Lahôdka v rúre - 13 receptov

Kulinársky hymny na bobule, bez boja, ktorý si podmanil gastronomický svet planéty, bol položený v prvom tisícročia pred nl. e. V dávnych dobách bolo jedlo vypálené na oheň a dnes sme rovnako šťastní varenie baklažánov v rúre. Nepřekonaná chuť je hlavným dôvodom pre pokračujúcu popularitu tohto jedinečného prírodného divu.

S mletým mäsom a hubami

Zloženie požadovaných produktov:

  • šampiňóny (iné huby) - 300 g;
  • syr - 200 g;
  • Banány - 5 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • mleté ​​mäso - 500 g;
  • rajčiny - 5 ks;
  • sladká paprika;
  • rastlinný olej - 100 g;
  • Bešamelová omáčka - 150 g;
  • cibuľa (pór a žiarovka) - 2 ks;
  • pažitka cesnak - 6 ks;
  • soľ, paprika, majoránka.

Metóda prípravy:

  1. Premyté a sušené baklažány sú rozrezané na 3 časti. Ak chcete zbaviť bobule horkosti (solanín M), posypeme ich hrubou soľou, nechajte půl hodiny pod jarmo a potom odčerpajte tmavú kvapalinu. Rozdelíme ovocie na plech na pečenie, posypeme olejom, pošleme 15 minút. v rúre (180 ° C).
  2. Vyberieme baklažán z pece, extrahujeme celulózu lyžičkou, získame nejaké šálky.
  3. Nakrájajte cibuľu: cibuľu v polkruzích, pór v kolách. Fry zeleninu v masle s nasekaným cesnakom, plátky špenátových plátkov, plátky sladkej papriky a mrkvy.
  4. Vložte hríbový obväz do mlynčeka, pridajte dužinu, soľ, papriku a korenie. Nalejte ½ šálky vody alebo vína, rozmiešajte hmotu, vrijte jedlo, kým nebude pripravené.
  5. Naplňte šálky "bobule" s mäsovou výplňou, položte na plech na pečenie, nalejte bešamelovú omáčku a posypeme strúhanými syrovými hoblinami. Pečieme 10 minút (200 ° C).

Opis receptov trval viac času, než samotná príprava takého užitočného, ​​vydatného, ​​elegantne zdobeného jedla.

Lahôdka pečená v rúre s cesnakom


Komponenty riadu:

  • citrón;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • baklažány - 2 ks;
  • majonéza, kyslá smotana - každá 50 g;
  • soľ, mletý kmín, zelenina, korenie.

Postup varenia:

  1. Pripravený baklažán rozdelený na dlhé prúžky s hrúbkou do 2 mm. Vložte ich do formy, pečte v rúre pri t 220 ° C, až kým nie je hnedá.
  2. Do misy vložte nasekaný cesnak, nasekané bylinky, rasca, korenie, citrónovú šťavu, majonézu a kysnutú smotanu. Zmes dôkladne premiešajte.
  3. Pečené vrstvy modrej mastnoty s cesnakovou omáčkou, navíjajte kotúčiky a pripevnite špejlemi.

A opäť sme ohromení schopnosťou bobúľ akceptovať tie najviac neočakávané chute a vonkajšie "reinkarnácie"!

Recept s tvarohom a syrovou náplňou


Požadované produkty:

  • vajce;
  • syr (tvrdá odroda), tvaroh - 200 g každý;
  • soľ, zelenina, korenie;
  • Banány - 5 ks;
  • okrúhla zeleň;
  • 5 strúčiky cesnaku

Postupná príprava:

  1. Rezancami nakrájajte na polovicu, nechajte stonku na ozdobu. Vložte jedlo do hrnca, nalejte do vody, varte 20 minút.
  2. Pizzerie, pridajte syrové hobliny, nasekaný cesnak, jemne nasekanú cibuľu, sekanú petržlenovú vňať a vajce. Soľ a korenie zmes, dôkladne premiešajte.
  3. Dostávame z vriacej vody modrej, chladnej a suchej s utierkami. Zmes syrového tvarohu husto tuku a 20 minút v rúre (180 ° C).

Varené baklažánky so syrom a tvarohom budú vynikajúcou spoločnosťou pre akékoľvek prílohy.

Ako pečieť baklažán vo fólii celú


Požadované komponenty:

  • baklažánov v akomkoľvek množstve;
  • kovový papier.

Pečieme správne:

  1. Bzučiaky fialovej alebo inej farby sú dobre umyté, sušené utierkami a bodnuté špízami na niekoľkých miestach. Ak si to prajete, nerobíme veľmi hlboké rezy, ktoré naplníme cesnakom a kúskami slaniny.
  2. Každú baklažánovú fóliu zabaľte do fólie, umiestnite ju na plech na pečenie a 40 minút. do rúry (200 ° C).

Odstráňte z pečenej modrej kože, sezónu s pikantnou omáčkou, olivovým olejom alebo len kaša s vidličkou. Podávajte mäso ako prílohu.

