Oranžové muffíny - vdolky v americkom štýle s citrusovou výplňou, ktoré ľahko zapadnú do dlaní. Nižšie sú najchutnejšie a úspešné recepty pre ženy v domácnosti, ktoré milujú experimentovať a rozmaznávať svoje domáce cukrovinky "zázraky".
Muffiny s oranžovou kôrou
Na prípravu ochutených muffínov s jasnou citrusovou príchuťou stačí pripraviť:
- 200 g múky;
- 130 g cukru;
- 100 g oleja;
- 2 vajcia;
- veľká oranžová;
- ½ vrecka prášku na pečenie;
- niektorý vanilkový cukor.
Metóda prípravy:
- Kôra sa odstráni z oranžovej pomocou choppera a potom sa šťava vytlačí z citrusov.
- Maslo sa roztaví a kombinuje s vajcami, cukrom.
- Zaviedli ju a citrusovú kôru.
- Po múku posypať práškom do pečiva sa cesto miesi, kým nie je homogénny, ale nie dlho.
- Hmota je v podobe muffinov na ¾ objemu.
- Vreckové polotovary sa posielajú do rúry predhriatej na 180 ° C počas 30 minút.
Pri príprave cesta na vdolky sa miešačka nedoporučuje.
Ako pečať so šťavou
Muffiny sú jednoduché pečivo so špeciálnou citlivosťou a arómou. Recept s pomarančovým džúsom poskytuje:
- 240 g múky;
- 150 gramov cukru;
- 120 g oleja;
- 2 veľké vajcia;
- 180 ml pomarančovej šťavy;
- ½ vrecka prášku na pečenie.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- V hlbokej miske zmiešajte gée, vajcia, cukor a džús šľahačkou alebo lyžičkou.
- Múka v kombinácii s práškom na pečenie sa naleje na malé časti v kvapalnej zmesi.
- Z homogénnej múky z múky sa pripravujú polotovary z mufín rozdelením do foriem, ktoré sú naplnené ¾.
- Pečené produkty počas 25 minút pri teplote 190 ° C
Pečenie je obzvlášť dobré 20 minút po varení, keď sa trochu ochladí, ale naďalej naplňuje miestnosť s ohromujúcou arómou.
Podrobný recept od Julie Vysotsky
Julia Vysotská má svoje vlastné tajomstvá varenia amerických muffínov, ktoré zdieľa v kuchárskom blogu.
zloženie:
- 150 g múky dvoch druhov (pšenica a celozrnná);
- 350 gramov brusníc;
- oranžová;
- 70 g vlašských orechov;
- toľko hnedého cukru;
- vajce;
- 280 ml mlieka;
- 120 ml olivového oleja;
- vrecka na pečenie na pečenie;
- štipku soli.
priebeh:
- Najprv si odišla citrusová kôra a potom vylisovala šťavu z oranžovej.
- Orechy sú rozdelené na veľké kusy.
- Bobule sú rozmrazené.
- V miske zmiešajte oba druhy múky, prášok do pečiva, cukor, soľ, kôra a orechy.
- V inom kontajneri sa spoja šťava, 100 ml masla a mlieko.
- Kvapalná látka sa naleje do suchej hmoty.
- Po pridaní bobúľ sa cesto miesi, ktoré sa rozdeľuje cez mastné formy, ktoré zostávajú s maslom.
- Muffiny sa pečú 15 minút v predhriatej peci (180 ° C).
Nahradenie vlašských orechov s lieskovými orieškami alebo mandľami nielenže nezhorší chuť vdolkov, ale prinesie im novú chuť.
Čokoládové orieškové muffiny
Magické pečivo, ktoré kombinuje jemnosť cesta s príjemnou horkosťou čokolády, sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:
- oranžová;
- čierne čokoládové tyčinky;
- 100 g masla;
- 65 g múky;
- rovnaké množstvo cukru;
- 2 vajcia
Etapy výroby cukroviniek:
- Oranžová farba sa varí počas slabého ohrievania počas 1,5 hodiny a potom sa po predbežnom odstránení kostí pomocou mixéra naleje.
