Tento bobule čeľade Solanaceae je cenný v draslíku, ktorý posilňuje kardiovaskulárny systém. Jeho nutričná hodnota normalizuje prácu celého organizmu. Zrelé plody sú dobre pripravené na zimu a kráľovské počas celej sezóny. Marinovanie, vyprážanie, pridávanie rôznych produktov pomôže diverzifikovať menu a urobiť jedinečné pokrmy s chuťou húb.
Lahôdka ako hríby - rýchly a chutný recept
Môžete pripraviť chutné jedlá z:
- baklažány - pár kusov;
- cibuľa - 1 veľká;
- cesnakové zuby - 4 ks. (podľa chuti);
- korenie húb;
- soľ, čierny korenie;
- rastlinný tuk na pečenie.
Pri príprave modrej plody trvá menej ako 25 minút. Na odstránenie horkosti z dozretého ovocia bude potrebných asi 30-40 minút. Za týmto účelom je baklažán rozrezaný na malé kúsky, zložený do vhodnej nádoby a solené. Po určitom čase, ovocie uvoľní šťavu spolu s horkosťou, po ktorej musia byť umývané a potom pripravené podľa receptúry.
Veľké cibule sú olúpané a nasekané, ako keby boli vyprážané. Mali by byť ponorené do horúceho tuku a ľahko vyprážané. Po zavedení baklažán a pečené až zlaté. Potom sa rozdrvia cesnakové zuby, soľ, korenie.
Korekovanie húb možno nahradiť sušenými hubami, ktoré sa pridávajú do misky pri varení modrých v miske. Budú dávať požadovanú chuť a chuť jedla, čím sa ešte viac podobajú hubám.
Ako variť zimnú zber?
Tento spôsob prípravy bude spokojný s jeho rýchlosťou (bude to možné vyskúšať modré po 10 hodinách) a pôvodnú príchuť húb.
Na prípravu zrelého ovocia na zimu je potrebné skladovať:
- baklažány - 6 ks;
- cesnakové zuby - 8 ks;
- kôpor;
- voda - asi 2 litre;
- soľ - 60 g;
- cukor - 40 g;
- ocot - 4 lyžice. l;
- čierne korenie v hrášku - 6-7 kusov;
- rastlinný tuk - 6 polievkových lyžičiek. l;
- bobkový list, karafiát - 3 ks.
Umývajte baklažány, nakrájajte na stredne veľké bloky. Oddelene, vo vhodnej nádobe, varte vodou, pridajte zvyšné zložky, okrem cesnaku, tuku a zeleniny, varí sa 4-6 minút. Po pridaní hlavného produktu do marinády a varení v nej asi 4 minúty po varení. Na konci varenia sa modré zdvíhajú v cedníku.
V hlbokej miske je pripravený ostrý obväz cesnaku, nasekané zeleniny a tuku prechádzajúce lisom.Tam sa zavádzajú hotové baklažánky, miesia sa, zložia sa do sterilných pohárov a zvinú sa s vekom. Ukladajte občerstvenie iba na chladnom mieste. Môžete skúsiť baklažánov ako huby na zimu na druhý deň.
Biele baklažánky s hubovou príchuťou
Biele baklažány sú ako huby na chuť a štruktúru po vyprážaní. Ak ich po varení naplníte aromatickým slnečnicovým olejom, dostanete jedlo, ktoré sa bude páčiť každému bez výnimky.
Pri príprave je potrebné skladuť:
- biele baklažány - 3 kg;
- voda - 1,5 litra;
- cibuľa - 3 ks;
- soľ - 70 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- paprika, klinčeky, lavrushkoy;
- cesnakové strúčiky (na chuť).
Biele mladé ovocie sa varí až do varenej, soľnej vody. Samostatne pripravte marinádu z cibule, korenia, vody.
Vo vhodnej nádobe položte varené ovocie, striedajúce sa vrstvy nasekaného cesnaku. Nalejte marinádu, odstráňte cibuľu a vložte ju na chladné miesto na marinovanie. Po jednom dni sa môžete dostať a jesť modré, obloženie oleja a pridanie čerstvej cibule podľa vkusu. Biele baklažánky s chuťou húb môžu byť dlho uložené v chladničke, vopred zložené do sterilných pohárov.
