Lahôdka na zimu - 8 najlepších receptov

Pri správnej príprave baklažánu sa získa mnoho chutných a rozmanitých jedál. Táto zelenina je vhodná pre vegetariánov a dieters. Ak chcete zachovať vitamíny a konzumovať túto zeleninu po celý rok prišiel s konzervované baklažán. Nižšie sú najlepšie recepty na vajcia na zimu.

Lahôdka na zimu - klasický recept

Toto jedlo nebude trvať veľa času na varenie. Napriek svojej jednoduchosti je toto občerstvenie chutné a udržiavané v interiéri.

zloženie:

• Kopr - 50 g;
• Bulharský korenie - 500 g;
• Soľ - 35 gramov;
• Cesnak - 70 gramov;
• Cukor - 35 gramov;
• Mrkva - 500 g;
• Petržlenová vňať - 50 g;
• Cibuľa - 500 g;
• Lahôdka - 2 kg;
• Paradajky - 1,2 kg;
• Slnečnicový olej - 600 ml.

Príprava:

1. Umyte baklažán. Vystrihnite páčku. Vyrežte v kruhoch o rozmeroch jeden a pol centimetra. Osolíme. Vložte do nádoby a nechajte ju hodinu;
2. Odstráňte z kože rajčiaka. Na to urobte paradajky vo vriacej vode. Držte dve minúty.Získajte a nalejte vodu. Kožu možno ľahko odstrániť;
3. Rezané paradajky do plátkov;
4. Cibuľa odstráňte plevy. Rez do krúžkov;
5. Mrkva čistá. Vyseknite do kruhov;
6. Korenie odreže kmeň a semená. Nakrájajte na kocky;
7. Pečieme a jemne nakrájame cesnak;
8. Opláchnite a nakrájajte petržlen a kôpor;
9. Vezmite veľké panvice. Vložte všetky pripravené zložky;
10. Rozloženie by mali byť vrstvy: mrkva, cibuľa, paprika, cesnak, paradajky, paradajky;
11. Posypte každý rad soľou;
12. Posypeme zeleňami na vrchu;
13. Naplňte slnečnicový olej;
14. Vložte nádobu na kachle. Veko musí byť uzavreté;
15. Zapnite horák v režime strednej intenzity.
16. Zhrojte asi hodinu. Pravidelná kontrola pripravenosti misky;
17. Banky opláchnuté sódou. sterilizovať;
18. Snac k posunu do bánk. Zakryte viečko;
19. Do nádoby nalejte vodu. Vložte banky;
20. Sterilizujte pol hodiny;
21. Otáčajte hore dnom;
22. Zakryte ho dekou. Nechajte dva dni;
23. Otočte a vyčistite pivnica.

Prsty prsty lízat gruzínsky

Pre tých, ktorí majú rád korenené jedlo, tento recept na lilky je vhodný na zimu.

zloženie:

• Soľ - 2 lyžice. lyžice;
• Ocot - 270 ml;
• Cukor - 4 lyžice. lyžice;
• Bulharský korenie - 17 ks;
• Chilli paprička - 5 ks;
• Cesnak - 21 klinčekov;
• Rastlinný olej - 350 ml;
• Baklažán - 5 kg.

Príprava:

1. Opláchnite baklažán. Vystrihnite páčku. Plody nakrájané na kusy. Mal by robiť malé kocky;
2. Vezmite hlbokú nádrž. Zakryte pripravenú zeleninu. Osolíme. Zamiešame. Zabudnite na pol hodiny;
3. Horúca paprika so semenami a cesnak umiestnená v mixéri. brúsiť;
4. Bulharský korenie odstrihnú stonku. Odstráňte semená. Vložte do misky mixér. Brúsiť. Môžete použiť mlynček na mäso, ale potom sa hmota stane ako kaša;
5. Odstráňte prebytočnú tekutinu z baklažánu;
6. Ohrev panvice. Nalejte olej. Vložte zeleninu. Fry. Na povrchu by mala tvoriť červená kôra;
7. Vo veľkom hrnci presuňte papriku na cesnak. Nalejte ocot a olej. Variť. Prilepte k nim baklažán. Osolíme. Pridajte cukor. Varíme 10 minút;
8. Banky musia byť sterilizované. Preveďte do kapacity občerstvenie. Kryje blízko;
9. Otočte poháre. Zakryte prikrývku. Nechajte vychladnúť.

