstvo sami. Plastová hmotnosť je potrebná, mäkká. Nepreháňajte ho múkou, cesta by nemala byť strmá.
  7. Obalový obal. Odpojte batériu.
  8. Brúsiť mäso. Využite mlynčeky na mäso.
  9. Nakrájajte cibuľu.
  10. Zmiešajte s mletým mäsom.
  11. Prisoliť.
  12. Posypeme korením.
  13. Hádzať nakrájané maslo. Zamiešame.
  14. Trvať päťhodinu.
  15. Cesto musí rásť. Odtrhnite kus. Roll loptu.
  16. Vyviesť to. Použite strúhadlo.
  17. Umiestnite plnku. Zasekajte cesto.
  18. Odľahčte ju. Obrobok by mal byť plochý.
  19. Rúru ohrievajte (175 g).
  20. Vložte plech na pečenie, rozmazaný s maslom, polievka.
  21. Pečieme pol hodiny.

Kvasové cesto


Khachapuri so syrom sú výživné a veľmi chutné. Budeme musieť tráviť čas, ale výsledok prinesie potešenie celej rodine.

zloženie:

  • kvasnice - 2 čajové lyžice suché;
  • múka - 440 g;
  • maslo na mazanie;
  • voda - 140 ml;
  • 1 žĺtok;
  • mlieko - 100 ml;
  • slnečnicový olej na plech na pečenie;
  • syr - 470 g pevnej látky;
  • vejce - 1 veľké;
  • maslo - 35 g;
  • cukor - 2 lyžičky.

 

Príprava:

  1. Do mlieka nalejte vodu. Zahrejte
  2. Pridajte kvasinky s cukrom. Zamiešame. Odložte na štvrtinu hodiny.
  3. Keď sa hmota stala ako klobúk, nalejte do vajíčka.
  4. Maslo roztopte. Zmiešajte s varením.
  5. Poprášte múkou.
  6. Podsolit.
  7. Hniesť. Ak palice, potom naliať viac múky.
  8. Obalový obal. Vložte do tepla.
  9. Vyrežte na štyri kusy.
  10. Vyviesť to. Mala by vytvoriť kruh.
  11. Syrovým syrom nakrájajte pomocou jemne mletého strúhľača.
  12. Umiestnite do stredu.
  13. Zbierajte tašku. Obráťte sa.
  14. Vyviesť to.Hrúbka nie je väčšia ako jeden centimeter.
  15. Odmasťovač. Vysielanie prázdnych miest.
  16. Do stredu vytvorte dieru. Odstráňte náplň. Tým sa zabráni zdvihnutiu cesta počas pečenia.
  17. Zlikvidujte žĺtok. Ponorte silikónovú kefu, chumáčiky.
  18. Posypeme syrom.
  19. Vložte do rúry, ktorá bola v tom čase vyhrievaná (180 g).
  20. Pečieme štvrťhodinu. Povrch by mal byť zlatý. Čas môže potrebovať trochu viac.

Lazy khachapuri v panvici


Každé známe, chutné jedlo má lenivú možnosť varenia a khachapuri nie je výnimkou.

zloženie:

  • syr - 200 g;
  • kopr - 20 g;
  • vejce - 2 veľké;
  • soľ;
  • múka - 4 lyžice. lyžice;
  • kyslá smotana - 140 ml;
  • prášok na pečenie - pol hod. lyžice.

 

Príprava:

  1. Rozráste syr.
  2. Nalejte vajcia.
  3. Nalejte prášok do pečiva.
  4. Podsolit.
  5. Zakryjte múkou. Zamiešame.
  6. Zrieďte kysnutú smotanu.
  7. Predhrievajte panvicu. Silikónová kefa namočená v oleji. Chýba značka.
  8. Nalejte kvapalnú zmes.
  9. Nakrájajte kôpor.
  10. Prášok obrobku odstráňte.
  11. Kryt s vekom. Fry.
  12. Po uchopení povrchu otočte.
  13. Pečieme pod vekom.

S prídavkom tvarohu


Neobvyklá chuť, aromatické a veľmi jemné gruzínske pokrmy.

zloženie:

  • petržlenová vňať - 15 g čerstvej;
  • múka - 400 g;
  • cesnak - 3 klinčeky;
  • teplá voda - 140 ml;
  • mletý čierny korenie;
  • maslo - 180 g zmäkčené;
  • soľ;
  • vajcia - 2 kuracie mäso;
  • tvaroh - 240 g;
  • cilantro - 13 g;
  • kôprom - 15 g čerstvého.

