V jesennej sezóne sa tekvica stáva častým "hosťom" na našich stoloch. Jasný, zdravý, aromatický, je vhodný na varenie desiatok rôznych jedál - obilnín, príloh, polievok a dokonca dezertov. Ako dlho ukladať tekvica tak, aby nestratila svoje jedinečné priaznivé vlastnosti a chuť?
Ako ukladať tekvica doma v chladničke
Ak chcete dlho uložiť tekvica, musíte splniť tri základné podmienky:
- stabilná teplota;
- nedostatok slnečného svetla;
- vylúčenie kontaktu s ovocím.
Kritický teplotný limit pre skladovanie zeleniny + 2 ° C a nižšie.
Horný prípustný teplotný limit je + 20 ° C. Preto je v byte ideálnym a vždy dostupným miestom na záchranu tekvíc domácu chladničku.
Ako a koľko ukladať tekvicu do chladničky
Samozrejme, tekvica impozantnej veľkosti nemôže byť pohodlne umiestnená jednoducho na polici chladničky, najmä ak sa zhromaždí bohatá úrodu. V tomto prípade môžete zeleninu preložiť na presklenú loggiu. Ale ak je tekvica už rozrezaná, môže byť uložená v chladničke v čerstvom stave bez poškodenia kvality.
Na správne skladovanie by sa dývka mala umyť a zo semien odstrániť. Sú úplne odstránené spolu s práškovou buničinou. Tekvica je nakrájaná na kusy, vhodná na uskladnenie.
Tie časti, ktoré sa v blízkej budúcnosti nepoužívajú na výživu, nie sú odlúpnuté, takže džús si zachová svoju sviežosť dlhšie.
Potom sú kúsky zeleniny zabalené v lepiacom filme alebo fólii. Dýňu môžete tiež zložiť v uzavretých nádobách na potraviny. V tejto forme udržiavajte nakrájanú a olúpanú zeleninu dva týždne na spodnej poličke v chladničke alebo v nádobe na zeleninu.
Môžem ukladať zeleninu do mrazničky
Je povolené ukladať tekvicu nielen v čerstvej forme v chladničke, ale tiež podliehať zmrazeniu. Takže zelenina nestráca svoje vlastnosti počas celého roka. Optimálna teplota pre skladovanie je 18 ° C.
Ak je tekvica odtrhnutá na jej pozemku, potom by mala ležať tri až štyri dni pred zamrznutím.
Ak chcete dýňu položiť do mrazničky, musíte ju umyť, rezať, odstrániť semená a buničinu. Tekvica by mala byť určite olúpaná. Potom je ovocie nakrájané na malé kúsky, ktoré sú v taškách.Nemali by ste dať všetku nakrájanú tekvicu do jednej, je praktickejšie rozdeliť ju na časti, ktoré sú potrebné na varenie.
Môžete tiež ukladať strúhanú tekvicu do mrazničky, čo je veľmi výhodné na výrobu zemiakov alebo polievok.
Optimálne skladovacie podmienky pre tekvica doma
Keď som zbieral veľkorysú úrodu, nechcem ho stratiť, ale zachrániť ju počas dlhej zimy. V domácnosti sa tekvica skladuje veľmi dobre a dlho, ale podlieha určitým požiadavkám.
V rezanej forme
Nie každý vie, ako uložiť vyrezanú tekvicu do mestského bytu tak, aby zostala čerstvá dlhšie.
Ak sa celé ovocie nepoužíva, mali by byť umývané a očistené zo semien. Tie časti, ktoré zostávajú po varení, nie sú potrebné. Sú zabalené vo fóliovej alebo potravinovej fólii a uskladnené na vhodnom chladnom mieste. V byte môže byť zasklená lodžia alebo vestibul.
Celé ovocie
Ako a ako môžete udržať tekvica celú? Ideálna teplota na zachovanie celej zeleniny je od +5 do +10 stupňov. V mestskom apartmáne môžu byť takéto podmienky vytvorené v predsieni, v komorách, na schodisku alebo na zasklenom balkóne.
Miestnosť musí mať dobré vetranie a vlhkosť vzduchu nesmie prekročiť 80%. Ideálne miesto by malo byť suché a tmavé.
- Umiestnenie plodiny na sklade je potrebné zabezpečiť, aby ovocie nebolo v kontakte, inak by sa mohlo zdať poškodenie a hniloba.
- Nemôžete dať tekvicu na priamom slnku.
- Je tiež potrebné vylúčiť akýkoľvek prienik vlhkosti.
V takýchto podmienkach bude tekvica bezpečne prežiť a dokonca aj začiatkom jari neztratí svoju vynikajúcu chuť.
Ak v byte nie je ani balkón, ani vestibul, potom dýňu možno zložiť do drevených krabičiek. Je zrejmé, že pri takomto ukladaní je kontakt s ovocím nevyhnutný, čo znižuje ich trvanlivosť. Pretože zelenina bude musieť pravidelne kontrolovať poškodenie. Krabica môže byť uložená v tme.
Ako udržať tekvica v pivnici alebo suteréne
Pivnica alebo pivnica, v ktorej sa bude skladovať, musia byť správne pripravené.
Preto:
- Vykonávajú čistenie a dezinfekciu.
- Pivnica by mala byť suchá a čistá.
- Vo vnútri zabezpečuje udržiavanie stabilnej teploty vzduchu.
- No, ak v pivnici alebo suteréne sú drevené police, na ktorých môžete voľne položiť ovocie.
Tekvicové skladovanie možno položiť vedľa iných zeleniny.Pred uložením by sa nemali rezať ani umyť.
Stav plodiny musí byť neustále monitorovaný. Ak to urobíte, raz mesačne sa zelenina kontroluje, rozmazané sú odmietnuté, aby neinfikovali zdravé ovocie.
Zvyčajne je za vhodných podmienok táto rastlina uložená v pivnici asi 6 mesiacov bez straty chuti.
Správne skladovanie tekvicových semien
Keď je tekvica nakrájaná na varenie, zostávajú semená. Mnoho ľudí miluje tekvicové semienka, ktoré obsahujú obrovské množstvo vitamínov a mnoho stopových prvkov. Môžu byť tiež uložené v zime alebo použité na pestovanie.
- Semená, ktoré boli odobraté z tekvice, sa umiestnia do cedidlá a umyjú sa.
- Potom sa naliali studenou vodou a nechali sa asi 2 hodiny.
- Premyté semená sú umiestnené v tenkej vrstve na fólii a nechajú sa uschnúť.
- Suroviny môžete uskladňovať vo vreckách z tkanín alebo v sklenených obaloch. Môžete tiež použiť plastové nádoby.
- Materiál môžete uložiť pri pozitívnej teplote na tmavom a vždy suchom mieste. Takže semená zostanú dlhodobo potravinové a počas chladného počasia sa nezkazia.
Ak sa semená stávajú ako výsadbový materiál, potom sú na tento účel najlepšie a veľké vzorky vybrané zo sušených surovín. Musia mať pravidelný tvar a jednotnú farbu. Semená sa sušia v teplej miestnosti počas štyroch týždňov, ale nie dlhšie, pretože sa stanú nevhodnými na siatie. Potom sa sadivový materiál preloží do tkaninových vrecúšok a skladuje sa pri izbovej teplote na tmavom a suchom mieste.