Kórejský pre zimu

Pre zdravie je užitočné pravidelne používať baklažán. Preto je potrebné v lete pripraviť v dostatočnom množstve toto občerstvenie na zimu. A na dlhých, chladných večeroch môžete priniesť radosť s užitočnou pochúťkou.

Pozri tiež: cesnakové šípky na zimu

zloženie:

• Cesnak - 120 g;
• Cibuľa - 1,2 kg;
• soľ;
• Ocot 70% - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• Bulharský korenie - 1,2 kg;
• Mrkva - 1,2 kg;
• Mletá paprika - 2 lyžičky;
• Lahôdka - 4,7 kg.

Príprava:

1. Umyte zeleninu;
2. Mať modré odrezanie stonky;
3. Nakrájajte ovocie na prúžky;
4. Osolíme. Nechajte to stáť hodinu;
5. Mrkva čistá.Vezmite si špeciálny strúhadlo pre mrkvu v kórejčine. Rub. Mal by vytvoriť tenkú slamu;
6. V bulharskej paprike odstráňte semená a rez stonku. Rozrezané na pásy;
7. Vyberte plevy z luku. Vyrežte do polkruhov;
8. Cesnak olúpaný. Stlačte cez cesnak;
9. Zelenina, s výnimkou baklažánov, vložte do misy, premiešajte. Nalejte ocot, horúci korenie. Nechajte päť hodín. Ak sa vám nepáči korenené jedlá, nepoužívajte horúce papriky;
10. Lahôdka sa posunie na panvu. Pridajte maslo. smažiť;
11. Premiestnite zvyšok zeleniny;
12. premiešajte;
13. Sterilizujte banky. Preneste šalát. Kryt s vekom. Nemožno sa vrátiť. Sterilizované. Na pol litra je potrebná kapacita - 15 minút. Na liter - pol hodiny;
14. Zatvorte veko. Zbaliť Nechajte vychladnúť.

Recept na baklažány varené ako huby

Banány môžu byť pripravené na zimu ako huby. V tomto prípravku je zelenina jemná a šmykľavá,chutí ako nakladané huby.

zloženie:

• Cesnak - 5 klinčekov;
• Baklažán - 2,5 kg;
• Ocot 9% - 12 lyžice. lyžice;
• Voda - 2,7 litra;
• Kopr - 300 g;
• Rastlinný olej - 350 ml;
• Soľ - 5 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Vařte veľký hrniec. Nalejte ocot. Osolíme. Vložte priloženú dosku;
2. Umyte ovocie. Vystrihnite páčku. Zbaviť sa kôry;
3. Rez tak, že kocky sú asi 2 centimetre;
4. Pri príprave zeleniny sa soľanka v hrnci varila. Presuňte baklažán do vody. Po varení variť päť minút;
5. Odstráňte z tepla. Kmeň cez stenu. Dajte na hlboké taniere a nechajte půl hodiny, aby všetko kvapalné sklo a s ňou možné horkosť;
6. Nalejte potrebné množstvo oleja do odmerky;
7. Odlúpte cesnak. brúsiť;
8. Vypláchnite kôpru. rozsekať;
9. Keď je baklažán studený, premiešajte s cesnakom a zeleninou. Naplňte olej;
10. V nádobe pevne dať občerstvenie. Nechajte v chladničke šesť hodín;
11. Ak sa chcete pripraviť na zimu, po tejto dobe zahrejte občerstvenie a vložte do sterilizovaných pohárov. Zbaliť

Domáce lecho s baklažánmi a sladkou paprikou v paradajkovej omáčke

Jednoduchý, rýchly recept na varenie kaviáru z baklažánov osloví celú rodinu.

zloženie:

• Cukor - 125 g.
• Rastlinný olej - 200 ml;
• Chilli paprička - 2 ks;
• Podstata octu - 1 lyžička;
• Bulharský koren - 600 gr;
• Soľ - 2 lyžice. lyžice;
• Lahôdka - 2,3 kg;
• Cesnak - 4 klinčeky;
• Tomatos -2 kg;
• Koprel - 50 gr.