 

Príprava:

  1. V múke (sklo) nalejte vodu.
  2. Hniesť.
  3. Chladenie. Rýchlejšie v chladničke.
  4. Nakráňte maslo.
  5. Zmiešajte s normou zostávajúcej múky.
  6. Hniesť.
  7. Pripojte dve masy.
  8. Hniesť.
  9. Ak je hmotnosť lepkavá, nalejte viac múky.
  10. Vyviesť to.
  11. Zložte na polovicu. Opäť na polovicu.
  12. Vyviesť to.
  13. Opakujte trikrát.
  14. Pošlite v chladničke pol hodiny.
  15. Vajete vajcia.
  16. Chop greens.
  17. Vystrihnite vajíčka. Zmiešajte so zeleninou.
  18. Vypustite tvaroh s vajíčkami. Posypeme korením. Podsolit. Zamiešame.
  19. Vytvorte cesto. Hrúbka je štyri milimetre.
  20. Vyrežte do štvorcov. Bude to trvať 10 rokov.
  21. Vložte náplň. Zbaliť diagonálne. Okraje musia byť starostlivo vyladené. V opačnom prípade v priebehu varenia bude náplň vytekať a pokaziť chuť.
  22. Mastiaci misku s maslom.
  23. Vysielanie prázdnych miest.
  24. Pečieme v rúre (200 g).

Sýrový recept na pečivo


Je veľmi jednoduché pripraviť khachapuri z ovocného pečiva, najmä preto, že si ho môžete kúpiť.

zloženie:

  • bavlnené pečivo - 3 listy;
  • syr - 540 g Suluguni;
  • maslo - 1 lyžica. lyžice;
  • vajcia - 1 ks.

 

Príprava:

  1. Vezmite hrubú strúhadlo. Rozdrviť syr.
  2. Nalejte vajcia. Zamiešame.
  3. Maslo roztopte.
  4. Nalijte zmes. Zamiešame.
  5. Vytvorte cesto.
  6. Vyrežte do štvorcov.
  7. Umiestnite plnku. Upevnite diagonálne hrany. Získajte obálky.
  8. Umiestnite ho na plech, ktorý je rozotretý maslom.
  9. Vložte do rúry (200 g).
  10. Pečieme štvrťhodinu.

Adjar Khachapuri


Ukazuje sa vzduch a pľúca. Tvar sa môže robiť v člne, plochý koláč, v otvorenej alebo uzavretej podobe.

zloženie:

  • múka - 480 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • mlieko - 380 ml;
  • Suluguni - 480 g;
  • soľ - polievka;
  • kvasnice - 5 g;
  • vajcia - 4 ks. na plnenie náplne;
  • cukor - 1 lyžička;
  • maslo - 1 lyžica. lyžička na cesto mäkká;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • maslo - kus mäkkej výplne.

 

Príprava:

  1. Múka kvasnice.
  2. Prisoliť.
  3. Posypeme cukrom.
  4. Nalejte olej.
  5. Nalijte teplé mlieko.
  6. Miesiť cesto. Bude to trvať asi päť minút.
  7. Vložte do misy. Kryt s fóliou. Nechajte ísť na výstup.
  8. Rozráste syr.
  9. Nalejte vajcia. Vyhoďte olej. Zamiešame.
  10. Nakrájajte na štyri kusy cesta.
  11. Rolovacie gule.
  12. Vyviesť to. Získajte ovál.
  13. Nárazníky sa valcujú. Mal by to byť loď.
  14. Umiestnite plnku.
  15. Umiestnite ho na plech, ktorý je rozotretý maslom.
  16. Pečieme šesť minút v rúre (250 g).
  17. Získajte to. Zmiešajte náplň. Nalejte vajcia.
  18. Vložte do rúry. Pečieme tri minúty.

Z pita chleba

Rovnako ako u väčšiny receptov, v tomto varení variantu, hlavnou zložkou je syr. Jedná sa o rýchle, lenivé liečenie.

zloženie:

  • mlieko - 200 ml;
  • greeny - 45 g;
  • Lavash - arménske obaly;
  • maslo - 55 g;
  • vajcia - 2 kuracie mäso;
  • syr - 420 g pevnej látky;
  • kyslá smotana - 380 ml;
  • tvaroh - 380 g

 

Príprava:

  1. Zmiešajte vajcia. Použite zástrčku.
  2. Vylejte kyslú smotanu.
  3. Zamiešame.
  4. Nalejte mlieko.
  5. Podsolit. Posypeme korením.
  6. Zamiešame.
  7. Maslo roztopte (25 g). Nalejte do zmesi.
  8. Pita chlieb rozrezaný do tvaru.
  9. Tvarovanie syrového syra. Sýrový rošt. Zmiešajte to. Časť syra na odchod.
  10. Zrušte zeleninu.
  11. Hádzať do tvarohu. Zamiešame.
  12. Formulujte tuky maslom. Ponorte list do vaječnej zmesi.
  13. Vložte ho do formulára.
  14. Umiestnite plnku.
  15. Zložte list vo vajcovej zmesi.
  16. Vyklopte náplň.
  17. Posypeme syrom.
  18. Pečieme na 180 g.
  19. Bude to trvať pol hodiny.

