Nepostrádateľný zeleniny v strave je vždy lúk a to ako v chuti a súborom vitamínov a minerálnych látok, ktoré obsahuje. Ale jedna vec je, keď sa cibuľa podáva priamo zo záhrady, je úplne iná, keď musí byť správne zachovaná, aby nestratila svoje užitočné vlastnosti. Ako správne ukladať cibuľu, sa bude diskutovať v tomto článku.
Ako ukladať cibuľu v zime: základné pravidlá
Ak budete dodržiavať pravidlá uvedené v materiáli, potom bude celá rodina po celú zimu vybavená užitočnou a chutnou zeleninou.
- je potrebné vybrať miesto, kde bude zelenina chránená pred priamym slnečným žiarením;
- skladovanie je mimo horúcich povrchov a radiátorov ústredného kúrenia;
- kontajner, v ktorom bude luk, musí byť priedušný;
- teplota v cibule by nemala klesnúť pod 8 ° C.
Dôležité je mať na pamäti, že dlhšiu dobu musíte cibuľu ukladať, aby ste získali úplne zrelú cibuľu bez poškodenia a príznakov ochorenia.
výcvik
Zber sa začína po hromadnom podaní listov a dokončení tvorby žiaroviek.Po prvé, stojí za to pamätať, že iba úplne suchý materiál bude dobre zachovaný. Preto je dôležité zber pred nástupom daždivého počasia. Žiarovky sú vytiahnuté z pôdy, sušené na hrebeňoch alebo vo vnútri, ak poveternostné podmienky neumožňujú. Po zmiznutí pôdy môžete prejsť do fázy prípravy. Odrezávacie body by mali byť ponorené do jemnozrnného piesku - také opatrenie na ochranu cibule pred hnilobou a prenikaním patogénnej flóry.
Tak, ako ukladať cibuľu?
Skladovanie cibule v byte
Ak nie je možné ukladať cibuľu do vidieckeho domu, potom bude presunúť zimovanie dokonale v podmienkach obyčajného bytu. Samozrejme, musíte si vybrať miesto, kde sa nádoby s lukom nebudú rušiť a vytvorí sa vhodná mikroklíma.
Je dôležité si uvedomiť, že vlhkosť je hlavným nepriateľom cibule! Ak kvapalina vstúpi do nádoby s cibuľou, zničí celú úrodu a bude slúžiť ako úrodná pôda pre vznik kolónií muchov.
V prútenom košíku
Skvelou možnosťou je uložiť cibuľu do košíka z prútia.
Má nasledujúce charakteristiky:
- dobrá priedušnosť;
- vyrobené z ekologických surovín;
- estetická dekoratívnosť.
Nesmiete ukladať cibuľu do obrovských košov, pretože žiarovky v strede nebudú mať vzduch.
Uloženie do kartónovej krabice alebo krabice
Ak je na balkóne vybavený vyhrievaný pivnica alebo tam je špajza, kde môžete dať boxy alebo boxy, potom je to tiež skvelá voľba pre uloženie cibule.
Pre tento typ použitia:
- plastové boxy na zeleninu;
- kartónové škatule;
- drevené boxy.
Dôležité upozornenie! Pravidelne pozrite zeleninu na hnilobu a ručne ho miešajte kvôli lepšiemu vetraniu.
Nylonové plnené nylonové pančuchy alebo pančuchy
Táto metóda už dlho nadobúda svoju popularitu, pretože luk v nylóne sa hodí veľa, priedušnosť je vynikajúca a je pohodlné zavesiť také kontajnery. Jedna podmienka - pančuchy by mali mať väčšiu silu!
Ako ukladať cibuľu do vreciek
Aby ste cibuľu uložili do vrecka, musíte dodržiavať nasledujúce podmienky:
- vrecia musia byť umiestnené na palete tak, aby medzi dnom nádoby a podlahou bola vzduchová medzera;
- nemôže používať plastové vrecká;
- je lepšie zaplniť hlasitosť o jednu tretinu a nechať vrchol otvorený.
