Arašidové maslo je lahodný a výživný dezert, ktorý chcete jesť bez zastavenia. Preto je otázka celkom opodstatnená - aký je prínos a škodu arašidovej pasty pre telo bežného človeka, pre športovca alebo pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Arašidová pasta: chemické zloženie a obsah kalórií
Arašidy alebo arašidy sú po stáročia používané civilizáciami Južnej Ameriky kvôli ich nutričnej hodnote a dostupnosti. Arašidová pasta je krémová hnedastá káva vyrábaná z búchaných pražených orechov s nádhernou chuťou a arómou.
100 gramov hotového výrobku má približne 570 - 600 kalórií ako v kvalitnej horkej čokoláde. Jedna čajová lyžička obsahuje asi 12 gramov cestovín, čo zodpovedá 70 - 72 kalórií. 35 gramov produktu (približne 200 - 220 kalórií) vstúpi do polievkovej lyžice.
zloženie:
- Tuk - približne 70 - 73%, z ktorých viac ako 36% sú užitočné nenasýtené mastné kyseliny;
- uhľohydrátov - 8-9%;
- rastlinný proteín - 18 - 21%.
Výhody výrobku pre ľudský organizmus
Real, bez umelých prísad, arašidová pasta je "živý" prírodný produkt. Navyše, tepelné spracovanie - pečenie orechov - len zvyšuje jeho prospešné vlastnosti.
Medzi cenné látky obsiahnuté v pasty z arašidov, emitujú:
- Vitamíny E, A, skupina B vrátane kyseliny listovej a nikotínovej (vitamíny B9 a B3), množstvo železa a draslíka, cholín (B4), selén, vápnik, zinok, kobalt.
- Rastlinné vlákna sú celulóza, čo je nevyhnutné pre normálne fungovanie čriev a odstraňovanie jedov a alergénov z tela.
- Rastlinné tuky užitočné pre telo, patriace do kategórie poly- a mononenasýtených mastných kyselín, vo vysokých koncentráciách.
Vzhľadom na obsah esenciálnych mastných kyselín omega-3 a 6, arašidová pasta s pravidelným používaním na pozadí zdravej výživy má tieto účinky:
- znižuje riziko ochorení srdca a krvných ciev (podľa štúdie o 15-20%);
- znižuje koncentráciu zlého cholesterolu;
- zlepšuje vlastnosti krvi, zabraňuje trombóze;
- reguluje hladinu serotonínu v mozgu a poskytuje antidepresívny účinok;
- zabraňuje rozvoju cukrovky typu 2, zvyšuje citlivosť inzulínového receptora;
- reguluje kapilárny tón, čo vedie k normálnemu krvnému tlaku;
- normalizuje obsah hormónov, zlepšuje priebeh menopauzy a predmenštruačného syndrómu.
Ako je arašidové maslo užitočné pre športovcov?
Cestoviny sú hodnotným prírodným produktom, ktorý je požadovaný aktívnym precvičovaním športovcov a športovcov v kulturistike.
Okrem bohatstva vitamínov a minerálov sú nepochybné prínosy pre športovcov spôsobené ďalšími dôležitými vlastnosťami arašidov, spracovaných do pasty.
Medzi ne patria:
- Vysoká energetická hodnota, ktorá zaisťuje uvoľňovanie energie s jedlom, ktoré sa spotrebuje v malom množstve, a nevedie k zvýšeniu tukovej hmotnosti a objemu žalúdka.
- Veľké množstvo bielkovín (asi 4 gramy na 100 gramov) potrebných na zvýšenie objemu svalových vlákien.
- Schopnosť arašidov zvýšiť produkciu svojho vlastného prirodzeného testosterónu. Hormón zintenzívňuje proces rozdeľovania tukov a podieľa sa na procesoch vedúcich k zvýšeniu hustoty svalového tkaniva. To je dôležité pre vypúšťanie nadbytočnej tukovej hmoty a pre vytvorenie svalového úľavu. Experimentálne údaje jasne ukazujú fakt závislosti závislosti hladiny svalovej sily na množstve testosterónu v krvi. Okrem toho testosterón ovplyvňuje vývoj skeletu športovca, reguluje fungovanie kostnej drene, mazové žľazy, zmierňuje depresiu.
- Vysoký obsah cholínu (B4), ktorý zohráva obrovskú úlohu v živote každého športovca - amatérskeho i profesionálneho. Cholín obnovuje normálne fungovanie centrálneho nervového systému za stresových podmienok. Podporuje aj prácu pečene, ktorá v dôsledku pravidelného alebo trvalého používania tukových horákov, bielkovín a bielkovinových výrobkov zažíva nadmerný stres. Nie je to nič, veľa športovcov sa uchýlilo k prijatiu vyšších dávok cholínu v prípade extrémneho preťaženia.
Užitočné vlastnosti pasty na zníženie hmotnosti
Vysoká výživná hodnota arašidovej pasty vôbec nezabráni jeho použitiu ako diétny výrobok pri strate hmotnosti. Hlavná vec - nenechajte sa uniesť a dodržiavajte dávku, aby ste dosiahli úbytok hmotnosti.
Aké sú cenné vlastnosti arašidovej pochúťky pre tých, ktorí chcú schudnúť?
- Po prvé, vzhľadom na množstvo rastlinných bielkovín a vlákniny, malá časť orechovej pasty poskytuje dlhodobý pocit sýtosti. Štúdie ukazujú, že tí, ktorí pravidelne jedia túto pochúťku na raňajky, chcú počas dňa veľa jesť. Okrem toho rastlinné vlákno obsiahnuté v ňom,pomôcť vytvoriť proces abnormálne pomalého uvoľňovania čreva, čo tiež ovplyvňuje proces znižovania hmotnosti v dôsledku čistenia telesa zbytočných látok a trosiek.