Prsty obklopujú šalát bez sterilizácie
Predkrm sa pripravuje z:
- baklažány - pár libier;
- lavrushki;
- soľ;
- petržlenové vetvičky;
- rastlinný tuk - 170 ml na marinát a trochu na vyprážanie;
- voda - 170 ml;
- ocot - 155 ml.
Zrelé plody sa umyjú a nakrájajú na kocky rovnakej veľkosti. Ak chcete odstrániť horkosť, posypte soľou (asi 45 minút) a potom opláchnite čistou vodou. Potom, čo by mali byť vyprážané v panvici až do zlatého, rozložiť na sterilné poháre.
V oddelenom kontajneri je pripravená voda (varenie), ocot a tuk. Všetko je varené a balené v plechovkách. Horúca modrá by mala byť zakrytá, pokryte ju teplou vlnenou prikrývkou.
Varenie vyprážané baklažán
Toto občerstvenie je vhodné podávať na kašu alebo zemiaková kaša a môžete len jesť trochu cukru s chlebom.
Pri príprave misky by ste mali skladovať:
- modrá - 2,5 kg;
- soľ - 170 g;
- cesnakové zuby - 5 ks;
- horúci korenie - pár kusov;
- voda - 2,5 litra;
- rastlinný tuk - 220 ml;
- kyselina octová - 1,5 lyžičky.
Varenie vody, soľ cez oheň, pridajte ocot na konci. Do marinády nalejte pripravené ovocie, nakrájame na kocky, varíme 6 minút, odložíme na sito.
Zahrejte olej v hlbokom kotlíku, vyprážajte baklažánov na zlatú kôru. Vložte nakrájané cesnakové zuby, horúcu papriku, guláš, roztierajte na sterilné nádoby, korok. Po pár dňoch môžete vyskúšať občerstvenie.
Kórejský recept na varenie
Banány boli pôvodne prinesené z východných krajín. Práve tam sa naučili robiť dokonale, ochutili ich teplými korením a korením. Kórejský recept na varenie vás prekvapí jemnou korenistou chuťou, vynikajúcou vôňou a podobnosťou ovocia s hubami. Na rozdiel od zakúpeného občerstvenia je to oveľa lacnejšie.
Pripraviť by ste mali skladovať:
- baklažány - 1,2 kg;
- cibuľa - pár kusov;
- sladká paprika (červená, žltá, zelená) - 300 g;
- cesnakové zuby - asi 9 ks;
- horúci korenie - polovica pod;
- mrkva - 1 kg;
- koriander - 2 lyžičky;
- paprika vo forme hrášku - 10 ks;
- sezam - pár polievkových lyžíc;
- ocot - 2 polievkové lyžice. l;
- sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. l;
- med - 2 lyžice. l;
- rastlinný tuk - 165 ml;
- soľ - 2,5 lyžičky. l;
- koriandro, petržlen.
Umyte ovocie, nakrájajte na pásy, aby každý z nich mal tmavú kôru. Vložte do šľahača, soľ, vyrovnajte a nechajte na pár hodín.
Okočte mrkvu a nakrájajte ich špeciálnym rezaným hrebeňom. Pepř nakrájaný na slamky, teplé polovice. Nakrájajte zeleninu, nakrájajte cesnak, nakrájajte cibuľu vo forme krásnych krúžkov.
Pripravené baklažánky stlačte, smažte do oleja až do zlatého, vložte do vhodnej nádoby. Do panvice pridajte o niečo viac tuku, položte nakrájané zrná korenia a koriandra nadol, pridajte ostré ovocie. Po niekoľkých sekundách nižšiu cibuľu, mrkvu do oleja, trochu vyprážať, pridajte k hlavnému produktu.
Potom pražená zelenina je kombinovaná s inými výrobkami a odoslaná do chladničky po dobu 7-8 hodín. Po občerstvení môžete ochutnať a vychutnať si jasnú chuť a neobvyklú arómu.
Lahôdka, ako huby, vyprážané v zakysanej smotane
Minimálna sada produktov, trochu času a jasné zeleninové občerstvenie s chuťou húb je pripravená.
Pripraviť by ste mali skladovať:
- baklažány - 4 ks;
- cibuľa - pár kusov;
- korenie húb;
- kyslá smotana - 100 ml;
- soľ, korenie.