Ak sa používajú vrecká z jutu, skontrolujte, či vo vnútri nie je vložka z polyetylénu.
Skladovanie zeleniny v sieťach
Tu musíte brať do úvahy niektoré nuansy.Siete musia byť vyrobené z odolného materiálu, inak pod hmotnosťou luku, ktorú môžu odtrhnúť. Montáž, na ktorú bude sieťka visieť, by mala byť tiež trvanlivá. Skúsenosti naznačujú, že rozpadajúce sa plevy padnú na zem.
Weave Braid
Interiér kuchyne sa môže meniť zavesením pramienok cibule, to je ďalší spôsob, ako zachovať zeleninu.
Takáto dekorácia sa uskutočňuje nasledovne.
- Pre základňu potrebujete silné lano alebo strunu, pretože cibuľový oplet je veľmi masívny.
- Najväčšie hlavy sú umiestnené nižšie, stredné a malé by mali byť pripevnené vyššie.
- Lanko musí zakryť sušené cibuľové stopky a pevne ju priviazať.
- Ďalej viazame druhú hlavu a tak ďalej, až kým nie je pletenina úplne tkaná.
- Vzdialenosti medzi žiarovkami nemusia opustiť, pletené hlavy čo najbližšie k sebe.
- Nakoniec je potrebné nechať lano o dĺžke asi 15 cm, aby sa vytvorila slučka.
Ak máte šalát z červenej, cibuľovej cibule a cesnaku, potom interiér kuchyne môže dostať ľahký nádych v štýle Provence.
Pri akej teplote uložiť cibuľu v byte, dom
Pri skladovaní cibule dodržujte teplotu. Pri nízkych teplotách zmrzne a pri vysokých teplotách môže začať proces sušenia a hniloby.
A pre každý druh musí mať svoju vlastnú teplotu a vlhkosť.
- sladké odrody cibule sa uchovávajú pri teplote od 0 ° C do -1 ° C pri vlhkosti 75 - 80%;
- neakútne odrody sa skladujú pri teplotách od - 1 do - 3 ° С, vlhkosť by mala byť 85%;
- ostré a horké odrody tolerujú teploty až do teploty -4 ° С s vlhkosťou takmer 90%.
Ak nie je možné skladovať cibuľu v miestnosti s takou teplotou, potom ju možno skladovať na krátky čas pri teplote 19 - 20 ° C.
Ak chcete dosiahnuť nižšie teploty v zásobníku, môžete zariadiť obydlie cibule na balkóne. Ak nie je lodžia alebo balkón, potom môžete na svojom spoločnom balkóne usporiadať veľký pivnicu so susedmi.
Ako vybudovať pivnicu na balkóne
V obyčajnom byte si môžete vytvoriť sklad pre zeleninu, kde cibuľa bude cítiť viac ako pohodlné.
Na udržanie požadovanej teploty je potrebné vytvoriť tepelnú nádobu.
- Preglejkové alebo OSB panely na vytvorenie krabice vhodnej veľkosti. Je dôležité nechať medzeru medzi stenami boxu a balkónom, kde sa bude nachádzať izolácia.
- K stenám a podlahe balkóna je pripojená akákoľvek izolácia, z ktorej si môžete vybrať. Opravte ho lepidlom.
- Krabica je inštalovaná v zostávajúcom priestore a ďalej sú všetky dutiny vyplnené penou.
- Na veko takéhoto kontajnera je pripevnená izolačná látka, ktorá je na vrchu pokrytá vrstvou preglejky.
- Vo stene vedúcej z miestnosti k balkónu sa vytvorí malý otvor na napájanie elektrického vedenia, ktoré zabezpečí ohrev krabice.
Treba poznamenať, že autonómne vykurovanie sa môže použiť aj ako vykurovací systém, ale spravidla je oveľa drahšie ako uvažovaný variant.
Koľko cibule sa ukladá doma
Pri vytváraní nevyhnutnej mikroklímy sa môže skladovať 9 mesiacov. Ale väčšina cibule domy ukladá nie viac ako šesť mesiacov, aj keď používate nasledujúce druhy ochrany pred hnilobou, môžete dokonca čakať na nové plodiny.