- Žĺtky, oddelené od bielkovín, sú bití s 40 g cukru.
- Zmes čokolády a masla sa roztaví a potom sa ochladí a po pridaní pomarančového pyré do vaječnej hmoty.
- Samostatne biely bielkoviny so zvyšným cukrom.
- Keď sa vytvorí hustá proteínová štruktúra, obsah oboch nádobiek sa zmieša, zmieša.
- Múka sa naleje v malých častiach.
- Zmiešané cesto sa naleje do olejových tvarov, ktoré sa posielajú do pece počas 20 minút pri teplote 180 ° C.
Dezert je neuveriteľne jemný, práve sa taví v ústach.
Pečenie na kefíre
Vďaka kefír dezert sa získava diétne, ale zároveň svieže. Ak chcete vyrobiť muffiny na 250 ml kefír, budete potrebovať aj:
- 220 g cukru;
- 100 ml rafinovaného oleja;
- 400 g múky;
- vajce;
- ½ oranžová;
- 150 gramov mletých vlašských orechov;
- na štipku sódy a škorice.
Postupnosť akcií:
- Zarezte pomarančovú kôru, matice sa rozdrvia.
- V malom miske je vajíčko šľahané maslom.
- Soda sa naleje do misky s kefírom.
- Po vytvorení bublín na povrchu fermentovaného mliečneho produktu sa v miske naleje vaječná hmota, naleje sa múčka, cukor a škorica.
- Pridá sa kôra a orechy, po ktorých sa cesto naplní formami, ktoré sa posielajú do horúcej pece 25 minút.
Pred podávaním môžete dezert posypeme práškovým cukrom, čo ešte viac prinesie chuť.
Varenie v pomalom sporáku
Než pečiete vankúšiky v pomalom sporáku, musíte pripraviť:
- 200 g cukru;
- 2 stredne oranžové pomaranče;
- 2 vajcia;
- 100 g oleja;
- 280 g múky;
- ½ vrecka prášku na pečenie;
- vanilka.
Postupnosť štádií práce:
- Z pomarančov sa odstránila tenká vrstva kôry, ktorá je rozdrvená v mlynčeku na mäso.
- Olej sa roztaví a ochladí.
- Z citrusovej šťavy stlačenej šťavy.
- V miske sa vajcia rozdrvia s cukrom, po ktorom sa do nádoby dopraví maslo, múka, prášok do pečiva a kôra.
- Nakoniec sa pridá šťava, po ktorej sa cesto naleje do multicookerovej nádoby, ktorá je nainštalovaná na pečiacom programe s časom 1 hodinu.
V multi-sporák, dostanete produkt, ktorý vyzerá skôr ako oranžový koláč. Ale pokiaľ ide o štruktúru a chuť, neodlišuje sa od muffín varených v porciovaných plechovkách.
Wet Orange muffins
Vkusné, jemné košíčky, mierne vlhké vo vnútri, sú získané z týchto zložiek:
- 1 oranžová;
- 3 vajcia;
- 150 gramov masla;
- 200 g múky;
- ½ vrecka prášku na pečenie;
- 150 gramov cukru.
Etapy tvorby produktov:
- Peel je odstránený z pomarančov a trenie, potom šťava je stlačená.
- Mäkké maslo je mleté s cukrom a mierne zbitými vajcami.
- Šťava, citrusová kôra, múka a prášok do pečiva sa odošlú do tej istej nádoby.
- Zmiešajte konzistenciu cesta v hustom krému.
- Múka sa distribuuje vo forme, ktorá sa umiestni do predhriatej pece počas 25 minút.
Aby ste boli istí pripravenosťou vdýchnutých výrobkov, môžete výrobok prepichnúť špáradlom (na tom by nemali byť hrudky).
Muffiny - jednoduchý a rýchly dezert, ktorý nezanechá ľahostajný ani domácnosť, ani hostia.