- Po druhé, dva dôležité faktory ovplyvňujú stratu hmotnosti. Veľké množstvo cholínu, normalizujúce metabolické procesy a vlastnosť arašidov na stimuláciu sekrécie vlastného testosterónu stimuluje spaľovanie tukových usadenín a stratu nadváhy.
- Po tretie, prirodzený testosterón, ktorý sa intenzívnejšie vyrába jedlom arašidov, je tiež užitočný pre ženy. Vybraná dávka cestovín na pozadí fyzickej aktivity a nízkokalorická strava poskytne elasticitu, hustotu svalov a zrýchlenie metabolizmu, čo neumožní získať tuk ani v období premenopauzy a menopauzy.
Ak chcete, aby produkt skutočne fungoval ako diéta, a priniesť úžitok tomuto obrázku, odporúča sa obmedziť objem dennej dávky arašidového masla pri strate hmotnosti na 4 čajové lyžičky. Odporúča sa, aby ste ju využili ráno a najlepšie zo všetkého v raňajkách.
Na porovnanie: existujú aj dietetické možnosti pre arašidovú pastu, napríklad z farmy Walden.
Škody spôsobené cestovinami
Akýkoľvek hodnotný výrobok, ako je liek, sa môže stať jedom, rozdiel je len v dávkovaní.
Arašidový výrobok môže spôsobiť značnú ujmu ľuďom, ktorí sú alergickí na ňu alebo akékoľvek iné orechy.
Pre nich sú cestoviny zakázané pochúťky.
Tento zákaz by sa mal brať s veľkou vážnosťou, pretože s vysokou citlivosťou organizmu na arašidy môže byť dostatočná dávka pasty na vyvolanie akútnej reakcie.
Toto sa prejavuje nasledovne:
- bolesť hrdla;
- svrbenie kože na perách, krku;
- opuch pier, jazyka, pocit nepríjemnosti v nich;
- vydychovanie dýchavičnosti, kašeľ, čo naznačuje spazmus v prieduškách a vznik astmatického záchvatu;
- opuch hltana a hrtana, čo môže viesť k upchatiu dýchacieho traktu;
- Akútna anafylaktická reakcia vrátane prudkého poklesu tlaku a vyššie uvedených symptómov v ťažkej forme môže v priebehu minúty spôsobiť kómu a smrť osoby.
Žalúdočné patológie v akútnej fáze (ulceratívne procesy, gastritída, duodenitída) sú tiež kontraindikáciou používania arašidovej pasty. V prípade chronického typu choroby je povolené konzumovať výrobok, ale nie viac ako polievková lyžica ráno.
Čo jesť arašidové maslo
Ako jesť cestoviny tak, aby priniesli najväčší prínos?
Pri tejto príležitosti odborníci na výživu tvrdia, že diskutovaná pochúťka sa najlepšie konzumuje nie samostatne, ale s inými užitočnými výrobkami.
Táto možnosť poskytne optimálny výsledok asimilácie cenných látok, udržiavanie normálnej hmotnosti a minimálny vývoj nežiaducich reakcií u ľudí s problémami s žalúdkom.
- Môžete urobiť chutné a výživné toast roztieraním cestovín na celozrnný chlieb alebo sušené cracker.
- Aminokyseliny obsiahnuté v mliečnych výrobkoch dokonale dopĺňajú cenné prvky arašidov. Preto odborníci na výživu odporúčajú piť mastovú pastu s mliekom s nízkym obsahom tuku, čakanku alebo kávu v mlieku, pridajte ho ako topping do tvarohového koláča a tvarohového koláča.
- Pre tých, ktorí schudnú, odporúčame jesť arašidové maslo spolu s ovocím s nízkym obsahom kalórií alebo s ovocnou kašou z pohánkovej stravy.
- Pre tých, ktorí sa neboja zvyšovať váhu, vynikajúcim dezertom bude zmrzlina s arašidovou pastou alebo slávnymi francúzskymi palacinkami, ktoré sú pripravené na parížskych bulvároch. Horúca palacinka sa husto rozotrela s arašidovým maslom a potom zabalené do nej plátky banánov.
Ako si vyrobiť cestoviny doma
Mnoho ľudí si myslí, že je lepšie pripraviť lahôdku z arašidov, pretože v tomto prípade môžete starostlivo kontrolovať zloženie produktu a technológiu jeho prípravy.
Základný recept:
- pečené arašidy - 200 gramov;
- arašidový alebo rafinovaný rastlinný olej - 3 lyžice;
- 1 - 2 lyžice medu (na chuť), ktoré by mali byť v prípade alergií nahradené práškovým cukrom;
- soľ (štipka).
Príprava:
- Arašidy sú okamžite kúpené vyprážané alebo lúpané z plášťa a uchovávané v rúre asi 7 - 10 minút (pri 180 - 200 ° C), ktoré sú položené v jednej vrstve na plechu na pečenie.
- Po ochladení sa zrná rozomelú v mixéri na prášok.
- Olej, med (múčnatý cukor) a soľ sa pridávajú do prášku z orechov.
- Zmes zmiešajte znova v mixéri, kým sa nedosiahne pasta.
Aby sa jeho chuť a vôňa ešte viac pokúšali, mnohí pridávajú kandizované ovocie, jemne nakrájané sušené ovocie, kokosové čipy alebo obľúbené korenie - škorica, klinčeky, kardamom, vanilka.
Ak sa pasta ukáže ako príliš hustá, pridá sa k nej trochu teplej vody a znova sa zmieša v mixéri. Hotový výrobok sa uchováva najviac 60 dní v chladničke.