- Ak je cibuľa uložená v pivnici, potom musíte vložiť umývadlo s popolom, takéto opatrenie zníži obsah vlhkosti a neumožní vývoj plesne.
- Nemali by ste dať cibuľu do veľkých kontajnerov, je lepšie používať malé nádoby.
- Z času na čas je potrebné vyriešiť luk, aby ste si všimli zhnité hlavy.
- Ak je to možné, lúk sa najlepšie udržiava v zavesenom stave, takže prúd vzduchu bude maximálny.
Vlastnosti skladovania niektorých druhov cibule
V závislosti od typu cibule sú tu aj zvláštnosti jej ukladania, takže ak sa má skladovať rôzne odrody, je lepšie pripraviť skladovanie a samotný výrobok.
Zelená cibuľa
Táto zelená zelenina môže byť uložená niekoľkými spôsobmi.
- Solenie. Na to urobte čerstvú cibuľu jemne nakrájanú a umiestnenú vo vrstvách v sklenenej nádobe a posypte vrstvami soľou. Ďalej, cibuľa sa používa ako korenie.
- Mrazom. Týmto spôsobom možno cibuľu buď zmraziť v ľadových plechovkách, alebo v mrazničke položiť mierne vysušené a nakrájané perie. Chuť a sviežosť sú zaručené.
- Sušenie. Môže sa tiež vysušiť. K tomu môžete použiť špeciálny dehydrator alebo rúru.
Je dôležité, aby sa cibuľa neukladala do plastového obalu, pretože doslova za pár dní bude jemné perie hniť.
pór
Všetky vyššie uvedené metódy sú vhodné pre pór.
cibuľa
Všetky tieto metódy opísané v časti "Uloženie cibule v byte" môžu byť použité na túto zeleninu a cibuľu možno uložiť nasledovne:
- odlúpnutá alebo nasekaná cibuľa môže byť zmrazená, zachováva svoje vlastnosti počas šiestich mesiacov;
- Cibuľa v chladničke môže byť uložená na krátku dobu úplným ponorením do vody alebo mazaním olejom.
Cibuľoviny
Je lepšie skladovať sady cibule pred vysadením v suteréne, pretože len tam je možné vytvoriť optimálne podmienky pre dobrú úrodu prísť v budúcom roku.
Aj keď sú sady cibule správne zmontované a dobre vysušené, môžu sa zachovať aj pri teplote plus 13 - 15 ° C.
Dôležité je mať na pamäti, že ak sú sady cibule uložené v podpoložke, potom pred vysadením musí byť zahrievaná pri izbovej teplote asi 10 až 12 dní.
Jalta luk
Ploché hlavy jaltej cibule sa vyznačujú svojou osobitnou krásou a chuťou - to je sladká odroda cibule, jej štruktúra je jemná a je dôležité zachovať si jej chuťové vlastnosti.
Dekorativita luku neumožňuje vložiť do škatúľ, je oveľa lepšie, aby sa zväzky zviazali alebo vložili do košov. Všetky metódy ukladania uvedené v článku sú vhodné pre odrodu Yalta.
Cibuľové ukladanie pomocou chladničky
Môžem ukladať cibuľu do chladničky? Táto otázka sa často pýtajú ženy v domácnosti. Samozrejme, chladnička je určená na skladovanie potravín vrátane cibule, ale to všetko závisí od toho, koľko sa budú skladovať v nej, pretože zriedkakedy môže niekto dať celú chladničku na dlhodobé skladovanie cibule.A v normálnom stave je teplotný režim vhodný len na krátke doby skladovania.
Je to oveľa pohodlnejšie urobiť "zeleninový kútik" v chladnom rohu kuchyne alebo na balkóne s oddelením na uloženie cibule a inej zeleniny.
A aj keď sa zdá, že proces skladovania cibule je komplikovaný, ale s náležitou starostlivosťou, proces prípravy trvá trochu času, ale celá rodina bude môcť jesť zdravé jedlo po celý rok.