Baklažán plnený zeleninou


Zloženie produktov:

  • paradajky - 3 ks;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 3 baklažány;
  • Bulharský korenie (rôzne farby) - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • rastlinný olej - 20 g;
  • mrkva;
  • soľ, korenie, zelenina.

Metóda prípravy:

  1. Odstránime stonky z plodov, na jednej strane urobíme 3 dlhé hlboké rezy vo forme zvláštnych vreciek.
  2. Umyte zeleninu, nakrájame na malé kocky, ktoré sa smažíme v rastlinnom oleji až do varenia. Nakoniec pridajte soľ, korenie a pridajte nakrájané zeleniny (petržlen, kôpor, koriandro).
  3. Vyplňte dutiny modrých s pripravenou náplňou a rozložte ich na plech na pečenie. Plnené baklažány pečieme 40 minút pri teplote 200 ° C.

Pečené baklažánky s paradajkami a syrom


zloženie:

  • paradajky - 3 ks;
  • tvrdý syr - 250 g;
  • mladé baklažány - 2 ks;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • vysoko kvalitná majonéza - 50 g;
  • soľ a korenie.

Príprava:

  1. Plátky baklažánov nakrájame na platne až do hrúbky 2 mm a udržiavajte stonku celú.
  2. Opatrne vytlačte vytvorené vrstvy v podobe ventilátora, soli a nechajte jednu hodinu v tomto stave. Potom utrite obrúsky.
  3. Čisté paradajky sú rozdelené na plátky.
  4. Zmiešajte majonézu s nakrájanými strúčikmi cesnaku, ochutnajte korením.
  5. Vložte baklažán do pečiacej nádrže, rozložte na vytvorené doštičky pozdĺž plátku paradajky a plátok syra, nalejte cesnakovú omáčku.
  6. Posielame potravu 40 minút. v rúre (190 ° C).

Podávajte pečené "fanúšikov" na krásnom jedle, servírujte s vašimi obľúbenými zeleninami.

Ako variť so zemiakmi

Zoznam komponentov:

  • paradajky - 3 ks;
  • zemiaky - 6 ks;
  • kyslá smotana - 100 g;
  • Banány (nie veľmi veľké) - 3 ks;
  • syr - 100 g;
  • rastlinný olej;
  • vajce;
  • soľ, korenie, korenie.

Sekvencia varenia:

  1. Rozdelíme baklažány na guľôčky (2 mm), pridáme soľ a ponecháme v tejto forme po dobu pol hodiny. Stlačte plátky z kvapaliny, smažte do oleja na červený vzhľad.
  2. Ošúpané zemiaky nakrájame na približne rovnaký tvar, blanšíme 5 minút v nasolenej vode, položíme na taniere.
  3. Spracovávame kontajner na pečenie s olejom, položíme vertikálne hrnčeky na langusty a striedáme ich so zemiakmi. Posypte misku paprikou, bylinkami a strúhanými syrovými hoblinami.
  4. Naplňte túto krásu zmesou vajec a kyslej smotany, vložte do rúry na 40 minút (190 ° C).

Pečené lilky sa opäť potešia svojimi jasnými farbami, vôňou korenia, koreninami a vynikajúcou chuťou.

S prídavkom cukety

Zoznam produktov:

  • sladká paprika;
  • baklažány, cuketa, paradajky - 2 ks;
  • soľ, zelenina, korenie.

Metóda prípravy:

  1. Moja squash, nakrájame na kruhy (2 mm), ktoré sme položili v miske na pečenie. V rovnakej podobe upravíme tie modré a umiestňujeme ich ako druhú vrstvu.
  2. Odstránime tenkú kôru z paradajok, mlynček rozmiešame spolu s korením, zbavený semien. Tu pridáme naše obľúbené zeleniny, soľ, korenie a korenie.
  3. Naplňte zeleninu zmesou paradajok, pečte cukety a baklažán v sušičke 50 minút (180 ° C).

Ovocie spojené v miske sa doslova prepletajú v ich jasných vôňach a vkusoch. Toto jedlo je vhodné ako vynikajúce občerstvenie pre každé jedlo.

Kuracie s baklažánmi a paradajkami v rúre

Požadované zložky:

  • paradajky - 3 ks;
  • čerstvá majonéza - 100 g;
  • mladé baklažány - 2 ks;
  • kuracie prsia - 500 g;
  • obľúbený syr;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • štíhlý (olivový) olej;
  • soľ, korenie, korenie.

Postupná príprava:

  1. Kuracie filety opatrne porazené, soľou a korením.
  2. Rezané paradajky nakrájajte na plátky, rozdeľte modré na okrúhle platne a odstráňte horkosť.
  3. Ak chcete získať lahodnú pokrm zloženú z mäsových a zeleninových komponentov, je veľmi dôležitá postupnosť umiestňovania produktov. Spočiatku umiestňujeme baklažánky v maslovom tvare a potom v chrumky.Potom položte vrstvu modrej, plátky paradajok, nasekanej pažítky a nakrájanú zeleninu.
  4. Nezabudnite na soľ, korenie a korenie. Dokončujeme našu prácu so sieťou majonézy a pošlete misku do rúry na 40 minút. (190 ° C).