Príprava:

1. Odlúpte paradajky. K tomu vypláchnite každé plody vriacou vodou a kôrou;
2. Mletie cez mlynček na mäso;
3. Preneste cukor, slnečnicový olej, soľ, esenciu do kotla. Kuchajte dve minúty;
4. Nakrájajte bulharský korenie na malé kúsky;
5. Prevod na paradajky. Kuchajte dve minúty;
6. Opláchnite baklažán. Oddeľte páčku.Nakrájajte na tenké, krátke pásy;
7. Vložte do kotla;
8. Pečieme a nakrájame cesnak;
9. Dajte na zeleninu;
10. Po varení po dobu pol hodiny;
11. Dajte kopr. Chrániť po dobu troch minút;
12. Banky sa sterilizujú. Položte občerstvenie na brehu. Zatvorte veko.

Teschin jazyk - jednoduchý recept

Pikantní milovníci jedla určite ocenia tento recept na šalát. Tento tradičný recept je náročný, ale ľahko sa pripravuje.

zloženie:

• Cukor - 250 g;
• Baklažán - 900 g;
• Ocot - 130 ml;
• Paradajka - 900 g;
• Bulharský korenie - 900 gr;
• Soľ - 2 lyžice. lyžice;
• Cesnak - 5 klinčekov;
• Horúci papriky - 5 ks;
• Rastlinný olej - 230 ml.

Príprava:

1. Umyte baklažán;
2. Odlúpnuť;
3. Rajčiaky umyte. Nalejte vriacu vodu na dobre pokožku. Najlepšie je umiestniť ovocie vo vriacej vode na minútu a potom ju preniesť do studenej vody. Teplotný rozdiel pomáha ľahko odlupovať;
4. Opláchnite korenie. Vystrihnite páčku. Odstráňte semená;
5. Odlúpte cesnak;
6. Pripravené zeleninové mince;
7. V rastlinnej zmesi nalejte olej, ocot. Pridajte cukor a soľ;
8. Odstráňte baklažán na tenké plátky;
9. Vložte baklažány a paradajkové pretlak do kotla;
10. Zapnite horák do minimálneho režimu. Položte kotlík;
11. Chovejte pol hodiny;
12. V tomto procese je potrebné zasahovať tak, aby sa hmotnosť nespálila;
13. Preneste do pripravených pohárov a pevne zatvorte veko.

Pri laktáte nie je potrebné odstrániť pokožku, stačí ju vystrihnúť na krúžky. Ak sa rozhodnete opustiť kôru, je potrebné pokrývať nakrájanú zeleninu soľou a nechať ju půlhodinu, počas ktorej sa šťava vyčnie a všetka horkosť sa dostane z ovocia. Potom opláchnite vodou a varte podľa receptúry.

Pikantný šalát s cesnakom a korením na zimu

Lahôdkový šalát na zimu je originálnym a pikantným variantom prípravku. Toto ovocie je ideálne kombinované s cesnakom a rôznymi koreninami.Miska pripravená podľa tohto receptu bude populárna na stolíku na dovolenku. Je to dobré občerstvenie, ktoré pomôže ochrániť pred prechladnutím v chladnom zimnom počasí.

zloženie:

• Cesnak - 5 klinčekov;
• Bitter paprika - 75 g;
• Baklažán - 5 kg;
• Ocot - 250 ml.