Megrelian Khachapuri

Cítite šialenstvo chuti. Syrová náplň a lahodná syrová kôra dáva nezabudnuteľnú chuť dojmy.

zloženie:

  • vajcia - 1 ks;
  • Suluguni - 210 g;
  • múka - 550 g;
  • mlieko - 140 ml;
  • rastlinný olej - 45 ml;
  • kvasnice - 5 g suchého (rýchleho);
  • soľ - polievka;
  • maslo - 70 g

 

Príprava:

  1. Dajte droždie v teplom mlieku. Prisoliť.
  2. Nalejte vajcia.
  3. Maslový maslový tuk. Nalejte spolu so zeleninou.
  4. Zamiešame.
  5. Zakryjte múkou. Hniesť.
  6. Roll loptu.
  7. Obalový obal.
  8. Odložte teplo. Bude to trvať niekoľko hodín.
  9. Rozráste syr.
  10. Vystrihnite cesto. Potrebujeme dve časti.
  11. Vyviesť to. Kruhy budú potrebné.
  12. Hrúbka by mala byť približne pol centimetra.
  13. Vložte do kruhu syr (50 g na kolo).
  14. Zbierajte v zväzku. Zasuňte okraje.
  15. Obráťte sa. Vyviesť to.
  16. Hrúbka by mala byť 7 milimetrov.
  17. Prejdite do panvice, ktorá je rozmazaná s maslom.
  18. Posypeme syrom.
  19. Pečieme štvrťhodinu.
  20. Režim vyberte 200 gr.

Lahodný recept na kefír

Akékoľvek gruzínske cesto sa zmení na chutné, nadýchané, voňavé. Nemožno mu odolat.

zloženie:

  • maslo - 55 g;
  • múka - 430 g;
  • greeny - 45 g;
  • kefír - 250 tuku;
  • cesnak - 4 klinčeky;
  • prášok do pečiva - 2 čajové lyžice;
  • vajcia - 2 kuracie mäso;
  • soľ;
  • tvaroh - 310 g;
  • slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. lyžice a na promazyvaniya pečenia plechu.

 

Príprava:

  1. Na mletie tvaroh.Na to použite vidlicu.
  2. Nakrájajte zeleninu.
  3. Kôračky cesnaku odlúpnite. Rozdrviť nožom. Chop.
  4. Soľ zmiešaná s cesnakom.
  5. Zakryte kôpru.
  6. Nalejte vajcia.
  7. Kombinujte s tvarohom. Zmiešajte náplň.
  8. Pridajte prášok na pečenie do múky.
  9. V kefíre nalejte vajcia.
  10. Naplňte cukor. Podsolit. Zamiešame.
  11. Nalejte slnečnicový olej. Zamiešame.
  12. Pripojte dve masy.
  13. Hniesť.
  14. Twist loptu. Obalový obal. Odložte na štvrtinu hodiny.
  15. Cut. Získajte štyri kusy.
  16. Zbaliť salámy. Každý rez. Z jedného sa objavia štyri ploché koláče.
  17. Zbaliť loptu z každej časti. Stlačte tlačidlo.
  18. Vyviesť to.
  19. Umiestnite plnku.
  20. Pripojte okraje do stredu.
  21. Na zachytenie. Získajte tašku.
  22. Obráťte sa.
  23. Stlačte tlačidlo. Vyviesť to. Uistite sa, že náplň nevychádza.
  24. Obráťte sa. Stlačte valček.
  25. Rúra musí byť vyhrievaná (165 g).
  26. Namočte panvicu so slnečnicovým olejom.
  27. Umiestnite obrobok.
  28. Pečieme.
  29. Keď vidíte zlatú kôru, získajte ju.

Imeretinsky khachapuri

Cesto sa veľmi ľahko pripravuje, hlavná vec je hojiť masu dobre.

zloženie:

  • cukor - 3 g;
  • múka - 220 g na cesto;
  • maslo - 25 g;
  • voda - 130 ml;
  • múka - 1 lyžička na plnenie;
  • vajcia - 1 ks;
  • kvasnice - 12 g čerstvej;
  • syr - 330 g suluguni;
  • soľ - 3 g;
  • slnečnicový olej - 12 ml.