Odstráňte stonku z baklažánu, rozomlejte na kocky, posypte soľou. Vyperte umývané a premyté ovocie v horúcom tuku na 8 minút, pridajte cibuľovú krájanie.Cook ďalšie 8-12 minút, nalejte do kyslej smotany, duste na 18 minút. Pridajte korenie, korenie, bylinky a cesnak (voliteľné). Zastavte, podávajte.
Možnosť s prídavkom majonézy
Nie je veľmi užitočné, ale neuveriteľne chutné občerstvenie, v ktorom sú všetky komponenty ideálne kombinované, sa pripravuje z:
- baklažán - 500 g;
- cibule;
- majonézová omáčka - pár polievkových lyžíc;
- korenie húb;
- lavrushki;
- cesnakové kebabky - 3 ks;
- korenie (tymian, bazalka);
- soľ;
- slnečnicový tuk.
Malá modrá olúpaná z kože, nakrájaná na čisté tyčinky. Podobne sa cibuľa rozdrví, cesnakové strúčiky prechádzajú lisom.
Na ohriatej tuk smažená cibuľa, po losos. Korenie, soľ, majonézová omáčka a cesnak sa nakoniec pridávajú. Z hotovej misky sa odporúča odstrániť Lavrushku, aby sa zabránilo horkosti. Post, zdobené čerstvými bylinkami.
Nakrájané baklažány, ako sú huby
Pri príprave občerstvenia by ste mali skladovať:
- baklažány - 950 g;
- cibule;
- cesnakové kebabky - pár kusov;
- novinka a čierny hrášok - 5 ks;
- Klinček - 4 ks;
- kôprové semená - 1 lyžičku;
- Lavruška.
Marináda je pripravená na základe vody - 1,2 litra, soľ - 30 g, granulovaný cukor - 90 g, octu - 6 lyžice. hmotn. rastlinného tuku (80 ml).Umyte, nakrájajte, soľ a nechajte hlavný produkt ponechať 50 minút.
Samostatne pripravte marinádu, vložte rez, varte 7 minút. Po pridaní nakrájanej cibule a cesnaku na konci kyseliny octovej. Varíme 2 minúty.
Vložte korenie do sterilných pohárov na dne, naplňte baklažánmi s marinádou. Zatvorte kryty, zabaľte. Po 4 hodinách môžete vyskúšať občerstvenie.
Teishchin jazyk baklažánu s chuťou húb
Skvelé občerstvenie rýchleho občerstvenia pomôže zdobiť letný stôl - pikantný, slaný, s hubovou príchuťou.
Pri jeho príprave by ste mali skladovať:
- baklažány - 4 ks;
- 3-5 zrelých paradajok;
- cesnak - 8 klinčekov;
- majonézová omáčka - 150 ml;
- sójová omáčka - pár polievkových lyžíc;
- rastlinný tuk;
- múka;
- soľ;
- greeny.
Lahôdka rozrezaná na dosky, namočte, aby ste odstránili horkú chuť. Squeeze, roll v múke a smažte až do zlatého. Počas fritovania múka v panvici môže spáliť. Aby sa tomu zabránilo, olej v nádrži by sa mal vymeniť a naplniť novou dávkou.
Zmiešajte majonézu, sójovú omáčku s cesnakom. Nakrájajte paradajky na kruhy, nakrájajte zeleninu. Vložte paradajky do misky na baklažán,zelená, roll. Z podobných ingrediencií môžete pripraviť občerstvenie na zimu.
Lahôdka ako huby, vyprážané s vajcami
Príprava misky:
- baklažán - 650 g;
- vajcia - 3 ks;
- cibuľa - 180 g;
- soľ;
- čierna mletá paprika;
- rastlinný tuk.
Modré ovocie umyť, kotleta, odstrániť horkosť. Porazte semenníky, pridajte k usadenému ovociu, premiešajte. Fry v modrom oleji s vajíčkom, po vstupe do cibule, variť asi 30 minút. Soľ a korenie.
Lahôdka, vyprážaná ako huby, sa môže podávať teplým alebo studeným. Sú dobre kombinované s rôznymi omáčkami - paradajkami, kyslou smotanou, majonézou. Podávajte občerstvenie so zemiakovými pokrmmi.