Príprava:

1. Rastlinné opláchnutie. Vystrihnite páčku. Rozkrojte do kruhov, hrúbka by mala byť stredná;
2. Slaná voda;
3. Položte zeleninu do vody. Dajte tlač. Môžete použiť trojlitrovú nádobu naplnenú vodou. Namočte dve hodiny. Soľ získaná z výpočtu 500 litrového vedra 500 gramov;
4. Presuňte baklažánové baklažány na cedník. Počkajte, kým sa voda úplne nevypustí;
5. Smažte kúsky ovocia na oboch stranách. Najlepšie je použiť rafinovaný olej, nebude to poškodzovať chuť zeleniny;
6. Pepper jemne nakrájame;
7. Stlačte cesnak v cesnaku;
8. Zmiešajte korenie;
9. Nalejte ocot. Predchádzať. Nechajte päť hodín;
10. V bankách presunúť vrstvy baklažánu,nalievanie každej vrstvy cesnakového dresingu;
11. Vložte poháre do nádoby s vriacou vodou. Sterilizujte pol hodiny. Zbaliť

Nakrájané baklažány celé v pohári

Rozšírte spomienky teplých letných dní pomôže originálny recept fermentovaný baklažán. Vďaka zachovaniu ich pôvodného tvaru sa v zime môžu konzumovať ako samostatná miska alebo nakrájané na kusy, ktoré sa majú použiť na výrobu šalátov.

zloženie:

• Soľ na cesnak - 55 g;
• Soľ na varenie na 1 liter - 60 g;
• Celer - 100 g;
• Cesnak - 300 g;
• Lahôdka - 11 kg;
• Lavrushka - 6 g;
• Soľ na plnenie na 1 liter - 70 gr.

Príprava:

1. Na zber by ste mali použiť ovocie nie je veľké, silné, bez poškodenia. Pranie baklažánu. Vystrihnite stonku;
2. Ak chcete odstrániť možnú horkosť, je potrebné urobiť priečny rez pozdĺž ovocia. Vložte do soľnej vody a varte;
3. Vypadnite z vody. Vložte do kontajnera a položte ho na útlak.To pomôže odstrániť prebytočnú vlhkosť;
4. Cesnaková kôra. Brúsiť. Zmiešajte so soľou;
5. Rastlinu nakladajte s touto zmesou na mieste, kde sa vyrába rez.
6. V nádobe na dne dajte lavrushka, zeler a baklažán po;
7. Na vyplnenie použite požadované množstvo vody. Pridajte 70 g soli na liter. Variť. pohode;
8. Prelejte baklažány;
9. Zatvorte kontajner s vekom. Nechajte miestnosť päť dní;
10. Keď je predjedlo solené, umiestnite ho na chladné miesto. Teplota skladovania by nemala presiahnuť 8 stupňov.

V zime je dobré dostať takýto baklažán, nakrájame na kúsky, sezónu s maslom a posypeme cibuľovými krúžkami.

Plnené baklažán na zimu

Vďaka pôvodnej náplni sa táto občerstvenie môže používať v zime ako samostatná miska alebo slúžiť ako doplnok k mäsu.

zloženie:

• Petržlen - 10 g;
• Ocot 9% - 270 ml;
• Mrkva - 90 g;
• Cesnak - 90 g;
• Bitter paprika - 1 ks;
• Bulharský korenie - 90 g;
• Baklažán - 900 g;
• Kopr - 10 g;
• Soľ - 4 lyžičky.

Príprava:

1. Mrkva čistá. Jemne nakrájame;
2. Bulharské korenie opláchnite. Bez semien a stoniek. Nakrájajte na kúsky malých rozmerov;
3. V baklažánke odrežte stonku;
4. Pripravte fyziologický roztok, na tento účel pridajte lyžicu soli na liter vody. Variť. Varíme baklažán tri minúty;
5. Získajte to. Chladenie. Pridajte do kontajnera. Pod tlakom. Počkajte, kým sa tekutina úplne neuvoľní;
6. Cesnaková kôra. Prejdite cez cesnak a premiešajte soľou;
7. Shred greens;
8. Pepper jemne nasekaný;
9. Zmiešajte cesnak, mrkvu, byliny a korenie;
10. Chladená zelenina vytvorí pozdĺžny rez. Nevykonávajte úplne rezanie;
11. Vložte do výplne zárez;
12. Banky sa sterilizujú;
13. Položte tesne zeleninu. Nalijte ocot;
14. Zatvorte veko;
15. Vložte do misy vriacej vody po dobu pol hodiny;
16. Po sterilizácii skrutkovacie uzávery. Obráťte sa. Zakryte ho dekou.Nechajte pár dní.