 

Príprava:

  1. Rozdrvte droždie v teplej vode.
  2. Zamiešame.
  3. Naplňte cukor. Podsolit. Zamiešame.
  4. Nalejte slnečnicový olej. Zamiešame.
  5. Zakryjte múkou. Hniesť. Ak je hmotnosť lepkavá, nalejte viac múky.
  6. Obalový obal.
  7. Nechajte sa stúpať.
  8. Na brúsenie syra. Použite veľký strúhadlo.
  9. Nalejte vajcia.
  10. Pridajte múku (norma pre plnenie).
  11. Zamiešame.
  12. Roll loptu.
  13. Roztierajte cesto ručne. Získajte kruh.
  14. Do stredu umiestnite guľôčku.
  15. Edge zbierať. Na zachytenie.
  16. Obráťte sa.
  17. Ruky sa vyrovnávajú. Objaví sa kruh s priemerom približne 30 cm.
  18. Papier na pečenie rozotrite na plech na pečenie.
  19. Presuňte obrobok.
  20. V strede vytvorte dieru. Pomôže to pár. Cesto sa nenarúša.
  21. Pečieme na 200 g.
  22. Čas na vzhľad. Keď sa zber stal zlatým, nádoba je pripravená.
  23. Získajte to. Tukujte maslom. Jesť horúci.

Tradičný gruzínsky

Lahodná pochúťka z lahodného cesta a ochuteného syra.

zloženie:

  • maslo - 45 g;
  • bavlnené pečivo - balenie;
  • syr - 320 gramov pevnej látky.

 

Príprava:

  1. Zapnite rúru.
  2. Režim 220 gr.
  3. Na brúsenie syra. Použite veľký strúhadlo.
  4. Vystrihnite cesto na štvorce.
  5. Vyviesť to.
  6. Do stredu umiestnite syr a kúsok masla.
  7. Zbaliť. Môžete dať akýkoľvek tvar. Zasuňte okraje.
  8. Položte polotovary na plech na pečenie.
  9. Pečieme štvrťhodinu.

So syrom

zloženie:

  • vaječná biela - 30 g;
  • Suluguni - 310 g;
  • kvasné cesto - balenie;
  • syrové nádrže - 110 g

 

Príprava:

  1. Syrové kotlety. Používajte strúhadlo veľké.
  2. Nalejte bielkoviny. Zamiešame.
  3. Rolovať päť guľôčok.
  4. Rúru ohrievajte (225 g).
  5. Zarovnajte pergamen na plech na pečenie.
  6. Cesto na štyri kusy nakrájame.
  7. Rolovať guľôčkové koláče.
  8. Do stredu umiestnite syr.
  9. Zasuňte okraje.
  10. Mash do tortilly.
  11. Umiestnite ho na plech na pečenie.
  12. Pečieme štvrťhodinu.

Abcházska khachapuri loď

Dobrá voľba pre vydatné a chutné raňajky.

zloženie:

  • mlieko - 120 ml;
  • kvasnice - 7 g;
  • Feta - 255 g;
  • maslo -110 g;
  • soľ - 1 lyžička;
  • vajcia - 6 ks. kura;
  • slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
  • múka - 430 g;
  • voda - 125 ml;
  • Suluguni - 260 g;
  • cukor - 2 lyžičky.

 

Príprava:

  1. Mlieko miešajte vodou. Zahrejte, ale nevarujte.
  2. Zakryte droždie.
  3. Posypeme cukrom. Zamiešame.
  4. Odložte na štvrtinu hodiny.
  5. Podsolit.
  6. Naliať rastlinný olej.
  7. Nalejte vajcia. Zamiešame.
  8. Zakryť múku. Hniesť.
  9. Výsledkom je elastická hmotnosť, jemná na dotyk.
  10. Počkajte, kým rastie hmotnosť.
  11. Tritovanie syrov. Použite hrubé brúsenie.
  12. Maslový maslový tuk. Naliate plnenie.
  13. Podsolit.
  14. Vystrihnite cesto. Potrebujete päť kusov rovnakej veľkosti.
  15. Vyviesť to.
  16. S dvoma okrajmi na umiestenie náplne.
  17. S dvoma okrajmi sa pohybujte do stredu trubice.
  18. Utesnite okraje. Na zachytenie.
  19. Vnútorné časti ramena na strane.
  20. Vložte náplň.
  21. Umiestnite ho na plech na pečenie.
  22. Odfuknite žĺtok.
  23. Vložte do rúry. (200 g).
  24. Pečieme pol hodiny.


Kategórie