Tentokrát sme poskytli chutné spoločenstvo jahodového mäsa a šťavnatého zeleninového komponentu. Všetko v prírode je prepojené!

Pečeme modrou farbou s korením

zloženie:

  • cibuľky;
  • baklažány - 2 ks;
  • sladké papriky - 5 ks;
  • chilli pod;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • rastlinný olej, kurkuma, soľ, petržlen.

Technológia varenia:

  1. Cibuľa a paprika nakrájajte na krúžky, rozdeľte pažítko na malé kúsky.
  2. Rozložte baklažánové kolienka vertikálne v mastnej keramickej forme. Medzi nimi umiestňujeme niekoľko cibuľových krúžkov a papriky rôznych farieb. Pečieme všetko asi hodinu (pri veľkých rezoch, pridajte 30 minút) pri teplote 180 ° C.
  3. Zahrejte trochu oleja v malej panvici, zapečte kurkát s nakrájanou chilli. 10 min. pred koncom varenia nalejte zeleninu s voňavým zložením.

Ovocné korenie rozpustil svoju orientálnu arómu a naplnil misku novými príchuťami.

Lúpaná loď

Požadované produkty:

  • mrkva, paradajky, bulharský korenie, cibuľa - 2 ks;
  • baklažány - 2 ks;
  • rastlinný olej;
  • vajcia, soľ, korenie.

Varenie zelených "lodí":

  1. Rozstrihnite modré na dlhé polovičky, odstráňte horkosť, umyte a vysušte. Odstráňte lyžicu - získajte akúsi loď.
  2. Ošúpaná zelenina nakrájame na kocky, smažte až do varenia, kombinujte s bobuľovou dužinou, soľou, korením a korením.
  3. Naplňte baklažán baklažánou plnkou, ošetrujte ju zbitým vajíčkom a pečte 20 minút. pri 180 ° C.

Naše luxusné "lode" sú pripravené cestovať do sveta zdravých a chutných jedál.

Lahôdka v hrnci v rúre so zeleninou

Zoznam produktov pre 4 porcie:

  • mrkva a sladká paprika - 2 ks;
  • stredne veľké zemiaky - 6 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • baklažán;
  • štíhly (olivový) olej - 50 g;
  • šampiňóny (iné čerstvé huby) - 150 g;
  • soľ, byliny, korenie.

Príprava jedál

  1. Rozdelíme baklažán na malé kocky, skombinujeme ich s mrkvou, korením a soľou.
  2. Jemne nakrájajte papriky (bez semien) a cibuľu, nechajte mierne. Pridajte modré, zmiešajte produkty, po 5 minútach vypnite oheň.
  3. Huby nakrájané na doštičky, vyprážané až do zlatohnedej.
  4. Rozložte rozdrvené zemiaky v kvetináčoch a striedajte ich so zeleninou. Horná vrstva je vyrobená z hubovej kompozície. Posielame hlinené nádoby po dobu jednej hodiny v rúre (200 ° C).

Z baklažánu vyberieme baklažánky v kvetináčoch, podávame z tepla horúce, ochucujeme voňavými zeleninami.

Nezvyčajná pizza s baklažánmi

Zloženie Zloženie:

  • preosiata múka - 300 g;
  • filtrovaná voda - 200 ml;
  • suché (rýchle) kvasnice - 5 g;
  • obyčajný cukor - ¼ Čl. l;
  • baklažány - 2 ks;
  • rastlinný olej;
  • Feta (syr) - 50 g;
  • olivy - 10 ks;
  • paradajková omáčka - 50 g;
  • Mozzarella - 150 g;
  • zmes talianskych bylín.

Postupná príprava:

  1. Nakrájajte baklažánky na tenké podložky, smažte do masla až do zlatohnedej a rozotrite na papierové uteráky a potom na tanier.
  2. Miešajte múku do misy, pridajte štipku soli, biely cukor a droždie. Naliať do vody, miesiť mäkké cesto. Nakoniec pretrepte lyžicu rastlinného tuku a nechajte stĺpik na hodinu zdvihnúť.
  3. Rozdelíme cesto na malé guľôčky a vybereme z nich nie veľmi tenké (0,5 cm) koláče s priemerom 15 cm. Rýchlo (30 sekúnd na každej strane) smažeme výrobky v horúcom oleji a tampónom umyjeme obrúsky.
  4. Rozložili sme misku na plech, husto namazali paradajkovú omáčku v kombinácii so zmesou talianskych bylín. Na vrchole položíme kolieska pražených baklažánov, olív, kusov feta a plátkov mozzarelly. Potraviny pošleme 10 minút v rúre (200 ° C).

Do mrkvového listu šalátu položíme mierne chladenú pizzu na fritézy a slúžime miniatúrne čerešne.

Lahôdky v rúre viac ako raz príjemne prekvapia obdivovateľov chutných, zdravých a veľmi cenovo dostupných jedál s ich nevyčerpateľnými kulinárskymi možnosťami.


Kategórie